Ang pinong broccoli puree sopas ay isang mahusay na pagpipilian sa tanghalian. Ang ulam na ito ay napaka-kapaki-pakinabang na kumain nang regular para sa parehong mga matatanda at bata, dahil naglalaman ito ng isang mataas na nilalaman ng mga bitamina. Ang ganitong sopas ay maaaring ihanda hindi lamang ayon sa klasikong recipe, kundi pati na rin sa mga kagiliw-giliw na karagdagang mga additives.

Klasikong Broccoli Puree Soup

Mga sangkap: isang libong broccoli, isang bungkos ng berdeng mga sibuyas, 2 kutsara, 380 ml ng na-filter na tubig, 80 ML ng napaka-mayaman na cream, asin, may kulay na ground sili.

  1. Ang repolyo ay nahahati sa maliliit na piraso at pinakuluang sa tubig ng asin hanggang sa lumambot. Ito ay tungkol sa 7-9 minuto.
  2. Ang mga itlog ay halo-halong may isang tinidor hanggang sa pagsasama ng mga protina sa mga yolks. Ang cream ay ibinuhos doon.
  3. Sa sabaw na may repolyo, ang nagresultang egg-cream na halo ay ibinuhos sa isang napaka manipis na stream. Hindi na kailangang pukawin ang mga sangkap, kahit na sa pagbuo ng mga bugal.
  4. Ang tinadtad na sibuyas, asin, paminta ay ibinuhos sa kasirola. Pagkatapos nito, ang ulam ay niluto para sa isa pang 8-9 minuto.

Ang masa ng blender ay dinala sa isang cream.

Sa patatas

Mga sangkap: isang libra ng repolyo, 2-3 daluyan ng patatas na tubers, sibuyas, medium-sized na karot, 2 litro ng malakas na sabaw ng karne, 170 ml ng sobrang taba cream, asin.

  1. Ang lahat ng mga gulay ay tinadtad at niluto ng 18-20 minuto (pagkatapos kumukulo) sa inasnan na sabaw.
  2. Kapag ang masa ay lumalamig nang kaunti, ang cream ay ibinuhos sa ito.

Ito ay nananatiling asin sa pinggan, mashed at ibuhos sa mga nakabahaging mga plato.

Sa cauliflower

Mga sangkap: 200 g ng sariwa o frozen na brokuli at kuliplor, 3 patatas na patatas, karot, 90 ml ng cream, 1 l ng stock ng manok, isang hiwa ng mantikilya, sibuyas, asin. Kung paano lutuin ang broccoli at sopas na kuliplor ay inilarawan sa ibaba.

  1. Ang stock ng manok ay dinala sa isang pigsa.Sa halip, maaari mong gamitin ang ordinaryong tubig.
  2. Sa oras na ito, ang lahat ng mga gulay, maliban sa 2 uri ng repolyo, gupitin sa maliit na cubes, ay ipinasa sa mantikilya.
  3. Ang mga nilalaman ng kawali ay inilatag sa sabaw.
  4. Ang mga inflorescences ng dalawang uri ng repolyo ay pinakuluang sa loob ng ilang minuto sa tubig na kumukulo (sa magkakahiwalay na mga lalagyan).
  5. Ang mga pinakuluang gulay ay ipinapadala sa iba pang mga sangkap. Ang sopas ay pinakuluan hanggang sa lumambot ang lahat ng mga sangkap.

Ito ay nananatiling upang linisin ang ulam, ihalo sa cream, asin at dalhin muli sa isang pigsa. Para sa panahon ng saturation na may mga gulay.

Ito ay kagiliw-giliw na: cream kalabasa sopas puree recipe

Malumanay na sopas

Mga sangkap: 420 g ng repolyo, isang hiwa ng mantikilya, 120 ml ng mabibigat na cream, sibuyas, isang kurot ng nutmeg, asin.

  1. Ang mga sibuyas na sibuyas ay pinirito sa mantikilya hanggang sa malinaw.
  2. Ang repolyo ay pinakuluan hanggang sa malambot.
  3. Ang brokuli ay pinagsama sa mga sibuyas, cream, asin at pala. Ang mga nilalaman ng kawali ay pinalamig at bahagyang nagpainit.

Pinong broccoli cream na sopas na may cream na inihain sa mesa na may mga crouton.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya?

Mga sangkap: isang libong broccoli, karot, langis ng oliba, sibuyas, isang lata ng de-latang puting beans, asin, mabangong halaman.

  1. Ang tinadtad na sibuyas at karot ay pinirito sa isang mangkok sa langis hanggang sa malambot.
  2. Ang mga inflorescences ng repolyo ay inilatag sa lalagyan. Ang lahat ng mga produkto ay puno ng tubig, inasnan, dinidilig ng mabangong mga halamang gamot. Magluto sa programa para sa pagluluto ng sopas para sa 20-25 minuto.

Mga 5-7 minuto bago maging handa, ang mga beans na walang likido ay ipinadala sa mangkok.

Sa mga crouton

Mga sangkap: isang libong sariwang repolyo (brokuli), sibuyas, 2 patatas, bawang upang tikman, isang maliit na baguette, asin, itim na paminta, isang baso ng cream.

  1. Sa tubig na asin, ang pinakuluang patatas at mga inflorescences ng repolyo ay pinakuluan hanggang sa malambot.
  2. Ang mga sibuyas ay dumaan hanggang sa gintong kayumanggi at inilatag sa natitirang mga gulay.
  3. Ang mga hiwa ng baguette ay pinirito sa mantikilya at pinalamanan ng bawang.
  4. Ang mga gulay na may sabaw ay pinalamanan at pinuno ng cream. Ang masa ay dapat na pinainit hanggang lumitaw ang unang mga bula.

Naihatid sa mga bawang ng crouton.

Ang recipe ng keso

Mga sangkap: 170 g ng anumang creamy cream cheese, 7-9 inflorescences ng repolyo, 3 medium patatas, karot, sibuyas, isang malaking kutsara ng lemon juice, isang pakurot ng mga pinatuyong halaman at ang parehong halaga ng nutmeg.

  1. Ang mga sibuyas na direkta sa kasirola ay ipinapasa sa langis kasama ang mga hiwa ng mga karot.
  2. Ang pinong tinadtad na patatas at repolyo ay idinagdag doon. Napuno ng tubig ang mga produkto. Ang masa ay inasnan at tinimplahan ng pampalasa.
  3. Kapag pinalambot ang mga nilalaman ng mga pinggan, maaari mo itong lagyan ng pula, magdagdag ng lemon juice, cream cheese sa sinigang.

Ang handa na sopas ay dapat na ma-infuse sa ilalim ng takip para sa 12-15 minuto.

Sa bacon

Mga sangkap: 320 g broccoli, isang baso ng fat cream, 80 g bacon, 2 tbsp. harina ng trigo, 1 litro ng purong tubig, 3 patatas, sibuyas, asin, isang pakurot ng dry thyme.

  1. Ang mga hiwa ng bacon na pinirito na may mga sibuyas na cubes sa isang kasirola. Ang Flour ay ipinadala sa masa, kasama ang mga sangkap ay pinirito sa loob ng ilang minuto na may pagpapakilos.
  2. Napuno ng tubig ang litson. Ang mga repolyo at bar ng patatas ay ipinadala dito.
  3. Kapag pinalambot ang mga gulay, maaari mong asin ang mga ito, budburan ang thyme at maging mashed patatas. Ito ay nananatiling magdagdag ng cream at magpainit sa masa.

Ito ay napaka-masarap upang magdagdag ng de-latang mais sa tulad ng isang sopas.

Lean Broccoli Puree Soup

Mga sangkap: isang libong repolyo, 2 patatas, kalahati ng isang litro ng na-filter na tubig, 90 ml ng niyog, isang maliit na pinakuluang hipon, asin.

  1. Ang mga hiwa ng patatas at brokuli ay ibinubuhos ng tubig sa asin at pinakuluang hanggang malambot.
  2. Ang mga handa na gulay ay mashed, coconut milk ay idinagdag sa kanila.

Ito ay nananatiling magpainit ng paggamot at ibuhos dito ang pinakuluang hipon. Ito ay isang opsyonal na sangkap, ngunit ginagawang mas malinaw ang lasa ng ulam.

Para sa unang pagpapakain

Mga sangkap: patatas, karot, 120 g broccoli.

  1. Sa inihandang tubig, ang lahat ng mga inihandang gulay ay pinakuluan hanggang malambot.Ang sabaw ng karne o manok para sa unang pagpapakain ay hindi ginagamit.
  2. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay welded, maaari silang madurog ng isang blender.
  3. Ito ay nananatiling pigsa ang sopas para sa ilang higit pang mga minuto at maaaring ibuhos sa isang plato.

Ang asin at pampalasa ay hindi idinagdag sa ulam para sa pinakamaliit na mga miyembro ng pamilya.

Sa paglipas ng panahon, maaari mong simulan ang paggamit ng cream o gatas, pati na rin ang mga dahon ng bay.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: