Homemade dumplings dough - 7 mga recipe para sa masarap at nababanat na kuwarta

Ang mga dumpling ng gourmet sa pinaka malambot na kuwarta sa pagdaragdag ng homemade mincemeat ay natutunaw lamang sa iyong bibig, pinipilit ka na kumuha ng isa pang piraso. Kahit na ang ravioli ng Italya ay hindi maihahambing sa lasa ng mga dumpling ng lutong bahay. Maaari ba nating ulitin ang mga gawa ng ating mga magulang at gumawa ng parehong kuwarta para sa mga homemade dumplings?

Universal recipe

Kung nais mong gumastos ng isang minimum na oras at pagsisikap sa pagluluto, bigyang pansin ang unibersal na recipe. Ang lahat ng kagandahan nito ay ang pagluluto ay tumatagal lamang ng 15 minuto.

Mga sangkap

• isang itlog;
• isang kutsara ng asin;
• 3 tasa ng harina;
• 10 ml ng pinong langis;
• 200 ML ng tubig na kumukulo.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Talunin ang itlog, ibuhos ang asin, pukawin.
2. Ibuhos ang harina, ibuhos ang langis ng gulay.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo, ihalo sa isang kutsara.
4. Knead ang masa gamit ang iyong mga kamay, magdagdag ng harina kung kinakailangan.

Maaari kang magawa nang walang langis, ngunit ang karagdagan nito ay magbibigay ng maraming airiness at pagkalastiko.

Ang nababanat na kuwarta para sa mga homemade dumplings

Natatakot ka ba na ang mga dumplings ay mahuhulog habang nagluluto sila? Bigyang-pansin ang nababanat na masa para sa mga dumplings ng lutong bahay, na kahit na matapos ang pagyeyelo ay hindi magkakahiwalay.

Mga sangkap

• 500 gramo ng harina;
• 2 itlog
• 200 ML ng pinakuluang tubig;
• isang kurot ng asin.

Mga yugto ng pagpapatupad:

1. Pag-ayos ng harina sa pamamagitan ng isang strainer upang makagawa ng isang slide. Lumikha ng isang butas sa slide kung saan nagdagdag kami ng mga itlog at asin.
2. Paghaluin nang lubusan hanggang sa nabuo ang isang homogenous na masa.
3. Unti-unting ibuhos ang tubig, habang pinupukaw ang halo. Kapag nahihirapang kumunot ng isang palis o isang tinidor, nagsisimula kaming gawin ito sa aming mga kamay. Upang gawing kakayahang umangkop ang kuwarta, pagmasdan ang dami ng idinagdag na tubig. Ang eksaktong dami ng likido ay nakasalalay sa uri ng harina at ang laki ng mga itlog; kakailanganin itong kalkulahin sa eksperimento.
4. Pagwiwisik sa nagresultang masa na may harina, takpan ng isang tuwalya, mag-iwan ng kalahating oras. Ang nababanat na kuwarta para sa mga dumplings ay handa na!

Tip. Upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa talahanayan, mga kagamitan sa kusina at rolling pin, sapat na lamang upang iwiwisik ang ibabaw ng trabaho kung saan ito ay lulon ng harina.

Isang simpleng pagpipilian sa tubig

Ayokong mag-abala? Ang isang simpleng pagpipilian sa tubig ay partikular na nilikha para sa iyo.

Mga sangkap

• 5 baso ng harina ng trigo;
• isang baso ng malamig na tubig;
• isang itlog;
• isang kutsarita ng asin.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Sa isang baso ng malamig na tubig, ibuhos ang isang pakurot ng asin, ihalo nang lubusan.
2. Sa isa pang mangkok, talunin ang itlog, idagdag ang pinaghalong itlog sa tubig at asin.
3. Pag-ayos ng 4 na tasa ng harina upang gawin ang masa na nababanat. Gumagawa kami ng isang slide sa labas nito.
4. Sa burol bumubuo kami ng isang butas at punan ang pinaghalong itlog.
5. Paghaluin gamit ang isang spatula hanggang sa makinis. Natapos namin ang proseso ng pagmamasa ng masa sa iyong mga kamay, dahan-dahang pagdaragdag ng natitirang harina.
6. Matapos naabot ng halo ang nais na pagkakapareho, mag-iwan ng kalahating oras. Tapos na!

Tip. Ang recipe para sa mga dumplings sa tubig ay simple, ngunit mayroon itong disbentaha. Ang lasa ng mga produkto ay maaaring maging sariwa. Upang maiwasan ito, idagdag lamang ang iyong mga paboritong pampalasa sa kuwarta.

Paano gumawa sa isang makina ng tinapay

Ang pagkakaroon ng isang makina ng tinapay ay isang mahusay na okasyon upang magluto ng mga homemade dumplings.

Bago ka magsimula, maingat na basahin ang mga tagubilin kung paano gumawa ng mga produktong harina sa isang makina ng tinapay at ihanda ang komposisyon ng mga produkto:

• isang itlog;
• 1.5 tasa ng tubig;
• 10 ml ng pinong langis;
• kalahating kutsarita ng asukal;
• isang kurot ng asin;
• 500 gramo ng harina.

Mga yugto ng pagpapatupad:

1. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok ng tinapay, magdagdag ng asukal, asin, harina, langis.
2. Nag-click kami sa pindutan na "Dumplings dumplings / dumplings" at maghintay hanggang matapos ang aparato.
3. Kapag handa na ang masa, ang gumagawa ng tinapay ay bibigyan ng senyas. Una, mas mahusay na kontrolin ang pagluluto at, kung kinakailangan, magdagdag ng harina.

Ang kuwarta sa tagagawa ng tinapay ay lumalabas na nababanat, mahangin, malambot, na hindi iiwan ang sinumang walang malasakit. At pinaka-mahalaga - ito ay isang napakabilis na paraan upang makagawa ng mga homemade dumplings.

Masarap na recipe:kuwarta "tulad ng fluff" sa kefir

Pinakuluang may langis ng gulay

Ang kuwarta sa tubig na kumukulo na may langis ng gulay ay handa nang mabilis. Ang resipe ay katulad ng tradisyonal na pamamaraan, ngunit ang mga itlog ay hindi kinakailangan dito, at ang listahan ng mga kinakailangang produkto ay masyadong maikli.

Mga sangkap

• 150 ML ng tubig na kumukulo;
• 500 gramo ng harina;
• 10 ML ng langis ng gulay.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Hinahalo namin ang harina na may langis ng mirasol, sa dulo nakakakuha kami ng isang pulbos na halo.
2. Magdagdag ng tubig na kumukulo nang kaunti, habang pinupukaw ang komposisyon. Kailangan mong ihalo nang lubusan upang ang mga dumplings sa hinaharap ay lumiliko nang walang mga bugal.
3. Hayaan cool na kaunti.
4. Ikinakalat namin ang masa sa mesa at patuloy na masahin ang aming mga kamay.
5. Kung kinakailangan, magdagdag ng harina. Ang kuwarta ay handa na para sa pagulong.

Tip. Upang mabigyan ang mga dumplings ng kakaibang lasa, maaari kang magdagdag ng isang analogue ng oliba sa halip na langis ng mirasol.

Mineral ng dumplings na kuwarta

Nakakagulat na ang mineral water ay hindi lamang lasing, ngunit ginawa din mula sa ito hindi kapani-paniwala sa panlasa ng produkto. Ang kuwarta para sa mga dumplings sa isang mineral na tubig ay palaging magaan, mahangin at malambot dahil sa mga bula ng gas sa tubig.

Mga sangkap

• 700 gramo ng harina ng trigo;
• isang itlog;
• isang baso ng mataas na sparkling na tubig;
• 50 ML ng langis ng mirasol (o 4 na kutsara);
• asin at asukal sa panlasa.

Ang mas maraming gas ay magkakaroon ng tubig sa mineral, ang mas malambot at mas nakakaawa ang mga dumplings.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Idagdag ang lahat ng mga likidong sangkap sa ulam: itlog, tubig mineral, langis ng mirasol. Paghaluin nang lubusan gamit ang idinagdag na asukal at asin.
2. Ibuhos ang harina sa isang kutsara na may slide. Matapos ang bawat pumasok na kutsara, maingat na ihalo ang halo.
3. Matapos ang masa ay naging sapat na nababanat, ilagay ito sa mesa at masahin ito gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 15 minuto. Para sa marami, ang proseso ay mukhang mahaba, ngunit kinakailangan na ang lahat ng mga sangkap ay mahigpit na sumunod sa bawat isa. Kaya ang mga dumplings ay hindi mawawala sa panahon ng pagluluto.
4. Takpan ang kuwarta sa cellophane o tela, at hayaang tumayo ng 30 minuto.
5. Ang lahat ay handa na para sa pagulong. Bon gana!

Walang idinagdag na mga itlog

May isa pang recipe para sa isang masarap na masa na walang pagdaragdag ng mga itlog, na nais ng marami. Ang kakaiba ng recipe na ito ay ang mga dumplings ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala lush dahil sa pagdaragdag ng kefir.

Mga sangkap

• isang baso ng kefir;
• 500 gramo ng harina;
• asin sa panlasa.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Magdagdag ng asin at harina sa mangkok. Paghaluin ang 2 sangkap.
2. Unti-unting magdagdag ng kefir, habang patuloy na pinupukaw ang masa. Sa anumang kaso maaari kang magdagdag ng harina sa kefir, ang mga dumplings ay lalabas na may mga bugal, na magiging mahirap mapupuksa!
3. Paghaluin ang kuwarta sa kefir nang lubusan at sa mahabang panahon upang ganap na maiwasan ang posibilidad ng mga bugal.
4. Bumubuo kami ng isang maliit na bola mula sa masa, balutin ito ng isang pelikula at ilagay ito sa ref ng isang oras.
5. Nakukuha namin ang masa at magpatuloy sa pag-ikot.

Ang mga itlog ay kumikilos bilang isang baking pulbos o sangkap sa masa upang magdagdag ng fluffiness sa tapos na dumplings. Ang sangkap na ito ay pantulong, samakatuwid ang pagkakaroon nito ay hindi kinakailangan, ngunit ang pagkakaroon ng produkto ay hindi masisira ang lasa ng ulam.

Mayroong maraming mga recipe para sa mga homemade dumplings, ngunit hindi lahat ay magiging tama para sa iyo. Pinakamainam na subukan ang maraming mga pagpipilian sa pagluluto at magpasya kung alin sa itaas ang pinakamahusay na kuwarta para sa mga dumplings ng lutong bahay. Kung nais mo, maaari ka ring lumikha ng iyong sariling recipe. Ang pangunahing bagay ay imahinasyon at pangunahing kaalaman kung paano masahin ang kuwarta.