Ang pinong malulutong na masa ay pinagsama sa matamis na kulay-gatas ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang mga cheesecakes ay mabuti palagi at saanman, ngunit kailangan mong maluto nang tama ang kuwarta, kung hindi man ito kahanga-hangang paggamot ay madaling masira. Kaya, ihanda natin ang kuwarta para sa mga cheesecakes.

Klasikong Cheesecake Dough

Kung bago ka hindi ka pa nagluto ng mga keso, pagkatapos ay mas mahusay na gamitin ang klasikong kuwarta.

Mga sangkap para sa 2 tasa ng harina:

  • malamig na gatas - 1.5 tbsp .;
  • langis - 130 g;
  • langis ng gulay - 4 tbsp. l .;
  • butil na asukal - 250 g;
  • itlog ng manok - 2 mga PC.;
  • cottage cheese - 1 pack;
  • dry yeast - 1 tbsp. l .;
  • banilya
  • pinong asin.

Algorithm ng mga aksyon:

  1. Painitin ang gatas sa 40 degree, alisin mula sa init, ibuhos ang asin, asukal.
  2. Ipasok ang lebadura at hayaang tumayo ang halo nang isang-kapat ng isang oras. Talunin ang mga itlog.
  3. Pag-ayos ng harina ng dalawang beses para sa saturation ng oxygen. Kaya ang mga cheesecakes ay magiging mas kahanga-hanga.
  4. Ibuhos ang harina sa isang malalim na mangkok na may isang maliit na palayok, gumawa ng isang pagpapalalim at ibuhos ang pinaghalong gatas sa butas.
  5. Paghaluin nang lubusan, magdagdag ng langis.
  6. Bumuo ng isang bukol mula sa masa, balutin ito ng cling film at hayaang tumaas.
  7. Alisin ang kuwarta at ihulma ang ilang mga bola na may laki ng tangerine.
  8. Sa bawat bun, gumawa ng isang pagpapalalim para sa pagpuno.
  9. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang cottage cheese at banilya at ilagay ang nagreresultang halo sa mga dimpled buns.
  10. Ipamahagi ang mga bahagi sa isang baking sheet, takpan ng langis ng gulay at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto.

Paano gawin nang walang lebadura

Kung walang lebadura sa ref, huwag ipagpaliban ang dessert hanggang sa huli, dahil alam namin kung paano gawin nang wala sila.

Ang masa ay gagamitin sa 2 tasa ng harina:

  • fat cheese cheese - kalahati ng isang pack;
  • malalaking itlog - 2 mga PC.;
  • butil na asukal - kalahati ng isang baso;
  • pinong asin - isang kurot;
  • baking powder - 1 tsp;
  • sandalan ng langis - magkano ang pupunta;
  • banilya

 

Mga sangkap para sa pagpuno:

  • keso sa kubo - 150 g;
  • asukal - 3 tbsp. l .;
  • kulay-gatas - 20 g;
  • vanillin.

Pagluluto:

  1. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mga sangkap para sa masa, maliban sa harina.
  2. Pag-ayos ng harina ng dalawang beses at ilagay sa curd mass. Gumalaw hanggang sa isang pantay na bukol na bukol.
  3. I-wrap ang bola sa foil at ipadala sa ref upang ihalo ang mga sangkap.
  4. Para sa pagpuno, pagsamahin ang cottage cheese, asukal, kulay-gatas at banilya. Upang magdagdag ng lasa, magdagdag ng mga kendi na prutas, pasas o buto ng poppy.
  5. Alisin ang masa mula sa ref at gumawa ng 12 magkatulad na bola.
  6. Sa bawat bun, gumawa ng isang pagpapalalim, kung saan pagkatapos punan ang lutong pagpuno.
  7. Maghurno sa oven sa 160 degrees.

Ang mga keso na walang lebadura ay handa na!

Para sa pagluluto na may cottage cheese

Upang ihanda ang gayong pagluluto sa hurno, hindi mo kailangang magkaroon ng mga espesyal na kakayahan sa pagluluto, sapagkat kahit na ang pinaka walang karanasan na maybahay ay maaaring magluto ng mga cheesecakes ayon sa resipe na ito.

Mga sangkap para sa kuwarta:

  • harina - 1 tbsp .;
  • frozen na mantikilya - 100 g;
  • cottage cheese - 200 g;
  • asukal - 100 g;
  • pula ng itlog - 1 pc .;
  • soda - 5 g;
  • asin;
  • vanillin.

Mga sangkap para sa pagpuno:

  • jam - isang baso;
  • patatas na almirol - 2 tsp.

Pagluluto:

  1. Pag-ayos ng harina, ihalo sa banilya.
  2. Alisin ang langis mula sa freezer at lagyan ng rehas ito sa isang coarse grater. Ipasok sa harina.
  3. Idagdag ang natitirang mga produkto ng kuwarta at ihalo.
  4. Ang resulta ay dapat na shortbread kuwarta. Bumuo ng isang bola mula sa masa, balutin ito ng isang pelikula at mag-iwan ng 20 minuto - handa na ang kuwarta para sa mga keso na may cottage cheese.
  5. Pagulungin ang kuwarta sa isang hugis-parihaba na layer at gumamit ng tabo upang makagawa ng ilang mga bilog.
  6. Lumiko ang kanilang mga gilid upang ang mga panig ay bumubuo.
  7. Sa isa pang mangkok, ihalo ang jam at almirol.
  8. Ilagay ang pagpuno sa cheesecakes.
  9. Maghurno sa 180 degrees.

Hakbang-hakbang na recipe para sa base ng butter

Ang kaselanan ay magpapalabas ng malago at mahangin, kung mahigpit mong sinusunod ang recipe ng sunud-sunod na paraan para sa paggawa ng isang baseng mantikilya para sa mga keso.

Mga sangkap para sa kuwarta:

  • harina - 1.5 tbsp .;
  • tuyong lebadura - 7 g;
  • asukal - 50 g;
  • asin - isang kurot;
  • langis para sa greasing isang baking sheet;
  • kulay-gatas - 60 g;
  • pula ng itlog - mula sa 1 itlog;
  • gatas - 0.5 tbsp.

Mga sangkap para sa pagpuno:

  • cottage cheese - 250 g;
  • asukal - 50 g;
  • mais na kanal - 10 g;
  • asin - isang kurot;
  • protina - 2 mga PC.

Pagluluto:

  1. Pagsamahin ang gatas, lebadura, asukal na asukal at 2 kutsara ng harina. Gumalaw nang lubusan at mag-iwan ng 10 minuto upang ang mga sangkap ay "makihalubilo".
  2. Sa isa pang mangkok, gilingin ang yolk na may asukal at idagdag ang lahat ng natitirang sangkap para sa masa, maliban sa harina. Paghaluin nang mabuti at pagsamahin ang dalawang mixtures.
  3. Pag-ayos ng harina ng dalawang beses at idagdag sa masa. Gumalaw hanggang sa isang pantay na bukol na bukol.
  4. Ang masarap na lebadura na lebadura para sa keso ay handa na. I-wrap ang "bun" gamit ang cling film at ilagay sa ref ng 30 minuto.
  5. Sa isa pang plato, ihalo ang lahat ng mga sangkap para sa pagpuno at pukawin sa isang panghalo. Ang halo ay hindi dapat likido.
  6. Lumabas ng masa, bumubuo ng ilang mga bola, sa bawat isa ay gumawa ng isang pag-urong kung saan inilagay mo ang pagpuno.
  7. Pahiran ang mga keso na may langis ng gulay, ilagay sa isang baking sheet na sakop ng baking paper, at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto.

Hindi Natitirang Cheesecake Dough

Nag-aalok kami ng isang hakbang-hakbang na recipe para sa isang masarap na paggamot.

Mga sangkap

  • kulay-gatas - 250 g;
  • margarin - 250 g;
  • asin - ayon sa kagustuhan sa panlasa;
  • asukal - ayon sa mga kagustuhan sa panlasa;
  • vanillin;
  • soda - 1 tsp;
  • harina - 1.5 tbsp .;
  • patatas - 4 na mga PC.;
  • gatas - 1.5 tbsp .;
  • mantikilya - 100 g;
  • itlog - 1 pc.

Pagluluto:

  1. Ilagay ang patatas upang pakuluan.
  2. Paghaluin ang margarin sa lahat ng natitirang sangkap.
  3. Bumuo ng isang bukol mula sa masa at ipadala ito sa ref ng isang oras.
  4. Gumawa ng mashed patatas mula sa pinakuluang patatas.
  5. Alisin ang masa mula sa ref at bumuo ng maraming mga bugal sa ito. Sa bawat isa, gumawa ng isang pagpapalalim at maglagay ng mashed patatas sa kanila.
  6. Maghurno ng 15 minuto.

Ang mga sariwang keso ay handa na!

Pagluluto sa isang makina ng tinapay

Salamat sa pag-unlad ng teknolohiya sa kusina, ang pagluluto ay naging mas madali at mas kawili-wili. At kahit na ang magagandang lumang cheesecake ay maaari na ngayong magawa sa isang makina ng tinapay.

Mga sangkap

  • harina - 2.5 tbsp .;
  • mantikilya - 200 g;
  • gatas - 1 tbsp .;
  • lebadura - 12 g;
  • itlog - 1 pc .;
  • asukal - 1 tbsp. l .;
  • kulay-gatas - 3 tbsp. l .;
  • ang asin ay isang pakurot.

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang lebadura sa isang mangkok ng mainit na gatas, hayaang tumayo ang halo nang 5 minuto upang mapalaki ang mga ito.
  2. Ibuhos ang gatas sa mangkok ng tagagawa ng tinapay. Ipasok ang natitirang sangkap.
  3. I-on ang aparato sa pamamagitan ng pagtatakda ng "Baking" mode, at maghintay ng ilang sandali.
  4. Pagkatapos nito, kunin ang kuwarta, hulma ang mga cheesecakes sa labas nito, ipasok ang pagpuno at maghurno ng 20 minuto.

Ang mga cheesecakes ay mahusay bilang isang dessert para sa tsaa o meryenda.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: