Keso sa keso - 8 mga recipe kung paano gumawa sa bahay

Upang maghanda ng masarap na pinggan, hindi sapat lamang upang iwiwisik ang tapos na pasta na may gadgad na keso. Ito ang pinakasimpleng opsyon para sa mga kaso kung mayroong ilang minuto lamang upang magluto ng hapunan. Ang isang tunay na masarap na paggamot ay magpapalabas ng isang banayad na sarsa ng keso.

Klasikong Keso na Keso

Mga sangkap: 230 g pasta, 130 g matapang na keso, isang buong baso ng gatas na taba, isang slice (mga 30-40 g) ng mantikilya, isang pinaghalong pampalasa sa panlasa.

1. Ang napiling pasta ay pinakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo hanggang maluto.
2. Habang inihahanda ang base, ang keso ay gadgad na may pinakamaliit na butas.
3. Sa isang maliit na stewpan, ang gatas ay pinagsama sa mantikilya at pampalasa. Ang halo ay maaaring bahagyang maidagdag.
4. Ang masa ay naiwan sa medium heat hanggang ang keso ay ganap na natunaw.
5. Natapos ang spaghetti o iba pang mga item na umuurong sa isang colander, ngunit hindi hugasan.

Habang mainit pa, binubuhos sila ng pasta cheese sauce at pinaghalong lubusan.

Sa pagdaragdag ng kulay-gatas

Mga sangkap: 40 g ng matapang na inaswang keso, 2 itlog ng manok, 25-30 g ng mantikilya, 2 tbsp. kutsara puting harina, 90 g kulay-gatas, 80 ML ng napaka-taba cream, asin, puting paminta. Paano magluto ng sarsa ng keso na may kulay-gatas, ay inilarawan sa ibaba.

1. Ang keso ay gadgad na kutis hangga't maaari, at pagkatapos ay pinagsama sa isang mangkok na may mga hilaw na itlog, kulay-gatas, lupa na puting paminta. Ang pinaghalong ay idinagdag sa panlasa. Kung ang keso ay sapat na maalat, walang labis na asin ang kinakailangan.
2. Ang mantikilya ay natunaw sa isang kawali. Ang masa mula sa unang hakbang ay idinagdag dito. Ang cream ay ibinubuhos din dito, at ang harina ay ibinuhos.
3. Pagkatapos ng pagpapakilos, ang pagkain ay nagpapainit sa sobrang init sa loob ng ilang minuto.

Ang pinakuluang o pinirito na pasta ng anumang uri ay mapagbigay na ibinuhos sa natapos na sarsa.

Cream na keso

Mga sangkap: 2/3 Art. gadgad parmesan, 2 buong tasa ng taba ng gatas, 70-80 g butter, 120 g cream cheese, isang kurot ng pinatuyong basil at nutmeg, asin, bawang ng sibuyas, 1 tbsp. isang kutsara ng langis ng oliba.

1. Ang langis ng oliba ay pinainit sa isang sinigang. Ang isang creamy na sangkap ay agad na idinagdag dito.
2. Tinadtad na bawang ang pinirito sa halo na ito. Matapos ang 3-4 minuto, ang gatas ay ibinuhos doon, at ang mga piraso ng cream cheese ay inilalagay.
3. Ito ay nananatiling ibuhos ang asin, panimpla at gadgad na keso.

Sa minimum na init na may pagpapakilos, ang sarsa ay luto hanggang sa lumapot.

Keso at bawang

Mga sangkap: 430 g ng cheddar keso, 5 malaking kutsara ng mantikilya, asin, 2 malaking kutsara ng high-grade na harina, 3 wedge ng bawang, isang kurot ng sariwang lupa itim na paminta, 2 buong tasa ng taba ng gatas.

1. Ang mantikilya ay pinutol sa mga piraso at inilalagay sa isang kawani. Kailangang matunaw at pinainit sa medium heat hanggang lumitaw ang maraming mga bula.
2. Ang Flour ay ibinuhos sa mainit na masa. Upang ang sarsa ay hindi gumagana sa mga bugal, dapat mo munang igi ang ilang beses sa pamamagitan ng isang maayos na salaan.
3. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ang bawang ay tinadtad sa maliit na piraso. Talunin ang mga sangkap hanggang makuha ng masa ang isang light brown tint.
4. Ang apoy ay nabawasan, ang gatas ay ibinuhos sa sinigang na may isang manipis na sapa. Patuloy ang pagkamatay hanggang sa pinaghalong pigil. Sa kondisyong ito, dapat itong iwanan ng mga 1 minuto.
5. Susunod, ang gadgad na keso ay ibinuhos. Ang mga sangkap ay halo-halong hanggang uniporme.
6. Ang asin at paminta ay idinagdag.
7. Ito ay nananatiling ipasok ang sarsa at palamig ito nang bahagya.

Naglingkod ng tulad ng isang karagdagan sa pasta at iba pang mainit na pinggan.

Pagpipilian sa Gourmet Cheese

Mga sangkap: 160 ML ng buong gatas ng baka, isang malaking kutsara ng mantikilya, isang pakurot ng asin ng dagat, 110 g asul na keso, isang malaking kutsara ng mataas na grade na harina ng trigo, isang halo ng mga sili. Kung paano gumawa ng gourmet delicacy cheese sauce ay inilarawan nang mas detalyado sa ibaba.

1. Sa isang maluwang na stewpan sa sobrang init, ang mantikilya ay natunaw. Upang pabilisin ang proseso, dapat itong i-cut sa mga piraso.
2. Ang Flour ay ibinubuhos sa nagresultang likido. Ang halo ay agad na nagsisimula upang matalo gamit ang isang whisk upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal.
3. Ang harina ay pinirito sa mantikilya hanggang sa maging light cream.
4. Ang gatas ay ibinuhos dito. Dapat itong maging mainit. Patuloy na nagpapakilos.
5. Ang mga hiwa ng keso, isang halo ng mga sili, ang kinakailangang halaga ng asin ay idinagdag.
6. Ang masa ay naiwan sa apoy hanggang ang keso ay ganap na matunaw. Sa kasong ito, patuloy na pukawin ang mga nilalaman ng stewpan.

Naglingkod ng mainit na sarsa sa mesa.

Parmesan sauce sa bahay

Mga sangkap: 40 g ng gadgad na Parmesan, 130 g ng taba ng kulay-gatas, 80 g ng mayonesa, isang malaking kutsara ng sariwang kinatas na lemon juice, ½ maliit. mga kutsarang magaspang na lupa itim na paminta, 3 mga kokot na fillet.

1. Una, ang fillet ng isda ay nasa lupa sa isang blender.
2. Ang sarsa ng cream at keso ay inilatag para sa mga turong.
3. Ang paminta, mayonesa at lemon juice ay ipinadala sa parehong lalagyan.
4. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at durog sa isang pagkakapareho gamit ang isang angkop na gripo ng blender.
5. Ang nagreresultang sarsa ay dapat ilipat sa isang lalagyan ng baso, mahigpit na sakop ng isang takip.

Bago kumuha ng isang sample, kailangan mong hayaan ang nagresultang pinaghalong infuse sa malamig nang hindi bababa sa 2 oras.

Cheddar Keso

Mga sangkap: 3 kutsara ng mataas na grado na harina ng trigo at mataba na mantikilya, 170 g ng cheddar, 2.5 faceted baso ng gatas.

1. Una sa lahat, ang keso ay lupa gamit ang isang kudkuran na may malaki o daluyan na mga dibisyon.
2. Mantikilya kailangan mong pumili ng mataba at mataas na kalidad. Ang pagkalat ay talagang hindi angkop. Sinisira lamang nito ang natapos na sarsa.
3. Ang mantikilya ay pinutol sa maliit na hiwa at natunaw sa isang kasirola. Ang mahusay na sifted na harina ay idinagdag sa bago ito.
4. Ang masa ay naiwan sa apoy hanggang sa makuha nito ang isang kasiya-siyang gintong kulay. Bilang karagdagan, ang pinong aroma ng mga mani ay dapat magsimulang magmula sa sarsa. Nagbibigay lamang ito ng tunay na keso ng cheddar.
5. Ang gatas ay ibinuhos sa isang lalagyan para sa iba pang mga produkto na may isang manipis na stream. Dapat itong maihanda nang maaga.
6. Ang sarsa ay naiwan sa apoy hanggang sa magsimula itong magpalapot. Pagkatapos lamang na ang keso ay ibinuhos sa ito. Ito ay kinakailangan upang patuloy na pukawin ang masa na may isang whisk.

Kapag ang keso ay ganap na natunaw, ang nagreresultang sarsa ay maaaring ibuhos sa handa na mainit na pasta, nilagang gulay o isa pang napiling side dish. Pumunta ito ng maayos sa mga pinggan ng manok.

Sarsa ng cream cheese

Mga sangkap: 60 g ng mataba na mantikilya, isang buong baso ng medium-fat cream, asin upang tikman, sariwang lupa paminta, isang malaking kutsara ng harina ng trigo, 90 g ng gadgad na parmesan.

 

1. Sa isang kawali na may daluyan na pagpainit ng kalan, ang mga piraso ng mantikilya ay natunaw. Binubuhos dito ang Flour. Ang mga sangkap ay halo-halong hanggang sa makinis.
2. Kapag ang halo ay nagiging brown, ang cream ay maaaring ibuhos dito. Ang mga sangkap ay halo-halong may isang whisk upang walang mga bugal na lumilitaw sa sarsa. Ang masa ay dinala sa isang pigsa.
3. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng asin, paminta, gadgad na keso sa pinaghalong.
4. Kapag natutunaw ang sangkap ng keso, ang ulam ay ganap na handa.

Hinahain ang sarsa na may iba't ibang mga maiinit na karne at gulay. Maaari kang magdagdag ng anumang mga pinong tinadtad na gulay dito.