Ang pambansang ulam na Italyano ay matagal nang nag-ugat sa aming mga kusina. Sinumang nagpasya na gumawa ng tulad ng isang obra maestra sa bahay ay sinisikap na magdagdag ng kanilang sariling lasa dito. Nag-aalok kami ng 5 mga recipe para sa pizza kuwarta sa tubig, na sumusunod na maaari kang makakuha ng isang manipis na crispy o lush base.
Nilalaman ng Materyal:
Lebadura ng lebadura na walang lebadura
Ang isa sa mga pinakamadaling opsyon para sa paghahanda ng base para sa pizza ay ang masa sa tubig nang walang lebadura.
Kakailanganin mo:
- trigo puting harina - 500 g;
- itlog ng manok - 2 mga PC.;
- makinis na asin sa lupa - ½ tsp;
- baking powder - 1 tsp;
- kefir-free kefir - 90 ml;
- na-filter na tubig - 160 ml;
- asukal ng buhangin - 1 tsp.
Hakbang sa hakbang na tagubilin:
- Ang mga hilaw na itlog ay pinalo sa isang mangkok. Pinagsasama nila ang asukal, baking powder, kefir, asin, tubig. Talunin ang lahat nang sama-sama.
- Pre-sifted harina, unti-unting pinaghalo sa halo ng itlog. Ito ay lumiliko ang kuwarta na may isang bahagyang malagkit na istraktura.
- Ang kuwarta ay pinagsama sa isang bola, na nakabalot sa isang pelikula at iniwan sa loob ng 30 minuto.
- Pagkatapos ay nagsisimula silang magluto ng pizza. Ang manipis na kuwarta na nakuha sa paraang ito ay gagawing hindi pangkaraniwang malutong ang base.
Sa pagdaragdag ng langis ng oliba
Ang susunod na recipe ay mula kay Jamie Oliver.
Kakailanganin mo:
- puting harina mula sa malambot na varieties ng trigo - 1000 g, o 800 g ng trigo puting harina kasama ang 200 g ng well-ground semolina (semolina harina mula sa durum trigo);
- na-filter na tubig - 650 ml;
- brown sugar - 1 tbsp. l .;
- makinis na lupa dagat asin - 1 tsp;
- tuyong lebadura - 14 g (2 packet ng 7 g);
- Dagdag na Virgin Olive Oil - 4 tbsp. l
Hakbang sa hakbang na tagubilin:
- Ang Flour, nabalot sa pamamagitan ng isang salaan, at asin ay ibinubuhos sa ibabaw ng desktop sa anyo ng isang "balon" sa gitna.
- Ang lebadura na may asukal, langis ng oliba at 650 ml ng bahagyang mainit na tubig ay halo-halong sa isang lalagyan, na itinabi sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa isang "balon".
- Pagkuha ng bulk na pinaghalong mula sa ibaba hanggang, dahan-dahang ihalo ang likido sa harina.Kaya masahin ang masa hanggang sa ang mga produkto ay pantay na ipinamahagi at nakuha ang isang nababanat na pagkakapare-pareho.
- Maglagay ng isang bola ng kuwarta sa mangkok at iwisik ito ng harina ng kaunti. Takpan ang mangkok na may bahagyang pinatuyong mga pinagtagpi ng mga napkin at itabi sa isang mainit na lugar sa loob ng halos isang oras, hanggang sa ang masa ay nagiging 2 beses nang masigla.
- Sa ibabaw ng talahanayan ng kusina, na may isang maliit na layer ng harina, ilagay ang masa, gumawa ng isang paglubog at simulan upang mabuo ang produkto.
Nagluto kami tulad ng sa isang pizzeria
Kakailanganin mo:
- premium na harina ng trigo - 300 g;
- na-filter na tubig - 200 ml;
- table salt - ½ tsp;
- langis ng gulay - 50 ml;
- tuyong lebadura - 20 g;
- asukal - 1.5 tsp.
Hakbang sa hakbang na tagubilin:
- Sa isang mangkok na may pinainit na tubig, ang lebadura na may asukal ay pasa. Dahan-dahang ihalo. Mga 30 minuto ang itinatago sa isang mainit na lugar.
- Ang nabura na trigo ng trigo, asin, langis ng gulay ay idinagdag sa lebadura. Malumanay na masahin hanggang ang masa ay magsisimulang idikit ang mga kamay.
- Maglagay ng isang bola ng kuwarta sa isang lalagyan na pinahiran ng langis, takpan ito ng mga basa na wipes at ilagay ito sa init ng 40 minuto.
- Tumataas ang masa, inihanda ang pizza mula dito.
Payo! Ang kuwarta na ito ay pinapayagan na magluto sa mineral na tubig.
Plain ng lebadura kuwarta
Mabilis at mabilis na masa ng pizza ay palaging malago at magaan.
Kakailanganin mo:
- itlog ng manok - 2 mga PC.;
- tuyong lebadura - 1 tsp;
- na-filter na tubig - 250 ml;
- asin - ½ tsp;
- trigo puting harina - 4 tbsp .;
- asukal - 1 tsp;
- langis ng gulay - 4 tbsp. l
Hakbang sa hakbang na tagubilin:
- Ang 250 ML ng tubig ay ibinuhos sa mangkok, lebadura, asin, asukal ay natunaw sa loob nito. Malumanay na pagmamasa. Magtabi ng 30 minuto.
- Maglagay ng isang bahagi ng harina sa mangkok, ihalo nang mabuti.
- Paghaluin ang mga itlog ng langis ng gulay sa masa, at idagdag ang natitirang harina sa mga bahagi.
- Knead ang kuwarta sa isang malambot na nababanat na pare-pareho at isang homogenous na estado.
- Mag-iwan sa temperatura ng 26-30 ° C sa loob ng mga 1.5 oras. Dapat itong dagdagan ang laki.
- Matapos ang 1.5 oras, ang masa ng masa ay durog muli at magsimulang magluto ng pizza.
Basahin din:kuwarta "tulad ng fluff" sa kefir - recipe
Gingerbread Pizza Recipe
Kakailanganin mo:
- na-filter na tubig - 100 ml;
- buong gatas - 150 ml;
- dry yeast - 1 packet;
- natural na honey - 1 tbsp. l .;
- oliba o anumang langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
- makinis na lupa asin 1/3 tsp;
- premium na harina ng trigo - 500 g.
Hakbang sa hakbang na tagubilin:
- Init ang gatas na may tubig sa isang medyo mainit-init na estado. Gumalaw ng lebadura at pulot sa isang likido, igiit ang tungkol sa mga 10-15 minuto, at ang mga bula ay lumilitaw sa ibabaw sa oras na ito.
- Sa sandaling lumilitaw ang pagbuburo sa halo na may tubig at gatas, harina ng trigo, na dating nababad, asin ay ibinuhos, idinagdag ang langis ng oliba.
- Ang masa ay niniting, pagkatapos ay isang bola ay pinagsama mula dito at greased mula sa itaas na may langis. Takpan gamit ang mga pinagtagpi na mga napkin at magtabi ng ilang sandali upang tumaas sa init.
- Pagkatapos ng 30-40 minuto ang masa ay tataas at magiging handa para sa karagdagang paggamit. Dinurog muli nila ito, hatiin ito sa maraming bahagi at igulong ito.
Payo! Kung nais mong maging mas kahanga-hanga ang pizza, pagkatapos ng pag-ikot ng mga blangko, iwanan ang mga ito upang magpahinga sa ilalim ng pelikula para sa isa pang 7-10 minuto.
Kaya't simple at madali maaari kang gumawa ng isang batayang pizza. Piliin ang alinman sa mga paraan sa iyong panlasa at lutuin nang may kasiyahan!
