Pizza keso - alin ang mas mahusay na gamitin?

Ang pizza ay marahil ang pinakasikat na ulam ng Italya. Madali itong lutuin sa bahay, at ang iba't ibang mga pagpuno ay kamangha-manghang. Samantala, upang makakuha ng isang talagang masarap na ulam, mahalaga na pumili ng tamang keso para sa pizza. Ang isang hindi wastong napiling sangkap ay maaaring masira ang isang ulam o gawin itong panlabas na hindi nakakakuha.

Mayroong ilang mga patakaran para sa pagpili ng isang creamy product, na dapat sundin upang makakuha ng isang tunay na masarap na ulam.

Ano ang keso na mas mahusay na pumili para sa pizza

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang ulam na may anumang pagpuno ay solid at semi-solidong mga varieties, pangunahin sa isang neutral na lasa, na hindi clog o salungatan sa iba pang mga sangkap.

Kung nais mo ngayon ang pagkain ng Italyano, ngunit ang mga nasa itaas na uri ay wala sa bahay, mayroong isang paraan. Ang regular na keso ay maaaring ganap na mapalitan ng feta cheese, feta, Adyghe o suluguni. Sa isang matinding kaso, ang isang dry cottage cheese ay angkop, na kung saan ay paunang natitikman na may isang maliit na halaga ng panimpla upang mabigyan ito ng mas pagpapahayag. Natutunaw ito ng perpektong sa oven at lumilikha ng isang pampagana na crust sa ibabaw ng pizza.

Klasikong keso para sa Italian pizza

Sa orihinal na resipe, isang uri lamang ng keso ang laging ginagamit - mozzarella. Ang produktong ito ay mainam para sa pizza: mayroon itong isang neutral, banayad na lasa, hindi pinapagulo ang pang-unawa ng iba pang mga sangkap. Bilang karagdagan, ang mozzarella ay natutunaw nang perpekto at nananatiling malapot kahit na matapos na lumamig ang ulam.

Ang isa pang iba't ibang angkop na produkto ay parmesan.Ito ay may lasa ng tart na may natatanging tala ng gatas, natutunaw nang maayos at nananatiling malambot matapos ang pizza ay nakuha sa labas ng oven at nagsilbi.

Gamit ang mga sangkap sa itaas, maaari kang maging sigurado sa lasa ng pangwakas na resulta.

Ano ang mga keso ay apat na keso sa pizza

Ang isang natatanging tampok ng ulam na ito ay isang minimum ng mga sangkap. Ginagamit lamang nito ang masa mismo, sarsa ng kamatis at apat na klase ng keso. Napili sila sa isang paraan na ang kanilang mga panlasa ay hindi lamang pagsamahin, ngunit din shade sa bawat isa.

Bilang isang patakaran, ang mga sumusunod na uri ng creamy na sangkap ay ginagamit sa isang pagkain:

1. Emmental, cheddar o gouda. Ang lahat ng mga varieties na ito ay may banayad, bahagyang matamis na creamy na panlasa, matunaw nang mabuti at perpektong timpla sa iba pang mga sangkap.
2. Blue produkto ng amag. Maaari itong maging parehong Gorgonzola at dorbl. Ang sangkap na ito ay may lasa ng tart at aroma, iniiwasan ang pagiging bago ng tapos na ulam.
3. Parmesan at mozzarella. Parehong ang mga klasikong uri ng pizza keso, ang isang mas malambot at mas neutral, ang iba pang mga tart at mabangong. Ang kanilang kumbinasyon ay nagbibigay sa natapos na ulam ng isang natatanging lasa at aroma.

Hindi mahalaga kung paano ikalat ang creamy na sangkap sa kuwarta. Maaari mong ilatag ang keso sa mga layer at sektor. Pinapayagan na ihalo ang lahat ng 4 na mga varieties at pantay na ipamahagi sa ibabaw ng sarsa ng kamatis.

Pinroseso na Produkto sa Paghurno

Sa kabila ng malaking tukso na gumamit ng cream cheese sa isang ulam na Italyano, hindi ito katumbas ng halaga. Ang katotohanan ay ang creamy product na ito ay naglalaman ng maraming mga additives na responsable para sa lambot nito at maiwasan ang hardening. Kapag pinainit, ang sangkap ay maaaring kumilos nang hindi nahuhulaan at bumubuo ng isang sangkap na mukhang katulad ng uhog sa ibabaw ng pagpuno.

Gayunpaman, maraming mga maybahay ang tumutugon nang positibo sa paggamit ng pinausukang keso sa pizza. Ang sangkap ay pinutol sa manipis na hiwa at kumalat pantay sa pagpuno. Matapos ang pagluluto sa hurno, ang keso ay nananatiling malapot, habang binibigyan ang natapos na ulam na nakawiwiling tala ng lasa.

Ang natutunaw na sangkap ay hindi isang hindi malabo na bawal para sa pizza, maaari mong subukang mag-eksperimento sa iba't ibang uri ng produkto at piliin ang pinakamahusay na pagpipilian.

Gamit ang Mozzarella Keso

Ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pizza.

Mahalagang sumunod sa ilang mga patakaran kapag pumipili at gumagamit ng isang produkto:

1. Ang sangkap ay dapat na sariwa. Ang isang nag-expire na sangkap ay maaaring magkaroon ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste, na negatibong nakakaapekto sa lasa ng pizza.
2. Pinakamabuting bigyan ang kagustuhan sa isang produkto na nakabalot sa isang package ng vacuum at pagkakaroon ng hugis ng isang bar. Hindi ito masyadong basa, habang ang lasa nito ay nananatiling pinakamabuting kalagayan.
3. Well, kung maaari kang bumili ng isang produkto na gawa sa gatas ng kalabaw. Ang ganitong sangkap ay magbibigay sa ulam ng isang light creamy aftertaste, napupunta ito nang maayos sa mga kamatis at basil.
4. Sa panahon ng proseso ng pagkatunaw, ang mozzarella ay pantay na sumasakop sa pagpuno, na nag-uugnay sa lahat ng mga sangkap na magkasama at nagbibigay sa pizza ng sikat na lasa nito.
5. Pinakamainam na i-cut ang produkto sa maliit na piraso o hiwa at pantay na ihiga sa pagpuno para sa mas mahusay na pagtunaw.

Huwag diskwento na ang iba't ibang ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, kaya magdadala ito ng walang pagsalang makikinabang sa katawan kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.

Suluguni para sa pizza

Ang Suluguni ay isang mahusay na kahalili sa mozzarella. Ang sangkap na ito ay may isang siksik, bahagyang layered, istraktura, creamy brackish na lasa at milky aroma. Kapag pinainit, ang produkto ay madaling natutunaw, lumilikha ng isang pantay na layer sa ibabaw ng pagkain ng Italyano, na nagsisimula na mag-inat kapag pinutol.

Pinakamainam na gilingin ang sangkap bago gamitin, sa halip na hiwa sa hiwa. Pagkatapos ito ay matunaw nang mas mabilis at mas pantay-pantay at magbubuklod nang sama-sama ang lahat ng iba pang mga sangkap ng ulam ng Italya.

Kapag naglalagay sila ng keso habang gumagawa ng pizza

Ang creamy product ay palaging inilalagay sa pagpuno bago ipadala ang ulam sa oven.

Sa kasong ito, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran:

1. Kung magpasya kang gumamit ng mozzarella, pagkatapos ang keso ay pinutol sa manipis na hiwa ng parehong sukat at kumalat nang pantay-pantay sa ibabaw ng pizza, pag-iwas sa pagbuo ng mga malalaking seksyon na hindi sakop ng keso.
2. Kapag gumagamit ng keso ng Adyghe, suluguni o feta, ang pinakamahusay na paraan ay ang makinis na crush ang mga sangkap na ito at pantay na ipamahagi sa ibabaw ng pizza.
3. Sa kaso ng mga hard o semi-solid na varieties, kailangan mong lagyan ng rehas ang kinakailangang halaga ng produkto sa isang kudkuran at pantay na ipamahagi sa ibabaw ng pizza.
4. Ang Parmesan ay dapat na pre-tinadtad at iwisik ang pagpuno ng ulam na may isang kahit na layer.

Sa ilang mga kaso, makatuwiran na ilagay ang keso ng ilang oras bago matapos ang pagluluto. Ginagawa ito sa mga kaso kung saan kinakailangan na maghurno nang maayos ang kuwarta, o ginagamit ang isang makapal na layer ng pagpuno. Ang nasabing ulam na may isang kahabaan ay maaaring maiugnay sa isang klasikong pizza, at ang keso ay inilatag sa bandang huli upang maiwasan ang labis na pagpapatayo at pagkasunog.

Ano ang keso na gagamitin para sa pizza upang mabatak?

Tulad ng nabanggit na sa itaas, ang cheese ng mozzarella ay isang klasikong opsyon, ito ang lumilikha ng manipis na pag-uunat ng mga thread kapag pinuputol ang ulam.

Kung ang orihinal na produkto ay mahirap bilhin, maaari mong gamitin ang keso ng Russia. Mayroon itong isang neutral at banayad na lasa, natutunaw nang perpekto, hindi nasusunog at lumilikha ng mahabang kahabaan ng mga thread kapag kumakain ng mga pagkaing Italyano.

Ano ang keso na pinakamahusay para sa pizza, ang bawat hostess ay nagpapasya para sa kanyang sarili. Mayroong mga klasikong solusyon at ginustong mga pagpipilian, ngunit walang humihinto sa iyo mula sa pag-eksperimento sa mga bagong uri at uri ng isang produkto ng cream at pagpili nito depende sa iyong sariling kagustuhan.