Ang mga saging, tulad ng mga mansanas, ay hindi isang hindi naa-access na napakasarap na pagkain. Maaari mong bilhin ang mga ito sa anumang grocery store, anuman ang pagiging pana-panahon. Ngunit bakit "mag-abala" at makisali sa kanilang pagpapatayo? Oo, ang mga pinatuyong saging ay isang masarap at malusog na meryenda na maaaring ihanda para sa paggamit sa hinaharap upang palayawin ang mga bata o kasama nila o magpakain sa sarili.

Pagpili at paghahanda ng saging para sa pagpapatayo

Ang mga saging sa anumang sukat at iba't ibang ay angkop para sa pagpapatayo, ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay hinog na, at ang kanilang alisan ng balat ay dilaw at walang anumang mga depekto sa anyo ng mga madilim na lugar at iba pang mga bagay.

Ang buong proseso ng paunang paghahanda ng prutas ay hindi kumplikado at kasama ang mga sumusunod na hakbang:

  1. Hugasan ang prutas. Sa kabila ng katotohanan na ang alisan ng balat ay aalisin habang nagluluto, ang mga saging na kasama nito ay dapat hugasan sa mainit na tubig at tuyo.
  2. Pagpuputol. Ang mga saging ay maaaring matuyo at buo, ngunit ang karamihan sa mga recipe ay nangangailangan ng kanilang paunang paggiling. Ang mga hiwa ay dapat na pareho para sa pantay na pagpapatayo.Kadalasan maaari mong matugunan ang payo na para sa pantay na paghiwa, mas mahusay na i-chop ang prutas kasama ang alisan ng balat, at pagkatapos ay alisin ito.
  3. Pagbabad sa isang acidic solution. Upang maiwasan ang kaakit-akit na hitsura ng mga hiwa ng prutas mula sa paglamig ng kahalumigmigan, ang mga ito ay nababad sa 30 segundo sa isang solusyon ng 100 ML ng lemon juice at 200 ml ng tubig. Pagkatapos ang kahalumigmigan mula sa mga prutas ay pinapayagan na maubos sa isang colander, pagkatapos nito ay tuyo.

Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga sariwang prutas ay nawala tungkol sa isang ikalimang ng tubig na naglalaman nito, kaya ang nilalaman ng calorie ng pinatuyong saging ay (mayroon na!) 345 kcal / 100 g kumpara sa 89 kcal sa 100 g ng mga sariwang tropikal na prutas.

Oven Dried Bananas

Hindi lahat ng maybahay ay may isang espesyal na electric dryer para sa mga gulay at prutas, ngunit sa bawat kusina mayroong isang oven kung saan madali mong ihanda ang malusog at malutong na banana chips.

Isang hanay ng mga sangkap na kakailanganin sa proseso ng pagluluto:

  • 2 hanggang 3 malalaking saging;
  • 10 hanggang 20 g ng pulbos na asukal;
  • kanela upang tikman

Hakbang-hakbang na pagluluto algorithm:

  1. Peel tropical prutas at i-chop ang pahilis na may hugis-itlog na platinum na 3-5 mm.
  2. Takpan ang oven grill na may pergamino. Para sa mas mahusay na air sirkulasyon, ang papel ng baking ay madalas na tinusok ng isang makapal na karayom.
  3. Ikalat ang mga hiwa ng saging sa isang handa na grid sa isang maikling distansya mula sa bawat isa.
  4. Paghaluin ang isang maliit na kanela na may asukal na may pulbos at iwisik ang tinadtad na saging sa pamamagitan ng pinagsama sa halo na ito. Ang asukal ay makakatulong upang makagawa ng halumigmig sa labas ng prutas nang mas mabilis.
  5. Ilagay ang rehas na may mga hiwa ng saging sa isang oven na preheated sa 50 - 70 degrees at matuyo sa loob ng 2-3 oras, iwanan ang pintuan ng pintuan. Kung ang aparato ay may function ng convection, kung gayon ang pagpapatayo ng saging ay magiging handa nang mas maaga.

Pagluluto sa isang electric dryer

Ang isang espesyal na dryer ay tumutulong upang maproseso ang isang malaking bilang ng mga sariwang prutas sa isang lakad, upang maaari mong lutuin ang mga pinatuyong o pinatuyong saging sa ito nang mas mabilis at may mas kaunting enerhiya.

Upang ganap na i-boot ang aparato, kakailanganin mo:

  • 2 - 7 kg ng mga sariwang saging;
  • pulbos na asukal sa panlasa.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Ang mga hiwa ng saging sa mga bilog na hiwa at ilagay sa mga palyete ng electric dryer upang hindi sila magkadikit. Kung hindi man, ang mga hiwa ay maaaring magkadikit sa isang hindi nakakaguhit na walang hugis na masa. Pagwiwisik ng saging sa itaas na may pulbos na asukal.
  2. Ilagay ang mga tray ng prutas sa dryer, isara ang takip at itakda ang temperatura sa 65 degree. Ang tagal ng pag-aalis ng tubig ay magiging 10 hanggang 14 na oras, depende sa nais na resulta.

Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga palyete ay maaaring maayos muli upang mas pantay na sumingaw ng kahalumigmigan.

Buong Banana Drying Recipe

Ang lasa ng pinatuyong saging ay apektado hindi lamang sa dami ng mga sumingaw na kahalumigmigan, kundi pati na rin sa paraan ng prutas na hiniwa. Ang mga hiwa na gupitin sa kahabaan ng mga hibla ay tuyo nang mas mabilis, at sa kabuuan - ng kaunti pa, pagkuha, sa huli, isang mayaman, maasim-matamis na lasa. At ang mga prutas, natuyo nang buo, sa pamamagitan ng kanilang pagkakapareho ay kahawig ng mga marshmallows.

Ito ay mula sa kanila na ang isang masarap na dessert ng pinatuyong saging sa tsokolate ay inihanda, kung saan kailangan mo:

  • 10 hanggang 12 saging;
  • 200 g ng tsokolate (puti o itim);
  • 100 g peanut butter;
  • 100 g durog na mani (kagubatan, mani o hazelnuts).

Pag-unlad:

  1. Ang mga malulutong na peeled banana ay pinutol sa 2 - 3 piraso, maliit ("sanggol") na prutas upang lutuin nang buo.
  2. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang grid at matuyo sa isang oven o electric dryer sa 60 - 65 degree 10 - 12 oras.
  3. Matunaw ang tsokolate sa isang likido sa anumang paraan na posible. Init ang peanut butter ng kaunti sa microwave upang gawin itong mas likido.
  4. Ang mga pinatuyong saging ay nakatanim, tulad ng mga cakepots, sa mga kawayan ng kawayan. Pagkatapos, nang paisa-isa, isawsaw muna sa nut paste, pagkatapos ay sa tinunaw na tsokolate, at sa wakas ay itapon ang mga ito sa mga nut nut. Mabilis na ilagay sa freezer.

Matapos tumigas ang tsokolate, maaaring ihain ang dessert. Ang mga saging sa loob ay kasing nababanat tulad ng mga paliguan ng nut-chocolate.

Sa microwave

Sa microwave, ang banana chips ay maaaring lutuin sa loob lamang ng limang minuto. Ito ay mas mabilis kaysa sa isang oven o dryer, ngunit literal bawat minuto ang pakikilahok ng hostess ay kinakailangan sa proseso ng pagpapatayo. Ang natapos na paggamot ay maaaring budburan ng isang halo ng asukal sa asukal at kakaw na pulbos.

Para sa isang paghahatid ng malutong na dessert ng saging kakailanganin mo:

  • 2 saging;
  • 5 ml ng walang amoy na pino na langis na gulay.

Paano gumawa ng mga pinatuyong saging sa microwave:

  1. Inihahanda namin ang mga prutas sa parehong paraan tulad ng nakaraang mga recipe, at pagkatapos ay inilatag namin ang malinis na mga bilog na saging ng parehong kapal sa isang greased plate na microwave.
  2. Inilalagay namin ang plato sa microwave at i-on ang aparato nang 1 minuto sa isang lakas ng 750 watts. Matapos ang beep, kinuha namin ang plato, i-on ang hiwa at lutuin muli ng 1 minuto. Kaya ulitin ang isang kabuuang limang beses.
  3. Ilagay ang halos mga yari na saging mula sa isang plato papunta sa isang rack ng wire at iwanan ang mga ito nang magdamag, upang matuyo sila ng kaunti pa sa temperatura ng silid. Pagkatapos ibuhos ang mga ito ng pulbos ng tsokolate at makakain ka.

Paano Patuyuin ang saging sa Araw

Ang pamamaraang ito ng pagpapatayo ng mga prutas ay may maraming mga pakinabang: hindi ito nangangailangan ng pagbili ng isang mamahaling dryer, at ang gastos ng kuryente ay zero. Gayunpaman, magagamit ito sa aming mga latitude lamang sa mainit na panahon. Ngunit kung sa isang mainit na pagniniting ng init ng saging na nasa kamay, bakit hindi gumawa ng masarap na kakaibang pagpapatayo mula sa kanila?

Para sa kanya kakailanganin mo:

  • 1000 - 1500 g saging;
  • 200 g ng honey;
  • 200 g ng asukal;
  • 600 ML ng tubig.

Ihanda ang mga pinatuyong saging sa araw tulad ng:

  1. Maghanda ng solusyon sa pulot, na sa panahon ng pag-aalis ng tubig ay maiiwasan ang pagdidilim ng prutas. Para sa kanya, simpleng matunaw ang asukal at pulot sa mainit na tubig.
  2. Itusok ang mga saging, hiniwa sa manipis na hiwa, para sa limang minuto sa syrup, pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na likido sa isang salaan o wire rack.
  3. Takpan ang tray para sa pagpapatayo ng mga prutas na may pergamino, maglagay ng mga hinanda na saging. Mula sa itaas, higpitan ang tray ng gauze upang ang mga insekto ay hindi umupo sa mga prutas at mag-install ng baso upang mapahusay ang pagkilos ng sikat ng araw, ngunit nag-iiwan ng isang puwang para sa sirkulasyon ng hangin.
  4. Patuyuin ang mga saging sa labas ng dalawa hanggang apat na araw, depende sa aktibidad ng solar. Sa gabi, mas mahusay na linisin ang papag sa silid upang ang isang hindi inaasahang gabi ng ulan ay hindi sumisira sa lahat ng gawain. Ang puting crust ng asukal sa ibabaw ng mga hiwa ay magpapatotoo sa kahandaan ng pagpapatayo.

Tapos na Pag-iimbak ng Produkto

Mga pinatuyong saging - isang produkto na nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon sa imbakan.

Dapat silang maiimbak sa mga lalagyan ng airtight na gawa sa baso o plastik sa isang madilim na lugar (halimbawa, sa isang gabinete) sa temperatura ng silid sa mga silid na may mahusay na bentilasyon.

Ang ganitong imbakan ay hindi papayagan ang produkto na magbasa-basa at sumipsip ng mga dayuhang amoy. Kung ang mga saging ay hindi tuyo sa estado ng mga chips, ngunit manatili isang maliit na malambot at bahagyang malagkit, pagkatapos ay upang hindi sila magkadikit habang nag-iimbak, dapat silang iwisik kasama ng pulbos na asukal o maliit na asukal.

Depende sa antas ng pag-aalis ng tubig, ang mga saging ay maaaring maiimbak mula sa isang buwan hanggang sa isang taon. Kung ang pinatuyong hiwa ay malambot, ngunit kapag sila ay baluktot, ang kahalumigmigan ay hindi pinakawalan, pagkatapos ang mga nasabing prutas ay maaaring maiimbak ng maraming buwan. Kung, kapag sinusubukang yumuko ang isang pinatuyong hiwa ng saging, masira ito sa isang katangian na langutngot, pagkatapos kahit na sa isang taon ay hindi mawawala ang lasa nito.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: