Mga lebadura ng lebadura na walang lebadura - 9 mga recipe

Ang lasa ng pizza ay natutukoy hindi sa pamamagitan ng pagpuno nito, ngunit sa batayan. Ang isang mainam na ulam ay may kasamang pizza kuwarta na walang lebadura.

Maaari itong gawin ayon sa iba't ibang mga recipe, ngunit agad mong matukoy ang lasa ng tamang pagsubok.

Pizza kuwarta na walang lebadura sa gatas

Ang pagdaragdag ng gatas ay nagbibigay ng anumang pagkaing malambot at juiciness.

Kakailanganin mo:

• harina ng trigo - 320 gr;
• dalawang itlog ng manok;
• gatas sa temperatura ng silid - 100 g;
• asin - 10 g;
• langis ng gulay - 35 gr.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ibuhos ang mainit na gatas at mantikilya sa ibabaw ng mga whipped whites at yolks. Dalhin ang halo sa isang homogenous na estado.
2. Sa isang pangalawang mangkok, pagsamahin ang sifted harina na may pinong asin.
3. Idagdag ang mga nilalaman ng pangalawang mangkok sa una sa mga bahagi. Gumalaw sa buong masa na patuloy na may isang whisk. Ginagawa ito upang maiwasan ang hitsura ng mga bugal.
4. Ngayon ay ang oras upang masahin ang makapal na kuwarta sa iyong mga kamay. Dapat itong maging malambot at nababanat.
5. Gumawa ng isang hugis ng bola sa labas nito, balutin ito ng isang tuwalya at maghintay ng 20 minuto.
6. Pagkatapos nito, iwisik ang tabletop na may harina, gumamit ng isang gumulong pin upang gumulong ng isang bukol ng masa at gumawa ng isang manipis na cake sa labas nito.

Sa kefir

Ang masa ng pizza ng Kefir ay napakabilis na ginawa. Salamat sa produktong ito, ito ay nagiging malambot at ang pagpuno ay tila mas masarap.

Listahan ng mga sangkap ng resipe:

• kefir - 0.4 l;
• soda - 4 gr;
• dalawang itlog;
• asin - 3 g;
• ilang suka;
• harina - 0.4 kg.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Gamit ang isang panghalo, talunin ang mga yolks na may mga protina sa isang malago puting masa. Ipinakikilala namin ang asukal at asin sa kanila.
2. Unti-unting ibuhos ang kefir sa halo na ito.
3. Ibuhos ang soda sa isang maliit na tasa at ibuhos doon ang suka. Ipinakalat namin ang masa na ito sa mga pangunahing sangkap.
4. Pinoproseso namin ang harina gamit ang isang salaan, at pagkatapos ibuhos ito sa halo ng itlog, patuloy na pinapakilos ng isang kutsara o whisk.
5. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may langis, o linya ito ng espesyal na papel sa pagluluto.
6. Inilunsad namin ang masa ng pizza at inilalagay ito sa papel sa isang baking sheet.
7. Ilagay ang handa na pagpuno sa ilang mga layer sa kuwarta.
8. Maghurno hanggang sa ang kuwarta ay natatakpan ng isang malambot na ginintuang crust.

Manipis na masa ayon sa recipe ng Italyano

Ang pizza ay dumating sa amin mula sa Italya. Nangangahulugan ito na ang mga chef ng Italyano ay may pinaka tamang recipe para sa paggawa ng kuwarta.

Listahan ng Produkto:

• unang grado ng harina - 175 g;
• langis ng oliba - 17 ml;
• tuyong lebadura - 5 g;
• asin sa panlasa;
• tubig - 0.12 l.

Paano magluto ng manipis na kuwarta:

1. Sifted harina, kasama ang asin at lebadura, i-load sa isang processor ng pagkain, giling ang mga nilalaman nito.
2. Paghaluin ang langis at tubig sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos sa pinagsama upang harina. Dapat itong maging isang makapal na kuwarta.
3. Pagwiwisik sa ibabaw ng mesa na may isang maliit na halaga ng harina at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
4. Ilagay ito sa isang mangkok at ibuhos sa itaas ang langis ng oliba.
5. Alisin ang bukol ng masa sa init at maghintay ng kalahating oras.
6. Sa pagtatapos ng oras, dapat itong doble. Muli, crush namin ito gamit ang aming mga kamay at bumubuo ng isang manipis na cake.
7. Ilagay sa inihandang baking sheet, ayusin ang mga panig na may kapal ng 2 sentimetro, at ilagay sa gitna ang isang masarap na pagpuno.

Pagluluto sa kulay-gatas - isang hakbang-hakbang na recipe

Ang sarsa ng cream na may masa ay umalis sa oven malambot at malalambot.

Ano ang kailangan mong gawin:

• harina - 320 gr;
• dalawang itlog;
• kulay-gatas - 200 gr;
• butil na asukal - 50 gr;
• isang piraso ng mantikilya;
• asin - 6 gr.

Pagpipilian sa Pagluluto:

1. Hatiin ang isang pares ng mga itlog sa isang mangkok, ihalo ang asukal sa asin dito. Talunin ang buong nilalaman ng mangkok na may isang panghalo o isang ordinaryong palo.
2. Ang mantikilya ay dapat munang matunaw sa isang microwave, at pagkatapos ay idagdag ito, kasama ang kulay-gatas, sa pinalo na mga itlog.
3. Susunod sa pangunahing mangkok ay sifted harina sa maliit na bahagi. Mahalaga na huwag kalimutan, palaging gumalaw sa isang tinidor o whisk.
4. Pinihit namin ang malapot na masa ng masa sa isang kolobok, balutin ito sa kumapit na pelikula at inilalagay ito para sa imbakan ng kalahating oras.
5. Pagkatapos nito, igulong ang bola. Ang kuwarta ay handa nang maghurno.

Tulad ng isang pizzeria, ngunit walang lebadura

Ang kuwarta na ito ay malambot, na may isang crispy crust. At ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng isang tala sa maikling oras.

• harina ng trigo - 0.5 kg;
• langis ng oliba - 85 gr;
• tubig - 0.2 l;
• asin - 10 g;
• pampalasa sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Suriin ang harina para sa mga bugal at suriin ito nang maraming beses upang ipakilala ang hangin.
2. Idagdag ang langis at asin dito. Upang tikman, maaari mong iwiwisik ang mga pampalasa o iba't ibang mga halamang gamot.
3. Subukan na dahan-dahang ibuhos ang tubig sa harina, habang hindi tumigil upang makagambala sa iyong mga kamay o isang kutsara.
4. Kunin ang ninanais na pare-pareho at masunurin ito sa pamamagitan ng kamay.
5. Ilagay ang kolobov sa isang plastic bag at isara ang kalahating oras sa ref.
6. Pagulungin ang malamig na masa sa ibabaw ng mesa sa isang manipis na layer.
7. Ngayon ay maaari mong itabi ang pagpuno dito.
8. Ang paghurno sa oven sa 180 degrees ay inirerekomenda nang hindi hihigit sa 10 minuto, kung hindi, susunugin ito.

Sariwang pagpipilian sa mineral na tubig

Kakailanganin mo:

• harina - 480 gr;
• mineral na tubig - 250 ML;
• asukal - 25 gr;
• asin sa panlasa;
• baking soda - 4 gr.

Order ng paghahanda:

1. Ang ganitong isang kuwarta ay maaaring gawin nang hindi gumagamit ng anumang pinggan. Ang mga manipulasyon ay maaaring gawin sa ibabaw ng isang malinis na countertop.
2. Pagsamahin ang harina sa mga yolks at protina, asin, soda at asukal.
3. Gumawa ng isang slide mula sa mga sangkap na ito gamit ang iyong mga kamay, at isang recess sa tuktok.
4. Ibinuhos namin ang tubig dito at sa ganitong paraan masahin ang kuwarta. Una, ito ay dumikit sa iyong mga kamay, at pagkatapos ay kukuha ng anyo ng isang nababanat na bola.
5. I-roll ito sa isang manipis na cake at ilagay ito sa isang manipis na layer sa isang baking sheet, na ginagawang mas makapal ang mga gilid ng kuwarta.

Bibigyan ng tubig ng mineral ang pagsubok ng airiness, porosity. Mahalaga na lubos itong carbonated sa temperatura ng kuwarto.

Recipe nang walang lebadura at itlog

Ang gayong isang pizza kuwarta ay hindi makaakit ng maraming pansin, ngunit dahil dito, ang lasa ng pagpuno at sarsa ay magiging mas puspos.

Mga sangkap na Kinakailangan:

• harina - 240 gr;
• kefir - 100 gr;
• langis ng oliba - 40 ml;
• asukal - 45 gr;
• asin - 11 g;
• soda - 3 gr.

Paano gumawa ng lebadura ng lebadura ng lebadura:

1. Sa kefir, kailangan mong magdagdag ng soda at iwanan ito sa form na ito ng 10 minuto.
2. Sa panahong ito, ipasa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ibuhos ang langis sa masa ng kefir, ibuhos ang asukal sa asin. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
4. Inirerekomenda na ipakilala ang sifted harina sa maliliit na bahagi sa timpla ng kefir, pagmamasa ito ng iyong mga kamay.
5. Sa dulo, ang kuwarta ay dapat na nababanat.
6. Pagulungin ng isang bola sa labas nito at balutin ito sa isang pelikula. Ilagay ang bun sa ref sa loob ng kalahating oras.
7. Pagkatapos nito, maaari mong i-roll out ang isang cake ng anumang hugis mula dito at ilagay ito sa isang baking sheet, na pinahiran ito ng langis.

Sa yogurt

Ang kuwarta sa yogurt ay napaka malambot at malambot.

Listahan ng Produkto:

• gatas ng gatas - 0.25 kg;
• langis ng gulay - 85 ml;
• harina - 0.4 kg;
• asin sa panlasa;
• baking pulbos ng masa - 7 gr.

Pagpipilian sa Pagluluto:

1. Ilagay ang baking powder at ang tamang dami ng asin sa sifted flour.
2. Magdagdag ng natural na yogurt at ibuhos ang langis doon.
3. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
4. Sa oras na ito itinakda namin ang oven upang magpainit. Dapat itong maabot ang temperatura ng 190 degrees.
5. Pagulungin ang masa sa isang mesa sa isang manipis na layer at ilipat sa isang baking sheet na may mantikilya.
6. Sa loob, ilagay ang pagpuno at simulan ang proseso ng pagluluto.

Sa mayonesa

Idinagdag ng mayonnaise ang tinalakay na nutrisyon ng ulam, nilalaman ng calorie at intensity ng panlasa.

Mga Bahagi ng Recipe:

• harina - 0.32 kg;
• mayonesa - 75 gr;
• kulay-gatas - 100 gr;
• isang itlog ng manok.

Paano magluto:

1. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, ilagay ang mayonesa at kulay-gatas. Gumalaw ng mga sangkap na may isang panghalo.
2. Pagkatapos nito, dahan-dahang ibuhos ang harina nang walang tigil sa proseso ng pagmamasa ng kuwarta. Tiyaking hindi lumilitaw ang malalaking bugal.
3. Ipamahagi ang makapal na pare-pareho ng kuwarta sa isang baking ulam o kawali. Maaari mong ilagay ang pagpuno.

Pinakatanyag na toppings ng pizza

Sa una, ang lahat ng naiwan ng paghahanda ng tanghalian o hapunan ay idinagdag sa pizza. Sa paglipas ng panahon, ang dami ng mga pagpuno ay lumawak, at ngayon maaari mong ilagay ang lahat na nais ng iyong puso sa kuwarta. Nakolekta namin ang mga recipe para sa pinakatanyag at masarap na pagpuno para sa isang tradisyonal na ulam na Italyano.

Pagpuno ng sausage

Kakailanganin mo ang ilang mga sausage, keso at sarsa ng kamatis. Ang halaga ng mga sangkap ay napili depende sa laki ng inilaang pizza.

Gupitin ang sausage sa manipis na hiwa, iproseso ang keso sa isang kudkuran. Kulayan ang inihandang cake ng manipis na kuwarta na may sarsa ng kamatis o mayonesa. Nangungunang crust na sausage at keso. Ngayon ay maaari mong i-on ang oven.

Gulay na gulay

 

Kailangan mong bumili: mayonesa, tomato paste o ketchup, dalawang kamatis, isang sibuyas, olibo, matapang na keso, kabute at pampalasa sa iyong panlasa. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa tinatayang pantay na mga cube. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang dalawang sarsa at balutin ang base ng pizza. Ilagay ang mga tinadtad na sangkap sa anumang pagkakasunud-sunod. Budburan ng keso at pampalasa.

Pineapple Pizza

Kailangan mong gawin: keso, de-latang hiwa ng pinya, sarsa ng kamatis at ham. Alisin ang juice mula sa isang lata ng pinya, gupitin ang ham sa maliit na mga parisukat, at lagyan ng rehas ang keso. Takpan ang kuwarta sa isang layer ng mayonesa o ketchup, at ilagay ang pagpuno sa itaas. Pagwiwisik ang lahat ng ningning na ito na may gadgad na keso.

Mushroom pizza

 

Para sa pagpuno ng kabute, kakailanganin mong kumuha ng isang sibuyas, kabute, keso, anumang sarsa na iyong gusto (mayonesa o tomato paste), mga panimpla at langis ng oliba. Ang mga sibuyas ay dapat na pinirito sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute na pinutol sa mga ito. Asin at magdagdag ng anumang pampalasa sa inihanda na pagpuno ng 10 minuto. Ikalat ang kuwarta na gulong sa isang manipis na cake na may malusog na anumang sarsa, at ilagay ang pagpuno sa itaas.

Maaari kang mag-order ng handa na pizza, ngunit ito ay magiging mas masarap at mas mura upang lutuin ito sa iyong sarili. Ang pinakamahalaga at mahirap na bagay ay upang masahin nang maayos ang kuwarta. Dapat itong maging napaka maselan at maselan. Depende sa kung anong mga sangkap na idinagdag mo sa masa, nakakakuha ka ng lasa ng buong pizza.