Rice Soup - 11 Mga Recipe sa Bahay

Maraming sopas na may bigas ay makakatulong sa pag-iba-iba ng pamilyar na menu sa bahay. Karamihan sa mga pinggan na ito ay pinahihintulutan na tikman kahit sa pinakamaliit na miyembro ng pamilya - mga bata na higit sa 1 taong gulang. Ang anumang uri ng cereal ay angkop para sa paggawa ng sopas.

Sopas na may bigas - isang simpleng recipe para sa sabaw ng karne

Mga sangkap: malaking patatas, 130 g ng baboy, kalahati ng isang karot at kampanilya paminta, ½ litro na na-filter na tubig, asin, 1 tbsp. l puting mahabang bigas.

1. Ang karne ay nakakakuha ng taba, gupitin sa maliit na piraso at ipinadala upang magluto. Siguraduhing alisin ang bula sa ibabaw ng likido.
2. Matapos ang 15-17 minuto, ang hugasan na siryal ay itinapon sa lalagyan at niluto sa mataas na init sa loob ng 8-9 minuto. Pagkatapos ay bumababa ang heating plate.
3. Pagkatapos, ang lahat ng mga gulay na ipinahayag sa recipe ay ipinadala sa sabaw - peeled at tinadtad sa maliit na piraso.
4. Ang sopas ay pinakuluang hanggang sa malambot na patatas, inasnan.

Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa ulam, pati na rin ang mga pinatuyong damo.

Sa pagdaragdag ng patatas at karne

Komposisyon ng mga produkto: isang piraso ng baboy para sa 350-400 g, 4-5 tbsp. l puting bigas, sariwang perehil, asin, 130 g ng patatas, pinatuyong gulay para sa sopas.

1. Ang maliit na piraso ng karne ay inilatag sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Sa sandaling ang likido na kumukulo, ang bula ay tinanggal mula sa ibabaw nito. Kung hindi ito nagawa, ang sabaw ay hindi makamit ang transparency.
2. Pagkatapos ng 20-25 minuto ng pagluluto, ang mga cubes ng patatas, hugasan na bigas, asin at pinatuyong mga gulay ay idinagdag sa kawali.
3. Matapos ang isa pang kalahating oras, ang sopas na may bigas, patatas at karne ay magiging ganap na handa na.

Ang unang kurso ay ihahatid sa mga bahagi na may sariwang perehil.

Mayaman na sopas ng manok na may bigas

Mga sangkap: 4-5 mga pakpak, 2 kamatis, 230 g ng patatas, kalahati ng isang baso ng puting bigas, medium carrot, sibuyas, 3 l ng purified tubig, asin.

1. Ang sabaw ay luto mula sa mga pakpak.Pagkatapos ang karne ay tinanggal mula sa kanila at ibabalik sa tubig, at ang mga buto ay itinapon.
2. Ang mga gulay (sibuyas at karot) ay pinong tinadtad at nakapasa sa anumang langis - dapat silang maging ginintuang.
3. Ang patatas ay pinutol sa mga piraso at ipinadala sa sabaw. Kapag ang gulay ay nagpapalambot, mga 6-7 minuto bago ang pinggan ay handa na, hugasan ang cereal at mga piraso ng kamatis, kasama ang balat, ay ibinubuhos dito.

Ihatid ang sopas ng manok na may kanin na may kulay-gatas at crouton.

Sa mga meatballs

Mga sangkap: 420 g halo-halong tinadtad na karne, 2 mga PC. sibuyas turnips, karot, 4-5 patatas, isang malaking itlog, kalahati ng isang baso ng bilog na bigas, sodium klorido, sariwang lupa paminta.

1. Ang mga malutong na gulay, maliban sa mga patatas, ay pinirito sa mainit na langis hanggang luto.
2. Ang mga groats ay tinanggal mula sa mga nasirang butil, hugasan upang linisin ang tubig at, kasama ang mga dayami ng patatas, ay ipinapadala upang pakuluan sa tubig ng asin.
3. Pagkalipas ng 15 minuto, maaari kang magdagdag ng mga meatball sa sabaw. Ginawa sila mula sa tinadtad na karne na halo-halong may asin, itlog at paminta. Ang mga bola ay dapat na laki ng isang walnut.
4. Ang mga bola-bola ay ipinadala sa kawali kasama ang mga pritong gulay.

Matapos ang isa pang 15-17 minuto, ang sopas na may mga meatballs at bigas ay magiging ganap na handa na.

Kharcho sopas

Mga sangkap: 430 g ng karne ng baka sa buto, 4 tbsp. l puting bigas, 3 mga PC. sibuyas na mga sibuyas, 3-4 kamatis, ulo ng bawang, asin, isang halo ng sariwang halamang gamot (cilantro, dill, perehil).

1. Ang karne ng baka ay pinakuluang sa loob ng 100-120 minuto. Maaari kang magdagdag ng lavrushka at itim na paminta sa sabaw para sa lasa. Ang natapos na likido ay sinala at ibalik sa kawali.
2. Ang karne ay tinanggal mula sa buto, pinong tinadtad at pinirito sa mga cubes ng sibuyas. Kapag ang mga sangkap ay browned, isang maliit na sabaw mula sa kawali ay ibinuhos sa kanila. Ang masa ay nilaga ng 8-9 minuto.
3. Pagkatapos magdagdag ng mga hiwa ng mga peeled na kamatis, ang pagluluto ay nagpapatuloy para sa parehong oras.
4. Ang pilit na sabaw ay dinala sa isang pigsa at ang mga nilalaman ng kawali ay inililipat dito. Ang hugasan na bigas ay ibinuhos sa hinaharap na sopas, idinagdag ang asin. Maaari mong agad na ilagay ang durog na bawang at tinadtad ang mga sariwang damo.

Matapos ang ilang minuto ng pagluluto, ang karne ng baka at kharcho na may bigas ay naka-off, natatakpan ng isang takip at iniwan upang mag-infuse ng 20 minuto.

Ang sopas ng tomato na may mga grits

Mga sangkap: malaking manok, karot, 2-3 patatas, sibuyas, 3 tbsp. l puting bigas, 2 tbsp. l pasta mula sa mga kamatis, 2 litro ng purified water, rock salt.

1. Ang fillet ay ibinuhos ng malamig na tubig at luto hanggang malambot.
2. Pagkatapos ng 17 minuto, ang mga hugasan na mga cube ng manok at patatas ay inilalagay sa manok. Ang mga sangkap ay pinakuluang hanggang sa malambot na gulay.
3. Ang natitirang tinadtad na gulay ay pinirito sa mainit na langis. Pagkatapos ay ang isang tomato paste ay idinagdag sa kanila at ang pagluluto ay nagpapatuloy sa loob ng ilang minuto. Ang masa ay inasnan at inilipat sa sabaw.

Ang sopas ay niluto hanggang luto at inihain nang mainit na may sariwang dill para sa hapunan.

Pangunahing kurso ng isda na may bigas

Mga sangkap: malaking patatas, 1 pc. mga sibuyas, karot, medium batang zucchini, 330 g hake, 90 g steamed cereal, salt, bay leaf.

1. Ang mga isda ay nalinis ng lahat ng bagay na sobra (ulo, palikpik, buntot, kaliskis), pagkatapos na ito ay hiwa at ipadala upang pakuluin na may asin at dahon ng perehil.
2. Matapos ang 10-12 minuto, ang lahat ng peeled at pino na tinadtad na gulay ay maaaring ilipat sa kawali. Kung hindi mo kailangang mabilang ang mga calorie, ang mga sibuyas at karot ay maaaring pre-pritong sa mantikilya.
3. Kapag ang mga gulay ay halos handa na, ang hugasan na bigas ay ibuhos sa sopas.

Matapos ang isa pang 10-12 minuto ng pagluluto, maaari mong ibuhos ang mga paggamot sa mga bahagi at maglingkod para sa hapunan.

Gatas na sopas

Mga sangkap: 330 ml ng buong gatas ng baka at ang parehong halaga ng na-filter na tubig, 2 tbsp. l asukal, ½ tsp pinong asin, isang slice ng fatty butter.

1. Ang gatas na may tubig ay dinala sa isang pigsa, asin at asukal ay ibinubuhos dito. Ang mga dry komponen ay dapat na ganap na matunaw sa likido.
2. Pagkatapos ay ibinubuhos ang cereal sa gatas, hugasan upang malinis ang tubig. Pagkatapos nito, ang sopas ay luto sa loob ng 15-17 minuto.
3. Kung ang texture ng paggamot ay masyadong makapal, maaari mong palabnawin ito ng mainit na gatas.

Sa inihanda na sopas ng gatas na may bigas, ang mantikilya ay idinagdag sa panlasa.

Classic atsara

Mga sangkap: isang maliit na mas kaunti sa isang libong karne ng baka sa buto, 2 malaking karot, turnip (2 mga PC.), Asin, 280 g bariles na pipino, may bawang na bawang. l puting bigas, isang pares ng patatas, isang hiwa ng mantikilya, kalahati ng isang baso ng atsara mula sa mga pipino.

1. Ang karne ng baka ay niluto ng 1 karot at sibuyas para sa 110-120 minuto. Maaari mong agad na asin ang sabaw. Kailangan mong itusok ang sibuyas sa ilang mga lugar gamit ang isang kutsilyo at pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali.
2. Ang handa na sabaw ay sinala. Ang karne ay tinanggal mula sa mga buto, ang huli ay itinapon.
3. Ang mga cube ng natitirang mga sibuyas, ang mga dayami ng mga hilaw na karot at adobo ay pinirito sa mantikilya. Pagkatapos ay dinurog ang karne, ang brine ay idinagdag, at ang lahat ng mga sangkap ay nagkukulo nang magkakasama nang ilang minuto. Maaari mong agad itong asin at iwiwisik ng bawang.
4. Ang hugasan na bigas at mga cubes ng patatas ay ipinadala sa sabaw.
5. Pagkatapos ng 6-7 minuto, maaari kang magdagdag ng litson dito.

Agad na patayin ang sopas, sumasakop sa isang takip at umalis upang igiit.

Sopas ng kabute

Mga sangkap: 4 l ng sabaw ng manok, kalahati ng isang baso ng mahabang kanin, 280 g ng sariwang kabute, 4 bawat isa. patatas, kamatis, 1 pc. mga sibuyas, karot at matamis na sili, 2 malalaking itlog, isang kurot ng safff ng pulbos, 2 tsp. talamak na adjika, asin.

1. Ang mga sariwang kabute ay pinutol sa daluyan na hiwa at gaanong pinirito sa mainit na langis.
2. Hiwalay na inihaw ang iba pang mga tinadtad na gulay, na binuburan ng asin at safron. Ang mga kamatis dati ay mapupuksa ang alisan ng balat.
3. Ang mga kabute ay inilatag para sa Pagprito at ang kalan ay agad na patayin.
4. Ang mga straws ng patatas ay ipinapadala upang pakuluan hanggang sa malambot. Kasama ang kanyang hugasan na bigas ay ibinuhos sa kawali.
5. Kapag ang mga patatas ay handa na, kalahati, asin at adjika ay idinagdag sa hinaharap na sopas.
6. Pagkatapos ng 8-9 minuto, ibubuhos ang mga itlog ibuhos sa ulam sa isang manipis na stream.

Ito ay nananatiling dalhin ang paggamot sa isang pigsa at maaari mong ibuhos ito sa mga plato.

Lean sopas

Mga sangkap: kalahating kilo ng patatas, 2 mga PC. mga sibuyas at karot, 3-4 na cloves ng bawang, 3 tbsp. l puting bigas, asin, isang dakot ng frozen na berdeng gisantes, anumang pampalasa.

1. Ang mga dayami ng patatas at bigas na hugasan upang malinis na tubig ay ipinadala upang magluto sa kawali.
2. Kapag ang parehong mga produkto ay umabot sa kalahating paghahanda, ang pagprito ay inihanda sa kanila, na gawa sa tinadtad na bawang, karot at sibuyas.
3. Ang mga nilalaman ng kawali ay ipinadala sa hinaharap na sopas na may berdeng mga gisantes. Pre-defrost ito ay hindi kinakailangan.
4. Ito ay nananatiling pigsa ang unang ulam sa loob ng ilang minuto at panahon na may mga pampalasa.

Naglingkod ng sopas na may mga sariwang damo at tinapay na gawang bahay.