Beetroot: mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Ang kasiya-siyang lasa, nakapagpapagaling na mga katangian at kakayahang gumawa ng mga beets ay isang kailangang-kailangan na produkto para sa paghahanda ng hindi lamang araw-araw, kundi pati na rin ang mga pinggan sa holiday. Gayunpaman, kahit na ang may karanasan na mga maybahay ay maaaring hindi alam kung gaano kahalaga na isinasaalang-alang ang mga benepisyo at pinsala ng mga beets, dahil ang labis na pagkahilig sa mga gulay ay maaaring maging sanhi ng pagkamaalam.

Totoo ba na sa tulad ng isang tanyag na tanim na ugat na may banta sa kalusugan, subukan nating malaman ito.

Ang komposisyon at nilalaman ng calorie ng mga beets

Ang nutritional at nakapagpapagaling na halaga ng mga beets ay natuklasan ng mga naninirahan sa Mediterranean ilang millennia BC.

Sa una, ang halaman ay kinakain sa ligaw, ngunit sa paglipas ng panahon, ang mga kulturang pang-kultura ng pag-ugat ng ugat ay din makapal. Sa pagsisimula ng XI siglo, lumitaw ang mga beets sa teritoryo ni Kievan Rus at unti-unting nakakuha ng pamamahagi ng masa sa buong mundo.

Ang kapaki-pakinabang na epekto ng mga beets sa katawan ay nabanggit din ng mga antigong gourmets. Gayunpaman, ang pang-agham na kumpirmasyon ng mga natatanging katangian ng gulay ay nakuha lamang sa ating panahon.

Ang therapeutic potensyal ng mga beets ay dahil sa pagkakaroon ng mahalagang mga sangkap at elemento sa komposisyon nito:

• bitamina - pangkat B, (folic at pantothenic acid, niacin), natural antioxidants at antiseptics A at C, PP (katumbas ng niacin), K (phylloquinone);
• mineral - yodo, iron, calcium, tanso, potasa, magnesiyo, sink, asupre, kobalt, rubidium, cesium, klorin, posporus, boron, vanadium, silikon, kuwarts;
• hibla at organikong mga asido - sitriko, oleanolic, malic, lactic, tartaric, oxalic;
• carotenoids;
• flavonoid.

Bilang karagdagan, ang 100 g ng mga beets ay naglalaman ng 8.8 g ng mga karbohidrat (sucrose, glucose, fructose, pectins), 1.5 g ng mga protina (betaine, lysine, arginine, valine, histidine), 0.1 g ng taba at 40 kilocalories.

Mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Ang biochemical potensyal ng mga beets ay nagbibigay-daan sa iyo upang matagumpay na gamitin ang gulay hindi lamang para sa pag-iwas, kundi pati na rin para sa paggamot ng isang malaking bilang ng mga karamdaman. Ang nakapagpapagaling na ugat ng root crop ay ipinahayag sa epekto ng pagpapagaling sa lahat ng mga sistema ng katawan ng tao.

Gastrointestinal organo. Salamat sa mga hibla at organikong mga asido, ang mga proseso ng metabolic ay na-normalize, ang pagpapaandar ng tiyan at panunaw ay pinabuting, ang peristalsis ay pinahusay, at kahit na ang talamak na pagkadumi ay tinanggal. Ang mga sangkap ng pectin ay pumipigil sa aktibidad ng putrefactive microorganism, na nag-aambag sa normalisasyon ng microflora at natural na paglilinis ng bituka.

Metabolismo. Ang Betaine sa beets ay isang sangkap na lipotropic na nagbibigay ng isang natural na antas ng metabolismo ng lipid at kolesterol. Ang mga lipotropics ay may kakayahang umayos ang mga antas ng kolesterol sa dugo, pati na rin pinasisigla ang pag-alis ng mga taba mula sa mga selula ng atay, na pumipigil sa paglusot ng mataba na tissue at ang pagbuo ng mga kolesterol na bato sa mga ducts ng apdo.

Mga boses at puso. Ang isang malaking halaga ng magnesiyo ay nakakatulong na palakasin ang kalamnan ng puso, pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis, at binabawasan ang panganib ng hypertension.

Kaligtasan sa sakit. Ang bitamina C at provitamin beta-karotina ay nagpapagana ng potensyal na proteksiyon, labanan ang pagbuo ng mga proseso ng tumor.

Pagbubuo ng dugo. Ang mga bitamina ng b, iron, tanso, posporus at kobalt ay nagpapabuti sa mga proseso ng pagbuo ng dugo, dagdagan ang hemoglobin at kalidad ng dugo, pinalakas ang mga pader ng capillary, pinatuyo ang mga clots ng dugo, linisin ang dugo, pagbutihin ang pagpapaandar ng puso, at maiwasan ang pagbuo ng anemia at leukemia.

Sistema ng musculoskeletal. Ang pagkakaroon ng kuwarts sa mga beets ay ang susi sa lakas at pag-andar ng buto at kartilago, pati na rin ang mga arterya at epidermis.

Ang utak at pangitain. Ang mga nitrate na nitrate ay nagpapasigla ng sirkulasyon ng dugo, pinapabuti ang nutrisyon at paggana ng mga selula ng utak at corneal. Bilang karagdagan, ang sink sa beetroot ay nagpapalakas sa retina, na pinipigilan ang pagsira nito.

Pangkalahatang kagalingan. Ang Beetroot ay nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos, nagpapatatag sa kaisipan at emosyonal na background, nakikipaglaban sa depression. Ang folic acid ay nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng cell, nakapagpapalakas ng mga tisyu.

Ang glandula ng teroydeo. Ang sistemang endocrine ay suportado ng yodo sa root crop.

Bilang karagdagan, ang beetroot ay nagbibigay ng isang ihi na epekto, normalize ang paggana ng mga bato, nag-aalis ng mga lason, tumutulong na maiwasan ang pagbuo ng mga rickets sa mga bata, ay ginagamit upang gamutin ang scurvy, at mayroon ding isang tonic effect na may hangover syndrome.

Ang parehong mga siyentipiko at kinatawan ng opisyal na gamot ay sigurado na ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga beets ay katangi-tangi, at walang iba pang mga gulay na maaaring ganap na mapalitan ang root crop sa diyeta.

Contraindications sa paggamit ng mga beets

Sa kabila ng malakas na potensyal ng pagpapagaling ng pag-aani ng ugat, ang paggamit nito ay hindi palaging katwiran, mula sa isang medikal na pananaw. Lalo na sa mga malalaking numero.

Ang paggamit ng mga beets ay kontraindikado sa:

• exacerbation ng gastritis at peptic ulcer. Ang mga pasyente na may pagtaas ng kaasiman ng tiyan ay dapat na maingat sa mga pinggan na may mga pananim ng ugat;
• dysfunction ng bato at urolithiasis. Ang Oxalic acid ng root crop ay nagtataguyod ng pagkikristal ng likido at naghihimok ng mga exacerbations sa mga organo ng sistema ng ihi;
• mababang presyon. Ang Buriak ay nagdudulot ng pagbaba sa presyon ng dugo, na nagpapasigla sa hypotension;
• osteoporosis, dahil ang pananim ng ugat ay nagpapabagal sa pagsipsip ng kaltsyum ng katawan;
• pagtatae at talamak na hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang pagpapalakas ng motility ng bituka, ang beetle ay nagpapasigla ng isang karagdagang laxative effect at pinalala ang pangkalahatang kagalingan;
• pagkagusto sa mga alerdyi.Sa indibidwal na pagkamaramdamin sa mga elemento sa ugat ng ugat, maaaring magkaroon ng reaksiyong alerdyi - mga pantal sa balat, pamamaga ng nasopharynx, pinalaki ang mga lymph node;
• rheumatoid arthritis at gout. Hindi inirerekomenda na uminom ng sariwang kinatas na juice ng gulay - ang pagkilos nito ay nagdudulot ng isang exacerbation ng mga nagpapaalab na proseso sa mga kasukasuan.

Ang mga pasyente na may diyabetis ay kailangang limitahan ang pagkonsumo ng mga beets - ito ay dahil sa malaking bilang ng mga sugars sa gulay. Ang mga bahagi sa loob ng 100 g ay itinuturing na pinakamainam.

Sa pangkalahatan, ang posibleng pinsala mula sa paggamit ng mga beets ay nabawasan, dahil ang root root ay ginagamit sa maliit na dami at para sa pagluluto ng mga pinggan na natupok nang hindi hihigit sa isa hanggang dalawang beses sa isang linggo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa mga kababaihan, kalalakihan

Ang isang natatanging tampok ng therapeutic potensyal ng mga beets ay ang kakayahang mabawi ang kapangyarihan ng lalaki at ibalik ang kalusugan ng kababaihan.

Tulad ng ipinakita ng mga pag-aaral, ang mga sangkap na nilalaman ng mga beets ay lubos na kapaki-pakinabang para sa babaeng katawan. Ang root crop ay naglalaman ng folic acid at valine, na may kakayahang patatagin ang background ng hormonal. Samakatuwid, ang paggamit ng mga beets ay angkop para sa anumang pagpapakita ng kawalan ng timbang sa hormon - na may premenstrual syndrome, o sa panahon ng menopos.

Ngunit ang pananim ng ugat ay kapaki-pakinabang lalo na para sa mga inaasam na ina. Salamat sa regular na paggamit ng mga beets ng mga buntis na kababaihan, natanggap ng fetus ang kinakailangang mineral at amino acid para sa kaunlaran, na nag-aambag sa pag-unlad nito at tinitiyak ang tamang pagbuo at paglago ng tissue ng buto. At ang mga tindahan ng bakal sa beets ay nagbabawas sa panganib ng pangsanggol na hypoxia.

Bilang karagdagan, pinapabuti ng beetroot ang pag-andar ng genitourinary at digestive system, na sa panahon ng karanasan sa pagbubuntis ay nadagdagan ang stress.

Ito ay kagiliw-giliw na:beets - pagtatanim at pangangalaga sa bukas na lupa

Maraming mga kababaihan ang gumagamit ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga beets para sa pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang mga pinggan na nakabatay sa ugat ay pinasisigla ang mga proseso ng metabolic at mapabilis ang pagkasira ng mga taba, ang mga beetroot diets ay nagbibigay ng saturation nang walang pagtaas ng nilalaman ng calorie at labis na pagkarga sa tiyan.

Ang mga pakinabang ng mga beets para sa kalusugan ng kalalakihan

Kasabay ng pangkalahatang pagpapalakas at nakapagpapalakas na epekto sa katawan ng isang tao, ang mga beets ay nakikilala sa pamamagitan ng kakayahang ibalik ang kapangyarihan ng lalaki. Ang katawan ng maraming kalalakihan ay humina sa mga epekto ng nikotina at alkohol, na madalas na nakakaapekto sa potency.

Ang regular na paggamit ng mga beets ay nagbibigay-daan hindi lamang upang i-neutralisahin ang mga nakakapinsalang epekto ng mga lason, kundi pati na rin upang maibalik ang isang paninigas at sekswal na pagnanais.

Bukod dito, ang mga sangkap sa root crop ay epektibong lumalaban sa pagbuo ng mga atypical cells, na pumipigil sa kanilang paglaki at pag-unlad. Kaya, pinipigilan ng mga beets ang paglitaw ng mga proseso ng tumor sa prostate adenoma, isang sakit na nakakaapekto sa karamihan sa mga kalalakihan sa edad na 50 taon.

Ano ang kapaki-pakinabang at nakakapinsalang juice ng beet?

Gamit ang sariwang kinatas na beet juice, saturate namin ang katawan na may pinakamataas na dami ng mga nutrisyon na nilalaman sa gulay, maliban sa hibla. Gayunpaman, dapat itong alalahanin na ang konsentrasyon ng mga elemento ng bakas sa isang baso ng juice ay maraming beses na mas mataas kaysa sa pamantayan na nakuha na may isang bahagi ng isang ulam mula sa taniman ng ugat.

Bukod dito, ang beetroot juice ay naglalaman ng mga compound na maaaring agresibo na makaapekto sa mga panloob na organo.

Samakatuwid, kapag nagpapagamot ng juice, inirerekomenda ng mga doktor na sumunod sa mga sumusunod na patakaran upang maiwasan ang overdosing sa mga aktibong sangkap ng mga beets:

• Bago gamitin, ang juice ay dapat na iwanan upang tumayo nang tatlong oras. Sa panahong ito, ang pinaka-agresibo na mga compound ay bahagyang mawawala at mabulok;
• ang maximum na pinapayagan na dami ng isang inumin bawat araw ay hindi maaaring lumampas sa 600 ml, at isang solong dosis - 125 ml;
• root gulay para sa paggawa ng juice ay dapat na nasa temperatura ng silid;
• ang pinakamainam na therapeutic effect ay ibinibigay ng isang inuming lasing 15 minuto bago kumain sa mga maliliit na sips;
• simulan ang pagkuha ng beetroot juice na mas mahusay sa maliit na bahagi.At siguraduhin na walang mga epekto, ang dami ng isang solong paglilingkod ay maaaring tumaas;
• ang paggamit ng beet juice ay hindi inirerekomenda kasama ang mga acidic na produkto o produkto mula sa lebadura.

Naniniwala ang mga Nutrisyon na posible na mapahusay ang therapeutic effect ng beet juice kung gumagamit ka ng mga matamis na gulay at prutas - mansanas, kintsay o karot - upang gawin itong inumin.

Ano ang mas kapaki-pakinabang: pinakuluang o hilaw na beets?

Ang mga beets ay isa sa mga gulay na maaaring mapanatili ang maximum na kapaki-pakinabang na mga katangian kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Ang sagot sa tanong kung ang mga pinakuluang beets ay kapaki-pakinabang ay walang kabuluhan - ang pag-init, kumukulo at litson ang mga ugat ng ugat ay hindi nakakaapekto sa nilalaman ng mga mineral o ang halaga ng mga amino acid.

Gayunpaman, ang mga hilaw na beets ay may matinding nakakainis na epekto sa mucosa ng bituka, kaya ang mga pasyente na may mga problema sa digestive tract ay dapat maging maingat sa pagkain ng mga sariwang gulay.

Masarap na recipe:beets na may bawang at mayonesa

Sinasabi ng ilang mga nutrisyunista na ang mga pinakuluang beets ay mas malusog kaysa sa sariwa. Hindi ito ganap na totoo. Sa katunayan, sa panahon ng pagluluto, ang bahagi ng mga bitamina na nakapaloob sa root root ay nawasak - C, B5 at B9 (iyon ay, ascorbic, pantothenic at folic acid). Gayundin, sa matagal na paggamot sa init, nawawala ang mga karamihan sa kanilang mga nitrates at hibla.

Sa kabilang banda, ang magaspang na hibla ay maaaring makapinsala sa mga tisyu ng mauhog lamad ng esophagus, tiyan at bituka na may gastritis o peptic ulcer.

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng beets ay mas mahusay na nasisipsip kung kinuha sa pinakuluang form. Samakatuwid, para sa nutrisyon sa nutrisyon, inirerekomenda na gumamit lamang ng pinakuluang mga beets.

Application sa cosmetology

Sa mga naunang panahon, ang mga batang babae ay gumagamit ng mga beets upang mapahusay ang pagkabighani. Ngayon, ang mga pag-aari ng root crop ay natagpuan ang application hindi lamang sa pandekorasyon, kundi pati na rin sa medikal na direksyon ng cosmetology.

Bilang bahagi ng mga maskara o compresses, ang mga beets ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho sa paggaling ng mga sugat, acne, ulser, bitak at pamamaga. Ang isang beetroot juice ay lasing upang mapabuti ang kutis.

Upang magbigay ng sustansya sa madulas na balat, magdagdag ng isang pula ng manok sa maskara, upang maalis ang pamamaga, mag-apply ng mask ng mga hilaw na beets at gadgad na patatas sa mukha. Banlawan ang mask mula sa mga beets ay inirerekomenda na gatas, kalahati na natunaw ng tubig.

Upang moisturize ang balat, gamitin ang halo na ito: dalawang kutsarita ng juice ng beet, honey at malakas na itim na tsaa ay pinakuluan sa isang paliguan ng tubig at, pagkatapos ng paglamig, mag-apply ng isang manipis na layer sa mukha. Matapos ang isang kapat ng isang oras, hugasan ng maligamgam na tubig at magbasa-basa sa cream.

Gayundin Ang mga beetroot mask ay makakatulong na palakasin ang mga follicle ng buhok, maalis ang balakubak at ibalik ang malusog na lakas at lumiwanag sa buhok.

Mga recipe ng malulusog na ugat ng culinary

Ang regular na paggamit ng mga beets sa pagluluto ay ginagawang malusog at kagalingan ang buong pamilya. Ang borsch, beetroot, okroshka at botvini, pati na rin ang iba't ibang mga meryenda at mga salad ng bitamina ay inihanda mula sa pananim ng ugat.

Ang isang paghahatid ng gadgad na pinakuluang beets na may pagdaragdag ng langis ng mansanas at gulay ay isang mahusay na alternatibo sa hapunan para sa mga nais na hindi lamang mawalan ng timbang, kundi pati na rin upang mapagbuti ang kanilang kagalingan.

Ang mga cutlet ng singaw, puddings at casserole ay ang pinakamahusay na paraan upang pag-iba-iba ang diyeta ng mga pasyente na may pancreatitis.

Sa mga sakit sa atay, ang isang sabaw mula sa ugat ng ugat ay kapaki-pakinabang. Upang gawin ito, ang mga pino na tinadtad na beets ay pinakuluan hanggang sa ganap na makapal ang sabaw. Kumuha ng tatlong malalaking sips tatlong beses sa isang araw bago kumain.

Halos isang buong hanay ng mga mahalagang katangian ng mga beets ay napanatili sa mga adobo na beets. Upang gawin ito, ang peeled at coarsely tinadtad na mga gulay ng ugat ay inilalagay sa isang tatlong litro na isterilisadong garapon, magdagdag ng mga dahon ng malunggay at mga seresa, ilang mga gisantes ng itim na paminta at isang kurot ng kanela at ibuhos sa atsara.

Paghahanda ng atsara: dalawang litro ng tubig, 100 g ng magaspang na asin at 100 g ng asukal ay dinala sa isang pigsa at pinalamig.

Basahin din: beetroot hot - klasikong recipe

Ang mga beets, na natatakpan ng brine at natatakpan ng gasa, ay pinananatili sa temperatura ng silid sa loob ng dalawang araw, at pagkatapos ay nalinis sa lamig sa loob ng limang araw. Kapag naghahain, panahon na may langis ng gulay.

 

Ang mga pinggan mula sa mga beets at beetroots ay pinahahalagahan sa aristokratikong lipunan ng pre-rebolusyonaryong Russia. Ngunit sa ating panahon, ang katanyagan ng isang gulay ay umabot sa kasukdulan nito. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang labis na pagkonsumo ay palaging nakakapinsala sa katawan, kahit na pagdating sa tulad ng isang hindi nagkakamali na pag-iingat ng ugat bilang mga beets.