Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng karne, ngunit ang baboy goulash ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa mga maybahay. Ang pangunahing tampok ng ulam ay ang mataas na nutritional halaga ng ulam kasama ang abot-kayang gastos ng mga sangkap.

Klasikong baboy na tenderloin goulash

Ang resipe na ito ay popular sa pagluluto at medyo simple upang maisagawa. Kapag gumagamit ng iba't ibang mga panimpla, maaari mong baguhin ang lasa ng ulam alinsunod sa iyong mga kagustuhan.

Mga sangkap

  • pulp ng baboy - 800 g;
  • harina - 50 g;
  • mga sibuyas - 3 mga PC.;
  • tomato paste - 70 g;
  • dahon ng bay - 3 mga PC.;
  • itim na paminta - 20 g;
  • asin sa panlasa;
  • langis ng gulay - 900 ml;
  • perehil - 2 sanga;
  • tubig - 400 ml.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Nililinis namin ang karne mula sa mga pelikula, banlawan at gupitin. Pinainit namin ang kawali gamit ang langis at pinirito ang baboy sa loob ng 7 minuto sa mataas na init.
  2. Idagdag ang tomato paste, patuloy na pagpapakilos, panatilihin ang ulam sa apoy para sa isa pang 5-6 minuto.
  3. Ibuhos ang mga nilalaman ng tubig, asin, panahon na may paminta. Tomim sa ilalim ng isang saradong takip sa loob ng 15 minuto.
  4. Gupitin ang sibuyas, passer sa ibang pan hanggang ginintuang. Hiwalay, magprito ng harina upang maging beige. Pinagsasama namin ang mga produkto, idagdag ang likido mula sa karne, pakuluan nang 3 minuto.
  5. Ikinakabit namin ang sibuyas sa baboy, inihagis ang lavrushka, hayaan itong pakuluan ng 10 minuto. Kapag naglilingkod, pinalamutian namin ang karne na may perehil.

Ang baboy goulash ay napupunta nang maayos sa anumang side dish. At kung ang mga hindi inaasahang bisita ay lumitaw sa pintuan ng pintuan, ang resipe na ito ay isang pagpipilian ng matagumpay, dahil hindi ito nangangailangan ng maraming oras upang maghanda.

Mula sa atay ng baboy

Sa isang maliit na listahan ng mga produkto, maaari kang lumikha ng isang tunay na obra sa pagluluto. Ang pangunahing sangkap sa recipe ay isang offal.

Mga sangkap

  • atay - 500 g;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • karot - 1 pc .;
  • harina - 1 tbsp .;
  • asin - 10 g;
  • paminta - 5 g.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Pinipigilan namin ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot, gupitin ang atay sa pahaba na hiwa.
  2. Inilalagay namin ang mga sangkap sa isang kasirola, ibuhos sa tubig upang ang mga produkto ay ganap na natakpan, ilagay sa isang mabagal na apoy. Magluto ng 20 minuto.
  3. Tinunaw namin ang harina na may tubig at masahin ang maraming pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
  4. Season ang atay na may pampalasa at idagdag ang pinaghalong harina sa ito na may patuloy na pagpapakilos. Ang pampalubag ay dapat magpalapot.
  5. Magluto ng isa pang 5 minuto. Handa na ang ulam.

Ang baboy atay na goulash na may gravy ay isang tanyag na pagkain para sa mga pastol ng Hungarian at nagustuhan ng mga Ruso sa kanilang kasiyahan at mabilis na pagluluto.

Pagluluto mula sa isang balakang

Ang banayad, natutunaw sa iyong karne ng bibig na inihanda ayon sa resipe na ito ay magiging mahusay sa hitsura ng maligaya na talahanayan at hindi iiwan ang sinumang walang malasakit.

Mga sangkap

  • baboy - 1 kg;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • tomato paste - 2 tbsp. l .;
  • harina - 3 tbsp. l .;
  • kulay-gatas - 2 tbsp. l .;
  • pagluluto ng langis - 2 tbsp. l .;
  • gulay - 20 g;
  • pampalasa - opsyonal.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Hugasan namin ang tenderloin, tuyo ito mula sa labis na kahalumigmigan at gupitin sa mga cube.
  2. Ilagay ang karne sa isang kawali na may mainit na langis. Ibuhos ang mga panimpla sa panlasa.
  3. Fry pork para sa mga 8 minuto, magdagdag ng tinadtad na sibuyas, iwanan upang kumulo ng limang minuto.
  4. Ibuhos ang harina sa isang kawali at ibuhos ang tubig upang ang likido ay sumasakop sa mga nilalaman. Ipakilala ang pasta at kulay-gatas, ihalo nang mabuti.
  5. Lutuin ang goulash sa mababang init sa loob ng 40 minuto upang ang karne ay puspos ng sarsa at maging malambot. Bago maglingkod, pinapanahon namin ang ulam na may mga halamang gamot.

Maaari mong ligtas na magdagdag ng paminta sa kampanilya sa paggamot, kung gayon ang lasa ng karne ay magiging mas puspos. Ngunit, dapat itong tandaan na dapat itong ilagay nang kaunti.

Pork goulash sa isang mabagal na kusinilya

Sa yunit na ito, ang ulam ay luto nang dalawang beses nang mas mabilis sa kalan. Kasabay nito, ang lasa ng karne ay nananatiling kamangha-manghang.

Mga sangkap

  • karne - 700 g;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • karot - 1 pc .;
  • tomato paste - 2 tbsp. l .;
  • harina - 2 tbsp. l .;
  • tubig - 250 ml;
  • kulay-gatas - 4 tbsp. l .;
  • paprika - upang tikman;
  • malambot na langis - 50 ml;
  • adjika dry - opsyonal.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Ang ham ay hugasan, tuyo, gupitin sa 2 cm makapal na mga cube.
  2. Pinahid namin ang mga karot, tinadtad ang mga sibuyas, inilagay ang mga produkto sa isang mabagal na kusinilya, ibuhos sa langis at itinakda upang kumulo (sa mode na "Multi-lutuin").
  3. Magdagdag ng baboy sa mga sangkap at magprito ng 8 minuto (sa mode na "Frying").
  4. Nagtatanim kami ng kulay-gatas at pasta na may tubig, ibuhos ang karne sa likido. Panahon namin na may pampalasa at adjika, i-on ang mode na "Stewing" sa loob ng 1.5 oras.

Ang lutong baboy goulash sa isang mabagal na kusinilya ay lumilitaw na napaka malambot at mabango. Ang ulam ay mag-apela sa parehong mga bata at matatanda.

Pork leeg na may gravy

Upang maghanda ng isang makatas na goulash, inirerekomenda ng mga luto ang isang leeg na may isang maliit na layer ng taba, dahil kung gumamit ka ng ham o loin, ang karne ay lalabas na tuyo.

Mga sangkap

  • leeg - 1 kg;
  • pulang paminta - 2 tsp;
  • mga kalakal na buto - 1 tsp;
  • kulay-gatas - 150 g;
  • harina - 15 g;
  • pagluluto ng langis - 40 ml;
  • sariwang kamatis - 2 mga PC.;
  • asin - 1 tsp;
  • sibuyas - 1 pc.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Pahiran ang sibuyas sa kalahating singsing, ipasa nang 3 minuto, magdagdag ng mga pampalasa at kumulo sa loob ng ilang minuto.
  2. Ang aking karne, alisin ang labis na taba, gupitin sa maliit na piraso, magprito sa lahat ng panig sa loob ng 5 minuto.
  3. Ikinakabit namin ang sibuyas sa baboy, punan ito ng tubig upang ang mga nilalaman ay ganap na sakop.
  4. Pagwiwisik sa masa na may pampalasa, dalhin sa isang pigsa. Gumagawa kami ng isang daluyan na apoy, bahagyang binuksan ang takip. Nagluto kami ng goulash nang halos isang oras.
  5. Alisin ang alisan ng balat mula sa kamatis at gupitin ito nang madali. 10 minuto bago handa ang karne, ipinakilala namin ang kamatis, harina at kulay-gatas sa baboy. Para sa mga mahilig ng maanghang na pinggan, bago maghatid, ang tinadtad na cilantro ay maaaring idagdag sa gravy.

Goulash mula sa leeg - isang mabangong ulam. Hindi na kailangang maghanda ng sarsa para dito, yamang ganap na palitan ito ng gravy. At upang magluto ng goulash ng karne ayon sa resipe na ito kahit na ang walang karanasan na chef ay maaaring gawin.

Resipe ng scapula

Ang resipe na ito ay gumagamit ng napiling karne, na puspos ng isang napakahusay na aroma sa panahon ng pagluluto at nagiging hindi pangkaraniwang makatas.

Mga sangkap

  • mga kamatis - 500 g;
  • berdeng beans - 200 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • karne mula sa talim ng balikat - 500 g;
  • bawang - 2 cloves;
  • tuyong puting alak - ½ tbsp .;
  • langis ng oliba - 1 tbsp;
  • sabaw - 2 tbsp .;
  • tomato paste - 1 tbsp. l .;
  • asin, paminta - sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Ang mga sibuyas, bawang, alisan ng balat at pino. Magprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Hugasan ang pulp ng baboy, tuyo ito ng isang napkin, gupitin sa 2 cm cubes. Ikabit ang karne sa sibuyas at magprito ng 3 minuto.
  3. Alisin ang kamatis sa balat, i-chop at idagdag ang baboy kasama ang tomato paste. Budburan ng pampalasa, magprito ng 5 minuto.
  4. Ibuhos ang alak, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay dalhin namin ang sabaw at hayaang pakuluan muli. Takpan na may takip, kumulo sa loob ng 15 minuto.
  5. Pinutol namin ang mga dulo ng berdeng beans at ginawin ang mga ito ng 2 cm na mga piraso. Idagdag ang hiwa na karne sa karne at kumulo para sa isa pang 20 minuto.
  6. Pagkatapos ng oras na ito, panahon namin ang ulam na may mga pampalasa upang tikman at hayaan itong magluto.

Ang pork goulash na inihanda ayon sa tulad ng isang resipe ay hindi mag-iiwan ng mga walang malasakit na panauhin at kamag-anak. Ang ulam ay naglalaman ng alkohol, na nagdaragdag ng isang ugnay ng pagiging sopistikado at piquancy sa karne.

Paano Gumawa ng Pork Heart Goulash

Ang ulam na ito ay angkop para sa mga espesyal na okasyon at pang-araw-araw na pagkain. Ito ay handa nang mabilis at madali.

Mga sangkap

  • de-latang beans - 1 lata;
  • karot - 1 pc .;
  • puso ng baboy - 500 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • harina - 50 g;
  • kamatis - 1 pc .;
  • kampanilya paminta - 1 pc .;
  • tomato paste - 1 tsp;
  • pampalasa sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Hugasan namin ang puso, alisin ang labis na kahalumigmigan na may isang napkin, gupitin sa mga parisukat na piraso.
  2. Itapon ang karne sa harina, magprito sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Idagdag sa puso tinadtad sibuyas kalahating singsing, gadgad karot at sili, tinadtad sa mga cube, peeled tomato, gadgad.
  4. Knead ang masa, panahon na may pampalasa. Stew sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
  5. Ibinuhos namin ang likido mula sa beans at ikinakabit ito sa karne kasama ang tomato paste. Stew para sa 10 minuto, bago maghatid, palamutihan ng mga halamang gamot.

Ang libong puso ng baboy na may pagdaragdag ng mga legume ay isang kasiya-siya at mataas na calorie na paggamot na maaaring ihain sa mesa hindi lamang bilang pangalawang ulam, kundi pati na sopas ng karne. At din, bilang una, pinapayagan na ilagay sa mesa ang anumang ulam na inihanda ayon sa inilarawan na mga recipe.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: