Ang mga buto-buto ng baboy sa isang mabagal na kusinilya - 6 na mga recipe

Ang mga buto-buto ng baboy sa isang mabagal na kusinilya ay isang napaka malambot na ulam ng karne na magbibigay ng logro sa anumang pag-chop! Ang karne ay literal na dumulas sa buto at walang kinakain na kinakain. Karagdagan ng patatas, repolyo, sa iba't ibang mga marinades, nararapat ang katayuan ng pinakamahusay na ulam para sa pang-araw-araw na hapunan at maligaya na hapunan. Kami ay nagtuturo sa iyo kung paano lutuin ang pinakamahusay na mga buto-buto sa mundo.

Mga klasikong buto-buto ng baboy sa isang mabagal na kusinilya

Mga Klasiko ng genre - mga buto-buto ng baboy na nagmamartsa sa mayonesa na may bawang (o sa sarsa ng kamatis). Para sa pagluluto, ang pangunahing bagay ay ang makahanap ng mga sariwang buto, na natatakpan ng malalaking piraso ng karne. Ito ay mas mahusay na hindi makakuha ng masyadong mabilis na sandalan ng leeg: sa proseso ng pagluluto, magaan na taba ay matunaw, punan ang bawat hibla sa karne na may masarap na juice, kaya ang ulam ay magiging masayang malambot!

Kakailanganin namin:

• mga buto-buto ng baboy - 1 kg;
• mayonesa - 100 m (o mas marami sa anumang sarsa ng kamatis);
• apat na cloves ng bawang;
• ilang langis ng gulay para sa Pagprito;
• asin, paminta sa panlasa.

Hugasan namin ang mga buto-buto sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig upang mapupuksa ang maliit na mga buto (na kung minsan ay nananatili pagkatapos ng pagputol ng bangkay), punasan ang tuyo ng isang tuwalya. Inihahanda namin ang pag-atsara mula sa mayonesa at bawang (o mayonesa, ketchup, bawang). Kung ang bawang ay tila hindi kinakailangan, palitan ang panimpla sa isa pang sangkap.

Palamutihan ang mga buto-buto sa loob ng isang oras at kalahati, upang sila ay ganap na puspos ng sarsa. Pinadulas namin ang multi-mangkok na may langis, i-on ang mode na "Frying" at pinirito ang mga buto-buto sa isang crust. Isinasara namin ang lahat gamit ang isang talukap ng mata at i-on ang mode ng baking - makakatulong ito upang lutuin ang inihurnong mga buto-buto.

Kung gusto mo ng nilaga, maaari kang pumili ng anumang iba pang mode ("Karne", "Stew" at iba pa).

Ang natapos na karne ay napaka-malambot, pinilipit nito ang buto.Maaari mong ihatid ito sa mga singsing ng mga adobo na sibuyas, anumang salad ng mga sariwang gulay, pinalamig na patatas o bigas bilang isang ulam.

Sa patatas

Madali na maghurno ng mga tubo ng karne at patatas nang sabay-sabay, nakakakuha ka ng isang makapal, kasiya-siyang, mabangong nilagang. Ang mga buto-buto ng baboy na may patatas sa isang mabagal na kusinilya ay hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga sangkap. Upang maghanda, kumuha ng ilang mga patatas na tubers, alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa 2-3 bahagi. Maaari kang maghurno ng buong patatas kung hindi sila malaki. Pagkatapos ay iprito ito ng mga buto-buto, at punan ito ng kalahati ng isang baso ng sarsa - i-paste ang kamatis na halo-halong may asin, herbs, diluted sa tubig.

Ang isang katulad na recipe:Oven pork ribs na may patatas - recipe

 

Ito ay nananatiling pumili ng isang mode at kumulo hanggang sa signal tungkol sa pagtatapos ng pagluluto. Ang ganitong mga buto-buto ay maaaring gawin gamit ang sabaw kung madagdagan mo ang dami ng likido: nakakakuha ka ng isang bagay sa pagitan ng una at pangalawang kurso. Paglingkuran ang nilaga ng mga buto-buto ng baboy na mas mahusay sa malalim na luad o mga ceramic plate, na binuburan ng maraming perehil.

Ang mga sibuyas ay idinagdag sa nilagang kung nais.

Sa toyo na may honey

Ang mga buto-buto ay nagmamartsa sa toyo at honey ay nakakakuha ng isang caramel crust at isang matamis at maasim na lasa pagkatapos ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya. Ang sarsa ng sarsa ay nagpapalambot sa mga hibla, at ang honey ay nagbibigay ng tamis ng karne. Ang ulam ay lumiliko kahit na mas masarap kung magdagdag ka ng isang maliit na mustasa sa pag-atsara.

Elementong pagluluto:

1. Marinate ribs sa honey at toyo.
2. Magprito sa ilalim ng multicooker.
3. Maghurno sa mode na "Paghurno".

Ihain ang ulam nang mas mahusay sa bigas, o mga inihurnong gulay. Nakikita silang mahusay sa maligaya talahanayan, kung ilalagay mo ang mga ito sa isang patag na ulam, pinalamutian ng mga gulay.

Sa mga gulay sa isang mabagal na kusinilya

Ang anumang mga pana-panahong gulay ay maaaring maging batayan para sa pagluluto ng isang hindi pangkaraniwang nilagang may mga buto-buto ng baboy. Para sa pagluluto, ang lahat ng magagamit sa oras na ito ng taon ay madaling gamitin. Sa taglamig, ito ay repolyo, beets, karot, turnips, kintsay, at sa tag-araw mayroong isang malaking pagpipilian, mula sa hinog na kamatis hanggang kuliplilya, talong at zucchini.

Paano gumawa ng isang kasiya-siyang nilagang:

1. Fry ang mga buto-buto sa ilalim ng multi-mangkok.
2. Gupitin ang mga gulay sa malalaking piraso.
3. Magdagdag ng mga gulay sa buto-buto.
4. Panahon na may asin at pampalasa.
5. Kumulo sa anumang mode hanggang maluto.

Ang pinong pagpuputol ng mga gulay ay hindi katumbas ng halaga, kung hindi, maaari silang maging sinigang. At hindi ka maaaring magdagdag ng tubig: ang mga gulay ay lihim na juice, ibabad ang karne sa kanila, at makakakuha ito ng isang mahiwagang istraktura na natutunaw sa bibig. Ihatid ang nilagang gulay na may kulay-gatas, herbs at brown tinapay.

Ang mga buto-buto ng baboy sa isang atsara ng alak

Ang sinumang suka ng alak ay gumagawa ng malambot na karne, piquant, at kahit na matapos ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay kahawig ng lasa ng kebab. Mas mahusay na i-marinate ang karne nang maaga gamit ang mga singsing ng sibuyas at itim na paminta sa gabi, at sa umaga maghurno ang mga buto-buto para sa hapunan.

Ginagawa natin ito:

1. Fry ang marinated ribs sa isang kawali sa mataas na init.
2. Lumipat kami sa isang multi-mangkok.
3. Lutuin sa pagluluto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang ulam ay lumiliko ng kamangha-manghang masarap at angkop para sa anumang kapistahan. At kung inilalagay mo ang mga buto-buto sa isang pinggan, maglingkod na may pinakuluang patatas, palamutihan ng mga gulay at mga sibuyas na buto, nakakakuha ka ng isang mahahalagang pagkain na karapat-dapat na palamutihan ang talahanayan sa isang maligaya na araw.

Matapang na may repolyo

Mga repolyo, buto-buto ng baboy - isang klasiko ng mga tradisyon sa pagluluto. Maaari mong gawing ulam ang Czech at German na pinggan na may pulang repolyo, o may puting gulay. Ang isang masarap na ulam ng taglamig ay lumiliko kung ihalo mo ang sauerkraut na may sariwa at maghurno ng lahat sa isang mabagal na kusinilya hanggang malambot.

Pagluluto sa mga hakbang:

1. Pinong tumaga ang repolyo.
2. Pinagsasama namin ang sariwang repolyo at sauerkraut sa isang ratio ng 1: 1 (kung hindi man ito ay magiging masyadong acidic).
3. Panahon na may mga buto ng caraway.
4. Nililinis namin ang mga patatas, ang regimen para sa mga malalaking cubes.
5. Hindi mo kailangang mag-marinate ang mga buto-buto bago, ngunit kinakailangan upang magprito ang mga ito.
6. Paghaluin ang mga buto-buto at gulay.
7. Stew hanggang luto sa isang mabagal na kusinilya.

Ang sabaw at tubig ay hindi kailangang idagdag. Mas mainam na idagdag pagkatapos ng pagtatapos ng ikot - ang maasim na repolyo ay maalat at hindi na kailangang mag-borscht ng asin. Ang repolyo ay pinaglingkuran ng mga gulay, kulay-gatas, at kinakain na may brown na tinapay.

Mga nuances ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya: Redmont, Polaris

Ang mga subtleties ng pagluluto ay nakasalalay sa mga teknikal na katangian ng hurno. Ngayon, ang ilang mga kagamitan ay nilagyan ng mga espesyal na programa na nagbibigay-daan sa iyo upang magprito at maghurno, kumulo at lutuin nang sabay. Ang lahat ng mga nuances na ito ay karaniwang naisulat sa mga tagubilin para sa multicookers, at mas mahusay na maingat na pag-aralan ang mga ito bago simulan ang isang culinary work.

Ang ilang mga mabagal na kusinilya, sabihin, Polaris, nagluluto ng mga buto-buto sa 30-40 minuto, at iba pa sa loob ng isang oras. Ang lahat ay nakasalalay sa kapangyarihan. Ang resulta, ang lasa ay maaaring magkakaiba sa panimula, kaya madalas na ang mga maybahay ay eksperimento na galugarin ang mga posibilidad ng kawali.

Ngunit upang magluto ng mga buto-buto ng baboy sa anumang kaso ay napaka-simple: hindi sila nangangailangan ng pagkabahala, at ang resulta ay palaging mahusay. Huwag matakot mag-eksperimento: maghurno sa kanila ng mga gisantes, beans, zucchini o talong, baguhin ang mga pampalasa at ituring ang iyong sarili sa isang nakabubusog na ulam ng karne.