Oven pork ribs - 5 simpleng mga recipe

Napakadaling magluto ng mga buto-buto ng baboy sa oven. Ang isang simpleng recipe ay hindi nagpapahiwatig ng mahabang paghahanda at ang buong lansihin ay upang ma-marinate ang karne nang maaga. Sa kabila ng pangunahing teknolohiya ng pagluluto, ang ulam ay lumiliko "sa isang kapistahan at sa mundo" at karapat-dapat na maganap sa anumang talahanayan ng bakasyon. At ang mga maliliit na pagkakaiba-iba ng pangunahing recipe ay makakatulong sa mga maybahay na mag-eksperimento at baguhin ang ulam nang walang hanggan.

Oven pork ribs - isang simple at masarap na resipe

Ang unang bagay na mahalaga para malaman ng mga maybahay ay ang tamang pagpili ng mga sangkap ng karne. Ang pinakamagandang bahagi ay ang brisket, ito ay katamtaman na taba, at palaging mananatiling makatas. Mas malambot na karne sa mga batang baboy: ang isang may sapat na gulang na hayop ay mas matagal upang magluto, at naghanda ng mga buto-buto ngumunguya na may kahirapan. Madali na makilala ang tulad ng isang hiwa sa pamamagitan ng taba ng isang madilaw-dilaw na tint. Sa pangkalahatan, walang mga espesyal na trick, at ang mga kinakailangang sangkap ay laging madaling makahanap sa ref.

Kakailanganin mo:

• Mga buto-buto - 1 kg.
• Asin, paminta sa panlasa.
• Bawang (opsyonal).
• Langis ng mirasol.

Hugasan namin ang mga buto-buto na may pagpapatakbo ng tubig, alisin ang labis na taba, maliit na bahagi ng mga buto. Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel. Maaari mong hiwa sa malalaking piraso, o iwanan ang buong frame. Ang pinakamainam na laki ng paghahatid ay 2 piraso ng karne sa buto. Putulin ang bawang sa langis ng mirasol, magdagdag ng asin doon. Kuskusin ang pinaghalong may mga buto-buto at iwanan upang magbabad para sa 15-20 minuto. Sa isip, ang adobo ay dapat na buong gabi o hindi bababa sa 3 oras: tulad ng isang ulam ay mas mahirap matuyo, nananatili itong makatas. Sa oras na ito, painitin ang oven sa 180 degrees.

Inilalagay namin ang mga buto-buto sa oven at maghurno ng 40 minuto, paminsan-minsan ay ibinubuhos ang inilalaang juice ng karne.Ang mga buto-buto ay amoy napaka-kasiya-siya, ngunit ang mga ito ay itinuturing na handa lamang kapag ang juice ng karne ay ganap na transparent at isang gintong crust ay nabuo sa tuktok. Ihatid ang ulam na may pinakuluang patatas (maaari mong lutuin ang mga buto-buto ng baboy sa oven agad sa patatas), at mas mahusay na pinagsasama ang isang komplikadong bahagi ng pinggan - patatas at nilaga repolyo. Ngunit ang mga buto-buto ay angkop din bilang isang independiyenteng mainit na meryenda, halimbawa, bilang isang karagdagan sa mga foamy na inumin. At ang inihurnong mga buto-buto ay perpektong pinagsama sa mga sarsa: mula sa klasikong kamatis hanggang sa sarse ng satsebeli na gawa sa natural na yogurt, mint, bawang at sariwang pipino.

Ang trick! Maaari ba akong kumuha ng isang nakapirming produkto? Perpektong pinutok na pinalamig. Ngunit sa mga kaso ng emerhensiya, makatotohanang gumamit ng karne mula sa freezer lamang upang pahintulutan itong lumusaw nang natural, nang hindi gumagamit ng microwave. Pagkatapos ang mga buto-buto ay magiging makatas, lalo na kung sila ay pre-marinated.

Paano magluto ng lutong sa foil sa oven

 

Ang foil cooking ay isang tunay na kasiyahan para sa maraming mga maybahay. Napakasimple, at bukod dito, napaka-maginhawa sa hindi mo kailangang hugasan ang baking dish mula sa taba pagkatapos ng pagkain. Ang mga buto-buto ng baboy sa oven sa foil - isang pangunahing ulam kahit para sa mga bago sa pagluluto. Bilang karagdagan, maaari kang maghatid ng mga buto-buto nang hindi inaalis ang mga ito mula sa foil - ang paghahatid na ito ay epektibo at angkop para sa mga pista ng seremonyal.

Basahin din:ang mga buto-buto ng baboy sa isang mabagal na kusinilya

Ang tagubilin sa pagluluto nang buo ay hindi naiiba sa pangunahing recipe: ang mga piraso ng karne ay hugasan sa parehong paraan, greased na may pampalasa, at pagkatapos ang bawat isa ay "balot" sa isang layer ng foil. Ang mga hiwa ng karne ay inihurnong para sa 50 minuto sa temperatura ng 200 degree at ihain sa isang side dish o sarsa.

Ang sikreto! Upang mabuo ang isang magandang crust, maaari mong alisin ang tuktok na layer ng foil 10 minuto bago lutuin at hayaang magprito ang mga buto-buto. Ang pag-andar ng grill, na halos lahat ng mga oven ay ngayon, ay mas mahusay na angkop para sa mga layuning ito.

Ang mga buto-buto ng baboy sa sarsa ng mustasa

Ang pulot at mustasa - isang klasikong at, marahil, ang pinaka mabangong sarsa para sa baking ribs. Ang mga pambansang lutuin ng Czech Republic, ng mga indibidwal na rehiyon ng Alemanya, ay simpleng hindi mapag-aalinlangan nang hindi ito marinade para sa karne: mga pakpak ng manok, shank, buto-buto ay inihurnong dito.

Kakailanganin mo:

• 1 kg mga buto-buto ng baboy.
• 2 tbsp. kutsara ng mustasa
• 3 tbsp. kutsara ng pulot.
• Asin, paminta sa panlasa.

Matunaw ang honey sa isang paliguan ng tubig, ihalo sa mustasa. Kuskusin ang mga hiwa ng karne gamit ang sarsa, hayaang ang marinade ay magbabad nang mabuti ang karne. Ang pinakamainam na oras para sa pag-aatsara ay ilang oras, kaya't ang sarsa ay nagbabad sa mga fibers ng karne nang lubusan, ginagawang mas malambot at mas malambot ang karne. Susunod, ginagawa namin ang lahat ng parehong paraan tulad ng sa pangunahing recipe - ilagay ang mga buto-buto sa isang hulma at magprito ng 40 minuto.

Isang mahalagang nuance! Lamang ng isang maliit na laro sa mga proporsyon, isang pagtaas sa proporsyon ng honey o mustasa, makabuluhang nagbabago ang lasa ng inihurnong mga buto-buto. Gusto mo ng maraming sweets? Kumuha ng higit pang pulot. Gusto mo ng isang pinworm? Huwag gantihan ang mustasa. At isa pa lihim: Ang mustasa ng mustasa ay ginagamit para sa atsara sa buong mundo: ang pambansang produkto ng Russia ay masigla, habang ang Dijon mustasa ay malambot at mabango.

Sa toyo sa oven

 

Ngayon, ang lutuing Pan-Asyano ay nasa mahusay na fashion, at ang toyo ay ang napaka sangkap na nagbibigay ng pagiging tunay ng ulam, at sa gayon ay ginugunita ang lutuing ng China at Japan. Ang sarsa ng sarsa ay perpektong umaakma sa baboy, kaya huwag mag-atubiling subukan ang recipe, kahit na hindi ka tagahanga ng Asya.

Ang mga buto-buto na inihurnong may sarsa ay madali at simple upang maghanda: ang pangunahing bagay dito ay ang pag-atsara ang karne nang mas mahaba at pagkatapos ay literal na i-slide ito sa mga buto pagkatapos ng pagluluto. Ang nasabing ulam ay maayos na ihahain ng pinakuluang pritong friable, at hiwalay na mag-alok ng ilang mga uri ng sarsa.

Ano pa ang pag-iba-ibahin ang marinade:

• Bawang.
• Gradong luya.
• Lemon juice.
• Sinta.

Maraming mga pagkakaiba-iba ng pagluluto ng baboy na may toyo, at ang bawat sangkap ay nagdadala ng sariling lasa, binabago ang lasa ng tapos na ulam.

Pork Ribs - Oven BBQ

Ang Barbecue ay karaniwang ginagawa sa labas.Ngunit ano ang gagawin sa mga gabi ng taglamig kapag walang pagkakataon na magprito sa isang bukas na apoy? Maaari kang maghurno ng mga buto-buto ng barbecue nang direkta sa oven at iilan sa mga panauhin ang makilala ang mga ito mula sa orihinal mula sa apoy. Ang pangunahing recipe ay nananatiling pareho, ngunit sa mga marinades maaari kang mag-eksperimento mula sa puso.

Anong mga marinades ang makakatulong upang magbigay ng lasa ng barbecue?

• Handa na gawa ng atsara na may mga prun - lilim nito ang mga buto-buto, punan ito ng isang light smoked aroma.
• Suka
• "Usok ng likido."

Mahalagang makamit ang isang crust sa pamamagitan ng pagprito ng mga piraso ng karne sa grill. Ihatid ang mga buto-buto na may pinakuluang patatas o pranses na pranses.

Paraan ng pagluluto ng manggas

 

Ang lutong manggas, tulad ng foil, ay lubos na nakakatipid ng oras ng mga maybahay para sa paglilinis pagkatapos magluto. Ang karne sa manggas ay luto sa sarili nitong katas, na ginagawang malambot, makatas, at ang mga hibla ay literal na dumulas sa mga buto.

Paano magluto ng gayong mga buto-buto? Marinate ang mga piraso ng karne, tuyo, grasa sa anumang atsara at pampalasa, ilagay sa isang baking bag o manggas. Ilagay ang mga buto-buto sa preheated oven at kumulo para sa 40-50 minuto sa 180 degrees. Ang ilang mga maybahay ay nagreklamo na ang karne ay nakuha, na parang pinakuluan. Ang pag-aayos ay simple: gupitin lamang ang bag 15 minuto bago lutuin at hayaan ang ulam na magprito sa tuktok.

Basahin din:mga buto ng baboy na may patatas sa oven

Maaari kang magluto ng mga buto-buto ng baboy sa oven agad sa mga patatas - sinisipsip nito ang juice ng karne at nagiging napaka-masarap, nagiging isang kasiya-siyang, masinsinang bahagi ng pinggan para sa mga kalalakihan.

Mga lihim ng Gourmet Maaari mong dagdagan ang pagkain, gawin itong mas mayaman kung naglalagay ka ng malalaking piraso ng anumang mga gulay sa package: talong, paminta, zucchini, karot. Makakakuha ka ng isang uri ng nilagang gulay, na nakikilala sa pamamagitan ng isang malakas na aroma, maliwanag na mayaman na lasa.

Mga marinade ng baboy

Alam ng mga tagahanga ng mga pinggan ng karne: kung paano ang ordinaryong pag-atsara ay may kakayahang hindi kilalang mga pagbabago sa panlasa ng mga pinggan, paglilipat ng diin mula sa pampalasa hanggang sa matamis, mula sa kapaitan hanggang sa spiciness.

Ang pinakamahusay na mga marinades para sa mga buto-buto ng baboy (bilang karagdagan sa itaas) ay kinikilala:

• Orange juice
• Kefir
• Yogurt.
• Likas na yogurt at yogurt.
• Maanghang na sarsa ng kamatis at mga damo ng oliba.
• Tkemali (sarsa ng cherry plum).

Mayroong mga tagahanga ng hindi inaasahang marinating mix tulad ng aprikot na sarsa o batay sa pinya. Sa anumang kaso, ang inihurnong mga buto-buto ng baboy ay malayo sa isang kakaibang ulam at, na may ilang mga pagsisikap, mga pantasya, ay maaaring magdala ng tunay na kasiyahan sa mga gourmets araw-araw.