Ang baboy at patatas sa oven ay maaaring hindi lamang isang masigla na hapunan, kundi pati na rin ang pangunahing ulam ng maligayang mesa. Nasa ibaba ang ilang mga pagpipilian para sa pagluluto ng pagkain.

Oven baboy na may patatas - isang pangunahing recipe

Ang paghahanda ng ulam na ito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na talento sa pagluluto at magagawang masiyahan ang kagutuman. Ang ulam ay hindi masyadong matagal upang maghanda, dahil ang parehong patatas at baboy ay ipinapadala sa oven nang sabay-sabay sa isang baking sheet.

  • 300-400 gr ng baboy;
  • 700-800 g ng patatas;
  • 1 karot;
  • 1-2 ulo ng sibuyas;
  • pampalasa, asin;
  • langis ng gulay;
  • gulay para sa pag-file.

Ang baboy ay dapat hugasan at i-cut sa maliit na piraso. Peel ang mga patatas, hugasan at i-cut tulad ng para sa Pagprito (manipis). Hugasan ang sibuyas ng pino. Hiwain din ang mga karot. Ilagay ang mga handa na gulay sa isang malalim na lalagyan at ihalo sa mga pampalasa, asin at magdagdag ng langis ng gulay. Upang makagawa ng parehong manipulasyon sa isang hiwalay na plato at may karne.
Ilagay ang mga patatas na may mga sibuyas at karot sa baking dish, ibuhos sa isang maliit na tubig (50 ml), gatas o cream - gagawin nitong malambot at makatas ang mga patatas. Ikalat ang hiwa ng baboy nang pantay sa itaas. Ang form ay dapat na sarado na may takip / foil at ilagay sa isang preheated sa 190-degree na ulan. ang oven. Ang oras ng pagluluto ay halos 40 minuto. Upang makakuha ng ulam na makakuha ng isang masungit na kulay at malutong na 10 minuto bago ang kahandaan, kailangan mong buksan ang form.

Naglingkod nang mainit, iwiwisik ng mga halamang gamot para sa dekorasyon - dill, berdeng sibuyas, perehil.

Sa isang tala. Ang langis ng gulay ay hindi pinapayagan na maging patatas sa pagluluto, matapos ang paglipat ng mga hilaw na pagkain sa isang baking sheet, maaari mong bahagyang iwiwisik ang isang ulam.

Maghurno sa Pranses sa isang baking sheet

Ang baboy ng Pransya ay luto sa halos bawat bahay at halos maraming mga pagkakaiba-iba ng recipe na ito bilang mga recipe ng borscht. May nagnanais na magdagdag ng isang malaking halaga ng keso, may gusto sa pagkakaroon ng ulam ng iba't ibang mga gulay. Ang baboy na may patatas sa oven sa isang baking sheet ay luto nang mabilis at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto.

  • 500 g ng patatas;
  • 800-900 g ng sariwang baboy;
  • matapang na keso gadgad - 1 tbsp. isang kutsara;
  • 2 ulo ng sibuyas.

Ang mga manipis na karne ng steak ay kinakailangan ding mabugbog. Gupitin ang patatas at sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Ilagay ang mga layer sa isang greased (gulay) na baking sheet at ikalat ang mga patatas na may mga panimpla para sa karne at asin. Susunod - sibuyas, kung saan inilalagay namin ang mga layer ng karne. Pagwiwisik ng baboy na may asin at panimpla. Tinatakpan ng rehas na keso ang lahat ng karne sa itaas. Ang ulam ay niluto ng 50 minuto sa isang preheated oven. Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng keso at sariwang damo.

Sa mga patatas at kamatis sa mga kaldero

Ang pagluluto sa mga kaldero ay dumating sa modernong pagluluto mula sa mga lumang tradisyon. Kahit na sa mga mamahaling mga prestihiyosong restawran maaari kang makahanap ng mga pagkaing handa sa mga kaldero. Ang potted baboy at patatas ay maaari ding lutuin sa bahay.

  • 500 gr na baboy na tenderloin;
  • 3 kamatis;
  • 500 g ng patatas;
  • 1 talong;
  • 5 cloves ng bawang;
  • 2 sibuyas;
  • langis ng gulay.

Peel patatas at iba pang mga gulay, hugasan at gupitin ang mga ito sa mga cube. Pinong tumaga ang sibuyas. Ang karne ay dapat i-cut sa maliit na piraso. Ang talong ay dapat na hiwalay na inasnan at maghintay ng 15 minuto.

Ang karne ay kailangang iprito nang kaunti, bago ito ay tatagal ng 8 minuto upang makabuo ng isang crust, panahon na may mga pampalasa "para sa karne".
Sa ilalim ng palayok ay kumalat ang baboy na may nagresultang sabaw. Mag-iwan ng kaunting sabaw sa isang kawali at iprito ang mga patatas na may mga pampalasa at asin dito (5 minuto). Ilagay sa mga kaldero sa tuktok ng karne. Ibuhos ang kalahati ng isang baso ng mainit na tubig sa bawat palayok.
Susunod, ipasa ang sibuyas hanggang sa transparent (2 minuto). Kailangan ng mas maraming oras upang iprito ang talong (hanggang sa maging malambot - 5 minuto). Kumakalat kami sa susunod na layer - sibuyas na may talong. Ang pinakamataas na layer ay mga sariwang kamatis. Ang mga pot ay dapat na sakop ng mga kaldero habang nagluluto. Dish lutuin sa 200 C para sa 40 minuto. Matapos ang oras na ito, iwisik ang ulam na may pino na tinadtad na bawang, ihalo nang lubusan at hayaang tumayo ito nang kaunti sa hurno.
Naglingkod ang mga pot na may kulay-gatas, at sariwang damo.

Ang isang katulad na recipe:baboy na may patatas sa isang mabagal na kusinilya

Harmonica baboy na may patatas, inihurnong sa foil

Ang karne na inihanda sa ganitong paraan ay magiging palamuti ng anumang maligaya talahanayan. Ang ulam ay nakabubusog, makatas at madaling ibahagi sa mga bahagi.

  • baboy - 700 g;
  • tv keso - 200 g;
  • 2 kamatis;
  • asin;
  • 5 cloves ng bawang;
  • ground pepper (itim).

Ang tenderloin ay kailangang hugasan at matuyo. Gupitin sa maliit na mga layer (1.5 cm), ngunit hindi hanggang sa katapusan - na parang sa anyo ng isang akurdyon. Season bawat hiwa na may pampalasa, panimpla para sa karne at asin. Ang mga kamatis at keso ay dapat i-cut sa mahabang hiwa. I-chop ang bawang. Sa pagitan ng mga hiwa ng karne inilalagay namin ang pagpuno - keso, kamatis at bawang.
Maghurno ng isang akurdyon sa isang foil na nakatiklop sa 2 layer. Naglalagay kami ng isang baking sheet na may karne sa isang oven na preheated sa 200 C at lutuin nang halos 1 oras. Binubuksan namin ang foil, budburan ang gadgad na keso sa itaas at lutuin para sa isa pang 15 minuto upang makabuo ng isang malutong na ginintuang crust.

Payo! Bago lutuin, ang baboy ay maaaring adobo, kung gayon ang karne ay magiging mas malambot at mabango.

Sleeve Recipe

Ang isang mabilis, kasiya-siya at makatas na ulam ay ang baboy na may patatas sa oven sa manggas. Salamat sa vacuum na bumubuo sa manggas, ang ulam ay makatas at mabangong.

  • pork tenderloin - 350 g;
  • peeled patatas - 900 g;
  • Bulgarian paminta - 1 yunit;
  • 2 tbsp. mga kutsara ng mayonesa;
  • 1 sibuyas;
  • asin, pampalasa para sa karne;
  • 1 karot;
  • 2 kamatis.

Ang mga gulay ay kailangang peeled, hugasan, gupitin sa maliit na cubes, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Asin at ihalo ang lahat ng mga pampalasa, ibuhos ang mayonesa.
Ang karne ay dapat hugasan, gupitin sa maliit na piraso.Paghaluin ang baboy sa lahat ng mga gulay. Ilipat ang nagresultang timpla sa manggas sa pagluluto at maingat na itali upang ang mga nilalaman ay hindi tumagas habang nagluluto. Sa itaas na bahagi ng manggas, kailangan mong gumawa ng maraming mga butas para sa paglabas ng mainit na singaw. Inilatag namin ang handa na manggas sa isang baking sheet at ipinadala ito sa oven (190 degree). Pagkatapos ng 40 minuto, handa na ang ulam. Maglingkod ng patatas na may baboy ay dapat maging mainit, at ang sabaw, na nanatili sa manggas, maaari mong ibuhos ang ulam sa itaas at iwisik ang tinadtad na mga halamang gamot.

Ang orihinal na bersyon na may mga prun

Maaari kang magluto ng baboy at patatas sa isang hindi pangkaraniwang estilo tulad nito:

  • mga buto-buto ng baboy - 1 kg;
  • patatas - 7-10 mga yunit;
  • prun - 300-400 gr;
  • karot - 2 yunit;
  • mga sibuyas - 3 yunit;
  • light beer - 500 ML;
  • asin, paminta, pinatuyong basil, oregano;
  • langis.

Tulad ng sa mga nakaraang recipe, ihahanda muna namin ang mga gulay - malinis, banlawan.

Inirerekomenda na ibuhos ang mga prun na may maligamgam na tubig sa loob ng isang oras, habang ang natitirang mga sangkap ay ihanda. Kapag bawat kalahating oras, ang tubig ay kailangang mabago.

Ang mga buto-buto ay dapat na may mahusay na mga piraso ng karne upang maaari silang matalo. Magdagdag ng asin at paminta sa bawat piraso sa lahat ng panig, iwanan ito upang magbabad nang kaunti (15-20 minuto), pagkatapos ay iprito ang mga buto-buto sa magkabilang panig hanggang sa mabuo ang isang light crust.

Sa natitirang langis, ipasa ang mga pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na karot. Linisin namin ang mga patatas na huling, upang hindi ito magkaroon ng oras upang madilim sa hangin.

Sa baking dish, itabi ang mga buto-buto, passivation, patatas sa mga layer, at sa itaas - kinatas ang prune cut sa isang maliit na kubo. Pagwiwisik ng pampalasa sa pagitan ng mga layer. Sa dulo, ibuhos ang beer upang ang buong nilalaman ng form ay natatakpan ng likido. Upang gawin ito, maaaring mangailangan ka ng kaunti pang beer kaysa sa ipinahiwatig sa recipe, o isang maliit na halaga ng tubig.

Inihurno namin ang ulam para sa isang oras, pana-panahong suriin ang antas ng likido at pagdaragdag, kung kinakailangan, upang ang mga produkto ay hindi masunog o matuyo.

Sa mga kabute

Ang baboy na may mga kabute ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe:

  • champignons - 400 gr;
  • mga sibuyas - 150 gr;
  • patatas - 500 gr;
  • cheese tv. - 150 gr;
  • mayonesa - 100 gr;
  • baboy - 400 gr.;
  • asin at pampalasa.

Tulad ng sa mga nakaraang recipe, naghahanda kami ng mga gulay at karne. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, ang karne sa mga hiwa tulad ng patatas, at ang mga kabute sa mga hiwa.

Karagdagan, ang lahat ay napaka-simple - maglagay ng karne, kabute, sibuyas, patatas sa isang form-by-layer form. Pagwiwisik sa bawat layer na may asin at pampalasa (opsyonal). Maghurno sa isang preheated oven para sa isang oras at kalahati. Pagkatapos ay punasan ang ulam na may keso at ipadala sa oven para sa isa pang 10 minuto.

Inihaw

Ang masarap at kasiya-siya na inihaw na baboy ay maaaring ihanda mula sa:

  • karot at sibuyas - 1 bawat isa, malaki;
  • matamis na paminta - 2-3 yunit, depende sa laki;
  • bawang - ½ ulo;
  • asin;
  • baboy - 700 gr;
  • patatas - 5-7 yunit;
  • hops-suneli - 1 talahanayan. l

Peel at banlawan ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa malalaking cubes, bell peppers, sibuyas at karot - sa mga maliliit. I-chop ang bawang sa hiwa.

Hugasan ang karne, kung kinakailangan, putulin ang taba at pelikula. Dice isang patatas na pantay sa laki.

Sa isang kasirola, iprito ang mga karot na may mga sibuyas at bawang sa langis, tinimplahan ng mga halamang gamot. Kapag ang mga gulay ay bahagyang pinalambot, ilagay sa isang hiwalay na mangkok. Sa halip na mga gulay, ilagay ang karne at magprito nang walang takip sa loob ng sampung minuto, asin, ihalo.

Maglagay ng karne, halo ng gulay, patatas sa mga layer sa mga nakabahaging kaldero. Maaari mong ulitin ang mga layer nang dalawang beses. Pagwiwisik sa bawat layer na may asin. Magdagdag ng kalahating baso ng tubig.

Maghurno ang inihaw sa loob ng 180 oras sa 180 degrees.

Patatas na casserole

  • baboy - 600 gr;
  • sabaw ng karne / gulay - 5 talahanayan. l .;
  • sibuyas - 1;
  • patatas - 6 na yunit;
  • kulay-gatas - 3 talahanayan. l .;
  • maanghang na damo - 1 talahanayan. l walang burol;
  • ilang langis.

Peel ang mga patatas, banlawan, gupitin sa mga bilog na 3-5 mm na makapal. Ulitin ang parehong sa sibuyas. Gupitin ang baboy sa maliit na hiwa.

Lubricate ang baking dish na may langis. Ang unang layer ay karne, na sinusundan ng mga pampalasa, sibuyas at patatas. Ibuhos ang sabaw. Takpan ang buong casserole na may kulay-gatas.Maghurno ng dalawang oras sa preheated sa 200 degrees. ang kalan.

Ang casserole ay maaaring ihain kapwa mainit at pinalamig. Siyempre, sa isang mainit na anyo, ang ulam ay magiging mas masarap.

Sa isang tala. Ang Casserole ay maaaring punasan ng keso 15-20 minuto bago matapos ang pagluluto.

Sa mga gulay at keso

Upang magluto ng pagkain ayon sa resipe na ito, inirerekomenda na gumamit ng baboy ham.

Ang baboy na may patatas at keso ay inihanda mula sa:

  • baboy - 650 gr;
  • patatas - 450 g;
  • keso - 100 gr;
  • Ang mga kamatis ay sariwa. - 3-4 yunit;
  • sibuyas - 1 daluyan;
  • mayonesa - isang pares ng talahanayan. l .;
  • bawang - 4 na cloves;
  • hanay ng mga pampalasa "Para sa baboy" - 1 talahanayan. l walang burol;
  • asin;
  • maraming mga sanga ng dill.

Marinate ang karne nang maaga. Ang tenderloin ay pinutol sa maliit na mga layer, ilagay sa isang mangkok, kalahati ng mayonesa, pino ang tinadtad na bawang, manipis na kalahating singsing ng sibuyas, pampalasa at asin ay idinagdag. Lahat ng ihalo nang maayos sa iyong mga kamay, pantay na namamahagi ng atsara sa mga hiwa ng baboy.

Ang karne ay dapat na ma-marate para sa 2-3 oras, sa ref.

Peel ang mga patatas, banlawan, gupitin sa mga halves ng mga singsing mga 7 mm na makapal. Inilagay niya ang unang layer sa ilalim ng form.

Ang pangalawang layer ay karne, at sa tuktok ay mga bilog ng kamatis. Ang lahat ay natatakpan ng isang masa ng gadgad na keso, tinadtad na dill at mayonesa.

Ang ulam ay inihurnong para sa 40-60 minuto sa 190 degree. Kung ang keso ng keso ay nagiging brown nang napakabilis, inirerekomenda na takpan ang form na may foil upang ang keso ay hindi mag-carbonize.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: