Sopas ng sabaw ng baka - 13 mga recipe

Ang sopas ng sabaw ng baka, na kilala mula pa noong unang panahon, masustansiya at masustansiya, ay nakakatulong upang masiyahan ang gutom at saturate ang katawan na may isang kumplikadong mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa sabaw ng karne maaari kang magluto ng iba't ibang mga unang kurso, kasama ang pagdaragdag ng mga gisantes, cereal, pasta, gulay at halaman. Alam ang ilang simpleng mga recipe, maaari mong sorpresa ang iyong sambahayan araw-araw na may masarap na tanghalian o hapunan gamit ang karne ng karne.

Pea sopas na may sabaw ng karne

Sa pamamagitan ng pag-obserba ng wastong teknolohiya sa pagluluto, maiiwasan mo ang hindi kasiya-siyang epekto mula sa mga bituka, na kadalasang nangyayari pagkatapos kumain ng mga bula.

Paghahanda ng sopas ng pea sa sabaw ng karne mula sa:

• karne ng baka - 350 g;
• mga gisantes - 450 g;
• karot, sibuyas;
• pampalasa, herbs.

Ang karne ay dapat makuha sa buto (para sa pinakamahusay na sabaw). Dapat itong hugasan, ibuhos ang tubig at pakuluan hanggang sa maluto. Upang mababad ang lasa ng sabaw, maaari kang maglagay ng isang walang dugong dilaw na sibuyas, isang dahon ng bay at isang ilang mga peppercorn.

Ang mga gisantes ay pinakuluang na pinakuluang, presoaked para sa 8 oras. Sa panahon ng pagluluto, ang bula ay tinanggal mula sa ibabaw. Kapag ang mga butil ay luto, dapat na durugin sila ng isang blender at ipadala sa lutong karne. Magprito ng mga gulay sa isang kawali at isawsaw sa sabaw. Gilingin ang lutong karne at ibalik ito sa sopas. Asin, magdagdag ng pampalasa at halamang gamot.

Banayad na unang ulam na may mga pansit

Ang ulam na ito ay madaling ihanda sa bahay para sa tanghalian para sa mga bata at matatanda.

Kailangang mag-stock up:

• karne ng baka - 450 g;
• mga sibuyas, karot;
• patatas - 5 medium-sized na tubers;
• vermicelli;
• perehil, dill;
• asin, paminta.

Upang ihanda ang sabaw, ang karne ay maaaring kunin o walang buto.Sa unang kaso, ang likido ay magiging mas mayaman, sa pangalawa - malambot, habang ang karne ay hindi kailangang gupitin sa mga bahagi, dahil ito ay ginawa sa una. Kapag handa na ang karne, magdagdag ng patatas dito at pakuluan hanggang sa handa na ang kalahati. Susunod na ipadala ang passivated gulay sa langis, pampalasa. Kung ang sopas ay inihanda para sa mga bata, mas mahusay na itapon ang mga gulay sa sabaw nang walang pagprito.

Pagkatapos, ang mga pampalasa at ang tamang dami ng vermicelli ay idinagdag sa natitirang mga produkto. Pakuluan ito tulad ng ipinahiwatig sa mga tagubilin sa package. Pakuluan ang sopas, i-off ito, igiit at ihain sa mesa, pagkatapos magdagdag ng mga sariwang damo.

Sa barley

Ang sopas ng Barley ay lalong mabuti sa malamig na panahon ng taglamig - ito ay magpainit at saturate sa parehong oras.

Upang magluto ng tulad ng isang ulam, dapat mong stock up:

• karne ng karne ng baka - 900 g;
• mga sibuyas, karot - 2 mga PC.;
• ugat ng kintsay;
• perlas barley - 300 g;
• tomato paste - 70 g;
• bawang - 4 na cloves;
• asin, balanoy, perehil, mainit at allspice, pampalasa.

Banlawan ang karne ng baka, ibuhos sa likido at pakuluan sa mababang init. Tiyaking, pagkatapos ng tubig na kumukulo, bumababa ang apoy, kung hindi, ang sabaw ay magiging maulap at pangit. Magluto ng karne ng hindi bababa sa 120 minuto sa ilalim ng takip. Kapag handa na, makuha ang karne, at i-filter ang likido at ibalik ito sa hugasan na lalagyan.

Ang mga groats ay pinakuluang na pinakuluang hanggang luto. Ang mga piniritong gulay ay pinirito sa mantikilya. Kapag sila ay browned, pasta, ang mga pampalasa ay idinagdag, lahat ay halo-halong. Ilagay ang mga grits, magprito, mga hiwa ng karne sa sabaw. Lutuin sa mababang init sa ilalim ng isang talukap ng mata ng 35 minuto, igiit ng kaunti at maglingkod.

Ang karne ng baka ng baka kasama ang mga beets at repolyo

Upang ihanda ang pagkain na kailangan mong i-stock up:

• karne ng baka na may buto - 750 g;
• sariwang repolyo - 350 g;
• patatas - 4 na tubers;
• dill;
• bawang - isang pares ng mga clove;
• perehil, pampalasa.

Inihanda ang Fry mula sa mga sibuyas, karot, beets, suka (isang pares ng mga kutsara), butil na asukal, paste ng kamatis at taba ng gulay. Kung ang suka ay hindi maaaring idagdag sa pagkain (ang pagkakaroon ng mga sakit sa gastrointestinal), maaari mo itong palitan ng citric acid o lemon juice.

Ang karne ng baka ay ibinubuhos ng malinis na likido at sunog. Bilang karagdagan, ang mga karot, ang lavrushka ay maaaring ilagay sa tubig. Ilagay ang ganap na lutong karne sa isang hiwalay na plato, itapon ang dahon at karot. Pakuluan muli ang likido, babaan ang tinadtad na repolyo sa mga patatas. Habang ang mga gulay ay luto, tinadtad na sibuyas, karot at beets ay ipinasa sa isang kawali. Kapag sila ay bahagyang nagdilim, suka, butil na asukal at i-paste ang kamatis. Susunod, ibinabuhos ang maraming mga sopas na ladle, ang pagprito ay natatakpan ng isang takip at nilaga nang 15 minuto.

Ibuhos ang natapos na pagprito sa sabaw, ihalo, magdagdag ng tinadtad na karne. Asin, panahon, pakuluan muli. Magdagdag ng mga gulay at bawang sa dulo.

Fancy goulash na sopas

Ang maanghang, makapal, mabangong sopas, na may maraming mga pampalasa, ay kabilang sa mga pinggan ng lutuing Hungarian.

Inihanda ito mula sa:

• karne - 0.5 kg;
• mga sibuyas, karot;
• patatas - 0.5 kg;
• ngipin ng bawang - 2-4 na mga PC.;
• tomato paste - 30 g;
• kampanilya paminta;
• ground paprika - 25 g;
• taba ng gulay;
• mga caraway seeds, black pepper.

Ang mga sibuyas, at nangangailangan ng maraming ulam na ito, ay dapat na tinadtad at pinirito sa langis ng gulay, pagkatapos ng bahagyang paglamig, dinidilig ng paprika. Ang mga piraso ng karne ay pinirito nang hiwalay hanggang sa ginintuang kayumanggi, inilipat sa sibuyas kasama ng mga pinong tinadtad na bawang at buto ng caraway, ibinuhos ng tubig at pinakuluang pagkatapos kumukulo sa loob ng 90 minuto.

Peel ang patatas, gupitin sa mga cube at idagdag sa sabaw. Kapag ang mga tubers ay halos handa na, paminta na may mga karot, pasta ay idinagdag at lahat ay luto hanggang ang mga produkto ay handa na.

Sa dulo, ang mga dumplings na gawa sa masa at panimpla ay idinagdag sa sopas. Ang natapos na pagkain ay na-infuse at naghain sa mesa.

Tradisyonal na Shurpa sa sabaw ng karne

Ang mayaman na oriental na sopas na ito ay inihanda mula sa:

• karne ng karne ng baka - 400 g;
• patatas - 4 na tubers;
• bombilya, karot;
• matamis na paminta;
• sariwang kamatis - 150 g;
• tomato paste - 1.5 tbsp. l .;
• bawang, pampalasa, herbs;
• mainit na paminta (sa panlasa).

Sa isang malaking kawali o kaserola, ang mga sibuyas ay pinirito sa langis, na sinusundan ng karne ng karne ng baka. Ang mga gulay ay peeled at hiwa nang hiwalay. Ang mga karot ay ipinadala muna sa pagprito ng karne, na sinusundan ng mga sili at kamatis. Sumusunod ang mga pampalasa, at ang lahat ay luto hanggang sa malambot ang karne. Matapos ma-load ang patatas, idinagdag ang tubig, at ang shurpa ay luto nang halos 20 minuto. Ang mga panimpla sa mga halamang gamot at pagpilit, ang ulam ay maaaring ihain sa mesa.

Hakbang sa hakbang na hakbang para sa sopas ng kabute

Para sa paghahanda ng mga pinggan ay nakaimbak:

• batang veal - 500 g;
• mga maliliit na champignon - 280 g;
• patatas - 6 daluyan ng tubers;
• mga sibuyas at karot;
• asin, perehil, pampalasa.

Hugasan, pag-uriin, gupitin at iprito ang mga kabute hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis. Banlawan, i-chop at pakuluan ang karne sa mababang init sa loob ng 120 minuto. Kunin ang tapos na veal, ibuhos ang mga kabute sa isang sabaw, pakuluan. Balatan, i-chop at ibaba ang mga gulay sa sabaw. Magdagdag ng pampalasa, lutuin hanggang malambot.

Klasikong Kharcho sopas

Ang lutuing Georgian ay sikat sa masaganang lutuin nito, kabilang ang sopas ng kharcho.

Inihanda ito mula sa:

• veal na may buto - 600 g;
• mga groats ng bigas - 0.5 tbsp .;
• mga sibuyas, karot;
• tkemali sarsa - 3 tbsp;
• sun hop hops;
• mainit na pulang paminta sa mga pods o sa anyo ng panimpla;
• itim na allspice;
• Lavrushki
• mga clove ng bawang - 4 na mga PC.;
• berdeng cilantro;
• mga walnut - 0.5 tbsp .;
• langis ng gulay;
• sariwang kamatis, asin.

Ang pang-akit ay tradisyonal na pinakuluang para sa 130 minuto kasama ang lavrushka at peppercorns. I-chop ang sibuyas at iprito. Ang mga kamatis ng blanch, mashed at idagdag sa sibuyas, nilaga. Alisin ang pinakuluang karne, ilagay ang sarsa ng kamatis at kanin sa sabaw. Pakuluan ng 12 minuto, magdagdag ng hiwa ng karne. Pagkatapos ay ipadala ang lahat ng pampalasa, sa dulo, magdagdag ng mga durog na mani, sarsa, asin, damo at tinadtad na bawang. Magluto ng isa pang 7 minuto, patayin, igiit. Ang mahusay na sopas ay nagsilbi sa tinapay na pita.

Opsyon ng diyeta sa mga gisantes at cauliflower

Maaari kang magluto ng sopas ng gulay sa sabaw ng karne ng baka, na maaaring lutuin nang maaga mula sa mga batang veal.

Sa natitirang mga produkto ay dapat na stocked:

• repolyo - 600 g;
• patatas - 4 na tubers;
• mga sibuyas, karot - 1 pc .;
• berdeng mga gisantes - 0.5 tbsp .;
• langis ng oliba - 2.5 tbsp. l .;
• herbs, pampalasa.

Una, ang mga sibuyas at karot ay pinirito hanggang sa gintong kayumanggi, kung gayon ang tamang dami ng tubig ay idinagdag at ang mga patatas ay ibinuhos. Matapos ang tungkol sa 8 minuto, bumagsak ang repolyo. Kapag handa na ang mga gulay, ang mga gisantes at pampalasa ay ibinubuhos. Sa dulo, ang mga gulay ay mapagbigay na idinagdag. Maaari kang maghatid ng sopas sa diyeta na may mababang-taba ng kulay-gatas.

Buckwheat sopas

Ang ilaw, hindi madulas na sopas ay madaling ihanda mula sa:

• pulp ng karne ng baka - 300 g;
• patatas - isang pares ng malalaking tubers;
• bakwit - 0.5 tbsp .;
• mga sibuyas, karot;
• bawang
• matamis na paminta;
• perehil, pampalasa upang pumili.

Pakuluan ang pulp, magdagdag ng patatas at hugasan ang bakwit, pakuluan hanggang malambot. Gumawa ng hiwalay na pagprito ng mga sibuyas, karot, matamis na sili, ibuhos sa sabaw na may mga pampalasa. Magluto ng isa pang 10 minuto, ibuhos ang mga tinadtad na bawang na tinadtad, mga halamang gamot. Igiit, maglingkod.

Beef Khashlama sa Armenian

Upang ihanda ang pagkain na kailangan mong i-stock up:

• pulp ng karne ng baka - 1.5 kg;
• kampanilya paminta;
• kamatis - 3-6 mga PC.;
• patatas - 5 mga PC.;
• sibuyas;
• serbesa - 0.5 tbsp .;
• ground saffron, hops-sunnels, paprika, asin.

Sa isang kaldero o makapal na pader na kawali, maglagay ng isang tinadtad na sibuyas, karne, pampalasa, sa mga layer. Gupitin ang paminta sa mga piraso, ang mga kamatis sa mga hiwa. Ang mga coarsely na tinadtad na patatas, ang mga pinatuyong gulay ay inilatag sa itaas at ang isang hop-inumin ay ibinuhos. Ang mga pagkaing Cook ay dapat na nasa mababang init ng hindi bababa sa 180 minuto, maghain ng mainit.

Sorrel na sopas

Ang ulam na ito, na mayaman sa mga bitamina at mineral, ay binubuo ng:

• veal - 900 g;
• patatas - 6 na tubers;
• karot, sibuyas;
• itlog - 2 mga PC.;
• kalungkutan;
• berdeng mga sibuyas, sprigs ng dill at perehil;
• asin, paminta, pampalasa.

Ang karne ng baka ay hugasan at pinakuluang hanggang malambot. Kunin ang karne, tumaga, iwiwisik ng isang berdeng sibuyas. Ibuhos ang gadgad na karot at mga sibuyas na cubes sa sabaw, pagkatapos kumukulo magdagdag ng patatas at isang dahon ng laurel.Chop sorrel, tulog pagkatapos handa ang mga patatas.

Pakuluan ang mga itlog, gupitin, makatulog pagkatapos ng acidic herbs na may pampalasa. Pagkatapos kumukulo, patayin ang init, igiit, maglingkod na may sarsa ng kulay-gatas.

Sa mga lentil

Ang sopas ng Lentil sa sabaw ng baka ng dila ay lumiliko na maging masarap, kasiya-siya at mabango.

Kakailanganin mo:

• dila ng karne ng baka - 380 g;
• patatas na patatas - 4 na mga PC.;
• karot;
• petiole celery - 1.5 mga PC .;
• mga sibuyas;
• berdeng lentil - 100 g;
• dill, asin, pampalasa.

Pakuluan ang dila hanggang maluto, i-chop. Sa makitid na sabaw, pakuluan ang mga lentil, na dating hugasan at ibabad sa tubig sa loob ng 35 minuto. Magluto ng patatas kasama ang mga buto ng lentil hanggang maluto.

Hiwalay, magprito ng mga sibuyas, karot at mga kurtina ng kintsay sa taba ng gulay. Idagdag ang prito sa serbesa, punan ang mga piraso ng dila. Panahon, asin, ibuhos sa mga gulay. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa.