Oven-inihaw na baboy sa foil - 11 mga recipe

Ang baboy na inihurnong sa oven sa foil ay isang ulam na inihanda nang simple, nang walang labis na taba, lamang sa pagdaragdag ng natural na pampalasa, at kung minsan ay mga prutas at gulay. Maaari itong lutuin sa mga bahagi o sa kabuuan, at naghain ng mainit o malamig. Ang huli na katotohanan ay ginagawang ang inihaw na karne bilang isang malusog na alternatibo sa tindahan ng sausage.

Oven inihaw na baboy sa hiwa sa oven

Malapit sa lasa ng kebab, ngunit hindi kapani-paniwalang malambot at makatas na karne sa sarsa - ito ay hiwa ng baboy na inihanda sa oven sa foil. Sa proseso ng pagluluto, kakailanganin lamang ng hostess na pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ihalo at i-pack ang mga ito sa foil, at pagkatapos ay alisin ang natapos na karne sa sarsa mula sa oven.

Mga produktong kinakailangan para sa ulam:

• 1000 g ng baboy;
• 200 g ng mga sibuyas;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 50 g ng handa na mustasa na may buong butil;
• asin, pampalasa.

Ang proseso ng pagluluto sa hakbang-hakbang:

1. Hugasan ang baboy (masinop o mas manipis), tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliit na piraso.
2. Alisin ang mga husks mula sa mga bombilya, gupitin ang bawat ulo sa kalahating haba at i-chop ang kalahating singsing. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang langis ng gulay, mustasa at sibuyas.
3. Pepper-asin at idagdag ang mga hiwa ng sibuyas dito. Paghaluin nang maayos ang lahat, ihahaw ang sibuyas sa iyong mga kamay upang magsimula ang juice.
4. Ilagay ang karne sa isang nakatiklop na sheet sa kalahati at takpan ito ng isang pangalawang sheet ng foil, mahigpit na mahigpit ang mga gilid upang makabuo ng isang selyadong unan mula kung saan ang singaw o sarsa ay maaaring tumagas.
5. Una, ang karne ay dapat na iwanang mag-isa sa loob ng apatnapung minuto upang mag-marinate.Pagkatapos ay nananatili lamang ito upang maghurno ng baboy sa 200 degrees para sa 50 hanggang 60 minuto.

Gaano katindi ang maghurno ng karne sa isang piraso

Ang kakayahang maghurno ng baboy sa isang piraso ay ang pinakamataas na antas ng kasanayan ng lutuin. Ang ganitong paggamot ay agad na nagiging sentro ng mainit na ulam sa anumang kapistahan. Mayroong maraming mga recipe gamit ang iba't ibang mga pampalasa, ngunit ang pamamaraan sa itaas na may paunang marinating at sarsa ng mustasa ng honey ay nagbibigay-daan sa kahit na isang baguhan na babaing punong-abala na gumawa ng perpektong ulam.

Upang magluto ng baboy sa isang piraso kakailanganin mo:

• 1500 g ng karne (carbonate, leeg o ham) sa isang piraso;
• 4 g itim na paminta;
• 15 hanggang 20 g ng bawang;
• 5 g ng paprika;
• 15 ml ng sarsa ng barbecue;
• 10 g ng pulot;
• 30 g Dijon mustasa;
• 10 g ng asin.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Para sa paunang paghahanda ng karne, dapat itong hugasan at i-tap sa isang tuwalya. Pagkatapos ay gumawa ng manipis na mga puncture (na may malambot o isang mahabang kutsilyo) at magpadala ng 2 hanggang 3 na oras sa solusyon sa asin (proporsyon: 30 g ng asin bawat 1000 ML ng tubig).
2. Para sa sarsa, pagsamahin ang lahat ng mga pinatuyong sangkap na may honey at sarsa (mustasa ay hindi kasama sa sarsa) at maingat na pukawin ang lahat. Punasan ang adobo na karne halos matuyo sa mga tuwalya ng papel at lagyan ng rehas ang sarsa.
3. Upang mapanatili ang makatas na baboy, ang isang piraso ng karne ay dapat na naka-pack sa isang sobre ng foil, tulad ng sa nakaraang recipe, at ipinadala nang isang oras sa oven, nainitan hanggang sa 180 degree.
4. Matapos ang tinukoy na oras, buksan ang foil at itusok ang karne gamit ang isang kutsilyo. Kung ang pink juice ay dumaloy, maghurno ng isa pang 20 minuto. Kung ang juice ay malinaw, pagkatapos ay ang tuktok na sheet ng foil ay dapat alisin, grasa ang karne sa itaas na may mustasa at ipadala ito sa madaling sabi sa oven hanggang sa isang malutong, masarap na form ng crust.

Ang inihaw na buto-buto ng baboy

Mula sa mga buto-buto ng baboy maaari kang magluto ng maraming una at pangalawang kurso. Ang produktong karne na ito ay ginagamit para sa mga nilagang sibuyas at sopas, niluto sa isang kawali, sa grill o grill. Ngunit ang pinakasimpleng at pinaka-masarap na paraan upang lutuin ang mga ito ay pagluluto sa oven.

Upang ihanda ang mga buto-buto ng baboy sa foil, dapat mong ihanda nang maaga:

• 1000 g ng mga buto-buto;
• 1 lemon;
• 30 g ng bawang;
• 5 g ng turmerik;
• 10 g ng tuyo na napatunayan na damo;
• 3 g allspice;
• asin sa panlasa.

Pag-unlad:

1. Gupitin ang isang manipis na guhit ng mga buto-buto ng baboy sa magkakahiwalay na mga segment sa kahabaan ng mga buto at itupi ang mga ito sa isang solong daluyan ng isang angkop na pag-aalis. Sa isang mangkok na may karne, ipadala ang lahat ng pampalasa, tinadtad na bawang sa manipis na hiwa, pisilin ang lemon juice at asin sa panlasa.
2. Paghaluin nang maayos ang lahat upang ang mga pampalasa at asin ay pantay na ipinamamahagi, at ilagay sa ref sa loob ng 2 hanggang 3 na oras para sa pag-aatsara, na sumasakop sa karne na may takip o kumapit na pelikula.
3. "Pakete" ang maradong buto-buto sa isang sobre ng foil, greased na may langis ng gulay at magpadala ng isang oras at kalahati upang maghurno sa oven sa 180 ° C.

Sa dulo ng pagluluto ng hurno, upang ang karne ay browned, ang foil ay maaaring mabuksan nang ilang sandali.

Juicy pork leeg sa oven

Ang baboy ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga prutas. Niluto ito ng mga mansanas, dalandan, prun, pasas, pinya at pinatuyong mga aprikot. Gayundin, ang isang hinog, katamtaman na matamis at siksik na peras ay kamangha-mangha na pinupuri ang lasa ng karne.

Samakatuwid, ang leeg ng baboy ay hindi lamang lutuin sa isang piraso, tulad ng sa recipe sa itaas, ngunit lutong din ng mga peras, pagkuha:

• 1300 g ng leeg ng baboy sa isang piraso;
• 1 - 2 medium pears (halimbawa, mga varieties ng Kumperensya);
• 100 ML ng alak;
• langis ng oliba, asin at pampalasa para matikman ang baboy.

Maghurno tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang isang handa na piraso ng baboy sa buong mga hibla tuwing 2 hanggang 3 cm hanggang sa lalim na ang isang hiwa ng peras ay umaangkop sa nagresultang agwat.
2. Pagkatapos ay mapagbigay na kuskusin ang isang piraso ng karne na may langis ng oliba, asin at pampalasa, pamamahagi ng mga ito hindi lamang sa ibabaw, kundi pati na rin sa bawat paghiwa.
3. Ilagay ang leeg sa isang cutting board o plate, higpitan ang cling film sa itaas at iwanan upang mag-atsara ng 40 minuto sa temperatura ng silid o mula sa isa at kalahating oras hanggang sa buong gabi sa ref. Kung ang baboy para sa pagluluto ng hurno ay pinalamin sa ref, pagkatapos para sa karagdagang paghahanda nito, ang karne ay dapat pahintulutan na humiga sa mesa nang matagal at mainit-init sa temperatura ng silid.
4. Gupitin ang mga peras sa mga pahaba na hiwa, ang kapal ng kung saan ay magiging halos katumbas ng isa at kalahating sentimetro, at ihiga sa leeg.
5. I-wrap ang isang piraso ng karne na may foil. Sa kasong ito, hindi lamang mapapanatili nito ang katas ng produkto, ngunit mapipigilan din ang karne mula sa pagkahulog habang naghahugas.
6. Lutuin ang leeg ng baboy sa 180 degrees hanggang luto. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, ibuka ang foil, ibuhos ang karne sa tuktok ng alak at hawakan ito ng kaunti sa ilalim ng grill para sa isang masarap na tinapay.

Inihurnong Pork Ham

Ang isang piraso ng baboy ham na may isang minimum na aktibong aksyon sa bahagi ng babaing punong-abala ay maaaring maging isang masarap na piraso ng inihurnong karne na may isang magandang kamatis na kamatis.

Upang gawin ito, kailangan mo lamang gawin:

• 600 hanggang 700 g ng baboy ham;
• 15 hanggang 20 g ng bawang;
• 30 - 50 g ng tomato paste;
• asin, pampalasa para sa baboy.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Pigain ang baboy na baboy na may asin at pampalasa at mga bagay na may manipis na hiniwang hiwa ng bawang. I-wrap ang karne na may foil at mag-iwan ng ilang oras sa temperatura ng silid.
2. Pagkatapos maghurno ng baboy sa oven mismo sa foil ng halos isang oras sa 200 degrees. Pagkatapos nito, ibukad ang foil, grasa ang karne na may tomato paste at magpadala ng isa pang 15 hanggang 20 minuto sa oven hanggang sa isang magandang form ng crust.

Talim ng balikat

Ang talim ng balikat ay may mahusay na panlasa. Bilang karagdagan, ito ang hindi bababa sa madulas na bahagi ng bangkay ng baboy, ngunit ito ay pa rin ng kaunti malupit, samakatuwid ay hindi angkop para sa Pagprito o ordinaryong pagluluto. Ngunit ang balikat ng baboy sa oven sa foil sa bahay ay masarap.

Ang mga sumusunod na produkto ay kakailanganin para sa pagbabalangkas na ito:

• 1500 g ng scapular na bahagi ng bangkay ng baboy sa isang piraso;
• 1 medium carrot;
• 3 hanggang 4 na cloves ng bawang;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Paano magluto:

1. Una, nagsasagawa kami ng mga karaniwang pamamaraan ng tubig na may karne, na sinusundan ng pagpapatayo gamit ang mga tuwalya ng papel. Susunod, kuskusin ito ng asin at pampalasa.
2. Ang mga peeled na karot at cloves ng bawang ay pinutol sa mga manipis na hiwa. Sa buong ibabaw ng scapula, gumawa ng mga manipis na malalim na pagbawas na may kutsilyo at pinalamanan ng mga ito ng bawang at karot.
3. Ito ay nananatiling lamang upang ilagay ang karne sa isang malalim na lalagyan, takpan na may takip at iwanan upang mag-atsara nang ilang oras sa temperatura ng silid.
4. Pagkatapos ay mahigpit na balutin ang karne ng foil, ilipat sa isang malalim na form na lumalaban sa init o sa isang baking sheet at ipadala upang maghurno sa 180 - 200 degree.

Paglilingkod sa inihurnong pala ay dapat maging mainit, gupitin sa mga bahagi.

Baboy na baboy sa foil

Ang pinakuluang baboy na gawa sa bahay ay maaaring maging hindi lamang isang bahagi ng malamig na pagbawas sa maligaya talahanayan o buffet. Sa pang-araw-araw na menu, perpektong pinapalit nito ang sausage ng tindahan para sa mga sandwich. Ngunit upang ang karne ay maging makatas, katamtaman siksik, hindi mahuhulog kapag hiwa, dapat mong tumpak na ulitin ang resipe, nang hindi pinapabayaan ang marinating at pinapanatili ang karne sa ref.

Mahahalagang sangkap:

• 1000 g ng baboy;
• 25-30 g ng bawang;
• 20 g ng mustasa;
• 3 g ng pulang lupa paminta;
• 3 g itim na paminta;
• 5 g pinatuyong basil;
• ang asin.

Ang teknolohiya sa pagluluto para sa pinakuluang baboy na gawa sa bahay:

1. Gupitin ang mga clove ng bawang nang pahaba sa 2 hanggang 4 na mga clove, alisin ang berdeng mga cores. Paghaluin ang mga pampalasa na may asin at dry basil, at bawang sa dry na ito.
2. Hugasan ang isang piraso ng karne at alisin ang lahat ng kahalumigmigan mula dito gamit ang mga tuwalya ng papel. Mula sa itaas kasama ang buong piraso, pantay na pagbutas gamit ang isang matalim na kutsilyo at ipasok sa bawat hiwa ng bawang. Pangkatin ang karne kasama ang natitirang pampalasa sa lahat ng panig.
3. Ilagay ang baboy sa isang mahigpit na saradong lalagyan at ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa 12 oras.
4. Pagkatapos, ang pag-iimpake ng karne sa foil, lutuin ito nang isang oras at kalahati sa 180 degree at isa pang quarter ng isang oras sa 160.

Panatilihin ang pinakuluang baboy na pinalamig sa oven sa pamamagitan ng pagbalot nito ng isang bagong piraso ng foil, at maaari mong ibuhos ang sinigang sa ibabaw ng katas na nabuo sa panahon ng pagluluto.

Maghurno sa mustasa at honey marinade

Ang mustasa ay nagbibigay ng lambing sa karne, at pulot - isang magandang crust ng karamelo, kaya ang honey mustard marinade ay madalas na ginagamit para sa pagluluto sa hurno. Kaya, ang mga hiwa ng baboy sa isang unan ng sibuyas, na niluto gamit ang tulad ng isang atsara, marami ang gusto kahit na kaysa sa isang barbecue.

Mga sukat ng mga sangkap para sa ulam na ito:

• 1000 g ng baboy;
• 50 g ng handa na mustasa;
• 30 g ng pulot;
• 30 ML ng toyo;
• 500 g ng mga sibuyas;
• asin at barbecue pampalasa sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Hugasan ang karne at gupitin sa hiwa, pamantayan para sa isang klasikong barbecue sa grill. Asin at panahon ang baboy na may mga pampalasa.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mustasa, toyo at pulot. Mahalaga: ang produkto ng beekeeping ay dapat na nasa likido na estado, kaya kung kinakailangan dapat itong matunaw sa microwave o sa isang paliguan ng singaw.
3. Ibuhos ang karne sa nakuha na pag-atsara, ihalo upang ang bawat piraso ay maligo sa loob nito, at iwanan upang mag-atsara nang hindi bababa sa dalawa hanggang tatlong oras.
4. I-chop ang mga sibuyas sa malaking kalahating singsing.
5. Ang isang piraso ng foil na sapat na sapat upang magkasya sa karne dito, nakatiklop sa dalawang layer. Ilagay dito ang isang unan ng sibuyas na kalahating singsing, at ipadala ang adobo na karne dito.
6. Takpan ang baboy sa tuktok ng isa pang piraso ng foil at ilagay ito sa oven sa 190 degrees.

Pagkatapos ng 25 minuto, alisin ang tuktok na foil at lutuin ang ulam hanggang sa ganap na handa na.

Carbonade

Ang Carbonade ay isang delicacy ng karne na gawa sa baboy ng lumbar cut, kung saan ang isang maliit na layer lamang ng taba ang pinapayagan (hindi hihigit sa 5 mm). Upang lutuin ang ulam na ito ay talagang mas madali kaysa sa makahanap ng mabuting karne para dito. Ngunit ang pagbibigay ng kagustuhan sa carbonate, na inihanda sa bahay, maaari mong palaging kontrolin ang kalidad ng mga produktong ginamit.

Para sa lutong bahay na pagkain ng baboy kakailanganin mo:

• 1000 g malambot;
• 1000 - 1500 ml ng tubig;
• 200 g ng mga mansanas;
• 10 g ng bawang;
• 20 g ng mustasa;
• 30 g ng asin;
• 2.5 g suneli hops;
• 3 bay dahon;
• 5 mga gisantes ng allspice;
• lupa itim na paminta sa panlasa.

Algorithm sa pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig na may asin, allspice at dahon ng bay. Kapag ang pag-atsara ay lumalamig, ilagay ang karne sa loob nito at mag-iwan ng dalawang oras. Gagawin nitong mas malambot at mas malambot ang karbada.
2. Patuyuin ang karne na babad sa marinade na may isang tuwalya, mga bagay na may mga hiwa ng bawang, iwisik ang itim na paminta, amerikana na may mustasa at putulin ang mga suneli hops.
3. Upang i-cut ang carbonade round, itali ang isang piraso ng karne na may isang thread o twine.
4. Hugasan at gupitin ang mansanas sa manipis na hiwa.
5. Sa isang sheet ng foil, ilagay ang bahagi ng mga mansanas, at sa kanila - karne. Takpan ito ng natitirang mga prutas at balutin ang lahat sa foil. Hindi hayaan ng mga mansanas ang pagkasunog ng karne at bibigyan ito ng kawili-wiling mga tala ng lasa.
6. Maghurno ng carbonate sa 180 - 220 degrees para sa isang maliit sa loob ng isang oras, hanggang sa ang juice na inilabas sa panahon ng pag-piercing ay malinaw. Payagan ang baboy na cool nang direkta sa naka-off na oven at maglingkod, pagbabalat ng mga mansanas.

Bawang Stewed sa Foil

Ang aroma ng ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, at ang sauerkraut o malabong sarsa ay magiging isang kahanga-hangang karagdagan para sa kanya. Para sa pagluluto, ang leeg ng baboy, loin o ham ay angkop. Ang karne ay maaaring mai-uned, ngunit palaging may isang maliit na layer ng taba, na magbibigay ng juiciness.

Ang mga proporsyon ng mga sangkap na ginagamit sa proseso ng pagluluto:

• 700 - 800 g ng baboy sa isang piraso;
• 35 - 50 g ng bawang;
• 20 - 40 g ng paprika;
• asin at iba pang pampalasa sa panlasa.

Mga yugto ng pagluluto ng hurno:

1. Putulin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ihalo sa paprika, asin at iba pang mga paboritong pampalasa. Kuskusin ang nagresultang timpla ng isang piraso ng baboy sa lahat ng panig.
2. Pagulungin ang karne sa isang mahigpit na roll, magbihis ng mga thread upang hindi mahati ito. Kung kinakailangan, itaas muli gamit ang isang halo ng bawang at pampalasa.
3. Pagkatapos ay balutin ng foil at magpadala ng 1 - 1.5 na oras sa oven. Ang temperatura ng baking ay dapat na 220 degree.
4. Palayain ang natapos na karne mula sa mga thread, palamig at ihatid, pagputol sa mga bahagi.

Ang escalope ng baboy sa foil

Ang mga maingat na subaybayan ang bawat kinakain na calorie ay maaaring palitan ang mga chops na pinirito ng langis sa isang escalope na niluto sa oven. Makinis, bilog at hiniwa sa buong mga piraso ng hibla ng karne, kahit na pinalo bago lutuin, hindi sila tinapay at hindi nagluluto ng langis.

Upang gamutin ang iyong sarili sa mga escalope ng baboy, kakailanganin mo:

• 500 g baboy na tenderloin;
• 1 lemon;
• 3 hanggang 4 na bawang ng bawang;
• ang asin.

Pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa buong mga hibla sa bilog na mga billet na may kapal na hindi hihigit sa isa at kalahating sentimetro. Pagkatapos ay itaboy ang mga ito sa isang kapal ng 6 mm.
2. Hayaan ang bawang na dumaan sa pindutin ng bawang, ihalo sa lemon juice at asin. Pahiran ang karne na may halo na ito at iwanan ng 20 minuto upang mag-atsara.
3. I-wrap ang mga blangko sa isang piraso ng foil at ipadala sa isang mainit na oven sa loob ng 20 - 30 minuto.

Kung magkano ang maghurno ng baboy sa foil sa oven

Ang pagkakaroon ng nagpasya sa recipe para sa baboy na inihurnong sa foil, ngunit ang pagbili ng isang piraso ng karne na mas malaki o mas maliit kaysa sa nakasaad sa recipe, huwag mag-alala tungkol sa pagkalkula ng mga proporsyon ng mga sangkap. Madaling gawin ito, ayon sa iyong sariling panlasa.

 

Ngunit ang tanong ay kung magkano ang napiling piraso ng karne na dapat gastusin sa oven, maaaring magmaneho sa isang stupor. Samakatuwid, malalaman natin kung gaano katagal maghurno ang baboy sa foil sa isang buong piraso o hiwa.

Kapag ang pagluluto ng karne sa isang buong piraso sa karaniwang 180 - 200 degree, kinakalkula ang oras ayon sa prinsipyong ito: 25 minuto para sa bawat 500 g ng karne at isa pang 25 minuto bawat piraso. Kaya, ang isang piraso ng baboy na tumitimbang ng 1 kg ay dapat gumastos sa oven sa loob ng 1 oras 15 minuto.

Ang karne ay hiniwa sa hati na inihurnong sa mga oras na mas mabilis. Maghahanda ito sa 30-40 minuto.

Maraming mga recipe para sa karne na inihurnong sa foil. Pumili ng anuman, magdagdag ng mga bagong sangkap at ang iyong hapag kainan ay hindi kailanman magiging mainip!