Lentil at sopas ng manok - 5 Mga Recipe

Ang sopas ng Lentil na may manok ay nararapat na kumuha muna sa culinary rating ng lahat na nagmamahal ng mayaman, ngunit sa parehong oras ay magaan ang mga unang kurso. Mabango, malusog, madaling maghanda, angkop ito para sa isang diyeta, menu ng mga bata at, dahil sa kahanga-hangang halaga ng masarap na karne, tiyak na gusto ito ng mga lalaki. Paano magluto ng sopas upang ito ay saturates at natutunaw sa iyong bibig?

Lentil sopas na may manok - isang tradisyonal na recipe

Maraming mga maybahay ang nagpapababa ng mga lentil: sa aming lugar ito ay itinuturing na isang hindi pangkaraniwang mga groat at bihirang luto ito. Gayunpaman, ang kultura ng bean na ito ay napaka-masarap, malusog, lubos na maginhawa upang lutuin: hindi tulad ng mga gisantes, mga siryal ay hindi kailangang ibabad, lutuin sila nang napakabilis at hindi nagiging sanhi ng katangian ng pagbuburo ng mga gisantes.

Maraming mga pagkakaiba-iba ng pagluluto ng sopas ng lentil at iba't ibang mga bansa na matagal nang naging lentil sa mga pambansang pinggan. Maaari kang magdagdag ng mga sariwang kamatis at basil sa sopas, gumamit ng mga piraso ng karne ng baka sa halip na manok, sa isang salita, patuloy na maiisip at baguhin ang panlasa. Ngunit, para sa unang kakilala sa mga lentil, sapat na upang makabisado ang pangunahing recipe, na simple at may kasamang ilang sangkap lamang.

Para sa sopas kakailanganin mo (batay sa 4 litro ng tubig):

• Isang maliit na manok, gupitin - 1, 2 kg.
• Mga Karot - 1 pc. (katamtamang sukat).
• Mga sibuyas - 1 pc. (medium-sized na ulo).
• Langis ng mirasol - 2 tbsp. l
• Latsil groats - 200 gr.
• Patatas - 3 daluyan ng tubers (600 gr.)

Paano magluto ng sopas ng lentil na may manok? Upang magsimula, ilagay ang stock ng manok.Ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim ng pagluluto ng sabaw ng karne, gayunpaman, ang pinaka-mabango na isa ay lumiliko kung nagdagdag ka ng mga peeled na sibuyas, karot at tuyo na ugat ng perehil sa tubig kasama ang karne (ang mga gulay na ugat ay dapat alisin at itapon sa dulo ng pagluluto). Habang kumukulo ang sabaw, maghanda ng sarsa. Hugasan ang mga lentil na may tubig, gulay - sibuyas at karot - rehas sa isang magaspang kudkuran, gupitin ang mga patatas sa malinis na mga cube.

Ngayon ay oras na upang gawing sibuyas ang sibuyas at karot - bibigyan nito ang sopas ng isang magandang lilim, at ang lasa ng ulam ay magiging saturated. Kapag handa na ang sabaw, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng lahat ng karne at hayaan itong cool. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa at ilagay ang cereal, patatas, Pagprito. Lutuin ang sopas hanggang maluto ang mga gulay sa daluyan ng init sa loob ng 10-15 minuto. Ihatid ang inihanda na sopas ng lentil na may hiwa ng lutong karne ng pitted, herbs at, kung ninanais, isang kutsara ng low-fat sour cream.

Pag-iingat Ang mga lentil ay hindi dapat hinukay - ang mga buto ng maayos na pinakuluang mga legume ay hindi dapat "umikot" sa sinigang. Dapat silang maging nababanat at sumabog sa bibig, nagiging isang banayad, bahagyang creamy.

Recipe ng Pagluluto

Ang mabagal na sopas ng kusinilya ay lumiliko nang mas nilutong, na kahawig ng isang sopas mula sa isang kalan ng Russia. Sa isip, kailangan mong magluto ng manok sa appliance nang maaga, at kung kinakailangan, i-season ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng patatas, lentil at gulay (obserbahan ang parehong proporsyon tulad ng sa pangunahing resipe), ilagay ang sopas sa mode na "lutuin".

Ang pinakamalakas na mga maybahay ay maaaring pumunta sa iba pang paraan at "patakbuhin" ang lahat ng mga sangkap nang sabay, kasama ang mga piraso ng manok. Ang ganitong sopas ay mawawalan ng transparency, ngunit ito ay magiging makapal at mayaman. Ang pangunahing bagay ay hindi mo kailangang sundin siya, matapang na gawin ang iyong sariling bagay.

Pansinin! Ang mga lentil ay sikat sa kanilang mataas na nilalaman ng bakal. Kung nais mong makinabang ang mahalagang sangkap na ito, tandaan ang panuntunan: ang bakal ay pinakamahusay na nasisipsip kasama ng mga sariwang gulay. Kaya, bilang karagdagan sa sopas ng lentil na manok, ihahain ito nang tama gamit ang isang salad ng mga sariwang pana-panahong gulay na tinimplahan ng kalidad ng langis ng gulay.

Lentil at pinausukang Chicken Soup

Ang pinausukang manok at lentil ay pinagsama ang perpektong - ang mga sangkap na ito ay umaakma sa bawat isa, na binibigyang diin ang lasa ng bawat isa. Ang pangunahing bagay ay ang mga pinausukang mga produkto ay hindi makagambala sa natitirang mga sangkap, ngunit bigyan lamang ang sopas ng isang lilim na prun shade. Madali itong makamit kung mahigpit mong sumunod sa mga proporsyon.

Para sa sopas ito ay sapat na upang bumili (pumili ng isang bagay!):

• Pinausukang mga ibon sa likod (3 mga PC.)
• Mga Pakpak (4 na mga PC.).
• Hips (2 mga PC.)
• Ham (1 pc.)
• Dibdib (1 pc.)

Nangyayari na ang mga pinausukang kit na binubuo ng iba't ibang bahagi ng manok ay ibinebenta. Sa kasong ito, kumuha lamang ng bahagi ng set, maingat na pumili ng mga hindi malabong mga piraso para sa sopas: isang labis na dami ng pinausukang karne ay magpapahirap sa sopas - ang mga bata ay hindi dapat maglingkod ng ganoong sopas.

Ang pagluluto ng sopas ay simple, batay sa isang pangunahing recipe. Gayunpaman, nararapat na isinasaalang-alang na magtatagal ng kaunting mas matagal na lutuin ang sabaw sa pinausukang karne - mahalaga na kumulo ito sa sobrang init upang ang karne ay literal na "gumapang" mula sa mga buto.

Upang mapahina ang binibigkas na aroma ng pinausukang karne ay napaka-simple kung ihalo mo ang pinausukang karne na may mga piraso ng sariwang manok. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng paste ng kamatis sa litson - upang ang sinigang ay makakakuha ng isang magandang lilim at bahagyang binibigkas na pagkaasim.

Green Lentil Recipe

Ang mga lenteng berde ay labis na pinahahalagahan sa Europa, kung saan ang mga salad, mga pinggan sa gilid ay inihanda mula dito, at ang mga light diet na sopas ay luto. Ang sopas ng manok mula sa mga buto na ito ay masyadong maliwanag, nakapagpapaalaala sa tag-araw sa mga araw ng taglamig, at ang maanghang na lasa ay perpektong saturates, ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng init.

Naniniwala ang mga mahilig sa pagkain na mas mahusay na magluto ng sopas sa sabaw mula sa dibdib o isang binti ng manok. Gayunpaman, ang mga lentil sa kanilang sarili ay kasiya-siya, ngunit malaya kang pumili ng dami ng karne ayon sa iyong pagpapasya.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Gumawa tayo ng sabaw ng manok.
2. Hugasan ang mga berdeng lentil sa maraming tubig.
3. Pinong tumaga ang mga karot, leeks, herbs.
4. Kulayan ang isang malaking tuber ng patatas.
5. Sa isang kumukulong sabaw, hayaang bumagsak ang mga gulay, at pagkatapos ay grits at lutuin ang sopas sa mababang init.

Sa Pransya, ang berdeng lentil na sabaw na may manok ay palaging tinimplahan ng isang pakurot ng nutmeg at oregano (oregano), at nagsilbi ng mga hiwa ng pinatuyong baguette kasama ang Dijon mustard. Maaari mong ayusin ang recipe sa iyong panlasa, ngunit tandaan: ang paglalagay ng karaniwang dahon ng bay sa sopas ay hindi katumbas ng halaga: "Ang laurel" ay magdaragdag ng kapaitan at papatayin ang lahat ng iba pang mga pampalasa, kaya mawawala ang sopas.

Paano magluto ng pulang lentil na sopas sa stock ng manok?

Ang mga pulang lentil ay ang pinaka mataas na calorie ng lahat ng mga lahi ng lentil. Ang halaga ng nutrisyon sa 100 gr. ang dry cereal sa loob nito ay 318 kcal., at ang mga sopas ay mas nakapagpapalusog. Kung hindi man, naiiba ito ng kaunti sa mga buto ng iba pang mga varieties: hindi rin ito nangangailangan ng pambabad at halos hindi kumukulo sa pagluluto.

Ang mga unang pinggan na may pulang lentil sa stock ng manok ay maaaring ihanda ayon sa pangunahing recipe, ngunit ito ay tama na pupunan ng sariwang, de-latang kamatis o i-paste ang kamatis. Sa huli, siguraduhing pisilin ang isang sibuyas ng bawang sa natapos na sopas - ito ay magiging "masculine", maanghang at mabango.

Little trick! Ang bawat isa na sinusubaybayan ang timbang ay maaaring makabuluhang bawasan ang nilalaman ng calorie ng tapos na ulam. Dalawa lamang ang mga konseho. Una - magluto ng sopas sa sabaw ng manok ng manok na walang balat o purong fillet. Ang pangalawa - huwag gawin ang tradisyonal na pagprito, idagdag ang mga hilaw na sibuyas at karot sa sopas. Ang sopas ay hindi mawawala sa panlasa at makakuha ng isang maliwanag na aroma kung magdagdag ka ng isang malaking bungkos ng sariwang perehil o dill bago maghatid.

Ano ang ibang mga sangkap na napupunta nang maayos sa mga lentil:

• Basil.
• Thyme (thyme).
• Rice (maaari silang mapalitan ng patatas paminsan-minsan).

Sa pamamagitan ng pag-iba-iba ng bilang ng mga buto, maaari mong palaging gawing mas makapal o mas magaan ang sopas, depende sa mga pangangailangan ng mga mahal sa buhay. At din, kung nais mo, maaari mong ganap na iwanan ang mga sangkap ng karne: ang mga lentil ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina ng gulay, na, ayon sa mga nutrisyonista, ay nagsisilbing isang kumpletong kapalit para sa karne. Ang sopas ay maaaring maging isang paboritong ulam para sa mga tao sa pag-aayuno o mga vegetarian.