Ang malambot na baboy na may kamatis at keso sa oven ay nagiging makatas, at kapag inihurnong, ang keso ay bumubuo ng isang pampagana na crust sa karne. Ang isang mayamang pinirito na ulam ay siguradong magpapasaya sa mga kamag-anak at panauhin.

Klasikong recipe

Ang malambot na maanghang na baboy na may malapot na keso at malutong na kamatis ay angkop para sa isang nakabubusog na tanghalian ng Linggo. Ang pangunahing kurso ay nagsilbi ng mga inihaw na gulay.

Mga Bahagi

  • pork tenderloin - 6 hiwa ng 3 cm makapal;
  • magaspang na asin, durog na kulantro at itim na paminta - opsyonal;
  • cloves ng bawang - 3 mga PC .;
  • makapal na sarsa ng mayonesa - 4 tbsp. l .;
  • ulo ng sibuyas - 2 mga PC.;
  • mga kamatis na kamatis - 2-3 mga PC .;
  • matapang na keso - 150 g.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

  1. Pinalo namin ang mga plato ng karne sa isang kapal ng 1 cm, iwisik ang asin at pampalasa.
  2. Inilalagay namin ang pergamino sa isang baking sheet. Inilatag namin ang tinadtad na mga piraso ng karne.
  3. Pindutin ang bawang at ihalo sa mayonesa.
  4. Ang nagreresultang sarsa baboy na baboy.
  5. Pinipigilan namin ang sibuyas na may manipis na singsing, na inilalagay namin sa karne.
  6. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na mga bilog at kumalat sa sibuyas.
  7. Ilagay ang baking sheet sa isang mainit na oven at maghurno ng 20 minuto sa 200 degrees.
  8. Kinukuha namin ang baking sheet mula sa oven, budburan ang keso at muli magpadala ng 10 minuto upang maghurno.
  9. Ang keso sa oras na ito natutunaw at nagiging ginintuang.

Naglingkod ng aromatic hearty dish na mainit na may isang side dish ng mga sariwa o inihaw na gulay.

Baboy na may kamatis, keso at kabute

Ang Lean pork na may mga kabute, kamatis at keso ay isang masarap na pangunahing kurso na may isang nakahanda na kumplikadong side dish. Ang pulp ay pinapagbinhi ng mga katas ng kabute, na bumabad sa karne sa ilalim ng isang masungit na keso na keso.

Kinakailangan:

  • sandalan ng baboy - ½ kg;
  • champignons - 150 g;
  • mga kamatis - 60 g;
  • matapang na keso mula sa inihurnong gatas - 60 g;
  • pinong langis - 3-4 tbsp. l .;
  • sariwang lupa itim na paminta - opsyonal;
  • magaspang na asin upang tikman.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

  1. Sa langis, magprito ng tinadtad na kabute, bahagyang asin.
  2. Fry ang mga kabute hanggang sa ang labis na likido ay sumingaw.
  3. Pinutol namin ang karne na may 1 cm medallions. Takpan ang baboy na may isang pelikula para sa pagkain at matalo ito ng martilyo.
  4. Inihahanda namin ang paghahanda gamit ang asin at iwisik ang paminta.
  5. Ilagay ang handa na chops sa isang greased foil sa isang baking dish.
  6. Kumakalat kami ng 2 tbsp sa karne. l piniritong champignon.
  7. Pinutol namin ang mga kamatis na may manipis na mga plato at ikinakalat ito sa buong ibabaw ng workpiece.
  8. Sa mga kamatis, gumuhit ng isang grid ng mayonesa upang kapag naghurno, ang keso ay hindi nagiging isang matigas na masa.
  9. Tatlong keso sa isang pinong kudkuran at takpan ang mga ito sa ibabaw ng workpiece.
  10. Naghurno kami ng baboy sa loob ng 20 minuto sa 200 degrees, at pagkatapos ay isa pang 15 minuto sa 150 degree.

Naghahatid kami ng paglilingkod na may hiwa ng mga sariwang gulay at berdeng dill.

Paano maghurno sa foil

Ang mahinang baboy na baboy na inihurnong sa foil na may mga kamatis at malalong malagkit na keso ay nananatiling makatas at natutunaw sa bibig.

Kinakailangan:

  • tenderloin - ½ kg;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • mga kamatis na kamatis - 2 mga PC .;
  • Ruso o Dutch na keso - 150 g;
  • kulay-gatas - ½ tasa;
  • magaspang na asin, butil ng butil ng coriander at paminta - opsyonal.

Paghahanda ayon sa mga yugto:

  1. Pinutol namin ang karne na may 2 cm plate, pagkatapos nito ay inasnan, paminta at binugbog.
  2. Inilalagay namin ang mga blangko sa makintab na bahagi ng foil.
  3. Pinahiran namin ang singsing ng sibuyas at inilagay ang karne.
  4. Alisin ang alisan ng balat mula sa kamatis at gupitin ang pulp sa manipis na singsing. Kumakalat din kami ng mga kamatis sa sibuyas at grasa na may kulay-gatas.
  5. Ang rehas na keso ay iwiwisik ang mga medalyon ng karne.
  6. I-wrap namin ang isang foil bulsa sa lahat ng panig at maghurno ng isang workpiece sa loob ng 30 minuto sa 180 degrees sa oven.
  7. Inalis namin ang foil, iwanan upang palamig sa loob ng 15 minuto at magbuka.

Bilang isang side dish ay naghahain kami ng steamed asparagus beans o mashed patatas mula sa matamis na patatas at cream.

Pagluluto ng mga sibuyas sa oven

Ang sibuyas ay nagbibigay sa ulam ng maanghang na karamelo na tamis.

Kinakailangan:

  • tenderloin - 300 g;
  • kamatis - 3 mga PC.;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • matigas na keso - 250 g;
  • mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
  • perehil - 2-3 sanga;
  • Provence sauce - 200 ml;
  • pinong langis - 2 tbsp. l para sa greasing isang baking sheet;
  • asin at sariwang lupa itim na paminta - sa iyong panlasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Pinutol namin ang baboy na may manipis na mga plate na 7 mm ang kapal.
  2. Ang karne ay pinalo sa pagitan ng mga layer ng cling film hanggang sa isang manipis, ngunit upang hindi ito mapunit.
  3. Inihaw namin ang baking sheet na may langis, at inilalagay ang mga sirang billet dito.
  4. Pagwiwisik ng laman na may asin at sariwang lupa itim na paminta.
  5. Gupitin ang mga sibuyas sa quarters ng mga singsing at ilagay sa karne.
  6. Itinulak namin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
  7. Pinong tumaga ang mga gulay.
  8. Naghuhugas ako at pinutol ang mga kamatis sa mga singsing na 5 mm makapal.
  9. Ikalat ang mayonesa sa sibuyas at ikalat ang 2 tasa ng mga kamatis.
  10. Inihahanda namin ang workpiece na may asin at pampalasa. Pagwiwisik ang karne na may tinadtad na damo at bawang sa itaas.
  11. Lubricate ang mga kamatis na may mayonesa.
  12. Pagwiwisik ng pino na keso ng keso sa mga chops sa isang makapal na layer.
  13. Maghurno ng baboy sa 35 minuto sa 180 degrees sa oven.
  14. Iwanan ang lutong karne ng 10 minuto upang mababad ang mga panlasa.

Pinupunan namin ang pagtatanghal ng mga hiwa ng gulay o french fries.

Sa pagdaragdag ng patatas

Ang isang nakabubusog na pagkain ay kilala rin bilang "French meat."

 

Kinakailangan:

  • sandalan ng baboy - ½ kg;
  • patatas - ½ kg;
  • matapang na keso - 150 g;
  • kamatis - 3 mga PC.;
  • ulo ng sibuyas - 2 mga PC.;
  • may sarsa ng mayonesa - 200 g;
  • mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
  • langis - 2 tbsp. l .;
  • asin at paminta sa lupa - upang tikman;
  • pampalasa para sa baboy - opsyonal;
  • perehil - sa kalooban.

Scheme ng Paghahanda:

  1. Pinutol namin ang tenderloin na may mga medalyon, pinalo, asin at iwiwisik ng paminta.
  2. Lumilikha kami ng sarsa mula sa mayonesa, durog na bawang at tinadtad na damo.
  3. Ang mga peeled na patatas at kamatis ay pinutol sa mga bilog. Pinupukpakan namin ang sibuyas sa kalahating singsing.
  4. Pagwiwisik ang mga patatas na may langis ng gulay, asin at panahon na may paminta.
  5. Pinahiran namin ang baking dish na may langis.
  6. Sa ilalim na inilalagay namin ang kalahati ng mga patatas na tubers, grasa ang mga ito ng mayonesa.
  7. Susunod, ilagay sa kalahating sibuyas at tinadtad na baboy, na pinahiran din ng sarsa.
  8. Ulitin ang mga layer at iwisik ang workpiece na may tinadtad na damo.
  9. Fry ang karne sa oven sa loob ng 40 minuto sa 200 degrees.
  10. Tatlong keso at kayumanggi ito para sa isa pang 15 minuto.

Ihatid ang isang masarap na ulam na may microgreen, sariwang mga kamatis at hiniwang matamis na sili.

Pork Escalope kasama ang Tomato at Keso

Ang karne, pinalo sa lambot, inihurnong may keso at kamatis, ay niluto nang walang labis na taba.

 

Mga Bahagi

  • karne ng baboy - 600 g;
  • mga sibuyas - 2 ulo;
  • kamatis - 3 mga PC.;
  • Dutch keso - 150 g;
  • kulay-gatas 20% - 6 tbsp. l .;
  • langis ng gulay - 1 tbsp. l .;
  • asin, paminta, Provence herbs - sa pagpapasya;
  • cloves ng bawang - 3 mga PC.

Ang proseso ng pagluluto nang mga yugto:

  1. Pinutol namin ang karne sa 5 mm plate.
  2. Pinupurog namin ang mga hiwa at inilalagay sa isang greased baking dish.
  3. Pagwiwisik sa ibabaw na may asin at panimpla.
  4. Pinipigilan namin ang sibuyas sa manipis na mga haligi ng mga singsing at inilalagay ito sa baboy, greasing ang workpiece na may kulay-gatas at pagwiwisik sa bawang.
  5. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa, ilagay sa karne, asin at iwiwisik ng pampalasa.
  6. Grate ang keso na may isang pinong mesh at iwisik ang buong ibabaw ng workpiece.
  7. Fry escalope para sa 40 minuto sa 200 degrees hanggang browned ang crust.

Ginagawa namin ang feed na may pino na tinadtad na gulay.

Ang pag-aplay ng mga pagkaing baboy na may kamatis at keso brown crust, inihurnong sa oven, ay palamutihan ang maligaya talahanayan at mabilis na masiyahan ang iyong gutom.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: