Ang mga beets ay mayaman sa mga likas na bitamina at antiseptics. Ang anumang pinggan na may nilalaman nito ay makakatulong sa paglaban sa labis na timbang at pag-iwas sa oncology. Ang bawat maybahay na nagmamalasakit sa kalusugan ng kanyang mga mahal sa buhay ay dapat magkaroon ng isang recipe ng beetroot cutlet.

Classical beet cutlet

Ang mga klasikong cutlet ay ginawa mula sa pinakuluang beets. Ang nasabing mga cutlet ay maaaring ihain kapwa mainit at malamig. Ang lasa nila tulad ng squash caviar, tanging ang amoy ng beetroot.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • Mga pinakuluang beets (beetroot) - 1 kg;
  • Manka - 9 tbsp;
  • Ang mga pilak na crackers (kung kinakailangan);
  • Itlog-3 mga PC .;
  • Mantikilya -120g.
  • Kurutin ng asin
  • Pinong langis para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

  • Ang mga pre-pinakuluang beets ay nalinis at gadgad sa isang grater ng patatas. Maaari mo ring lagyan ng rehas ang isang mas malaki, kung ang pagkakaroon ng mga malalaking partikulo sa ulam ay hindi abala.
  • Pagkatapos ay inilipat namin ang masa sa sinigang, init at ibuhos ang pinainitang likidong mantikilya.
  • Sa isang kasirola, ihalo ang semolina sa maliliit na bahagi, hindi nakakalimutan na patuloy na pukawin, kung hindi man mabubuo ang mga bugal. Stew sa mababang init sa loob ng 20-25 minuto. Asin at iwanan upang palamig sa temperatura ng silid.
  • Idagdag ang mga itlog. Suriin kung may sapat na asin.
  • Mula sa nagresultang masa ay bumubuo kami ng mga cutlet, igulong ito sa mga tinapay na tinapay.
  • Magprito sa langis ng gulay nang ilang minuto mula sa dalawang panig hanggang sa presko.

Ito ay mga klasikong beetroot cutlet. Sa yugto ng pagdaragdag ng mga itlog, maaari kang mag-improvise, halimbawa, magdagdag ng allspice o bawang. Naihatid na may kulay-gatas.

Recipe mula kay Julia Vysotskaya

Simple at masarap na cutlet. Ang lemon juice ay nagbibigay ng isang manipis na kaasiman, at paminta ang ilang mga matalim.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • Mga Beets (hilaw) - medium size;
  • Puting tinapay o tinapay;
  • Lemon juice -1.5 tbsp;
  • Rusks para sa kasunod na tinapay.
  • Dahon ng bay, clove (panimpla);
  • Wheat flour - 2 tsp;
  • Asin, itim na paminta (opsyonal);

Proseso ng pagluluto:

  • Pinutol namin ang mga beets sa malaking cubes at lutuin sa isang maliit na halaga ng tubig. Bahagyang asin. Magdagdag ng ilang mga dahon ng bay at anim na mga putot ng mga clove sa tubig.
  • Sa pamamagitan ng isang pares ng puting tinapay o tinapay, gupitin ang mga crust, gupitin ang pulp at ibuhos ang tubig na kumukulo.Maaari mong suriin ang pagiging handa ng mga beets sa pamamagitan lamang ng pagtusok nito gamit ang isang kutsilyo. Ang mga lutong beets ay mabilis na tumusok.
  • Susunod, kailangan mong giling ang mga cube. Maaari itong gawin sa anumang paraan na posible, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, blender o gadgad.
  • Magdagdag ng mumo, harina, asin at isang kurot ng paminta sa nagresultang masa. Magdagdag ng lemon juice. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
  • Gumagawa kami ng mga bola ng tinadtad na karne at igulong ito sa mga tinapay na tinapay. Para sa kaginhawahan kapag nagprito, inirerekumenda na iwanan muna ang mga bola sa freezer ng 30 minuto, kaya mas malakas sila.
  • Magprito sa isang kawali na may langis ng mirasol para sa 4-5 minuto mula sa bawat panig.

Sa cheese cheese

Ang nasabing beetroot patty ay nakabubusog at kaunting may isang pekpek.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • Beet-1kg .;
  • Semolina -120g .;
  • Asin, halo ng paminta (sa panlasa);
  • Keso sa kubo - 400 gr .;
  • Mantikilya - 120g. (Natutunaw);
  • Talong - 2pcs .;
  • Gatas-200 ml .;
  • Bawang - 8 cloves.

Proseso ng pagluluto:

  • Niluto ng lutuin ang mga walang peeled na beets hanggang luto.
  • Gilingin ang natapos na beets sa isang maginhawa at abot-kayang paraan.
  • Pinapatay namin ang nagresultang masa sa isang kasirola sa loob ng 7 minuto at ibuhos ang likido na mainit na mantikilya at gatas.
  • Unti-unting magdagdag ng semolina sa sinigang at huwag ihinto ang pagpapakilos, maiwasan ang mga bugal. Stew para sa isa pang 9 minuto.
  • Iwanan ang nagresultang masa upang maging cool sa temperatura ng silid.
  • Susunod, idagdag sa masa ang lahat ng natitirang sangkap: cottage cheese, egg, salt, bawang (pre-grind), black pepper. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
  • Gumagawa kami ng mga cutlet mula sa nagresultang karne ng tinadtad at lutuin ito ayon sa aming pagpapasya, sa oven o para sa isang mag-asawa. Kaya panatilihin nila ang kanilang kapaki-pakinabang at mga katangian ng panlasa. Paglilingkod sa kulay-gatas.

Ang matamis na opsyon na may mga pasas

Ang recipe na ito ay angkop para sa parehong matamis na ngipin at diyeta.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • Mga Beets -2 maliit o 1 mas malaki;
  • Pagprito ng langis;
  • Rice - 200g. (Pinakuluasan);
  • Mga pasas (sa panlasa);
  • Asin (sa panlasa);
  • Itlog -2 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

  • Naghurno kami ng beetroot sa oven, na pinabalot ito ng foil. Susunod, giling at iwanan upang palamig sa temperatura ng silid.
  • Ang mga pasas ay dapat na iwanan sa pinakuluang tubig sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay tuyo sa isang tuwalya ng papel.
  • Paghaluin ang mga inihurnong beets, kanin (pre-pinakuluang), itlog at asin. Sa puntong ito, maaari kang magdagdag ng 2 kutsara ng asukal sa tinadtad na karne, ngunit para sa mga taong nasa diyeta mas mahusay na huwag gawin ito. Ibuhos ang mga pasas at napaka masakit na paghaluin ang masa.
  • Nagbibigay kami ng mga kamay na hugis sa hinaharap na mga cutlet at magprito sa isang kawali na may langis ng gulay.
  • Ilagay ang mga patty sa mga tuwalya ng papel upang maiwasan ang akumulasyon ng langis ng mirasol.

Luto na mga cutlet ng beet sa isang kawali

Isang simpleng recipe at recipe ng pagluluto para sa bawat maybahay.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • Mga Beets -250 gr .;
  • Manka-200 gr .;
  • Bawang - isang pares ng mga clove;
  • Dill;
  • Asin;
  • Langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto:

  • Pakuluan ang mga beets o maghurno sa oven. Pinakamainam na maghurno ng mga beets sa oven. Kaya napapanatili nito ang isang mas malaking bilang ng mga bitamina at nutrients
  • Kuskusin ang beetroot sa isang kudkuran. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
  • Sa nagresultang masa, magdagdag ng tinadtad na bawang at halaman.
  • Magdagdag ng semolina at ihalo nang lubusan. Upang ang semolina ay lunod na may beetroot juice, iwanan ang tinadtad na karne para sa 20-30 minuto.
  • Bumubuo kami ng mga cutlet na inilubog sa tubig gamit ang aming mga kamay.
  • Magprito ng 3-5 minuto sa langis ng gulay.

Kapag naglilingkod, ang mga cutlet ay maaaring iwisik ng tinadtad na mga walnut.

Lean sibuyas na recipe

Ang pagluluto ng beetroot patty ay maaaring maging ganap na pandiyeta.

Para sa mga ito kailangan namin:

  • Burak -1kg .;
  • Flour - 8 tbsp;
  • Puting sibuyas -2 mga PC .;
  • Asin (sa panlasa);
  • Langis ng gulay (para sa mga sibuyas).

Proseso ng pagluluto:

  • Pakuluan at linisin ang mga beets.Gumiling sa isang blender o rehas na bakal. Bumusisi ng kaunti mula sa katas.
  • Gumiling mga sibuyas at magprito ng kaunti sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.
  • Magdagdag ng harina at pagsamahin ang sibuyas na may beetroot. Haluin nang mabuti.
  • Bumubuo kami ng mga cutlet at pinirito sa mababang init para sa 3-6 minuto mula sa bawat panig hanggang sa pinirito ang ginintuang crust.

Dahil sa kakulangan ng mga sangkap na pangkabit, ang pagpupuno ay magiging kalat, kaya magiging mas maginhawa hindi upang magpa-cut ng mga cutlet, ngunit ilagay ito ng isang kutsara nang direkta sa kawali.

Ang steamed Dietary Beet Cutlets

Ang resipe na ito ay perpekto para sa mahigpit na adherents ng tamang nutrisyon at diyeta.

Kakailanganin namin:

  • Red beetroot -1 kg .;
  • Manka -4 tbsp;
  • Hiwa ng tinapay;
  • Mantikilya -2 tbsp .;
  • Gatas (para sa isang tinapay);
  • Talong - 2 yolks;
  • Asin (opsyonal).

Proseso ng pagluluto:

  • Ibabad ang tinapay sa gatas.
  • Pakuluan ang mga beets, malinis, lagyan ng rehas o dumaan sa isang gilingan ng karne.
  • Idagdag ang nagresultang masa sa kawali, ibuhos ang gatas at mantikilya (natunaw), kumulo sa loob ng 10 minuto.
  • Magdagdag ng semolina sa maliit na bahagi at patuloy na pukawin, iwasan ang hitsura ng mga bugal.
  • Iwanan ang karne upang palamig sa temperatura ng silid.
  • Idagdag ang mga yolks at tinapay. Asin at ihalo muli.
  • Bumubuo kami ng mga cutlet na may mga kamay na nilubog sa tubig o langis ng mirasol at inilalagay ang mga ito sa isang double boiler. Magluto ng 16-20 minuto.

Hinahain ang ulam na ito ng mga tinadtad na gulay at kulay-gatas.

Malambing na pagpipilian na may tinadtad na karne

Kung ang mga gulay ay nahuli na lamang ng mapanglaw at inip, maaari kang magluto ng mga cutter ng beetroot kalahating karne.

Para sa kailangan mo:

  • Baboy o manok na mince -250g .;
  • Ang pinakuluang beetroot-400 gr .;
  • Puting sibuyas - ang sahig ng bombilya;
  • Rusks (para sa tinapay);
  • Isang halo ng mga sili at asin (ginustong);
  • Egg -1 pc .;
  • Langis ng mirasol (para sa Pagprito).

Proseso ng pagluluto:

  • Pinong tumaga ang sibuyas at magprito hanggang sa transparent sa isang kawali.
  • Nililinis namin ang mga beets at kuskusin sa isang grater ng patatas.
  • Ikinakalat namin ang tinadtad na karne, tinadtad na beets at gintong mga sibuyas sa lalagyan, maingat na ihalo ang lahat ng mga sangkap.
  • Bumubuo kami ng mga bilog na cutlet at pinirito sa mainit na langis hanggang sa nabuo ang isang ginintuang at matibay na crust.

Ang ganitong mga beetroot cutlet ay nakuha gamit ang isang napaka-makatas at mayaman na lasa. Isang matagumpay na kumbinasyon ng mga beets at tinadtad na karne.

Sa oven

Ang mga cutlet ng Beet sa oven ay mananatili sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at sangkap.

Upang magluto ng mabango at masarap na bevetot patty kakailanganin mo:

  • Ang pinakuluang beetroot -250 gr .;
  • Egg -1 pc .;
  • Ang keso ng kubo na may isang maliit na porsyento ng taba;
  • Gatas -110 ml .;
  • Semolina -120 gr .;
  • Ghee butter -1 tbsp;
  • Asin (ayon sa kagustuhan ng panlasa).

Proseso ng pagluluto:

  • Nililinis namin ang beetroot, rehas o giling sa isang blender.
  • Inilalagay namin ang masa sa isang kawali, idagdag ang nagpainit na tinunaw na mantikilya at 110 ml. gatas. Asin sa panlasa. Magluto ng 2-4 minuto.
  • Patuloy na pagpapakilos magdagdag ng semolina. Mahalaga na walang mga bugal sa masa. Kung nakakakuha ka ng napaka-makatas na beets, ayusin ang density sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang semolina.
  • Matapos lumamig ang headlight, idagdag ang keso sa kubo at isang itlog.
  • Bumubuo kami ng mga patty at maghurno sa oven sa 190 ° C sa loob ng 25-30 minuto.

Ang ulam na ito ay nag-iba sa menu ng anumang pamilya. Ang mga cutlet ay may magandang kulay at panlasa ng mga Matamis.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: