Ang mabangong masarap na sopas na may broccoli at manok ay maaaring ligtas na maiugnay sa malusog na nutrisyon. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag sa iyong menu para sa mga pamilya na may maliliit na bata. Kung lutuin mo nang tama ang ulam na ito, pinapayagan itong kumain kahit na sa isang mahigpit na diyeta.

Mga klasikong brokuli at sopas ng manok

Ayon sa klasikong recipe, ang isang malaking bilang ng mga gulay ay idinagdag sa unang ulam. Halimbawa, ang mga karot. Bilang isang resulta, ang paggamot ay mukhang maliwanag, masarap, pagtutubig sa bibig.

Mga sangkap

  • karne ng manok sa buto - 430 - 450 g;
  • patatas - 2 tubers;
  • sariwa o nagyelo na brokuli - 150 - 180 g;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • matamis na paminta at karot - 1 pc .;
  • berdeng sibuyas - isang bungkos;
  • asin, langis ng oliba at pampalasa.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga bahagi ng manok, ibuhos ang malamig na tubig at ipadala upang magluto. Maaari mong agad na magdagdag sa kanila ng isang lavrushka o iba pang mga sangkap na nagpapabuti sa lasa ng sabaw.
  2. Matapos ang isang quarter hour ng pagluluto, ibuhos ang mga cube ng patatas sa kawali.
  3. Pagkatapos ng isa pang 10 - 12 minuto magdagdag ng broccoli inflorescences. Kailangan nilang alisin mula sa solidong tangkay at mai-trim hangga't maaari, iiwan lamang ang matigas na bahagi.
  4. Magprito ng pino na tinadtad na sibuyas, matamis na sili at gadgad na karot sa isang kawali. Kapag malambot ang mga gulay, ilipat din ito sa sopas.
  5. Asin sa panlasa. Magdagdag ng pampalasa.
  6. Magluto ng isa pang 8 hanggang 10 minuto.

Ang huling bagay na kailangan mo ay magdagdag ng tinadtad na berdeng sibuyas sa kawali at hayaan ang mga paggamot na magluto ng kaunti.

Sa cream cheese

Napakahalaga na kumuha ng masarap na cream cheese para sa tulad ng isang ulam. Dapat ay walang anumang pampalasa. Pinakamainam na gamitin ang pinakasimpleng, creamiest. At kinakailangan, mahusay na matutunaw sa kumukulong likido.

Ngayon sa pagbebenta maaari kang makahanap ng mga espesyal na bar ng keso na ito para sa paggawa ng mashed sopas.

Mga sangkap

  • tubig - 2.7 - 3 l;
  • sopas na hanay ng mga bahagi ng manok - kalahating kilo;
  • brokuli - 1 pc .;
  • karot at sibuyas - 1 pc .;
  • kalidad na keso na naproseso - 80 - 100 g;
  • patatas - 3 - 4 na mga PC. (depende sa laki ng mga tubers);
  • cream - isang buong baso;
  • langis ng oliba, paminta, asin, mga halamang gamot.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang set ng sopas. Ibuhos gamit ang sariwang tubig. Ipadala upang magluto ng halos 35 hanggang 40 minuto.Ang umuusbong na bula sa proseso ay dapat na agad na tinanggal mula sa ibabaw ng likido na may isang slotted na kutsara. Kung hindi, makakaapekto ito sa transparency ng sabaw.
  2. Hiwalay, i-chop ang mga gulay na napaka pino (maliban sa broccoli). Ipadala ang mga ito sa isang kawali na may langis ng oliba. Magluto ng masarap na inihaw na inihaw. Ang mga piraso ng sariwang bawang ay maaari ding maidagdag dito kung nais. Pagkatapos ang masa ay magiging mas mabangong.
  3. Palamig ang natapos na karne. Pilitin ang sabaw. Alisin ang mga piraso ng manok mula sa mga buto at bumalik sa likido.
  4. May nagpadala din ng patatas, na dating tinadtad sa mga cube, at brokoli, na nahahati sa "mga payong."
  5. Pagkatapos ng 8 minuto, ilagay ang inihaw sa isang sopas sa hinaharap.
  6. Kapag ang lahat ng mga gulay ay lumambot, idagdag ang keso, gupitin.
  7. Magpainit ng sopas hanggang sa ganap na matunaw ang keso.
  8. Ibuhos sa cream. Magdagdag ng mga gulay, asin at paminta.
  9. Painitin ang ulam para sa isa pang 6 - 7 minuto. I-off at hayaan itong magluto ng kaunti.

Ayon sa parehong resipe, maaari kang gumawa ng sopas na puree na may broccoli at manok. Upang gawin ito, bago magdagdag ng cream, kailangan mong lubusang matalo ang masa gamit ang isang submersible blender hanggang sa makinis.

Ang recipe para sa mga maliliit

Ang bigas ay madalas na idinagdag sa bersyon ng sopas na ito, na inilaan para sa pinakamaliit na gourmets. Ginagawa ng Krupa ang ulam na mas kasiya-siya.

 

Mga sangkap

  • brokuli repolyo - 130 - 150 g;
  • handa na sabaw ng manok - kalahating litro;
  • mga sibuyas - 40 - 50 g;
  • karot - 30 - 40 g;
  • bigas - isang buong kutsara;
  • ang asin.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa mga pinaliit na cubes. Ang mas maliit na mga piraso, hindi gaanong kapansin-pansin ang mga ito sa sopas. Kung hindi man, ang maliwanag na pagkakaroon ng kapaki-pakinabang na gulay na ito ay maaaring masira ang gana sa sanggol.
  2. Peel at gilingin ang mga karot gamit ang isang kudkuran na may pinakamaliit na butas.
  3. Ipadala ang parehong handa na mga gulay sa isang palayok na may kumukulong stock ng manok.
  4. Ibuhos nang lubusan na hugasan ang mga palayan ng bigas. Kung hindi mo planong idagdag ito, kakailanganin mong madagdagan ang kabuuang bilang ng mga gulay sa tulad ng ulam ng mga bata.
  5. Asin ang hinaharap na sopas. Pakuluan ito ng halos isang-kapat ng isang oras hanggang sa lubusang malambot ang mga butil.
  6. Pagkatapos lamang ibuhos ito sa mga inflorescences ng repolyo. Noong nakaraan, kailangan nilang putulin ang lahat ng mga solidong bahagi.
  7. Ipagpatuloy ang pagluluto ng sabaw ng brokuli ng manok para sa isa pang 12 hanggang 14 minuto.
  8. Alisin ang natapos na ulam mula sa apoy at hayaan itong magluto nang maayos.

Ihatid ang masarap at malusog na paggamot sa talahanayan, halimbawa, na may mababang-taba na kulay-gatas o cream.

Malumanay na sopas

Ang pinakamatagumpay na pagpipilian para sa paghahanda ng sopas na pinag-uusapan ay kapag ang paggamot ay pinalamig at naging isang pinong cream na may magaan na creamy aftertaste. Ang parehong mga bata at matatanda ay tiyak na magustuhan ito.

Mga sangkap

  • fillet ng manok - 130 - 150 g;
  • brokuli ng brokuli - 100 - 120 g;
  • leeks - 30 - 40 g;
  • tubig - 450 ml;
  • taba cream - ½ tbsp .;
  • asin at pampalasa.

Sa halip na tubig para sa gayong sopas, maaari kang kumuha ng isang katulad na halaga ng malakas na sabaw ng manok na niluto sa mga buto. Pagkatapos ito ay lumiliko kahit na mas masarap at mas kasiya-siya.

Pagluluto:

  1. Magpadala ng fillet ng manok sa tubig o sabaw, gupitin sa maliit na piraso. Ilagay ito upang lutuin hanggang sa ganap na luto.
  2. Sa oras na ito, sa isang kawali sa anumang taba (pinakamahusay sa lahat, sa mantikilya), pinalambot ang leek, gupitin sa manipis na mga miniature na singsing.
  3. Magdagdag ng gulay na gulay gamit ang langis sa lutong ibon. Upang punan ang asin, pampalasa, repolyo na nahahati sa "mga payong". Lutuin ang lahat hanggang sa malambot na brokuli.
  4. Patayin ang nagresultang masa sa isang sumusumite na blender. Dapat itong maging pantay-pantay hangga't maaari.
  5. Pagkatapos lamang gumamit ng isang blender magdagdag ng cream. Dapat silang painitin nang hiwalay.
  6. Iwanan ang cream na sopas sa kalan para sa isa pang ilang minuto. Sa oras na ito, kailangan mong maingat na subaybayan upang hindi ito kumulo.

Ihatid ang natapos na gamutin sa talahanayan na may mga homemade na bawang o keso na crackers.

Sa pagdaragdag ng kuliplor

Sa sabaw na pinag-uusapan, maaari mong pagsamahin ang dalawang magkakaibang uri ng repolyo nang sabay-sabay. Halimbawa, brokuli at kulay. Ang resulta ay isang ulam na may isang napaka-maliwanag at kagiliw-giliw na panlasa.

Mga sangkap

  • purified filter na tubig - 1 l;
  • walang manok na manok - 90 - 100 ml;
  • patatas, karot at sibuyas - 35-40 g bawat isa;
  • brokuli at kuliplor - 60 g bawat isa;
  • asin, dill.

Pagluluto:

  1. Pakuluan ang manok (mas mabuti ang mga pakpak) sa tubig ng asin hanggang maluto. Aabutin ng halos 40 - 45 minuto. Ang mga karagdagang sangkap ay maaaring maidagdag upang mapabuti ang lasa ng sabaw.
  2. Ibuhos ang mga cubes ng patatas at sibuyas, gadgad na karot.
  3. Magdagdag ng dalawang uri ng repolyo, nahahati sa "mga payong".
  4. Sa dulo ng pagluluto, ibuhos ang dill. Ang mga gulay ay dapat hugasan muna, tuyo at makinis na tinadtad. Bilang karagdagan sa o sa halip na dill, maaari ka ring kumuha ng perehil, chives.
  5. Hayaan ang sopas na lutuin para sa isa pang 3 hanggang 4 na minuto.
  6. Matapos i-off ang kalan, iwanan ang gamutin upang mahawa sa loob ng 10 minuto - kung gayon ang sopas ay magiging mas masarap pa.

Maaari kang maghatid ng mga pampalamig na may iba't ibang mga additives. Halimbawa, na may kulay-gatas, mayonesa, cream. Ang crispy puting crouton na tinapay na may keso at bawang ay umaakma nang mabuti.

Kahit na ang pagkain sa pagkain ay maaaring maging masarap. Tiyaking papayagan nito ang sopas ng manok na may pagdaragdag ng broccoli. Maaari mong mapabuti ang lasa nito sa tulong ng iba't ibang pampalasa at iba pang mga additives.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: