Maraming mga paraan upang magluto ng baboy sa oven. Kung pipiliin mo ang tamang recipe, pagkatapos ay sa anumang kaso ito ay magpapalabas ng makatas, kasiya-siya at malambot. Sa ibaba ay nai-publish sa higit sa 20 matagumpay na mga pagpipilian.

Ang makatas na baboy na inihurnong sa oven sa foil

Mga sangkap: isang kilo ng karne, 5-7 sibuyas ng sibuyas, 1 tbsp. l light mayonesa, 3 dahon ng perehil, isang sprig ng rosemary, 3 malaking pinch ng asin, sariwang ground pepper.

  1. Ang hugasan at tuyo na karne ay pinutol sa maliit na piraso. Sa bawat isa sa kanila, ang mga karagdagang pagbawas ay ginawa din upang ang baboy ay adobo nang mas mabilis at pantay-pantay.
  2. Inihanda ang mga piraso ay greased na may isang halo ng asin, paminta, tinadtad perehil, rosemary, durog na bawang at mayonesa.
  3. Sa form na ito, ang baboy ay napakahusay para sa 4-5 na oras.
  4. Ang karne ay mahigpit na nakabalot sa foil at inilagay sa isang baking sheet. Ito ay ihanda unang kalahating oras sa 220 degrees, pagkatapos ay isa pa tungkol sa isang oras sa 180 degree.

Susunod, ang baboy sa foil ay mapupuksa ang patong at iniwan sa oven para sa isa pang 15-20 minuto hanggang kayumanggi.

Maghurno ng carbonate na may isang piraso sa isang baking sheet

Mga sangkap: 720 g ng carbonate, 6-7 bawang cloves, ½ kutsarita ng magaspang na asin, 2 tbsp. kutsarang langis ng oliba, maliit. isang kutsara ng pampalasa para sa baboy.

  1. Ang karne ay hugasan ng isang buong piraso, tuyo, at labis na taba ay tinanggal mula sa ibabaw nito na may isang matalim na kutsilyo. Ang isang maliit na layer ng taba ay maaaring iwanang para sa mga pagkaing juiciness.
  2. Sa isang dry frying pan, ang piraso ay pinirito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi na may malakas na pagpainit ng kalan. Kaya, ang karamihan sa juice ng karne ay mananatili sa loob ng carbonate.
  3. Para sa pag-atsara, ang lahat ng natitirang sangkap ay halo-halong. Ang bawang ay dati nang pinalo sa isang mortar.
  4. Ang nagresultang komposisyon ay hadhad sa isang cooled tenderloin sa lahat ng panig. Ang inihandang piraso ng karne ay inilatag sa foil. Pinakamaganda sa lahat, sa makintab na bahagi nito - pabilisin nito ang pagluluto ng baboy.
  5. Ang buong ibabaw ng karne ay may linya na may manipis na mga plato ng bawang.
  6. Ang foil ay nakabalot nang mahigpit.
  7. Sa isang napakainit na hurno, ang karne ay luto ng 60-70 minuto.

Ang pagiging handa ng ulam ay sinuri ng isang paghiwa sa baboy - kung ang transparent na katas ay nakatayo mula rito, kung gayon maaari mong subukan ang paggamot.

Masarap na kebab na baboy sa oven

Mga sangkap: isang kilo ng leeg ng baboy, 4 na sibuyas, malaking lemon, 6 g ng sariwang lupa itim na paminta, 1 tsp. nutmeg, 6 dahon ng perehil, 5 malaking kutsara ng suka, mesa ng asin sa panlasa.

  1. Ang hugasan ng karne ay nakakakuha ng mga tendon at veins. Ang natitirang sapal ay pinutol sa halos pantay na mga piraso at inilagay sa isang malaking kawali.
  2. Ang makapal na singsing ng mga sibuyas ay ibubuhos sa karne.
  3. Ang lahat ng ipinahayag na mga panimpla, durog na lavrushka at asin ay lumipat din dito.
  4. Ito ay nananatiling magdagdag ng suka at juice mula sa kalahati ng prutas, at pagkatapos ay ihalo ang lahat ng pinagsama na mga sangkap.
  5. Ang kawali ay natatakpan ng kumapit na pelikula at sa temperatura ng silid sa hinaharap na barbecue ay naiwan upang mag-atsara nang 2.5 oras.
  6. Susunod, ang karne ay strung sa mga skewer o kahoy na skewer, na nakasalansan sa isang hugis-parihaba na hugis o isang baking sheet na may mataas na panig. Ang pigp ng baboy ay hindi dapat hawakan sa ilalim ng lalagyan.
  7. Ang oven ay nagpainit hanggang sa 250 degree. Ang karne ay lutongin sa loob ng mas mababa sa kalahating oras.

Ang paghahanda ng shish kebab sa oven ay dapat na madalas na natubigan kasama ang natitirang pag-atsara o payak na tubig, at pana-panahon ding i-on.

Ang pinaka makatas na karne sa Pranses

Mga sangkap: 620 g balyk, 3 sariwang mga kamatis, 2 malaking sibuyas, 130 g matapang na keso, magaspang na asin, 90 g lightonesones, 1 tsp. ground black pepper.

  1. Ang karne ay pinutol sa makapal na mga plato (mga 1 cm). Ang bawat hiwa ay natatakpan ng kumapit na pelikula at maingat na pinalo sa isang martilyo sa kusina.
  2. Matapos iproseso ang baboy sa magkabilang panig, dapat itong hadhad na may halo ng asin at paminta. Ang mga inihandang piraso ay inilatag sa isang may langis na baking sheet.
  3. Ang manipis na mga semi-singsing ng mga sibuyas ay nagkakalat ng marami sa tuktok ng karne. Ang mas maraming gulay na ito ay ginagamit, ang juicier na paggamot ay magiging sa wakas.
  4. Susunod up ay mga bilog ng sariwang o frozen na mga kamatis. Hindi nila kailangan ang paunang defrosting.
  5. Ang mayonnaise net ay inilalapat sa mga kamatis at gadgad na keso crumbles.

Ang inihaw na karne ng Pransya ng halos kalahating oras sa 180 degrees. Pagkatapos ay ang mga piraso ay naiwan sa baking sheet para sa mas maraming oras upang matanggap nila ang mga pinalabas na juice.

Pall Medallions - Antas ng Restaurant

Mga sangkap: 330 g balyk, 40 ml toyo na walang mga additives, 60 ml semi-tuyo na pulang alak at ang parehong halaga ng langis na pino ng pino, 70 g keso, isang pakurot ng mga halamang Italyano, maaari kang gumamit ng isang maanghang na halo ng mga pampalasa para sa barbecue.

  1. Ang Balyk ay pinutol sa makapal na bilog na hiwa at nakuha ng labis na taba.
  2. Ang mga nagreresultang mga piraso ay inilipat sa isang lalagyan, ibinuhos ng alak at naiwan sa loob ng 15 minuto.
  3. Susunod, ang baboy ay hadhad sa lahat ng ipinahayag na pampalasa at iniwan para sa isa pang kalahating oras.
  4. Ang mga paghahanda ng karne ay nakabalot sa mga piraso ng foil at pinirito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mahusay na pinainit na langis.
  5. Kasama ang pambalot, ang baboy ay inilipat sa isang lalagyan na may init na init at binuburan ng toyo.
  6. Ang form ay natatakpan ng foil sa itaas.
  7. Ang ulam ay inihurnong para sa 10 minuto sa 190 degrees.
  8. Dagdag pa, ang mga medalyon ay lubusang dinidilig ng gadgad na keso at niluto para sa isa pang 5-7 minuto.

Kung ang kaasinan ng toyo at keso ay hindi sapat para sa ulam na pinag-uusapan, maaari mong gamitin ang ordinaryong pinong asin sa anumang yugto.Pinapayagan na idagdag ito sa marinating halo.

Oven chops

Mga sangkap: isang libong baboy na baboy, 2 malaking hilaw na itlog, 110 g ng keso, 2 hinog na kamatis, 60 g ng sifted flour, kalahati ng isang bungkos ng mga gulay, 3 pinch ng asin, sariwang ground pepper.

  1. Ang baboy ay pinutol sa malalaking piraso (mga 2 cm ang kapal). Susunod, ang karne ay natatakpan ng isang pelikula o bag at pinalo sa blunt na bahagi ng martilyo (walang mga cloves).
  2. Ang mga inihandang hiwa ay hadhad na may asin, paminta, gumuho sa harina at nahuhulog sa mga hilaw na itlog, pinalo hanggang lumitaw ang light foam.
  3. Susunod, ang mga workpieces ay pinirito nang literal ng isang minuto sa bawat panig sa isang mainit na kasanayan.
  4. Ang karne na may browned ay inilipat sa baking sheet. Ang mga tinadtad na gulay ay naglalabas sa tuktok nito at ang mga manipis na hiwa ng mga kamatis ay inilatag. Pinuno ang baboy na may gadgad na keso.

Ang mga baboy sa baboy sa oven ay inihurnong sa loob ng 10-12 minuto (hindi na upang matuyo ang karne).

Orihinal na panlasa na may pinya

Mga sangkap: maaari ng mga de-latang prutas, 720 g ng karne, 230 g ng keso, paminta, asin.

  1. Pinakamabuting gamitin ang sandalan ng karne ng baboy. Ang karne ay hugasan, pinatuyo at gupitin sa mga bahagi na steaks. Ang mga billet ay bahagyang pinalo sa isang martilyo sa kusina, pagkatapos nito ay pinalamanan ng isang halo ng asin at paminta.
  2. Ang mga hiwa ng baboy ay ipinadala sa isang may langis na baking sheet. Sa itaas ng bawat isa sa kanila ay inilatag sa isang singsing ng prutas mula sa isang garapon. Ang mga pineapples ay hindi dapat magkaroon ng labis na syrup.
  3. Ang karne ay ipinadala upang maghurno sa isang napakainit na oven para sa kalahating oras (210-220 degree).
  4. Ang keso ay pinutol sa mga hiwa ng parisukat at inilatag sa isang halos tapos na ulam.

Susunod, ang baboy na may pinya ay inihurnong para sa isa pang 10-12 minuto sa katamtamang temperatura. Ang keso ay dapat na ganap na matunaw.

Ang inihaw na baboy sa manggas

Mga sangkap: 820 g loin, 3 maliit. kutsara ng mainit na mustasa, sariwang lupa itim na paminta, 1 tsp. likidong honey, isang kurot ng mainit na paprika, asin, 2 tsp. toyo, isang kurot ng thyme.

  1. Ang karne ay hugasan, tuyo at gupitin sa isang akurdyon (hindi kumpleto).
  2. Ang isang maanghang marinade ay inihanda mula sa natitirang mga sangkap. Ang mga ito ay mahusay na pinahiran ng baboy sa lahat ng panig.
  3. Ang inihanda na karne ay inilalagay sa isang manggas na manggas. Ang mga dulo nito ay nakabalot. Ang baboy ay mag-marinate nang hindi bababa sa 14 na oras. Pinakamabuting iwanan ito sa malamig sa isang araw.
  4. Susunod, ang baboy sa manggas ay inihurnong para sa 60-70 minuto sa 210 degree sa oven.

Masarap kumain ng ganoong karne, parehong mainit at malamig.

Paano maghurno ng steak ng karne?

Mga sangkap: 470 g ng baboy na pulp, 6-7 mga gisantes ng itim na paminta, 25 ml ng toyo, asin at paprika upang tikman, pinong langis.

  1. Ang karne ay pinutol gamit ang isang napaka matalim na kutsilyo sa malalaking piraso sa buong mga hibla. Ang kanilang kapal ay dapat na mga 3 cm.
  2. Ang mga hiwa ay maingat na pinalo ng blunt side ng kusina ng kumatok sa kusina upang hindi makapinsala sa mga hibla.
  3. Ang mga inihandang piraso ay tinusok ng isang tinidor sa ilang mga lugar - kinakailangan na ang marinade ay tumagos nang mabuti sa karne.
  4. Ang natitirang mga produkto ay halo-halong sa atsara. Hinuhus nila nang mabuti ang baboy at umalis ng ilang minuto.
  5. Susunod, ang karne ay sprayed ng walang amoy langis at inilatag sa isang baking sheet na may makapal na ilalim.
  6. Ang kapasidad ay pumupunta sa gitnang istante ng oven, preheated sa 240 degrees. Sa bawat panig, ang mga hiwa ay luto ng 8-9 minuto. Kung mayroong isang pag-andar, sa dulo maaari mong gamitin ang grill sa loob ng ilang minuto.

Ang mga handa na mga steak na baboy ay masarap na ihain sa halo-halong mga gulay.

Pag-akit sa oven

Mga sangkap: 730 g walang kaabang loin, 2 malaking kamatis, 4-6 ngipin. sariwang bawang, 220 g keso, 1 maliit. isang kutsara ng magaspang na asin, sariwang paminta sa lupa.

  1. Ang isang piraso ng baboy ay mahusay na hugasan, tuyo at gupitin sa makapal na hiwa, ngunit hindi kumpleto. Dapat itong isang uri ng harmonica. Mga asin at paminta niya.
  2. Keso, kamatis at bawang ay pinutol sa daluyan na hiwa. Ang pinakahuling tikman ay maaaring dumaan sa isang pindutin.
  3. Ang mga gaps sa pagitan ng mga hiwa ng karne ay pinalamanan ng mga nagreresultang hiwa.
  4. Susunod, ang workpiece ay nakabalot sa maraming mga layer ng foil, lubricated na may pino na langis at ipinadala sa oven sa 190-60 minuto sa 190 degrees.

Kung nais mo ang pag-akit ng baboy sa oven upang i-rosy, inihurnong hindi inihalo para sa isa pang 12-15 minuto. Maaari mong opsyonal na iwiwisik ang gadgad na keso sa tuktok ng ulam.

Sa mga kabute at keso

Mga sangkap: 2 baboy steak, 120 g ng mga sariwang champignon, 70 ml ng sariwang kinatas na orange juice, maliit na sibuyas, 90 g ng keso, homemade mayonesa o fat sour cream, 3 malaking kutsara ng toyo, pampalasa, sariwang bawang upang tikman, asin ng bato.

  1. Ang mga steak ay mahusay na pinalo ng isang espesyal na martilyo sa pamamagitan ng maraming mga layer ng pelikula, pagkatapos nito ay pinalamanan ng asin at pampalasa.
  2. Mula sa itaas, ang karne ay ibinuhos ng isang halo ng sariwang kinatas na orange juice na may toyo at naiwan para sa 40-50 minuto para sa marinating.
  3. Sa oras na ito, ang mga hiniwang champignon at mga sibuyas na sibuyas ay pinirito sa mahusay na pinainit na langis hanggang malambot.
  4. Ang mga steaks ay kinatas mula sa atsara, na inilatag sa isang may langis na baking sheet at mapagbigay na binuburan ng sibuyas-kabute na mainit na pagpuno.
  5. Ang keso ay magaspang na gadgad, halo-halong may durog na bawang at gawang bahay na mayonesa / kulay-gatas. Ang nagresultang masa ay inilatag sa mga steak.

Ang inihaw na baboy na may mga kabute sa oven para sa halos kalahating oras sa 190 degree. Naglingkod nang mainit sa lamesa.

Patatas at Pork Casserole

Mga sangkap: 320 g ng karne, 8-9 na patatas, sibuyas, hilaw na itlog, 2 malaking kutsara ng toyo, 60 g ng keso, 3 malaking kutsara ng cream at kulay-gatas, cream cheese, pinong asin, Provence herbs.

  1. Ang inihandang karne ay pinutol sa manipis na hiwa at, kung nais, bahagyang pinalo. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang malalim na lalagyan, inasnan, paminta at ibinuhos ng toyo.
  2. Ang patatas ay peeled at manipis na hiwa.
  3. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang itlog, cream at kulay-gatas hanggang makinis.
  4. Ang patatas ay inasnan at konektado sa punan mula sa nakaraang hakbang.
  5. Sa pinahiran na heat-resistant form, ang unang bagay ay inilatag ng karne. Susunod na dumating sibuyas kalahating singsing (kalahati), hiwa ng naprosesong keso at kalahating patatas.
  6. Pagkatapos ang natitirang sibuyas, pagbubuhos, ang natitirang mga patatas ay ipinamamahagi at ang mga Provencal herbs ay ibinuhos.

Ang baboy sa oven na may patatas ay lutongin sa 45-55 minuto sa 190 degrees. Ilang minuto bago lutuin, ang ulam ay binuburan ng gadgad na keso.

Mga baboy na baboy sa mga napatunayan na damo

Mga sangkap: isang kilo ng mga buto-buto ng baboy, malaking kahel, 1-3 ngipin. sariwang bawang, 5-6 dahon ng rosemary, isang halo ng Provencal herbs, magaspang na asin, 2 tbsp. l matamis na mustasa

  1. Ang mga buto-buto ay dapat mapili na may maraming karne sa kanila. Kung sila ay nagyelo, dapat mo munang i-defrost ang produkto ng karne sa temperatura ng silid, banlawan at tuwalya na tuyo ang kanilang papel. Hindi kinakailangan ang pagputol ng produkto.
  2. Susunod, ang mga buto-buto ay pinalamanan ng asin at mustasa. Ang mga sangkap na ito ay dapat na lubusan na hadhad sa karne upang ito ay mas mahusay at mas mabilis na marino.
  3. Ang inihanda na baboy ay natatakpan ng kumapit na pelikula upang ang ibabaw nito ay hindi matuyo, at muling ayusin sa malamig sa loob ng 3-4 na oras.
  4. Ang mga buto-buto ay inilatag sa isang oiled baking sheet. Ang mga Provencal herbs ay ibinubuhos sa tuktok, ang rosemary ay inilatag at dinurog na mga crush ng bawang.
  5. Ang kalahati ng isang orange ay pinutol sa manipis na hiwa at inilatag sa karne. Ang mga piraso ng prutas ay karagdagan sa pag-marinate ng baboy at mapabuti ang lasa nito. Ang mga buto-buto ay ibinubuhos mula sa ikalawang kalahati na may juice.

Ang karne ay lutong sa 180-190 degrees sa halos kalahating oras.

Sa kiwi

Mga sangkap: 430 g ng meat pulp, 3-4 kiwi, 120 g ng matapang na keso, isang halo ng mga sili, rock salt.

  1. Ang inihanda na baboy ay pinutol sa mga di-makatwirang mga piraso.
  2. Ang Kiwi ay nalinis at pinutol sa mga bilog, ang kapal ng kung saan ay hindi lalampas sa kalahati ng isang sentimetro. Ang prutas ay pinakamahusay na kinuha hinog, malambot.
  3. Ang keso ay hadhad sa isang coarse grater.
  4. Sa isang may langis, lalagyan na lumalaban sa init, ang karne ay unang inilatag. Baboy na tikman, asin at paminta. Sa yugtong ito, pinapayagan na gumamit ng anumang mga paboritong pampalasa.
  5. Ang mga bilog ng Kiwi ay inilalagay sa tuktok ng mga hiwa ng karne sa isang layer lamang.
  6. Susunod, ipinamamahagi ang gadgad na keso.
  7. Ang isang paggamot ay inihanda sa 180-190 degrees para sa 35-45 minuto.

Ayon sa resipe na ito, ang inihurnong baboy ay lalo na makatas at malambot.Binibigyan ng Kiwi ang ulam ng isang kawili-wiling, masarap na pagkaasim.

Tinapay ng karne ng Bavarian

Mga sangkap: isang libong inihanda na tinadtad na baboy, 320 g halo-halong tinadtad na karne (karne ng baka + baboy), isang baso ng tubig ng yelo, 40 g ng almirol, 15-20 g ng asin, isang pakurot ng luya sa lupa, puting paminta, kapamilya at nutmeg, 0.5 g ng ascorbic acid, 5 g ng baking powder batay sa pospeyt E450.

  1. Ang lahat ng ipinahayag na pampalasa ay halo-halong sa isang lalagyan. Kasama ang baking powder, asin at ascorbic acid.
  2. Ang kanal ay natunaw sa tubig na yelo.
  3. Ang dalawang uri ng tinadtad na karne ay pinagsama. Ang isang halo ng pampalasa ay ibinubuhos sa kanila at ang solusyon ng almirol ay ibinubuhos.
  4. Ang masa ay hinagupit ng isang espesyal na nozzle ng "mga kawit" na panghalo para sa 5-6 minuto sa pinakamababang bilis. Bilang isang resulta, ang isang napaka-malagkit na pagpupuno ay dapat na sa mangkok.
  5. Ang hugis-parihaba na form na lumalaban sa init ay lubricated na may isang manipis na layer ng langis.
  6. Ang nagresultang malagkit na minutong karne ay inilatag sa loob nito.
  7. Ang ibabaw ay maingat na leveled. Kung ninanais, maaari kang gumawa ng anumang pattern dito - palamutihan nito ang hinaharap na tinapay.
  8. Ang ulam ay lutongin sa 45-50 minuto sa 160 degree.
  9. Kapag ang pagkain ay cooled ng kaunti, maaari mong i-on ito sa isang patag na hugis-parihaba na ulam.

Ito ay nananatiling i-chop ang nagresultang tinapay ng karne sa mga bahagi at maglingkod. Masarap ang parehong mainit at malamig.

Inihaw na baboy ham na may honey crust

Mga sangkap: 2.5 kilogram na baboy ham, 2 buong ulo ng bawang, kalahati ng isang baso ng pinya juice, 1 maliit. isang kutsara ng mainit na mustasa, tuyong rosemary at sunli hops, asin, 4 na malalaking kutsara ng likidong pulot, isang dakot na itim na paminta.

  1. Una, ang ham ay ibinuhos ng malamig na inasnan na tubig na may mga gisantes na itim na paminta. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga dahon ng bay sa iyong panlasa. Sa form na ito, ang karne ay naiwan sa magdamag.
  2. Susunod, sa ham, kailangan mong gumawa ng maraming mga pinaliit na mga incision sa buong ibabaw at ipasok sa kanila ang mga plato ng sariwang peeled na bawang.
  3. Ang handa na karne ay hadhad sa itaas na may isang halo ng asin, lahat ng ipinahayag na pampalasa, honey, mustasa at juice ng pinya.
  4. Ang ham ay inilalagay sa isang oiled baking sheet, at sa paligid ng baboy ay mga clove ng bawang.

Ang ulam ay inihurnong sa 180-190 degrees 60-70 minuto. Paminsan-minsan, ang karne ay ibinuhos sa inilalaan na juice.

Sa toyo

Mga sangkap: 320-420 g ng leeg ng baboy, 25 ml ng toyo, 2 tangkay ng rosemary, 2 pakurot ng asin.

  1. Ang baboy ay pinutol sa maliit na hiwa at nalubog sa isang malalim na mangkok. Nangunguna ang karne ay ibinuhos ng toyo at binuburan ng mga dahon ng rosemary.
  2. Ang mga paghahanda ng karne ay bahagyang naipit at pinagsalin sa isang mangkok gamit ang iyong mga kamay upang sila ay puspos ng pag-atsara.
  3. Ang hiwa ng baboy ay inilipat sa isang baking dish at binuburan ng buong toyo mula sa isang mangkok.
  4. Sa 200-210 degree, ang ulam ay lutongin sa loob ng 30-40 minuto.

Ang mas maliit na mga hiwa ng baboy, mas kaunting oras ang kakainin.

Mga rolyo ng holiday na may mga kabute

Mga sangkap: 630 g ng fillet ng baboy, 420 g ng mga champignon, 2 pcs bawat isa. mga hilaw na itlog at sibuyas, 160 g ng Russian cheese, isang buong baso ng sobrang taba cream, sodium chloride, isang halo ng mga sili.

  1. Ang mga sibuyas ay napaka-pinong tinadtad at pinirito hanggang sa ginintuang langis sa mainit na langis.
  2. Pagkatapos ang mga maliliit na piraso ng mga kabute ay nagpapalabas sa kanya. Sama-sama, ang mga produkto ay pinirito hanggang sa ang lahat ng tubig ay lumalamig.
  3. Matapang pinakuluang itlog, gupitin sa mga cube at halo-halong may sibuyas at kabute na prito.
  4. Ang keso ay idinagdag sa pagpuno sa hinaharap. Pinakamainam na kuskusin ito sa isang mas maliit na kudkuran.
  5. Ang lahat ng mga sangkap ng pagpuno ay halo-halong, inasnan upang tikman at paminta.
  6. Ang baboy ay hugasan, pinatuyo ng mga tuwalya ng papel at pinutol sa manipis na mga steak.
  7. Ang mga rolyo ay pinagsama mula sa karne. Sa loob ng bawat isa sa kanila ay inilatag ang isang halo ng mga itlog at kabute.
  8. Sa mga gilid, ang mga nagresultang istruktura ay naayos na may mga toothpick.
  9. Ang bawat roll ay pinirito hanggang sa gintong kayumanggi sa lahat ng panig. Sa proseso ng pagluluto, ang mga toothpick ay unti-unting tinanggal sa kanila.
  10. Ang mga naka-pack na workpieces ay inililipat sa isang lalagyan na lumalaban sa init at ibinuhos ng isang halo ng cream at isang maliit na halaga ng tubig. Ang likido ay maaaring maalat.

Ito ay nananatiling maghurno ng ulam sa 190 degrees para sa halos kalahating oras.Masarap ang mga roll na may mashed patatas o anumang nilagang gulay ay masarap.

Puck knuckle sa beer sa oven

Mga sangkap: 1.5 kilong karne shank, malaking karot, 1.5 litro ng madilim na beer at isang faceted baso ng ilaw, 2 sibuyas, 2 ngipin. sariwang bawang, 2 malaking kutsara ng langis ng gulay, likidong pulot at asukal na asukal, isang kurot ng clove, coriander at caraway seeds.

  1. Ang inihanda na shank ay inilalagay sa isang malalim na kasirola. Pagbuhos ng light beer kasama ang lahat ng pampalasa sa itaas. Ang mga coarsely na tinadtad na karot, buong bawang at isang sibuyas ay idinagdag. Sa mababang init, ang mga produkto ay pinakuluang para sa 2-2.5 na oras.
  2. Sa isang hiwalay na mangkok, ang madilim na beer ay halo-halong may mantikilya, asukal, mustasa, honey at isang pares ng mga kutsara ng sabaw ng sabaw. Ang masa ay pinakuluang hanggang ang asukal ay ganap na matunaw at sa dulo ito ay inasnan upang tikman.
  3. Ang pinakuluang shank cools, ang mga maliit na pagbawas ay ginawa sa ibabaw nito. Ang karne ay inilatag sa isang baking sheet, dinidilig kasama ang natitirang tinadtad na sibuyas at ipinadala sa loob ng 25 minuto sa isang mahusay na pinainit na oven.
  4. Pagkatapos ang karne ay naka-on, na binuburan ng maraming sarsa mula sa ikalawang hakbang at inihurnong para sa parehong oras.

Bilang isang side dish para sa tulad ng isang ulam ng karne, masarap maglingkod ng nilaga o sauerkraut. Ang shank ay napupunta nang maayos sa anumang mga gulay at sariwang gulay.

Baboy na baboy

Mga sangkap: 730-830 g ng pulp ng karne, maliit. kutsara ng pinatuyong bawang, 2 malaking kutsara ng isang espesyal na pinaghalong pampalasa para sa baboy, 1.5 litro ng tubig, 2 malaking kutsara ng asin, isang pares ng mga dahon ng bay, isang malaking kutsara ng mga halaman ng Provence.

  1. Ang paghahanda ng naturang ulam ay nagsisimula sa mag-asim. Sa isang enamel pan, ang na-filter na tubig ay ipinadala sa kalan. Ang lahat ng mga Provencal herbs, asin at lavrushka ay agad na ibinuhos dito. Kapag ang likido ay kumukulo, tinanggal ito mula sa apoy at pinalamig sa temperatura ng silid.
  2. Ang baboy sa isang malaking piraso ay mahusay na hugasan at nalubog sa isang cooled brine - dapat itong ganap na sakop ng likido.
  3. Ang karne ay naiwan sa isang mabangong brine buong gabi.
  4. Susunod, ang baboy ay tinanggal mula sa kawali at pinatuyo ng mga napkin sa papel.
  5. Ang inihandang piraso ng karne ay pinahiran sa lahat ng panig kasama ang napiling halo ng mga pampalasa at tuyo na bawang.
  6. Ang baboy ay mahigpit na nakabalot sa 1-2 layer ng foil. Ang patong ay dapat na maayos na maayos upang ang juice ng karne ay hindi dumaloy mula sa istraktura. Kung hindi man, ang pinggan ay lilitaw na maging tuyo.
  7. Ang hinaharap na pinakuluang baboy ay lutuin para sa 80-90 minuto sa 190-200 degree sa oven.

Ang nakahanda na mabangong ulam ay inihahain sa mga bisita kapwa mainit at malamig.

Paano makagawa ng pork cordon bleu?

Mga sangkap: 2 baboy na steak, 60 g ng Dutch keso, 80 g ng ham, isang malaking raw egg, 2 malaking kutsara ng gatas na taba, 1 malaking kutsara ng mga buto ng poppy, sariwang lupa itim na paminta, isang maliit na mumo mula sa mga crackers, magaspang na asin, harina.

  1. Ang mga hiwa ng karne sa pamamagitan ng cling film ay mahusay na pinalo ng isang mabigat na martilyo sa kusina na may mga cloves. Ang pinakamataas na baboy na hadhad nang maayos gamit ang isang halo ng sariwang lupa itim na paminta at asin. Ang mga blangko ng karne ay naiwan sa loob ng ilang minuto.
  2. Ang Ham at hard cheese ay pinutol sa mga hugis-parihaba na hiwa, pagkatapos nito ay inilalagay sa gitna ng mga inihandang piraso ng baboy. Ang ilang mga maybahay ay nag-eksperimento sa tulad ng isang ulam at ginagamit ang naproseso, cottage cheese o iba pang malambot na keso.
  3. Ang fillet ng karne na may keso at pagpuno ng ham ay pinagsama sa isang mahigpit na roll.
  4. Sa unang patag na plato, ang halo ng poppy at crumb ay halo-halong, ang harina ng trigo ay ibinubuhos sa pangalawa.
  5. Sa isang hiwalay na malalim na mangkok, ang itlog ay pinalo ng isang maliit na paminta at asin. Ang gatas ay ibinuhos sa halo at halo-halong ang mga sangkap.
  6. Ang mga nagreresultang mga workpieces ay unang nahugpong sa harina, pagkatapos ay nalubog sa pinaghalong itlog at sa wakas ay may tinapay sa mga buto ng poppy na may mga mumo.

Pagkatapos ang karne ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mahusay na pinainit na langis mula sa lahat ng panig.

Juicy pork leeg na may bawang

Mga sangkap: 2 kilo ng tiyan ng baboy, 2 buong ulo ng sariwang bawang, asin, isang halo ng mga sili upang tikman.

  1. Ang bahagi ng brisket, kung saan matatagpuan ang balat, ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, pagkatapos nito ay maayos na pinatuyo ng mga tuwalya ng papel. Ang mababaw na madalas na transverse incisions ay ginawa sa ibabaw ng handa na balat.Dapat silang humigit-kumulang na 1 cm ang hiwalay.
  2. Ang brisket ay hadhad na may asin at naiwan sa mesa sa loob ng kalahating oras.
  3. Susunod, ang baboy ay dapat pinalamanan ng pinong tinadtad na bawang. Ito ay ipinasok sa malaking dami sa mga pagbawas sa balat. Upang makakuha ng isang ulam na may maliwanag na lasa, dapat mayroong maraming bawang.
  4. Ang baboy ay balot sa foil at iniwan sa cool sa loob ng 2-3 oras.
  5. Dagdag dito, ang patong ay tinanggal mula sa karne at ang piraso ay inilalagay sa form para sa pagluluto ng balat. Ang baboy ay binubugbog ng isang halo ng mga sili at binuburan ng langis.

Ang dibdib ay unang inihurnong sa halos kalahating oras sa 220-230 degree. Dagdag pa, ang proseso ng pagluluto ay nagpapatuloy sa 200-210 degree para sa isa pang 40-45 minuto.

Tinadtad na mga karne

Mga sangkap: 730 g ng baboy, 2 hilaw na itlog, sibuyas, 3-4 na bawang ng sibuyas, 3 tbsp. l napaka-madulas na kulay-gatas, ang parehong halaga ng semolina at patatas na almirol, 1 maliit. kutsara ng mainit na mustasa, itim na paminta, asin.

  1. Ang hugasan at tuyo na baboy ay pinutol sa maliit na piraso. Dapat itong gawin gamit ang isang matalim na kutsilyo. Huwag gumamit ng isang blender o gilingan ng karne. Ang maliliit na piraso ng karne ay dapat madama sa tapos na ulam.
  2. Sa parehong paraan, ang mga peeled na sibuyas ay tinadtad at dinidilig sa baboy.
  3. Ang mga hilaw na itlog ay nasira sa isang mangkok ng karne, ang lahat ng ipinahayag na maluwag na mga sangkap ay idinagdag, pati na rin ang kulay-gatas, mustasa at durog na bawang.
  4. Ang mga sangkap ay maingat na halo-halong may isang malawak na kutsara - isang homogenous na masa ay dapat lumitaw sa mangkok. Ang nagresultang palaman ay napakahusay sa halos kalahating oras.
  5. Matapos ang tinukoy na oras, maaari mong simulan ang pagprito ng tinadtad na mga karne. Upang gawin ito, ang isang malaking halaga ng pino na langis ay mahusay na pinainit sa isang kawali.
  6. Ang isang kutsara ng taba ay inilatag ang mga pancake ng karne. Pinirito ang mga ito sa magkabilang panig sa ibabaw ng medium heat, at sa dulo ay inilipat sila sa mga napkin upang alisin ang labis na taba.

Ang mga handa na cutlet ay angkop na angkop sa halos anumang side dish. Napakasarap na maghatid sa kanila ng kulay-gatas at sarsa ng bawang.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: