Ang beetroot sa katanyagan sa mga likidong unang kurso ay maaaring ihambing sa borsch. Halos lahat ng kanyang mga recipe ay magkapareho, ang pagkakaiba-iba lamang ay sa mga dagdag na produkto. Subukan ang paggawa ng malamig na beetroot. Ang klasikong recipe ay inaalok sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba.
Nilalaman ng Materyal:
Klasikong malamig na beetroot
Ang malamig na recipe para sa klasikong beetroot sopas ay isang napaka kasiya-siya at malusog na ulam. Pagkatapos nito, ang kasiyahan ay naramdaman sa loob ng mahabang panahon.
Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mga beets - 0.5 kg;
- gulay, litsugas - 100 g;
- itlog ng manok - 3 mga PC.;
- pipino - 200 g;
- berdeng sibuyas - 30 g;
- lim juice - 2 tsp;
- asin - ½ kutsarita;
- asukal - ½ kutsarita;
- kulay-gatas - 120 g.
Upang magsimula, lubusan hugasan, alisan ng balat at luto sa mataas na init na may lemon juice at beetroot na tubig. Matapos magsimulang kumulo ang tubig, ang apoy ay nabawasan sa daluyan at ang pagluluto ay patuloy para sa isa pang 40 minuto.
Basahin din: Paano mabilis magluto ng mga beets?
Ang mga itlog na pinakuluang itlog ay nahahati sa mga yolks at squirrels. Ang huli ay pinutol sa maliit na cubes. Ang parehong bagay ay tapos na sa mga pipino. Ang mga gulay ay pino na pinutol, at ang salad ay pinutol sa maliit na guhitan.
Suriin ang pagkakaroon ng mga beets na may tinidor. Kung ito ay malambot na sapat, pagkatapos ang gulay ay tinanggal mula sa kawali at inilipat sa malamig na tubig. Ang sabaw ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang handa na mangkok. Dapat itong lumipas ng hindi bababa sa isa at kalahating litro. Kung ang halaga ay hindi tumutugma, maaari kang magdagdag ng tubig sa nais na dami. Ngayon ang sabaw ay dapat lumalamig.
Ang mga beets ay pinutol sa mga cubes at inilalagay sa isa pang pan kasama ang mga itlog, pipino, herbs at kulay-gatas. Ang asin at asukal ay idinagdag. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng isang cooled na sabaw. Ang malamig na beetroot ay handa na.
Sa sausage
Para sa mga nagnanais ng isang nakabubusog na hapunan, maaari kang magluto ng beetroot na may sausage.
Ano ang kinakailangan:
- beets - 2 mga PC.;
- patatas - 5 mga PC.;
- anumang lutong sausage - 250 g;
- itlog ng manok - 4 na mga PC.;
- pipino - 5 mga PC.;
- apple cider suka - 1 kutsarita;
- ang asin.
Ang mga beets ay hugasan, peeled at hadhad sa isang magaspang kudkuran, pagkatapos nito ay inilatag sa isang malaking kawali at ibinuhos ng 1.5 - 2 litro ng tubig. Ang halo ay dinala sa isang pigsa, asin at suka ay idinagdag.
Palamig ang sabaw sa isang kasirola. Ang mga hayop ay hindi mahila. Ang mga itlog na pinakuluang itlog ay pinutol sa maliit na cubes. Pagkatapos, ang mga patatas ay tinadtad at halo-halong may mga itlog. Pagkaraan, ang tinadtad na mga pipino, sausage, tinadtad na gulay ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ay lubusan at tumpak na halo-halong at ilagay sa ref para sa isang habang. Bago maglingkod, ang halo ay nahahati sa mga bahagi at ibinuhos na may beetroot sabaw.
Recipe Kefir
Gustung-gusto ang orihinal at nakakapreskong mga sopas? Pagkatapos ang kefir beetroot ay ang kailangan mo!
Ano ang kinakailangan:
- mga beets - 0.5 kg;
- taba ng yogurt - 3 tbsp .;
- pipino - 2 mga PC.;
- itlog ng manok - 2 mga PC.;
- gulay;
- kulay-gatas;
- ang asin.
Ang hugasan at pinakuluang mga beets nang maaga ay ganap na ibinuhos sa isang kawali na may tubig, niluto sa mababang init ng halos isang oras. Ang oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa kung ano ang laki ng mga beets at ang kanilang mga varieties. Matapos ang kalahating oras, pinalamig ito sa malamig na tubig, nalinis, pinutol o pinintasan ng isang magaspang na kudkuran, ilagay sa isang kasirola at inasnan.
Ang kefir at tubig ay idinagdag sa mga beets. Ang halo ay pinaghalong mabuti at ang asin ay inilalagay na muli. Kasabay nito, kailangan mong maglagay ng mga pinakuluang itlog, gupitin ang mga ito kasama ang mga pipino at halaman. Ang batayang "salad" ay nakatiklop nang hiwalay at halo-halong may sabaw ng beet-kefir bago ihain.
Sa mga inihaw na beets
Ang malamig na beetroot na may pagdaragdag ng mga inihurnong beets ay perpekto para sa mga hindi kumakain ng hilaw.
Ano ang kinakailangan:
- beets - 4 na mga PC.;
- stock ng manok - 0.5 l;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- bawang
- gulay;
- masarap. langis - 1 tsp.
Ang mga beets ay lubusan na hugasan, ngunit hindi peeled. Ang kanyang buntot at tuktok ay pinutol, pagkatapos kung saan ang gulay ay inihurnong sa oven sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 200 degrees. Sa isang kasirola sa langis ng gulay, maraming tinadtad na cloves ng bawang at sibuyas ang pinirito. Kasabay nito, kailangan mong simulan ang pag-init ng stock ng manok. Dapat siyang kumulo.
Ang mga inihurnong beets ay pinilipit at pinutol sa 7-8 na bahagi at inilipat sa isang kawali, kung saan pinirito ang mga sibuyas at bawang. Ang isang kumukulong sabaw ay ibinuhos doon. Ang hinaharap na beetroot ay muling nagdala sa isang pigsa, pagkatapos kung saan ang isang maliit na apoy ay nakabukas sa loob ng 15-20 minuto. Magdagdag ng mga gulay sa sopas.
Matapos ang oras na ito, ang beetroot ay tinanggal mula sa kalan at giling sa isang submersible blender sa isang purong estado. Palamig ito sa nais na temperatura, at pagkatapos na ang sopas ay handa nang maglingkod.
Malamig na beetroot na may karne ng baka
Gusto mo ba ng isang mahusay at kasiya-siyang pagkain? Pagkatapos ay subukan ang malamig na recipe ng beetroot na may karne ng baka.
Ano ang kinakailangan:
- beets - 3 mga PC.;
- karne ng baka - 200 g;
- itlog ng manok - 3 mga PC.;
- pipino - 1 pc .;
- patatas - 2 mga PC.;
- lemon juice - 2 tsp;
- gulay;
- kulay-gatas;
- ang asin.
Ang pinakuluang karne ay pinutol sa maraming maliliit na piraso. Ang mga patatas at beets ay pinakuluang sa balat, pagkatapos nito kailangan nilang pahintulutan na palamig at alisan ng balat.
Ang mga beets ay pinutol sa maliit na piraso o hadhad sa isang magaspang kudkuran, ibinuhos sa isang kasirola na may malamig na tubig at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ay idinagdag ang lemon juice doon. Ang mga pinakuluang itlog, patatas at pipino ay pinutol sa maliit na cubes. Ang mga sibuyas ay tinadtad at pinaghalong asin. Ang tinadtad na mga gulay at itlog ay ibinubuhos sa sopas. Mula sa itaas ito ay pinahiran ng pino na may mga gulay. Kapag naglilingkod, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas.
Kvass sopas
Ang orihinal na recipe para sa klasikong beetroot sopas na may pagdaragdag ng kvass ay tiyak na mag-apela sa mga nais na subukan ang mga hindi pangkaraniwang pinggan.
Ano ang kinakailangan para sa pagluluto:
- beets - 4 na mga PC.;
- kvass - 0.5 l;
- patatas - 2 mga PC.;
- itlog ng manok - 2 mga PC.;
- pinakuluang karne - 100 g;
- kulay-gatas - 3 tbsp. mga kutsara;
- gulay;
- pipino - 1 pc .;
- asin;
- lemon juice - 2 tsp;
- pampalasa.
Ang isang pares ng mga beets ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran at ibinuhos sa kvass sa loob ng isang oras at kalahati. Ang natitirang bahagi ay peeled at pinakuluang sa malamig na tubig hanggang sa lumambot. Pagkatapos nito, ang mga beets ay tinanggal mula sa kawali, at ang lemon juice ay idinagdag sa sabaw.Kapag ang likido ay lumalamig, kailangan itong maalat.
Ang mga pinakuluang beets ay pinutol ng mga stick o straw. Ang mga patatas, karne, pipino ay pinutol sa maliit na cubes. Ang mga itlog ay pinakuluang, ang mga yolks ay pinaghiwalay mula sa mga protina at lupa kasama ang kulay-gatas, isang maliit na halaga ng itim na paminta at asin.
Masarap na recipe:beetroot hot
Kvass, kung saan ang mga beets, ay na-filter sa pamamagitan ng gasa. Bago maglingkod, ang dalawang bahagi ng beetroot ay pinagsama at dinidilig sa mga gulay sa itaas. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas.
