Ano ang sopas ng kimchi? Ito ay isang maanghang na unang ulam batay sa kimchi sour repolyo. Ngayon ito ay isang tunay na kaselanan - masarap, katamtamang maanghang at mayaman. Ang pagluluto ng gayong sopas ay hindi mahirap. At kung hindi ka nakakuha ng repolyo ng Korea, maaari kang kumuha ng sariwang gulay at kimchi pasta.

Kimchi sopas - paglalarawan ng ulam at tamang komposisyon

Ang sopas ng Kimchi ay isa sa daan-daang mga pagkaing Asyano. Totoo, ang Japan at Korea ay patuloy na pinagtatalunan ang pinagmulan nito. Ang sopas ay napangalanan nang tiyak dahil ang pagluluto nito ay gumagamit ng sarsa ng parehong pangalan. Ngunit ang mga ito ay may lasa din sa iba pang mga pinggan, kaya ang sopas ay tinatawag na hindi lamang "kimchi", ngunit ang iba't ibang mga prefix ay idinagdag sa salitang ito, depende sa kung ano ang ginagamit na mga additives.

Ang mga pangunahing sangkap na bumubuo ng sopas ng kimchi ay toyo at damong-dagat.

Magluto ng pinggan sa anumang sabaw at kahit sa tubig lamang. Maraming mga pagpipilian at walang malinaw na recipe.

Sa aming panlasa, ang gayong ulam ay hindi pangkaraniwan, ngunit sa parehong oras na ito ay napaka-pampagana at malusog. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga naninirahan sa Japan ay hindi maiisip ang kanilang agahan nang walang mainit na pagkain, dahil hindi natin maiisip ang isang umaga nang walang isang tasa ng kape. Naniniwala sila na ang isang light sopas para sa agahan ay ang susi sa mabuting kalusugan at mahabang buhay. Sa katunayan, ang sopas ng kimchi ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw, pinasisigla ang utak, pinapabuti ang memorya at pinalakas ang immune system. Tinawag siyang totoong elixir ng kabataan, at ang journal na pang-agham ay isinama ang sopas na kimchi sa listahan ng "Ang pinakapinakamahalagang pagkain sa buong mundo." Huwag pigilin ang pag-ubos ng tulad ng isang ulam ay para lamang sa mga taong may ulser sa tiyan.

Ang sopas ng Kimchi ay inihahain ng mainit sa malawak na mangkok-tureens.Una kailangan mong uminom ng likido sa mga maliliit na sips, at pagkatapos makuha ang natitirang sangkap na may mga chopstick.

Tradisyonal na Korean Kimchi sopas

Ang lutuing Korean ay itinuturing na isa sa mga pinaka-mahusay sa mundo, salamat sa paggamit ng isang malaking bilang ng mga sariwang gulay at halaman. Kamakailan lamang, ang mga pinggan ng Korea ay nanalo rin sa aming mga puso, dahil mayroon silang maliwanag at hindi pangkaraniwang panlasa.

Mga sangkap

  • 650 g ng baboy;
  • Intsik repolyo (pinuno ng repolyo);
  • isang quarter ng mga sibuyas at ilang mga balahibo ng berde;
  • dalawang kutsarang sili ng sili;
  • pakete ng tofu cheese;
  • 20 g kimchi pasta;
  • 65 ML ng toyo na pampangasiwa;
  • bawang, isang kurot ng itim na paminta.

Basahin din:Mga pagkaing repolyo ng Intsik

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa kabila ng malaking listahan ng mga sangkap, ang kumukulo na sopas na kimchi ay medyo simple. Una, gupitin ang karne sa manipis na mga piraso, makinis na tumaga ang sibuyas at repolyo.
  2. Kumuha kami ng isang sinigang na may isang makapal na ilalim, ibuhos ang dalawang kutsara ng langis dito, inilalagay ang kimchi pasta at kumulo ang mga produkto sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ibuhos sa sarsa, maglagay ng ilang mga hiwa ng maanghang na gulay at panahon na may itim na paminta.
  3. Ibuhos ang isang pares ng baso ng tubig at maghintay hanggang magsimulang kumulo ang mga nilalaman ng sinigang. Pagkatapos nito, ilagay ang karne at pagkatapos ng ilang minuto ay ipadala ang repolyo at sibuyas dito.
  4. Kapag handa na ang karne, ilagay ang hiwa ng toyo at sili. Paghaluin ang komposisyon, kumulo sa loob ng ilang minuto sa ilalim ng isang saradong takip at puksain ang apoy.
  5. Hinahanda ang sopas na naghain ng berdeng sibuyas.

Na may pinatuyong damong-dagat at itlog

Ang isa pang pagpipilian para sa paggawa ng sopas ng kimchi ay ang magdagdag ng mga itlog. Ang sopas ay lutong mabilis, madali, at maaari mong ayusin ang spiciness ayon sa gusto mo.

Mga sangkap

  • 120 g ng karne ng manok;
  • dalawang hilaw na itlog;
  • 15 g ng dry algae (handa);
  • isang kutsara ng kimchi paste;
  • pinatuyong luya, bawang at paminta sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinutol namin ang karne ng manok na may maliit na stick at inilalagay ito sa mantikilya sa isang kasirola. Magaan na magprito.
  2. Pagkatapos ay inilalagay namin ang pasta, kumulo ang mga produkto sa loob ng ilang minuto, ibuhos ang pinakuluang tubig at pakuluan hanggang sa malambot ang karne.
  3. Pinagputol namin ang mga itlog sa isang mangkok, pinalo sa isang tinidor at ibuhos ang mga ito sa isang sopas sa isang manipis na stream. Mahalagang ihalo ang lahat ng kidlat nang mabilis upang ang mga flakes ng itlog ay hindi lumutang sa tapos na sopas.
  4. Ibuhos ang natapos na ulam sa mga plato, ilagay ang mga dayami ng dry, handa na kainin ng damong-dagat.

Pagluluto kasama ang repolyo ng Beijing

Malulusog at nakapagpapalusog na sopas na kimchi ay maaaring pinakuluan sa anumang sabaw.

Para sa aming recipe, kumuha ng baboy, at idagdag din dito ang Chinese funchose repolyo.

Mga sangkap

  • 160 g ng baboy ng baboy;
  • 35 g ng funchose;
  • 160 g ng Intsik salad;
  • anim na bunga ng seresa;
  • puti at berde na sibuyas;
  • 15 g ng sarsa ng kimchi.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gupitin ang baboy sa maliit na cubes at magprito sa isang maliit na halaga ng langis.
  2. Pinong tumaga ang sibuyas at ipadala ito sa karne. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga quarters ng cherry.
  3. Habang ang mga gulay ay nilaga, punan ang mga pansit na may cool na tubig at iwanan ng 10 minuto.
  4. Ngayon ilagay ang tinadtad na repolyo, pasta at pansit. Ibuhos ang mga produkto na may kalahating litro ng tubig at dalhin ang pagkaing handa.

Paglilingkod sa tinadtad na berdeng sibuyas. Kung ninanais, maaari mong i-season ang sopas na may toyo.

Basahin din:sabaw ng repolyo

Kimchi sopas na may baboy

Ang sumusunod na recipe para sa sopas ng kimchi ay nagsasangkot sa paggamit ng mga shiitake mushroom. Gustung-gusto ng mga residente ng Silangan ang tulad ng isang kabute para sa panlasa nito at ginagamit ito sa paghahanda ng isang iba't ibang uri ng pinggan.

Mga sangkap

  • 650 g ng karne ng balat;
  • 55 g ng shiitake mushroom;
  • 220 g ng Intsik salad;
  • sibuyas quarter;
  • pakete ng tofu cheese;
  • apat na cloves ng bawang;
  • dalawang kutsarang kimchi pasta;
  • apat na kutsarita ng toyo na tinimpla;
  • tatlong kutsara ng itim at mainit na paminta;
  • berdeng sibuyas.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gupitin ang tinapay sa mga piraso, ilagay sa isang kasirola at gaanong magprito sa langis. Pagkatapos, maglagay ng mainit na sarsa at kumulo ang pagkain sa loob ng ilang minuto.
  2. Ibuhos sa sarsa ng Intsik, ilagay ang paminta at bawang ng mga sibuyas na dumaan sa pindutin. Paghaluin.
  3. Magdagdag ng tinadtad na repolyo, tinadtad na kabute at sibuyas. Ibuhos ang tubig at lutuin ang sopas hanggang sa ganap na luto ang karne.
  4. Sa dulo ng pagluluto, ilagay ang mga cube ng toyo at tinadtad na balahibo ng berdeng sibuyas.

Orihinal na recipe na may mga pang-turo

Maaari kang magluto ng orihinal na sopas ng kimchi na may mga turong. Ito ay lumiliko ang isang ulam na may isang napaka hindi pangkaraniwang panlasa, na tiyak na pinahahalagahan ng iyong mga bisita.

Mga sangkap

  • 155 g ng baboy ng baboy;
  • 120 g ng tofu cheese;
  • tatlong mga plato ng dry algae;
  • anim na yunit tuyong mga turista;
  • sibuyas;
  • 120 g kimchi repolyo;
  • 55 g ng shiitake mushroom;
  • dalawang sibuyas ng bawang;
  • sili paminta;
  • 15 g ng ugat ng luya.

Paano gumawa ng sopas ng kimchi:

  1. Ibuhos ang ⅔ litro ng tubig sa kawali, ilagay ang mga turista at pakuluan ang mga ito sa loob ng isang oras.
  2. Pinutol namin ang karne na may mga cube, ihalo sa tinadtad na luya, maanghang na gulay at paminta. Atsara ng kalahating oras.
  3. Salain ang sabaw ng kokot, at itapon ang isda mismo.
  4. Gupitin ang mga sibuyas, kabute at sili sa mga guhitan. Sa pinainit na langis, unang iprito ang karne, pagkatapos ay ilagay ang mga kabute at tinadtad na repolyo dito. Ibuhos ang sabaw at lutuin ang komposisyon hanggang malambot ang karne
  5. Kapag handa na ang baboy, ilagay ang puti at berdeng mga sibuyas, sili at tofu keso. Stew sopas sa loob ng ilang minuto at patayin ang apoy.

Sa bell pepper at funchose

Nag-aalok kami ng isa pang makapal, katamtamang maanghang at pampalusog na sopas na kimchi na may kampanilya ng paminta at funchose.

Mga sangkap

  • 320 g ng baboy ng baboy;
  • isang quarter ng kampanilya paminta;
  • 25 g ng funchose;
  • 320 g kimchi repolyo;
  • sibuyas;
  • isang quarter ng sili
  • clove ng bawang;
  • balahibo ng mga sibuyas.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinutol namin ang karne at repolyo sa mga parisukat. Ang matamis na paminta at sili, pati na rin ang sibuyas, sinubukan naming gupitin ang mga manipis na piraso.
  2. Sa isang pan na may makapal na ilalim, painitin ang langis at daig ang karne na may repolyo. Pagkaraan ng sampung minuto, maglatag ng dalawang uri ng mga sibuyas, ibuhos ang kalahating litro ng tubig, at mas mabuti ang sabaw, at ilagay ang matamis na paminta.
  3. Pagkatapos ay maglatag ng funchose at magluto ng sopas sa loob ng limang minuto.
  4. Ibuhos ang natapos na ulam sa mga plato, sa bawat isa ay naglalagay kami ng isang hiwa ng sili, isang maliit na tinadtad na maanghang na gulay at balahibo ng sibuyas.

Iyon lang, ngayon alam mo kung gaano masarap ang pagtrato sa iyong mga mahal sa buhay at panauhin. Totoo, ang tulad ng isang maanghang na sopas ay hindi dapat ibigay sa mga bata, upang hindi makapinsala sa kanila habang ang hindi perpektong digestive tract. Ngunit ang natitirang bahagi ng bahay ay tiyak na gusto ang ulam na ito na may isang oriental accent.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: