Dough para sa mga pie na may dry yeast - 7 mga recipe

Upang regular na mapalugod ang iyong tahanan na may matagumpay na "downy" pastry, sapat na upang lubusan malaman kung paano ihanda ang kuwarta para sa pie na may dry yeast. Sa stock, ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng kanyang pinakamahusay na mga recipe. Maraming mga matagumpay na pagpipilian para sa isang pagsubok ay nai-publish sa ibaba.

Dough para sa mga pie na may dry yeast sa gatas

Mga sangkap: 380-390 ml ng taba ng gatas, 15 g ng mabilis na kumikilos na lebadura, 2 itlog ng manok, 2-4 tbsp. mga kutsara ng asukal na asukal, ½ kutsarita ng salt salt, isang libra ng mataas na grade na harina, 110 ml ng pino na langis.

1. Kalahati ng gatas ay bahagyang pinainit. Sa pamamagitan ng pagbaba ng isang daliri sa likido, ang hostess ay hindi dapat makaramdam ng isang matalim na pagbabago sa temperatura.
2. Ang lebadura na halo-halong may buhangin ay ibinuhos sa gatas.
3. Kalahati ng isang baso ng harina (pre-sifted) ay ibinuhos sa masa. Matapos ang lubusan na paghahalo, ang hinaharap na masa na walang mga bugal ay sarado na may isang tuwalya at tinanggal sa init.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog na may salt salt. Ang halo na ito ay pinagsasama sa bubong na may takip ng bubble at ang natitirang gatas.
5. Sa palagiang pagdaragdag ng harina, ang kuwarta ay niniting.

Kapag ang masa ay madaling mawawala sa likod ng mga dingding ng mangkok, maaari mong iwanan ito upang magpahinga sa loob ng 15-17 minuto.

Sa kulay-gatas

Mga sangkap: 820 g ng high-grade na harina, 420 g ng medium fat sour cream, 3 itlog ng manok, 75 g ng butil na asukal, 1 kutsarita na may isang burol ng "mabilis" na lebadura, 95 ml ng sinala na tubig.

1. Ang lebadura ay natunaw sa maligamgam na tubig. Ang masa ay dapat tumayo ng mga 20 minuto.
2. Paghaluin ang mga itlog ng isang panghalo na may asukal hanggang sa kahanga-hanga. Sa dulo, ang kulay-gatas ay ipinakilala sa halo.
3. Ang mga inihandang produkto mula sa unang dalawang hakbang ay halo-halong, at ang harina ng trigo ay nagsisimulang ibuhos sa kanila.
4. Ang halo-halong nababanat na masa ay naiwan para sa isang oras sa isang lugar nang walang mga draft.

Kapag ang masa ay mahusay na angkop at pagtaas sa laki, maaari mong simulan upang mabuo ang batayan para sa pagluluto ng hurno.

Na may tuyong lebadura sa tubig

Mga sangkap: isang libra ng mataas na grado na harina, 1 faceted baso ng mainit na pinakuluang tubig, 1 kutsarita ng "mabilis" lebadura, 1.5 kutsarita ng talahanayan ng asin at asukal na asukal, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng pino na langis.

1. Ang dry yeast ay naka-bred sa 100 ml ng maligamgam na tubig. Sa natitirang tubig, ang mga maluwag na bahagi, maliban sa harina, ay halo-halong. Ang lahat ng mga kristal ay dapat na ganap na matunaw.
2. Ang mga likido mula sa dalawang mangkok ay pinagsama. Unti-unting nagsisimulang ibuhos ang Flour sa kanila. Kapag naghahalo, kailangan mong maingat na subaybayan upang walang form na mga bukol.
3. Sa panahon ng proseso ng pagmamasa, ang tubig ay dapat manatiling mainit-init.
4. Ang resulta ay isang nababanat na malambot na lebadura na lebadura para sa mga pie.

Ang masa ay naiwan sa ilalim ng gasa sa isang lugar na walang mga draft para sa 40-45 minuto.

Walang idinagdag na mga itlog

Mga sangkap: 460 g ng mataas na grado na harina, isang buong faceted baso ng hindi malamig na gatas, 1 tbsp. kutsara ng butil na asukal, isang kurot ng asin, 7 g ng tuyong lebadura, 4 tbsp. kutsara ng pinong langis.

1. Ang lahat ng mga tuyong sangkap mula sa recipe, maliban sa harina, ay ibinuhos sa hindi malamig na gatas. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong. Susunod ay idinagdag 2 tbsp. kutsara ng harina.
2. Ang masa ay gumagalaw sa isang lugar na walang mga draft sa loob ng 10-15 minuto.
3. Ang natitirang harina ay na-agaw sa infused na kuwarta. Kapag ang kuwarta ay makapal bilang isang resulta ng paghahalo, maaari kang magdagdag ng langis dito.

Igigiit ng masa sa init ng halos isang oras. Pagkatapos ay maaari kang magluto ng anumang mga pastry mula dito.

Sa kefir para sa mga pie

Mga sangkap: 1 karaniwang baso ng kefir ng medium fat content, kalahati ng isang baso ng langis ng gulay, 3 baso ng high-grade na harina, 1 kutsarita ng table salt, 1 tbsp. isang kutsara ng butil na asukal, 11-12 g ng lebadura ng high-speed.

1. Para sa pagsubok kakailanganin mong gumamit ng pinainit na kefir. Ito ay pinaka-maginhawa upang dalhin ang likido sa nais na temperatura sa isang enameled mangkok. Ang Kefir ay hindi dapat maging scorching.
2. Kapag ang produktong fermadong gatas ay tinanggal mula sa kalan, langis at tuyong sangkap ay idinagdag dito, maliban sa lebadura at harina. Ang sangkap na ito ay sieved sa isang hiwalay na ulam. Sa proseso, ang produkto ay oxygenated at nagiging mas mahangin.
3. Ang lebadura ay idinagdag sa harina. Ang mga sangkap ay humalo nang maayos.
4. Ang likido mula sa ikalawang hakbang ay ibinuhos sa inihanda na harina na may lebadura.
5. Ito ay nananatiling masahin ang nababanat na hindi malagkit na kuwarta.

Ang masa ay mai-infuse sa init ng 40-45 minuto.

Paano magluto sa isang machine ng tinapay?

Mga sangkap: isang tasa ng mainit na na-filter na tubig, 1 itlog ng manok at isang protina, 3 tbsp. mga kutsara ng pino na langis, 3.5 tasa ng mataas na grado na harina, 2 tbsp. kutsara ng pulbos ng gatas, mula 1 hanggang 4 na kutsarang. kutsara ng asukal (depende sa kung ang mga matamis na cake ay binalak), 2 kutsarita ng "mabilis" na lebadura at kalahating mas kaunting asin. Ginagamit ang isang kapasidad ng 240 ml.

1. Una, ang lahat ng mga sangkap ng likido na ipinahayag sa recipe ay ibinuhos sa mangkok ng katulong sa kusina. Ito ay maligamgam na tubig, pinong langis, isang hilaw na itlog at protina. Ang natitirang yolk ay maaaring magamit upang grasa ang inihurnong kalakal.
2. Ang Flour ay nababad sa mga likidong sangkap. Ang isang kutsara sa ibabaw nito ay 4 na recesses. Sa kanila ang asukal, pulbos ng gatas, sodium klorido, lebadura ay kahaliling ibinuhos.
3. Ang mangkok ay ipinasok sa machine ng tinapay at sa mode na "Dough" ay naiwan sa loob ng 90 minuto.

Habang ang masa ay pagmamasa, maaari mong gawin ang pagpuno.

Lebadura ng Pampaalsa

Mga sangkap: 680-710 g ng mataas na grado na harina, isang buong faceted baso ng mainit na tubig, ang parehong halaga ng tubig na kumukulo, 1 tbsp. isang kutsara ng lebadura ng high-speed, isang katulad na halaga ng butil na asukal, 3 tbsp. kutsarang pinong langis, 1 tsp. talahanayan ng asin.

1. Sa isang malalim na mangkok, kalahati ng isang baso ng sifted na harina ng trigo, ang lahat ng tinukoy na halaga ng lebadura at iba pang mga tuyong sangkap ay halo-halong.
2. Pagbuhos ng maligamgam na tubig sa masa. Ang mga sangkap ay mahusay na halo-halong may isang whisk.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, kumukulo ng tubig na kumukulo ng 3-4 tbsp. kutsara ng harina ng trigo na may mantikilya. Ang mainit na halo ay mabilis na kumokonekta sa masa ng unang dalawang hakbang.
4. Ito ay nananatili lamang upang idagdag ang natitirang bahagi ng harina.
5. Una, ang masa ay kneaded na may isang spatula hanggang sa makinis, pagkatapos ay sa iyong mga kamay.

Kapag ang masa ay tumigil na dumikit sa mangkok at mga daliri, maaari itong magamit agad upang mabuo ang hinaharap na baking.