Mga cheesecakes - isang klasikong recipe sa isang kawali

Kung ang mga miyembro ng pamilya ay hindi mabubuhay nang walang mga matamis, hindi kinakailangan na punan ang mga ito ng confectionery ng pabrika. Ang gawang bahay na syrniki ay perpektong papalitan ang lahat ng mga pagkaing ito, na, hindi mahalaga kung paano tiniyak sa amin ng kanilang tagagawa, na hindi magagawa nang walang mga additives ng kemikal. Hindi mahirap i-bake ang mga ito kahit para sa isang batang walang karanasan na babaing punong-abala, sila ay napaka-masarap at, bukod dito, mas malusog.

Kung saan magsisimula

Para sa mga nagluluto ng cake ng keso sa unang pagkakataon, mas mahusay na magsimula sa isang simpleng - klasikong bersyon. Binubuo ito ng mga karaniwang sangkap nang walang mga additives, ngunit ang ulam ay lumiliko na hindi pangkaraniwang masarap at kasiya-siya. Maaari ka ring mag-stock up para sa hinaharap at ihatid ito ng malamig o mabilis na painitin ito sa microwave.

Kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto upang magprito ng mga cake ng keso sa isang pan ayon sa klasikong recipe:

• 350 - 400 g mababang taba na keso sa kubo;
• 2-3 itlog ng manok;
• 2-3 malaking kutsara ng asukal;
• 6-7 tablespoons ng sifted flour (premium);
• isang kurot ng asin;
• 5 silid-kainan. kutsara ng anumang langis ng gulay.

Ang proseso ng pagluluto ay mabilis at napaka-simple.

1. Ang keso ng Cottage ay ipinadala sa isang maluwang na mangkok. Lumuhod na rin. Sinusubaybayan namin para sa mga bugal.
2. Magdagdag ng asukal (kung gusto mo ang susunod - 3 kutsara), asin, at itlog. Pinagsasama namin nang lubusan, nakakamit ang isang homogenous na istraktura.
3. Susunod, pukawin ang harina (mga 5 kutsara). Ang dami nito ay maaaring mag-iba depende sa density ng halo.
4. Ilagay ang natitirang harina sa isang flat plate.
5. Gumagawa kami ng maliliit na bilog mula sa masa ng keso. Lubhang igulong ang bawat bilog sa harina.
6. Lubusan naming pinainit ang langis ng gulay sa isang kawali (hindi mo dapat labis na labis ang temperatura nito - ang mga cheesecakes ay magsusunog). Dahan-dahang kumalat ang mga keso (apat hanggang lima). Hindi nila dapat hawakan ang bawat isa.
7. Magprito sa bawat panig nang halos isang minuto.Ang mga cheesecakes ay dapat na gaanong kayumanggi, kumuha ng isang kaaya-aya na gintong hue.

Hinahain ang mga klasikong cheesecakes na may kulay-gatas o mabibigat na cream, na may amoy na honey, jam o mga syrup ng prutas, na may gatas o yogurt - sa kahilingan ng mga kumakain. Ito rin ay isang mahusay na lutong bahay na dessert para sa tsaa at kape.

Mahalaga! Upang ang mga cake ng keso ay hindi mawawala ang kanilang hugis, huwag mag-crawl sa kawali o mumo, kinakailangan na gumamit ng hindi masyadong tuyo at hindi masyadong basa na keso sa kubo.

At ang tigas ay nakasalalay sa nilalaman ng harina sa pagluluto ng keso: kung mas inilalagay mo ito, hindi gaanong maselan ang paggamot ay lilitaw, ang cottage cheese ay "magtago" sa likuran ng harina, at ang lasa ay hindi "cheesecake".

Klasikong recipe number 2

May isa pang recipe, na tinatawag ding klasik, ngunit may mas kumplikadong komposisyon.

Maghahanda kami ng mga naturang produkto para sa kanya:

• isang libra ng cottage cheese;
• 70 gramo ng harina:
• 50-60 g ng butil na asukal;
• isang pares ng mga itlog;
• zest ng kalahati ng isang limon;
• isang third ng isang kutsarita ng vanillin;
• isang quarter ng isang kutsarita ng baking soda;
• langis ng gulay.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Lubusan ihanda ang keso ng kubo: dalhin ito sa isang pasty state, punasan ito sa pamamagitan ng isang salaan o gamit ang isang blender.
2. Talunin ang mga itlog (mas mabuti ang gawang bahay na may maliwanag na pula), unti-unting pagbuhos ng asukal sa kanila. Pagsamahin ang matamis na pinaghalong may cottage cheese.
3. Nagpapadala kami ng parehong lemon alisan ng balat at vanillin. Hinahalo namin ang mga sangkap na ito.
4. Hiwalay na pagsamahin ang harina (w / c), asin (kurot), baking soda. Ang maluwag na mga sangkap ay nababad sa curd halo. Lumuhod hanggang mawala ang mga bugal.
5. Sa mga palad na nilubog sa langis, bumubuo kami ng mga maayos na mga bilog. Dahan-dahang kumalat sa isang kawali na may pinainit na langis. Magprito sa magkabilang panig sa isang blush.

Ang isang perpektong karagdagan sa ulam ay magiging custard o butter cream, whipped cream, jams, syrups, anumang jam.

Basahin din: recipe para sa mga pancake ng keso sa cottage sa oven

Sa halip na harina - semolina

Kung pinalitan mo ang harina na may semolina, ang mga cake ng keso ay magiging mas malambot, mas malambot at mahangin - dahil sa ang katunayan na ito ay lumala. Totoo, kailangan mong gumastos ng kaunting oras, dahil ang cereal ay sumisipsip ng kahalumigmigan. Ngunit ang agahan o hapunan ay magpapalabas ng masarap na masarap!

Kunin ang mga produktong nakalista sa mga tagubilin (ang komposisyon ay halos kapareho ng sa klasikong recipe na may harina):

• kalahati ng isang kilong keso ng cottage;
• dalawang sariwang itlog ng manok;
• 100 - 130 g ng asukal;
• isang third ng isang baso ng semolina;
• 2 kutsarita ng baking powder (angkop din ang ordinaryong baking soda, mayroon lamang panganib ng isang tiyak na panlasa);
• ilang langis ng mirasol (magprito kami).

Nagpapatuloy tayo ayon sa plano.

1. I-on ang panghalo at i-on ang mga itlog na may asukal sa isang air cream.
2. Gilingin ang cottage cheese na may salaan o proseso sa isang blender.
3. Ibuhos ang aming cream sa inihanda na curd mass at magpatuloy sa palo ang pinaghalong hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho.
4. Ibuhos ang semolina. Paghaluin. Ibinibigay namin ang pagsubok na "pahinga" sa loob ng halos 20 minuto: kinakailangan para sa semolina na sumipsip ng kahalumigmigan at bumuka.
5. Ang huling additive ay ang baking powder.
6. At ng kaunti pang pagsisikap: muli naming makagambala upang makakuha ng isang pagsubok sa kalidad
7. Sa wakas, maaaring mabuo ang mga cheesecakes. Dapat silang pinirito sa langis na pinainit sa isang kawali upang ang magkabilang panig ay gilded.

Mangyaring tandaan: Ang "Pinahusay" na bersyon ng tradisyonal na syrniki na may semolina ay lilitaw kung magdagdag ka ng isang pakurot ng asin at isang pakete ng banilya sa base.

Lush cheesecakes - mabilis, maganda, masarap

Ang bawat hostess ay naghahanda ng gayong ulam sa kanyang sariling paraan. Ngunit ang lahat ay sumasunod sa dalawang pangunahing mga patakaran, kung wala ang nais na resulta ay hindi maaaring makuha - lubusan nilang gilingin ang keso sa kubo hanggang sa ito ay tulad ng isang i-paste, at gumamit ng isang baking pulbos. Malalaman namin nang mas detalyado kung paano lutuin ang mga pancake ng keso sa cottage mula sa isang kawali sa isang kawali, na kung saan ay tinatawag na luntiang.

Egg Yolk Recipe

Kadalasan, kinukuha nila ang buong itlog sa panahon ng pagluluto. Sa inilarawan na pamamaraan, maaari mo lamang gamitin ang mga yolks ng itlog.

Upang maipatupad ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang libra ng cottage cheese;
• 4-5 malaki o 6-7 maliit na itlog ng manok;
• vanillin;
• pasas;
• isang baso ng harina (walang slide);
• 10-12 gramo ng soda;
• isang kurot ng asin;
• mantikilya upang magprito.

Ang lahat ng kailangan mo ay nasa mesa, ang mga pinggan at mga kasangkapan ay handa - isang malalim na mangkok, tinidor, pagsukat ng tasa, salaan. Kung mayroong - isang blender o panghalo.

Nagsisimula kami.

1. Ang mga pasas ay nag-alis ng putik sa loob ng 3-4 minuto na "maligo" sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay tuyo ito ng isang tuwalya.
2. Ang grated cottage cheese "ay kukuha ng" kalahati ng inihandang dami ng asukal, vanillin, asin, mga pasas. Ang lahat ng ito ay maingat naming pinaghalong.
3. Talunin ang mga yolks sa natitirang mga grits ng asukal, ang cream ay ipinadala sa masa ng curd.
4. Ngayon ang turn ng harina na may soda. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong tuyo at hindi masyadong siksik. Kung gayon madali itong hubugin.
5. Ibuhos ang sapat na langis sa pinainit na kawali at iprito ang pancake ng keso hanggang sa isang blush sa "cheeks".

Habang ang mga cheesecakes ay magiging pritong, tataas ang laki nila, kaya sa isang pagkakataon hindi mo na kailangang maglagay ng masyadong marami sa kanila.

Lush cheesecakes "Baby"

Ang pagkain na ito ay para sa mga bata, pinahihintulutan na ibigay ito kahit sa isang taon na mumo. Nangangahulugan ito na ang mga kinakailangan ay nadagdagan: ang lahat ng mga sangkap ay dapat lamang ng perpektong kalidad at pagiging bago.

Kakailanganin mo ang mga sangkap na ito:

• 250 gramo ng cottage cheese (palaging sariwa);
• isang kutsara ng semolina;
• Ang 1-2 kutsarang asukal (isang maliit na bata na masyadong matamis ay hindi magiging kapaki-pakinabang);
• isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas;
• vanillin at asin - isang kurot;
• pinong langis ng mirasol;
• hilaw na itlog.

Nagluto kami ng isang paggamot ayon sa mga tagubilin.

1. Sa isang maliit na lalagyan, ihalo ang butil na asukal, vanillin, at asin. Ipakilala ang isang sariwang itlog sa pinaghalong. Talunin ng mabuti hanggang makuha namin ang cream.
2. Maingat na kuskusin ang keso sa cottage (mayroon na itong kulay-gatas at semolina).
3. Nagdaragdag kami ng mahangin na egg cream sa cottage cheese at semolina. Paghaluin nang lubusan.
4. Mag-iwan ng 10-15 minuto upang gawin ang semolina swell.
5. Init ang pinong pinong langis sa isang kawali.
6. Gumagawa kami ng maliit na keso, "maligo" sila sa harina. Magluto ng medium heat hanggang ginintuang sa magkabilang panig.

Pansin! Kung walang espesyal na harina para sa mga pancake sa bahay, maaari kang magdagdag ng kaunting baking powder sa karaniwan, ngunit sa pinakamataas na grado.

Ang mga cheesecakes sa isang pan bilang pantasya ng lutuin

Maraming mga paraan upang maghanda ng masarap na cheesecake na tama lamang na bumubuo ng isang hiwalay na cookbook. At kabilang sa mga uri ng ulam na ito ay hindi lamang mga matamis na dessert, kundi pati na rin mga masarap na paggamot. Una, ang ilang mga recipe para sa matamis na ngipin.

Sa mga walnut at pasas

Upang lumikha ng isang masarap na isa ay dapat na:

• 250 g curd;
• 2-2.5 Art. kutsara ng asukal;
• testicle;
• 50 g ng walnut at mga pasas;
• langis ng gulay.

Magluto sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod.

1. Grind nuts.
2. Mnem tinidor (maaari kang kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan) cottage cheese.
3. Binubuksan namin ang cottage cheese, asukal, itlog at mani sa isang halo-tulad ng halo.
4. Bumubuo kami ng mga maliliit na bilog, inilalagay sa isang kawali at lumabas kapag lumilitaw ang "blush" sa magkabilang panig.

Ang maasim na cream, condensed milk o jam ay magpapahusay sa kasiyahan ng resulta. At ang honey sa pangkalahatan ay magiging lasa ng banal.

Gamit ang banilya at kanela

Ang resipe na ito ay pinapahalagahan ng mga gourmets at mga mahilig sa mga oriental sweets.

Para sa mabangong keso kakailanganin mo:

• 200 gramo ng hindi masyadong taba na keso sa kubo;
• 2-3 tbsp. mga kutsarang brown sugar;
• asukal ng vanilla (sachet), kanela - upang tikman;
• isang itlog;
• 2 tbsp. kutsarang harina (premium);
• din ng isang pakurot ng asin at anumang langis ng gulay.

Ang hakbang sa pagluluto.

1. Knead ang cottage cheese na may asukal.
2. Nagpapadala kami ng harina, kanela, banilya at testicle sa halo, pukawin sa pangalawang pagkakataon.
3. Basain ang mga palad na may tubig o langis ng gulay: sa ganitong paraan ang kuwarta ay hindi malalagay sa kanila.
4. Pagulungin ang "sausage", "maligo" sa harina at gupitin sa magkatulad na maliit na piraso, malumanay na pindutin gamit ang iyong mga daliri (hindi sa isang malakas na eroplano).
5. Iprito ang inihanda na hilaw na materyales sa isang kawali na may langis, sa katamtamang init.

Magandang malaman! Ang dough para sa cheesecakes ay maaaring i-frozen para magamit sa hinaharap. Ito ay sapat na upang i-roll ang "sausage", gupitin ito sa hiwalay na mga fragment, ilagay ito sa isang eroplano na may alikabok na harina at itago sa freezer.

May saging at semolina

Ang pino na lasa ng pagkain ay madaling itayo, at halos walang sinumang tumanggi na tamasahin ito.

Banana syrniki pinirito mula sa:

• 250 g ng cottage cheese;
• isang saging (mas mahusay na hinog, ngunit walang mga spot);
• isang testicle;
• apat na tbsp. mga kutsara ng semolina;
• isang bag ng banilya;
• isang tbsp. mga kutsara ng langis ng mirasol (o oliba);
• kalahati ng isang kutsara ng kape ng kanela;
• 10 g ng baking powder;
• mga asin;
• harina (para sa deboning).

Magluto sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod.

1. Grind ang cheese cheese na may blender.
2. Ibuhos ang semolina, vanillin, baking powder dito, basagin ang itlog.
3. Lumuhod hanggang sa makinis at iwanan upang "huminga" nang kalahating oras. Sa panahong ito, ang semolina ay makakakuha ng maximum na dami.
4. Peel ang saging, gupitin sa maliit na piraso at idagdag sa kuwarta. Kung nais namin ng isang banayad na aroma, kumuha ng isang maliit na kanela.
5. Basang-basa namin ang aming mga kamay sa tubig upang walang mag-ikot sa kanila, bumubuo ng mga bilog at ilagay ito sa isang kawali na may langis. Naghihintay kami hanggang sa magkabilang panig ay pumili ng isang "blush", kumuha ng pulot at tamasahin ang aming dessert.

Banayad na pagkain

Ang mga cheesecakes ay hindi lamang kaligayahan para sa mga sweets, kundi pati na rin isang masarap na meryenda ng ilaw para sa mga walang malasakit sa mga matatamis. Sa huling kaso lamang, handa silang walang asukal.

Halimbawa, tulad nito. Kinukuha namin:

• dalawang baso ng cottage cheese;
• tatlong sariwang itlog;
• 100 gramo ng mozzarella;
• 300 gramo ng tinadtad na spinach ice cream;
• isang baso ng anumang tinadtad na mani;
• isang kutsarita ng pulbos ng bawang;
• isa at kalahating tasa ng mga tinapay na tinapay;
• kulay-gatas o sarsa;
• langis ng oliba.

Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod.

1. Pakuluan ang spinach at alisan ng tubig.
2. Tatlong keso.
3. Tinatanggal namin ang kalahati ng isang baso ng mga crackers sa gilid.
4. Samantala, ang lahat ng iba pang mga sangkap, kabilang ang spinach, ay maingat na pinaghalong, itabi sa loob ng limang minuto.
5. Bumubuo kami ng mga pancake ng keso sa kubo, na kung saan ay gumulong kami sa mga natirang tinapay, magprito sa isang kawali na may langis.
6. Ilagay ang mga rosas na keso sa isang kawali, ibuhos ang sarsa sa itaas, budburan ang gadgad na keso, magpadala ng 20 minuto sa isang preheated (160-1800) oven.
7. Paglilingkod sa sarsa ng bawang o kulay-gatas.