Ang kuwarta para sa mga bug sa gatas na may lebadura ay magpapawi sa iyong mga mahal sa buhay tuwing gabi na may masarap at mabangong pastry. Nag-aalok kami ng pitong mabilis at napatunayan na mga recipe para sa mga homemade buns.

Dough para sa buns sa gatas na may dry yeast

Recipe:

  • harina - mga 500 g;
  • asukal - 2 tbsp. l .;
  • asin sa panlasa;
  • gatas - ¾ tasa;
  • itlog - 2 + 1 pula ng itlog para sa pagpapadulas;
  • lebadura ng sachet - 8 g;
  • pinong langis - 50 ml.

Para sa pagpuno kailangan mo ng 5 tbsp. l asukal at 500 g ng cottage cheese.

Ang paggawa ng mga buns sa gatas na may dry yeast ay aabutin ng halos isang oras at kalahati:

  1. Pagsamahin ang lebadura at pinainit na gatas, mag-iwan ng ilang minuto.
  2. Magdagdag ng asukal at asin sa sifted flour.
  3. Una na masahin ang kuwarta sa isang likido na pagkakapare-pareho.
  4. Alisin sa loob ng kalahating oras sa init.
  5. Magdagdag ng isang halo ng mantikilya at itlog, gumawa ng isang malambot na masa at maghintay ng halos kalahating oras.
  6. Gumulong ng isang manipis na layer mula sa bumangon na kuwarta.
  7. Uniformly kumalat ang matamis na pagpuno ng curd, igulong ito sa isang roll at gupitin ito sa magkatulad na mga piraso.

Ilagay ang mga buns sa isang greased baking sheet, takpan ang mga tuktok ng whipped yolk. Maghurno ng mga 25 minuto.

Walang idinagdag na mga itlog

Ang hindi kapani-paniwalang mga bunsong pinalamanan ng bawang at halaman ay mai-snap sa isang piknik. Ang tampok ng resipe ay walang mga itlog sa pagsubok.

Para sa mga buns kakailanganin mo:

  • harina - 2.5 tasa;
  • gatas - 1 tasa;
  • tuyong lebadura - 6 g;
  • isang kurot ng asin;
  • asukal - 1.5 tsp;
  • mataas na kalidad na mantikilya - 1/3 pack;
  • bawang - 3-4 cloves;
  • dill, perehil o anumang pino na tinadtad na gulay - 5-7 tbsp. l .;
  • hindi nilinis na langis ng gulay - 2 tbsp. l

Ang isang pula ng itlog ay kinakailangan pa rin - para sa pagpapadulas.

Paraan ng Pagluluto:

  1. I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas, magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay.Paghaluin ang lahat ng mabuti at masahin ang malambot na kuwarta.
  2. Takpan gamit ang isang tuwalya at alisin sa init hanggang sa tumaas ito (30 minuto, wala nang iba).
  3. Pinta ang bawang.
  4. Pagsamahin ang malambot na mantikilya, damo at bawang.
  5. Bumuo ng isang sausage mula sa masa, gupitin sa magkatulad na piraso.
  6. Knead ang mga piraso sa flat round cake.
  7. Grasa ang bawat isa na may isang pinaghalong bawang-langis, tiklop nang dalawang beses, pisilin ang nagreresultang tatsulok. Nangungunang may pula ng itlog.
  8. Maghurno na may medium heat para sa 15-25 minuto, depende sa laki.

Ang mabangong buns ay maaaring makuha sa iyo para sa panlabas na libangan. Sa bahay, napupunta sila nang maayos sa borsch o anumang sopas.

Pinakamabilis na recipe

Mga Matamis na buns "meryenda" - isang murang at simpleng recipe para sa mga matamis na pastry.

Mga sangkap

  • harina ng trigo - 4.5 tasa;
  • asukal - 2 tbsp. l + 2/3 tasa para sa pagpuno;
  • "Mabuhay" lebadura - 50 g;
  • pinakuluang tubig - 1.5 tasa;
  • pinong langis ng gulay - 0.5 tasa;
  • vanillin at asin sa panlasa.

Pagluluto ng "meryenda":

  1. Idagdag sa maligamgam na tubig: lebadura, asukal at 3 tbsp. l harina. Mag-iwan ng mainit sa loob ng 25 minuto.
  2. Matapos iangat ang magdagdag ng langis at banilya, masahin ang malambot na masa.
  3. Pagulungin ang layer, malumanay na grasa sa langis, mapagbigay na iwiwisik ng asukal, gumulong ng isang mahigpit na roll.
  4. Dahan-dahang gupitin sa pantay na piraso, pakurot ang bawat "yummy" mula sa ibaba at isawsaw sa asukal sa tuktok.

Maghahanda ang mga Buns sa 20-30 minuto.

Dough para sa mga bug sa gatas na may lebadura, natutunaw sa bibig

Gustung-gusto ng masarap na mga synlog ang lahat ng matamis na ngipin! Ang mabango at malambot na mga homemade buns na may hindi pangkaraniwang keso icing at kanela ay natutunaw lamang sa iyong bibig!

Malambot na kuwarta:

  • gatas - 1 tasa;
  • sariwang lebadura - 25 g;
  • alisan ng tubig langis - 120 g;
  • asukal - 0.5 tasa;
  • itlog - 2 mga PC., medium size;
  • asin - isang kurot sa panlasa;
  • harina - 5-6 tasa na may dami ng 250 g.

Mabangis na pagpuno:

  • alisan ng tubig langis - 50 g;
  • cinnamon powder - 80 g;
  • asukal - tungkol sa isang baso.

Masarap na glaze:

  • cream cheese (kalidad) - 250 g;
  • asukal sa asukal - 100 g;
  • alisan ng tubig langis - 30-50 g.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

Masahin ang kuwarta:

  1. Una, bahagyang painitin ang gatas, pagkatapos ay matunaw ang lebadura.
  2. Magdagdag ng asukal at masahin ang masa nang maayos gamit ang isang whisk.
  3. Itabi ang lalagyan.
  4. Sa isang maliit na apoy, matunaw ang mantikilya.
  5. Talunin ang mga itlog, ngunit nang walang panatismo, sa maliit na mga bula.
  6. Ibuhos ang langis, pinalo ang mga itlog sa pinaghalong lebadura at magdagdag ng asin.
  7. Knead isang maayos at nababaluktot na kuwarta.
  8. Ilagay ang natakpan na masa sa init sa loob ng isang oras at kalahati. Ang dami ay humigit-kumulang na doble. Kapag sa proseso kailangan mong pag-usisa.

Ginagawa namin ang pagpuno: pagsamahin ang kanela sa asukal. Kakailanganin ang isang piraso ng langis upang pahidlupa ang masa bago iwiwisik ang pinaghalong kanela.

Upang maging malambot ang langis, kailangan mong hilahin ito mula sa refrigerator nang maaga.

Bumubuo kami ng synabon:

  1. Ginulong namin ang kuwarta, nakakakuha kami ng isang plato ng 5-7 mm.
  2. Namin amerikana ng langis, budburan ng maraming pagpuno.
  3. Mahigpit na igulong ang roll sa mahabang bahagi, maingat na gupitin sa pantay na piraso na may isang matalim na kutsilyo upang ang ikot ng hinaharap na mga buns ay hindi magdusa.
  4. Ang nagreresultang mga synabones ay inihurnong sa tuktok na ruddy. Tatagal ng 30 minuto.
  5. Inalis namin ang mga buns at iniwan ang mga ito pansamantalang sa isang baking sheet.
  6. Inihahanda namin ang masa para sa glaze: mabilis na palisuhin ang mantikilya, keso at asukal sa kinis. pulbos.
  7. Malugod na ibuhos ang Glaze sa natapos na paghurno at umalis upang magbabad nang kaunti.

Ito ay pinaniniwalaan na ang tamang mga synabones ay dapat maging mainit-init. Ngunit nananatili silang kamangha-manghang masarap, kahit na pinalamig.

Pagluluto sa isang makina ng tinapay

Ang isang functional unit ay gagawa ng isang masarap na kuwarta nang walang gulo.

Mga sangkap

  • lebadura - 3 tsp;
  • harina - 4.5 tasa;
  • mainit na tubig 0.5 tasa;
  • kulay-gatas 0.5 tasa;
  • 3 itlog (temperatura ng silid - ito ay mahalaga);
  • asukal - 6-7 tbsp. l .;
  • upang pumili mula sa - 6 tbsp. l .: alisan ng tubig. mantikilya, margarin o kalawang. langis;
  • asin - ¾ tsp;
  • vanillin.

Paglalarawan ng proseso:

  1. Ilagay ang lahat ng mga produkto sa gumagawa ng tinapay, isinasaalang-alang ang ipinahiwatig na pagkakasunud-sunod.
  2. I-on ang mode na "Dough".

Pagkatapos ng 1 oras at 50 minuto, handa na ang kahanga-hangang pastry!

Sa mantikilya

Tiyak na gusto mo ang mga matamis na burger na may pagpuno ng banilya.Ang orihinal na recipe ay gumagamit ng plum jam na may mga walnut. Maaari kang mag-eksperimento sa pagpuno hangga't gusto mo.

Upang ihanda ang kuwarta ng cream, kakailanganin mo:

  • sariwang lebadura - 40 g;
  • itlog ng manok - 3 mga PC.;
  • asukal - 5 tbsp. l .;
  • gatas 2.5% - 330 ml;
  • mantikilya - 120 g;
  • mula sa isang malaking lemon;
  • harina - halos isang kilo;
  • makapal na jam o jam - 6 tbsp. l .;
  • mga mani - tungkol sa isang baso;
  • asukal sa banilya - 30 g;
  • taba ng gatas o cream para sa pagpapadulas - 3 tbsp. l

Paano gumawa ng mga air buns mula sa lebadura:

  1. Ibuhos ang 75 ml ng gatas sa isang kasirola at bahagyang mainit-init. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, ipakilala ang lebadura at ihalo nang lubusan.
  2. Ibuhos ang isang maliit na harina, giling sa isang homogenous mass, takpan ng isang napkin o cling film, ilagay sa init sa loob ng 20 minuto.
  3. Talunin ang mga itlog, pagsamahin sa gatas at malambot na mantikilya, pukawin nang mabuti.
  4. Ibuhos ang pinaghalong itlog at cream sa masa, idagdag ang zest, ihalo nang mabuti at masahin ang isang magaan na kuwarta.
  5. Pagkaraan ng isang oras, gumawa ng maliit na bola, masahin, maglagay ng kaunting jam at mani, ikonekta ang mga gilid at gumulong sa isang bun.
  6. Masikip ang mga buns sa isang hulma at iwanan ng kalahating oras.
  7. Habang sila ay "lumalaki", ibuhos ang asukal sa banilya sa cream.
  8. Ang mga binubugbog na buns sa isang dami ay ibuhos ang masa ng vanilla at maghurno ng halos kalahating oras hanggang ginintuang kayumanggi. Https: //www.youtube.com/watch?

Ang pinalamig na buns ay maaaring iwisik na may asukal na may pulbos. Kaya sila ay maging mas masarap!

Dough made na may gatas at lebadura

Pinong mga buns na may cottage cheese at orange peel kapag ang inihurnong amoy ay mahiwagang lamang at may parehong kamangha-manghang lasa.

Komposisyon:

  • cottage cheese na may isang fat content na 5-9% (kahit na mas mahusay na gawang bahay, mula sa merkado) - 180-200 g;
  • 2.5% na gatas - isang third ng isang baso;
  • asukal - 3/4 tasa;
  • mantikilya - 60-80 g;
  • 2 itlog (at isang itlog ng itlog para sa greasing);
  • lebadura sa isang bag - 1 tsp;
  • asin;
  • sifted flour - mga 400 g;
  • zest ng isang malaking orange.

Pagluluto:

  1. I-dissolve ang lebadura, harina (2 tbsp.) At 2 tsp. Sa pinainit na gatas. asukal at ihalo. Magtabi ng kalahating oras.
  2. Gumalaw ang mantikilya ng mantikilya na may asukal at itlog, asin sa panlasa.
  3. Talunin ang masa nang lubusan, idagdag ang orange zest at mashed curd na walang mga bugal.
  4. Knead light dough, ipadala sa init upang tumaas.

Ang mga itlog na inihaw na itlog ay maaaring palamutihan ng mga buto ng poppy o linga ng linga kung nais.

Ang mga curd buns ay malasa at mahangin. Maaari silang gawing hindi naka-tweet; pagkatapos ang zest ay dapat ibukod.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: