Ang kuwarta para sa mga muffins ay dapat magkaroon ng isang buong puspos na mayaman na lasa na hindi nangangailangan ng mga additives, tagapuno. Ang matamis, malambot na pastry ay ang paboritong dessert ng milyun-milyon.
Nilalaman ng Materyal:
Klasikong Curd Muffin Dough
Ito ay isang simpleng kuwarta na gawa sa natural na sangkap, na ganap na babangon. Sa ito ay tutulungan siya ng isang baking powder, harina na rin puspos ng oxygen, at malambot na pinalo na mga itlog.
Komposisyon:
- asukal - 260 g;
- cottage cheese - 260 g;
- harina - 260 g;
- itlog - 4 na mga PC.;
- mantikilya - 260 g;
- mga pasas (purong) - daluyan ng dakot;
- baking powder - 20 g;
- vanillin (sa isang pod o pulbos) - tikman.
Mga yugto ng paghahanda:
- Ang mga hugasan na pasas na may tubig na kumukulo. Maaari mong saturate ito ng isang inuming nakalalasing o tsaa.
- Matunaw ang langis sa isang likido na estado, payagan na palamig.
- Talunin ang mga itlog hanggang sa lumitaw ang isang makapal na bula (4 minuto). Ipinakilala ang asukal, hinagupit hanggang sa ang buhangin ay "nawawala" nang lubusan.
- Ilagay ang hadhad na cottage cheese sa bula, ihalo nang walang biglaang paggalaw.
- Ibuhos sa langis.
- Magdagdag ng harina na hinaluan ng baking powder sa mga bahagi.
- Patuyuin gamit ang isang tuwalya na pasas mula sa mga patak. Ibuhos ito sa masa.
Curd dough - prutas, basa. Ang isang maliit na tulad ng tradisyonal na maasim na casseroles ng gatas.
Pagluluto sa gatas
Ang mga muffins ng gatas ay isa sa kanilang pinakapopular na uri. Ang kuwarta ng Muffin ay maaaring may lasa na may mga additives (nuts, patak ng tsokolate, prutas). Gayundin, ang kuwarta na ito ay sumisipsip ng kahalumigmigan nang maayos, kaya maaari itong ibabad sa yari na form na may mga syrups, juice.
Komposisyon:
- langis ng gulay (walang lasa) - kalahati ng isang baso;
- asukal sa banilya - 10 g;
- itlog - 2 mga PC.;
- harina - 0.4 kg;
- soda - 10 g;
- asukal (pinong buhangin) - 200 g;
- gatas (sariwa) - 200 ml.
Mga yugto ng paghahanda:
- Talunin ng mabuti ang mga itlog upang ang likido ay lumiliko sa isang makapal na bula.
- I-dissolve ang parehong uri ng asukal sa bahagyang mainit na gatas.
- Ang Flour ay pinagsama sa soda, na-sift.
- Paghaluin ang gatas ng harina.
- Ang bula ay ipinakilala sa ito, malumanay na pinaghalong.
- Ibuhos sa langis sa temperatura ng silid.
Ginagamit agad ang kuwarta.
Ang mga cupcakes ay magtataka sa isang binibigkas na matamis na lasa. Lumabas sila hindi masyadong taba, ngunit medyo maluwag. Ang antas ng Matamis ay natutukoy sa iyong panlasa.
Paano gumawa ng kefir
Ang mga muffins ng Kefir ay isang simple, kasiya-siyang paggamot sa bahay. Ang Kefir ay gumagawa ng baking na medyo basa-basa, maluwag.
Komposisyon:
- asin (shade sweetness) - ilang gramo;
- mga pasas (opsyonal na bahagi) - 90 g;
- lemon alisan ng balat - alisin mula sa 1 prutas;
- banilya - isang pares ng mga pinches;
- baking pulbos - 9 g;
- mantikilya - 110 g;
- itlog - 2 mga PC.;
- asukal (medium-sized na buhangin) - 160 g;
- kefir - 140 ml;
- harina (de-kalidad) - 250 g.
Mga yugto ng paghahanda:
- Ang mga itlog ay mahusay na lupa, pre-inasnan at pinatamis. Ang masa na ito ay amoy ng banilya.
- Ang pinalamig na likidong mantikilya ay ipinakilala. Ibuhos ang kefir sa temperatura ng silid.
- Maglagay ng mga pasas sa nagresultang halo, maingat na tinanggal ang sariwang zest (nang walang isang puting mapait na layer).
- Hiwalay na pagsamahin ang harina, baking powder. Ang mga ito ay siksikan ng 1 oras sa isang malinis na mangkok. Sa pangalawang oras ay sila ay salaan kaagad sa itaas ng likido na pinaghalong.
- Ang lahat ay malumanay, lubusan na kneaded upang ang masa ay lumabas nang makinis.
- Ang iba pang mga additives (mga lasa, berry) ay maaaring idagdag sa base na ito upang tikman.
Ang mantikilya ay maaaring mapalitan ng parehong dami ng sandalan.
Ang kuwarta na ito ay tumataas nang maayos, mga bako, nananatiling mahangin at matatag. Hinahain ito nang mainit o pagkatapos ng paglamig.
Cupcake masa sa oven
Ang mga maliliit na biskwit ay mukhang matikas pareho mula sa itaas at sa seksyon. Ang katamtamang matamis na masa ay dapat ihain gamit ang tsaa at kape.
Komposisyon:
- baking powder - 7 - 10 g;
- harina - 230 g;
- itlog - 4 na mga PC.;
- butil na asukal - 170 g.
Mga yugto ng paghahanda:
- Ang mga yolks at protina ay ginagamit nang hiwalay. Maingat silang nahahati sa iba't ibang pinggan. Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng mga homemade egg na may maliwanag na pula ng itlog.
- Ang asukal (whisk) ay natunaw sa mga umuuga na yolks.
- Mga pusil na sipol. Ang foam ay lumiliko na kahanga-hanga, malakas. Mas mahusay na gumamit ng isang mahusay na pinalamig na produkto.
- Ikalat ang bula sa masa ng masa. Talunin muli ang matamis na pinaghalong itlog.
- Ang baking powder ay ipinamamahagi nang husay sa harina upang ang masa ay lumalaki nang pantay.
- Pag-ayos ng tuyo na halo sa likido.
- Tumataas kaagad ang spong cake. Sa ito, bilang karagdagan sa mga itlog, tumutulong ang isang baking powder.
- Sa puntong ito, maaari mong ipakilala ang mga natural na pandagdag.
Ang bisagra ng biskwit ay palaging lumiliko na napaka-malambot, mahusay na nagluto. Bahagyang crispy sa itaas, sa loob nito natutunaw. Ang kulay ng itlog at lasa ay nakikilala mga highlight.
Para sa pagluluto sa silicone molds
Para sa pagluluto sa silicone molds, ang anumang uri ng kuwarta ay angkop. Ang kuwarta para sa mga cupcakes sa mga hulma ay hindi masusunog, ay hindi stick.
Sa halip na mga sitrus, sa iminungkahing recipe, maaari mong ipasok ang iyong mga paboritong berry nang buo o bahagyang gadgad na may asukal.
Komposisyon:
- orange, mandarin (matamis) - 200 g;
- itlog - 2 mga PC.;
- baking powder - 2/3 tsp;
- asukal - 90 g;
- harina - 100 g.
Mga yugto ng paghahanda:
- Ang asukal, ang mga itlog ay pinagsama gamit ang isang panghalo upang makagawa ng maraming bula. Talunin ng hindi bababa sa 4 minuto.
- Sift direkta sa egg fluid flour na may baking powder. Kung ninanais, gawin ito ng 2 beses - upang ang masa ay magiging mas kahanga-hanga.
- Alisin ang zest mula sa sitrus, putulin ang alisan ng balat, palaging inaalis ang puting malambot na layer. Ang zest ay idinagdag sa tapos na kuwarta.
- Kailangan ng malinis na pulp, walang mga lamad. Hatiin ang prutas sa hiwa. Ang bawat isa sa kanila ay nalinis ng isang kutsilyo mula sa isang siksik na pelikula. Huwag kalimutang pisilin ang mga buto sa sapal.
- Ang purong malambot na laman ay tinadtad sa napakaliit na piraso.
- Ang parehong bagay ay kailangang gawin sa mga tangerines, kung sila ay ginagamit para sa recipe.
- Tumayo ng juice sa pagsubok ay hindi kinakailangan - ito ay magiging masyadong likido. Pinatuyo ito.
- Ang mga nagreresultang piraso ay ibinubuhos sa komposisyon ng itlog kasama ang tinadtad.
- Ang mga piraso ng prutas ay ipinamamahagi sa masa hangga't maaari.
Nakakuha ang kuwarta ng isang magandang kulay ng kahel. Ang lasa ng orange ay binibigkas sa tapos na mga cupcakes. Matapos kumain ang bawat piraso, nananatili ang isang kaaya-aya na aftertaste. Ang mga muffins na ito ay mabuti sa mga almendras (o iba pang mga mani), na may pinong tsokolate.
Isang simpleng recipe ng cupcake
Ang ganitong mga cupcakes ay malambot, malago, malambot.
Komposisyon:
- kefir (mataas na nilalaman ng taba) - 130 g;
- mantikilya - 90 g;
- butil na asukal - 230 g;
- soda, asukal sa banilya - 9 g bawat isa;
- itlog - 2 mga PC.;
- harina - 450 g;
- mga additives sa masa (sa iyong pagpapasya) - mga pasas, nuts.
Mga yugto ng paghahanda:
- Ang kefir, asukal, asukal ng banilya ay pinagsama.
- Ang mga piniritong itlog ay ibinubuhos.
- Ang tinadtad na mantikilya ay natunaw, pinalamig nang lubusan, ibinuhos sa handa na halo.
- Ang slaked soda ay idinagdag (gamit ang lemon juice, suka).
- Ibuhos ang harina, "matunaw" ito upang walang mga bugal. Ang tamang density ng masa ay tulad ng fat sour cream.
- Lasa ang kuwarta na may mga pasas, nuts.
Ito ay isa sa pinakasimpleng napatunayan na mga recipe.
Ang mga tagahanga ng masarap na cupcakes ay pinahahalagahan ang mga pagpipilian na iniharap sa home baking. Ang mga uri ng masa ay naiiba sa panlasa at pagkakayari.
