Ang tradisyonal na ulam ng lutuing Belarusian ay kahawig ng borsch sa panlasa at listahan ng mga sangkap. Ngunit karaniwang walang repolyo sa komposisyon, at ito ay pinaglingkuran ng malamig. Sa taglamig, ang beetroot hot ay nagiging mas nauugnay. Ang klasikong recipe para sa tulad ng isang sopas at ang mga pagkakaiba-iba nito ay nai-publish sa ibaba.

Klasikong mainit na beetroot

Upang ang kulay at lasa ng natapos na ulam upang maging mas puspos, dapat itong iwanang handa nang maging serbesa. Mga Beets sa oras upang hayaan ang juice. Mga sangkap: 2 karot, kampanilya paminta, asin, 2-3 medium beets, panimpla, 360 g pulp ng baboy, 2 sibuyas, medium tomato.

  1. Ang sabaw ay ginawa mula sa karne sa tubig ng asin.
  2. Ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa langis ng gulay, pagkatapos nito ay luto na ito ng ilang minuto na kasama ang mga piraso ng kamatis na walang balat.
  3. Ang mga beets ay pinalamanan sa isang pinong kudkuran at ipinadala sa mga pritong gulay.
  4. Sa pagtatapos, ang mga panimpla, isang maliit na tubig at cubes ng paminta ay idinagdag sa kawali. Stew mass para sa 6-7 minuto.
  5. Matapos ilagay ang maliwanag na dressing sa sabaw, ang likido ay dapat pakuluan para sa isa pang 12-15 minuto.

Naihatid na may kulay-gatas.

Recipe na may mga tuktok

Para sa pagluluto, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga beets mismo, kundi pati na rin ang mga tuktok nito. Mga sangkap: 370 g ng mga gulay na may mga tuktok, Bulgarian dilaw na paminta, karot, sibuyas, 200 g ng zucchini, bawang upang tikman, 2 l ng karne ng sabaw, asin, pinatuyong dill.

  1. Ang mga maliliit na batang beetroot ay pinutol sa manipis na mga bilog, ang mga tuktok ay tinadtad sa mga guhitan. Ang mga sangkap na ito ay ibinubuhos ng sabaw ng karne.
  2. Kapag ang masa ay kumukulo, kailangang lutuin ito ng 12-14 minuto.
  3. Ang mga sibuyas at karot ay pinong tinadtad, at pagkatapos ay i-passivated sa langis ng gulay hanggang malambot.
  4. Ang mga patatas at zucchini ay crumbled sa mga cube, at ang paminta ay pinutol din.
  5. Ang lahat ng mga handa na gulay ay inilatag sa isang sabaw ng beet.
  6. Ang sopas ay inasnan, dinidilig ng dill at luto nang halos 15 minuto.

Naglingkod ng beetroot na may mga tuktok na may tinadtad na mga clove ng sariwang bawang.

Mainit na beetroot na may karne

Ayon sa klasikong recipe, ang pangunahing sangkap ng karne sa beetroot ay dapat na baka sa buto.

Ang mga buto-buto ay mabuti, na kinakalkula sa 1 piraso bawat paghahatid.

Mga sangkap: mga 800 g ng mga buto-buto ng baka, karot at sibuyas, 2 daluyan na beets, isang malaking kutsara ng tomato paste na walang mga additives at ang parehong halaga ng suka ng mesa, isang bungkos ng mga gulay, 2 patatas, asin.

Ito ay kagiliw-giliw na: Paano mabilis magluto ng mga beets?

  1. Ang sabaw ay luto mula sa mga buto-buto ng baka. Kung mas ginagamit ang mga ito, mas mayaman ang lasa ng ulam.
  2. Kung nais mong bawasan ang nilalaman ng calorie ng isang ulam, pagkatapos ay hindi mo kailangang magluto ng Pagprito. Ang lahat ng mga gulay ay ginagamit sariwa: manipis na patatas wedge, gadgad na karot at beets, mga cubes ng sibuyas. Ngunit ang paggamot ay magiging mas masarap kung una mong maipasa ang lahat ng nakalistang sangkap, maliban sa patatas, sa mantikilya o ghee.
  3. Ang mga sariwang gulay o mga nilalaman ng pan ay ipinadala sa kawali. Ang mga patatas na patatas, suka at i-paste ng kamatis ay idinagdag din doon.
  4. Ang ulam ay inasnan at pinakuluang hanggang sa malambot na patatas.

Hinahain ang Beetroot sa mga bahagi na may pino na tinadtad na halamang gamot.

Sa sausage

Ang isang mas matipid na pagpipilian para sa beetroot sopas ay isang sopas ng sausage. Mas mainam na kumuha ng isang pinausukang produkto. Mga sangkap: 320-250 g ng sausage, 3-4 patatas, 2 maliit na beets, isang bungkos ng mga gulay, asin.

  1. Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa mga cube, ibinuhos ng tubig ng asin at lutong hanggang malambot.
  2. Ang mga beet na gadgad sa isang kudkuran na may daluyan na mga dibisyon ay ipinadala sa kawali.
  3. Kapag ang patatas ay sapat na pinalambot, maaari kang magdagdag ng tinadtad na gulay sa sopas. Anumang panimpla ay idinagdag sa panlasa.

Ang sausage ay pinutol sa mga cube, inilatag sa mga plato at napuno ng mainit na beetroot.

Sa isang mabagal na kusinilya

Kung ang bahay ay may "matalinong kawali", maaari itong ganap na kasangkot sa paghahanda ng ulam sa ilalim ng talakayan. Mga sangkap: 2 daluyan ng beets, kalahati ng isang malaking sibuyas, malaking kamatis na kamatis, 2 patatas na tubers, lemon, asin, isang halo ng mga sili.

  1. Ang isang tradisyonal na sopas na dressing ay inihanda sa isang baking program. Para sa mga ito, ang tinadtad na sibuyas at karot ay pinirito.
  2. Ang mga malalaking piraso ng kamatis ay inilatag para sa mga gulay.
  3. Ang mga beets ay pinutol sa daluyan na hiwa at dinidilig kasama ang lemon juice. Papayagan nito ang sopas na sa huli mapanatili ang isang maliwanag na kulay ng pampagana.
  4. Ang lahat ng mga gulay ay pinirito nang magkasama sa loob ng ilang minuto, pagkatapos nito ay ibubuhos ng tubig. Ito ay sapat na tungkol sa 2 litro. Hinaharap na sopas ng asing-gamot at paminta.
  5. Ito ay nananatiling idagdag ang mga patatas na patatas, at lutuin ang isang paggamot sa loob ng 45 minuto sa "Soup" na programa.

Maaari kang kumain ng beetroot hindi lamang mainit, ngunit malamig din.

Sa manok

Masarap magluto ng isang unang kurso sa karne ng manok. Ito ay lumiliko walang mas kasiya-siya kaysa sa baboy o baka. Mga sangkap: dibdib ng manok, sibuyas, 2 beets, 3 malaking kutsara ng tomato paste, 2 patatas na tubers, karot, asin, mabangong halaman.

  1. Ang sabaw ay luto mula sa fillet.
  2. Ang mga beets ay pino ang tinadtad, pinirito sa langis kasama ang tinadtad na sibuyas at karot, pagkatapos ay ibinuhos ng kaunting tubig at nilaga hanggang sa malambot.
  3. Ang mga gulay ay inililipat sa sabaw. Patatas din ang pumunta doon.
  4. Ang isang klasikong beetroot na niluto ng karne ng manok hanggang sa malambot na patatas.

Panghuli sa lahat, ang ulam ay inasnan at dinidilig ng mga mabangong halaman.

Beetroot, tulad ng sa kindergarten

Ang beetroot sopas ay karaniwang napakapopular sa mga bata, lalo na ang isa na nagsilbi sa kindergarten. Ang isang katulad na ulam ay maaaring ihanda sa bahay. Mga sangkap: 3 maliit na beets, isang pares ng patatas, sibuyas, isang malaking kutsara ng tomato paste, isang piraso ng mantikilya, asin, 900 ML ng sabaw, isang pares ng mga balahibo ng berdeng sibuyas, karot, kulay-gatas sa panlasa.

  1. Ang mga pinakuluang beets ay pinutol sa maliit na cubes.
  2. Ang pilit na sabaw ay dinala sa isang pigsa, pagkatapos kung saan ang mga wedge ng patatas ay ipinadala dito. Kung ihagis mo ang gulay sa malamig na tubig at dahan-dahang painitin ito, mawawalan ito ng bitamina C.
  3. Para sa sarsa, ang natitirang mga gulay ay pino ang tinadtad at pinirito sa mantikilya. Kapag naging malambot, ang isang paste ng mga kamatis ay idinagdag sa kawali, isang maliit na sabaw at magkasama ang mga sangkap na kumulo sa loob ng 7-8 minuto.
  4. Ang sibuyas na karot ng sibuyas at beets ay inilipat sa sabaw. Ang sopas ay luto hanggang luto.
  5. Mga 3-4 minuto bago i-off ang kalan, ang sour cream ay natunaw sa ulam at idinagdag ang tinadtad na berdeng sibuyas.

Naihatid sa mga puti o itim na crackers.

 

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: