Gulay na sopas - 13 mga recipe

Ang isang malusog na diyeta ay dapat magsama ng mga mainit na likidong pagkain, tulad ng mga sopas na gulay, sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Ang sopas ng gulay ay maaaring ihanda alinsunod sa recipe ng "lola", o maaari kang lumikha ng isang natatanging obra maestra na masisiyahan ang mga lasa ng punong-puno, punan ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at enerhiya, nang walang pagdaragdag ng labis na taba.

Mga sopas na Tradisyonal na Gulay

Ang klasikong sopas na puro ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 3 mga PC patatas;
• 1.5 litro ng stock ng gulay;
• bombilya;
• karot;
• quarters ng isang ulo ng puting repolyo;
• mga asin;
• olibo. langis - 20 ml.

Mga piniritong sibuyas, magprito sa langis sa isang kasirola na may isang makapal na ilalim. Ibuhos ang sabaw at dalhin sa isang pigsa. Gupitin ang natitirang mga gulay, ibuhos ang lahat sa isang kumukulong sabaw. Mga 20 minuto, ang sopas ay niluto sa mababang init hanggang ang lahat ng mga produkto ay handa na. Idagdag ang nais na panimpla, asin. Sa isang blender, talunin ang mga sangkap at maglingkod gamit ang isang sprig ng dill.

Ang isang simpleng recipe para sa pagbaba ng timbang

Mas mainam na magluto ng gulay na puree na sopas para sa pagbaba ng timbang sa bahay. Sa mga tindahan maaari kang makahanap ng mga concentrate ng sopas para sa pagbaba ng timbang, na binabawasan ang pagiging handa at may mababang nilalaman ng calorie, ngunit sa parehong oras naglalaman sila ng maraming mga carcinogens.

Para sa sopas sa bahay kakailanganin mo:

• kintsay (ugat) - 400 g;
• repolyo - 300 g;
• sariwang berdeng mga gisantes - 4 tbsp. l .;
• karot;
• asin;
• sibuyas;
• kampanilya paminta.

Banlawan ang mga gulay, alisan ng balat, putus, ilagay sa isang kawali, magdagdag ng tubig, lutuin hanggang malambot. Bago patayin ang apoy, asin, panahon na may mga pampalasa. Ang sopas sa isang blender ay maaaring mashed.

Payo! Upang ang sopas na puree ay hindi masyadong likido, inirerekumenda na gumawa ng mga pinalamig na patatas mula sa pinakuluang gulay, at pagkatapos ay idagdag ang sabaw hanggang maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho.

Sa manok at gulay

Ang sopas na ito ng sopas ng manok bilang karagdagan sa mahusay na panlasa na perpektong nagbibigay kasiyahan sa gutom.

Ang kinakailangang komposisyon ng mga produkto:

• dibdib ng manok - 800 g;
• mga sibuyas;
• ilang perehil, kintsay (ugat), leek, parsnip;
• karot;
• patatas - 5 tubers;
• paminta, asin.

Pagluluto stock ng manok. Ang pinakuluang karne ay dapat na tinadtad at ibabalik sa sabaw. Naligo at hindi sinasadyang tinadtad ang mga gulay, mga gulay na ipinadala pagkatapos ng manok. Kapag handa na ang mga patatas, ang sopas ay dapat na tinimplahan ng paminta at asin, mashed at pinakuluang para sa mga 3 minuto.

Pagluluto mula sa zucchini, cauliflower at patatas

Ang kumbinasyon ng isang halo ng gulay ay pupunan ang katawan ng halaga ng nutrisyon nito.

Ang pinong sopas ay inihanda mula sa listahan ng mga produkto:

• 500 g ng zucchini (bata);
• 500 g ng mga inflorescences ng cauliflower;
• tubig - 4.5 l;
• patatas - 3 tubers;
• 150 g karot;
• lumalaki. langis;
• mga sibuyas - 150 g;
• pampalasa, asin.

Dice ang mga sibuyas at zucchini, hatiin ang repolyo sa mga inflorescences, at gupitin ang mga karot sa mga piraso. Fry ang sibuyas sa isang kawali, idagdag ang mga karot, magprito para sa isa pang 5 minuto. Ipinakalat namin ang lahat ng mga handa na gulay, panahon, asin, magdagdag ng tubig. Pagkatapos ng 20 minuto, ang sopas ay magiging handa. Linisin ang buong nilalaman ng kawali at tamasahin ang pagkain.

Pinong cream na sopas na gulay na may cream

Ang pagdaragdag ng cream ay nagbibigay sa anumang ulam ng lambing at lambot. Ang creamy na sopas na gulay na may cream ay lumiliko na mabango at saturates na rin sa malamig na panahon.

• 3 patatas;
• cream - 75 ml;
• 2 karot;
• batang zucchini;
• 1 bungkos ng perehil;
• asin;
• 1 talahanayan. l langis ng oliba.

Sa pinakuluang tubig ay nagpapadala kami ng mga handa na mga cube ng zucchini, karot, patatas. Kapag handa na ang mga gulay, ang asin ay dapat idagdag sa sopas, ibuhos sa cream, idagdag ang mga olibo. mantikilya at paboritong pampalasa. Bago maghatid, mashed sopas na may blender at iwisik ang tinadtad na perehil.

Mula sa broccoli

Ang sopas ng broccoli ay napaka-kapaki-pakinabang para sa mga bata, at masayang kainin nila ito nang walang kapritso.

Higit pang mga materyales:broccoli puree sopas - recipe

Mga produkto para sa pagluluto:

• sariwang brokuli - 0.5 kg;
• 2 patatas na patatas;
• 20% cream - 0.2 ml;
• 1 sibuyas;
• asin, paminta.

Banlawan ang mga inflorescences ng broccoli, magdagdag ng malamig na inasnan na tubig, at umalis sa loob ng 10-15 minuto upang maalis ang mga peste. Pagkatapos ay banlawan muli. Gumiling patatas sa maliit na cubes. Pakuluan ang isang litro ng tubig, isawsaw ang mga patatas dito. Bawasan ang intensity ng apoy, lutuin hanggang malambot. Magprito ng tinadtad na sibuyas hanggang ginintuang sa isang kawali, ipadala sa sopas. Magdagdag ng broccoli sa dulo. Puris ang natapos na sopas gamit ang isang submersible blender. Magdagdag ng cream, ihalo at pakuluan hanggang sa lumitaw ang unang mga bula.

Pumpkin cream na sopas na may mga crackers

Ang sopas ng cream na ito ay may kaakit-akit na kulay kahel na kulay, pinong texture, kamangha-manghang lasa.

Ihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap:

• 300 g ng kalabasa na pulp;
• patatas - 2 tubers;
• isang maliit na sariwang gadgad na luya (mga 3 g);
• 1 g ng pulbos na luya;
• 80 ML ng gatas;
• masarap. langis - 25 g;
• sibuyas;
• paminta, asin;
• 500 ML ng tubig;
• turmerik
• baguette;
• isang pares ng bawang ng cloves.

Fry tinadtad sibuyas ng kaunti sa langis. Kalabasa, patatas tinadtad sa mga cube at pagsamahin sa mga sibuyas. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa mga gulay, idagdag ang asin at iwanan ito upang kumulo sa loob ng 20 minuto sa ilalim ng talukap ng mata .. Pagwiwisik ang mga gulay na may turmeric at luya. Ibinuhos namin ang sabaw sa isang hiwalay na lalagyan, ipadala ang mga gulay sa isang blender at i-chop. Pagsamahin ang mashed patatas na may sabaw at magdagdag ng gatas. Fry crouton mula sa baguette sa langis, kuskusin na may bawang, iwiwisik ng magaspang na asin, bago maghatid, maaari kang mag-adorno ng isang sprig ng perehil.

French Onion Puree Soup

Upang magluto ng tradisyonal at paboritong ulam ng sopistikadong Pranses, kailangan namin:

• ang pangunahing sangkap ng ulam ay sibuyas (350 g);
• 0.7 l ng sabaw (karne, gulay);
• bawang - 2 cloves;
• puting alak - 150 ml;
• alisan ng tubig langis - 50 g;
• paminta, asin;
• keso - 70 g;
• 1 baguette;
• harina - 1 tsp

Pinutol namin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, nilaga sa mababang init sa langis.Ang gintong kulay ng sibuyas ay isang senyas upang magdagdag ng durog na bawang. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos sa harina at ihalo. Susunod, punan ang sabaw, ihalo nang mabuti, magdagdag ng puting alak. Asin ang sopas at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang kalahating oras sa ilalim ng isang saradong takip. Mas ginusto ng Pranses na pagsamahin ang sopas ng sibuyas sa mga crouton. Gupitin ang baguette sa mga hiwa ng 2 sentimetro at matuyo sa isang toaster. Ibuhos ang sopas sa isang heat-resistant saucepan, kumalat sa ibabaw ng mga crouton, kung saan ibuhos ang gadgad na keso. Sa form na ito, ilagay ang ulam sa oven o sa ilalim ng grill upang matunaw ang keso (sapat na ang 8-10 minuto). Ihatid kaagad ang sopas, garnishing na may isang pinong tinadtad na berdeng sibuyas.

Sa cream cheese

Ang mga sopas na may cream cheese ay nakuha gamit ang isang perpektong istraktura ng cream at isang pinong creamy na lasa.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• 2 patatas;
• 0.7 l ng tubig;
• paminta, asin;
• karot - 1 pc .;
• kalahating zucchini;
• naproseso na keso - 200 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• tuyong oregano o iba pang pampalasa;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
• sariwang dill - isang bungkos.

Sa isang kawali, iprito ang tinadtad na sibuyas. Pinutol namin ang natitirang mga gulay sa mga cube, ipadala sa sibuyas, punan ng inasnan na tubig, lutuin hanggang malambot sa mababang init. Ang mga handa na gulay ay dinadala sa isang purong kondisyon sa isang blender. Inilalagay namin muli ang nagresultang masa sa mababang init, ipakilala ang naproseso na keso na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, panahon na may pampalasa. Dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos. Ipasa muli ang sabaw sa blender. Sa oras ng paghahatid, ang sopas ng cream ay pinalamutian ng tinadtad na halamang gamot.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang mabagal na kusinilya ay isang mahusay na katulong sa kusina, na hindi nangangailangan ng patuloy na pagsubaybay sa ulam sa panahon ng pagluluto. Ito ay sapat na upang ilagay ang mga kinakailangang produkto sa form, itakda ang programa, oras at tamasahin ang mga resulta.

Gumawa tayo ng sopas ng keso sa isang mabagal na kusinilya:

• 5 patatas na patatas;
• 100 g ng matapang na keso;
• bouillon cube - 1 pc .;
• 1 sibuyas;
• paminta, asin;
• sariwang gulay;
• 2 karot;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l .;
• 200 ML ng mabibigat na cream;
• tubig - 1.5 l.

Pinipigilan namin ang sibuyas, giling ang mga karot na may isang kudkuran, pinutol ang mga patatas sa isang maliit na kubo. Keso din. Sa ilalim ng mangkok ng multicooker ay nagbubuhos kami ng mga olibo. langis at sa programa na "Frying" magprito ng kaunting karot, mga sibuyas sa loob ng halos 10 minuto. Ipinakalat namin ang mga patatas sa pagprito, ibuhos ang tubig, dito itinapon namin ang kubo ng bouillon, asin, paminta, inilagay ang mabagal na kusinilya sa mode na "Stew" o "Sopas". Ang oras ng pagluluto ay 40 minuto. 5 minuto bago matapos ang programa, ang keso at cream ay idinagdag sa sopas. Kapag natapos ang pagluluto, dapat mong ilipat ang multicooker sa programang "Preheating" at iwanan ito ng 10 minuto. Ang pangwakas na hakbang sa paghahanda ng sopas ay iproseso ito sa isang blender hanggang sa makinis.

Bersyon ng Lenten na may mga kabute

Ang sopas ng kabute ay isang magaan na pinggan na magaan. Ito ay pantay na masarap na sopas, kapwa mula sa mga ligaw na kabute at champignon, na binili sa supermarket.

Ang isang katulad na recipe:cream na champignon na sopas

• 400 g ng mga kabute;
• 2 sibuyas;
• 4 patatas;
• post langis;
• asin, paminta.

Lutuin ang patatas hanggang maluto. Magprito ng tinadtad na sibuyas, magdagdag ng mga pinong tinadtad na kabute sa mga hiwa. Patuloy na magprito at gumalaw hanggang maluto. Alisan ng tubig ang mga patatas, ngunit mag-iwan ng isang baso ng sabaw. Pinagsasama namin ang mga patatas at kabute, asin, paminta at tinimpla sa isang blender. Sa kaso ng isang makapal na pare-pareho ng sopas, dapat mong unti-unting magdagdag ng sabaw ng patatas upang makuha ang kinakailangang saturation.

Tomato sopas puree - hakbang-hakbang

Ang sopas na tomato puree sa malamig na panahon ay makakatulong upang magpainit, at sa tag-araw - ang malamig na sopas ay nakakapreskong nakakapreskong.

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• tomato paste - 40 g;
• 1.5 kg kamatis;
• 1 karot;
• bawang - 3 cloves;
• alisan ng tubig langis;
• 40 ML ng langis ng mais;
• 2 sibuyas;
• asin;
• 1 litro ng sabaw ng gulay.

Gupitin ang mga karot, bawang, sibuyas sa maliit na piraso. Upang ang mga kamatis ay madaling ma-peeled, dapat muna silang hugasan ng tubig na kumukulo. Grasa ang sinigang na may mataas na panig na may oliba at mantikilya. Fry sibuyas, bawang at karot. Ibuhos ang sabaw, idagdag ang i-paste, pagpapakilos. Gupitin ang mga bunga ng kamatis sa mga halves o quarters (depende sa laki) at ipadala din sa sabaw.Isinasara namin ang stewpan na may takip at kumulo sa kalahating oras sa sobrang init. Pagkatapos ng oras na ito, ang bahagyang cooled na sopas ay dinadala sa pagkakapareho sa isang blender. Ibalik namin ang inasnan na sopas sa isang mabagal na apoy sa loob ng ilang higit pang mga minuto. Handa na ang ulam.

Coriander Carrot Cream na sopas

Ang isang malusog na sopas ng karot ay maaaring maidagdag sa pampalasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa, tulad ng coriander.

Kaya anong mga produkto ang kakailanganin mo?

• 1 kg ng mga sariwang karot;
• sabaw (karne, gulay) - 1.5 l;
• 2 sibuyas;
• 50 g mga plum. langis;
• nutmeg - ½ tsp;
• ½ tsp coriander (buto at pulbos);
• paminta, asin;
• pulbos na luya - ½ tsp.

Sa isang kasirola, magprito sa mga bilog ng langis ng mga karot at sibuyas na kalahating singsing. Panahon na may pampalasa - luya, nutmeg, coriander. Stew ng kaunti, punan ng inasnan na sabaw. Kapag handa na ang mga karot, dalhin ang sopas sa isang purong estado na may isang blender. Dalhin muli sa isang pigsa, ibuhos sa cream.