Pinatuyong kabute ng kabute - 7 na mga recipe na gawa sa bahay

Ang mga dry mushroom, tulad ng mga bago, ay naglalaman ng isang sapat na dami ng protina at hibla ng gulay. Ngunit ang kabang aroma ng produktong ito ay napapahayag na ang mga pinggan na inihanda sa batayan nito ay lalong masarap. Ang pagpapatayo ng kabute ay maaaring isa sa mga sangkap ng mga cutlet, repolyo sa repolyo, dumplings, dumplings, hodgepodge, borsch at sarsa. Maaari mong makabuluhang pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na diyeta sa pamamagitan ng paggawa ng pinatuyong sopas ng kabute. Bukod dito, mayroong higit sa isang recipe para sa ulam na ito.

Pinatuyong Mushroom Soup - Isang Simpleng Recipe

Upang magluto ng isang simple at bibig-pagtutubig na sopas ng mga pinatuyong kabute na may patatas, dapat mong gawin:

• 2000-2500 ML ng inuming tubig;
• 550 g ng patatas;
• 240 g ng sibuyas;
• 170 g karot;
• 100 ml cream;
• 34 g ng tuyo na kabute;
• 35 ML ng langis ng gulay;
• asin, herbs, pampalasa.

Ang hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga kabute ay dapat hugasan muna sa pagpapatakbo ng maligamgam na tubig mula sa buhangin at basura. Pagkatapos ay hayaang maubos ang buong likido, at ibuhos ang mga kabute sa isang sariwang bahagi ng tubig na kumukulo at iwanan upang magbabad.
2. Peel ang alisan ng balat mula sa patatas at pagdurog sa mga cubes o sa ibang paraan. Upang matukoy ang tubig para sa unang ulam sa isang angkop na lalagyan sa kalan at hintayin itong kumulo. Pagkatapos ay ilipat ang mga cubes ng patatas dito at lutuin hanggang sa ganap na handa.
3. Habang ang mga patatas ay niluluto, iprito ang mga nilaktawan na mga carrot chips at sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing sa isang kawali.
4. Hiwain ang mga kabute gamit ang iyong mga kamay at lumipat sa isang kawali upang maihaw ang mga gulay, ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig kung saan sila ay nababad at kumulo hanggang sa ganap na maubos ang likido.
5. Ibuhos ang cream sa mushroom fry, pukawin at patayin ang init. Hugasan ang mga gulay, i-chop, ilagay sa isang kawali sa mga kabute at ihalo.
6. Ilagay ang mushroom na pritong sa isang kawali na may pinakuluang patatas, asin, panahon na may pampalasa.Dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init. Ang ulam ay magiging mas masarap kung ma-infuse nang hindi bababa sa isang oras bago maghatid.

Sa isang mabagal na kusinilya

Para sa isang masarap, mabango at sopas na kabute ng kabute sa isang mabagal na kusinilya bawat 100 gramo ng mga kabute at isang libong patatas, kinakailangan ang mga sumusunod na produkto:

• 2500 ml ng tubig;
• sibuyas at matamis na karot;
• Zhmenka Vermicelli;
• 30-40 ml ng langis ng gulay;
• pampalasa at asin sa panlasa.

Paano magluto ng tuyo na sopas ng kabute sa isang mabagal na kusinilya:

1. Bago magpatuloy sa iba pang mga proseso sa pagluluto, ang mga tuyong kabute ay dapat na babad sa tubig na kumukulo. Upang maging mas aktibo ang pamamaga, ang lalagyan na may dryer ay natatakpan ng isang takip.
2. Sa isang multicooker, ibuhos ang kaunting langis ng gulay, ilagay ang sibuyas na may mga karot, na dating tinadtad ng kutsilyo at kudkuran. Lutuin ang mga gulay na ito para sa mga limang minuto gamit ang Frying function.
3. Susunod, ilagay ang kinatas na steamed mushroom at naghanda ng patatas sa inihaw. Ibuhos ang tamang dami ng tubig at lutuin ng dalawang oras, gamit ang program na "Extinguishing".
4. 20-30 minuto bago makumpleto ang programa sa pagluluto, magdagdag ng vermicelli, asin at pampalasa sa electric pan.

Basahin din:sopas ng kabute

Sa barley

Upang magluto ng sopas ng kabute na may barley bawat 100 gramo ng mga kabute ay kakailanganin mo:

• 300 g ng patatas;
• medium sibuyas at ang parehong karot;
• 60 g ng perlas barley;
• 55 g ghee;
• dahon ng bay, itim na paminta, asin at kulay-gatas na tikman.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga kabute bago lutuin. Mas mabuti na gawin ito sa gabi bago.
2. Ang nababad na kabute ibuhos ang sapat na tubig at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, ang sangkap na ito ay dapat na pakuluan ng halos isang oras at kalahati. Ang tubig na kumukulo ay dapat idagdag sa pana-panahon.
3. Habang ang mga kabute ay pinakuluang, hiwalay na hugasan hanggang handa, lutong perlas barley at lutuin sa ghee isang gulay na pritong ng kalahating singsing ng mga sibuyas na may mga karot.
4. Makibalita ang pinakuluang kabute na may isang slotted kutsara sa isang hiwalay na lalagyan. Dahan-dahang ibuhos ang sabaw mula sa kawali kung saan sila nagluto, sa isa pang lalagyan, nag-iiwan ng isang nalalabi sa ilalim.
5. Sa isang kawali na may sabaw ng kabute, idagdag ang barley, kabute, magprito at pinilipit na tinadtad na patatas. Ilagay ang lahat sa apoy at lutuin hanggang handa na ang mga patatas.
6. Magdagdag ng pampalasa at asin sa sopas ng ilang minuto bago patayin ang apoy. Paglilingkod, napapanahong may kulay-gatas na lasa.

Sa bakwit

Para sa sopas ng kabute na may bakwit, kakailanganin mo:

• 100 g ng pagpapatuyo ng kabute;
• 100 g ng bakwit;
• 150 g ng patatas;
• 70 g ng sibuyas;
• 80 g karot;
• langis ng gulay, pampalasa at asin.

Pag-unlad:

1. Ibabad ang pampalamig ng kabute sa mainit na tubig nang hindi bababa sa dalawang oras. Pagkatapos magbabad, banlawan nang lubusan, magdagdag ng tubig at pakuluan nang isang-kapat ng isang oras. Salain, ibuhos ang bago at pakuluan ng isa pang sampung minuto.
2. Nang walang pag-aaksaya ng oras, ang mga carrot chips at tinadtad na sibuyas ay dapat na maipasa sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.
3. Ilagay ang mga peeled na patatas na diced sa mga cube na may mga kabute at pakuluan ng 10 minuto. Susunod sa sopas ipadala ang hugasan ng bakwit at lutuin ng 10 minuto pagkatapos kumukulo.
4. Pagkatapos nito, ipadala ang inihaw, pampalasa at asin sa sopas. Hayaan ang mga nilalaman ng kawali na pakuluan ng limang minuto at patayin ang init.

Kapag ang natapos na sopas ay isang maliit na infused, maaari itong ihain. Masarap gawin ito sa kulay-gatas at mga halamang gamot.

Paano magluto ng pinatuyong supol na kabute ng kabute?

Ang mga pinatuyong kabute ng porcini ay napupunta nang maayos sa anumang mga cereal at pasta. Ngunit ang mga kanino ang listahan ng mga sangkap sa ibaba ay tila rustic ay maaaring magdagdag ng isang pino ugnay ng panlasa sa pamamagitan ng pagpapalit ng keso ng Parmesan cream.

Para sa mabango at mayaman na sopas ng pinatuyong mga kabute ng porcini, dapat mong gamitin ang sumusunod na hanay ng pagkain:

• 100 g ng tuyo na porcini mushroom;
• 400 g ng patatas;
• 75-80 g ng sibuyas;
• 80-95 g ng mga karot;
• 100 g uri ng Vermicelli na "Spider line";
• 30 ML ng langis ng gulay;
• 50 g ng cream cheese;
• talahanayan ng asin upang tikman.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga Porcini na kabute ay nagbabad sa tubig nang hindi bababa sa isang oras (sa perpektong dapat silang maglagay sa buong gabi). Pagkatapos ay palitan ang tubig at ilagay ang mushroom dryer upang lutuin.
2. Pagkatapos ng 30-40 minuto, mahuli ang mga kabute na may isang slotted kutsara, at ilipat ang mga peeled at diced na patatas sa sabaw na nanatili sa kawali. Magluto ng 10-15 minuto.
3. Habang ang mga patatas ay niluto, unang iprito ang mga sibuyas at karot sa isang kawali, at pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang mga kabute at kumulo nang sama-sama sa halos 5 minuto. Kung kinakailangan, ang mga kabute ay maaaring i-cut sa mas maliit na mga piraso.
4. Sa natapos na patatas, ilipat ang pagprito ng mga gulay na may mga kabute at vermicelli. Lutuin hanggang lutong pasta, na nakatuon sa oras na ipinahiwatig sa pakete.
5. Pagkatapos ay asin ang sopas, idagdag ang gadgad na keso ng cream, panatilihin ang kawali hanggang sa matunaw. Alisin ang tapos na ulam mula sa kalan, hayaan itong magluto ng hindi bababa sa limang minuto sa ilalim ng takip at maaari mong tikman ito.

Ang kakaiba ng pinatuyong puting kabute ay nasa kanilang aroma. Samakatuwid, ang pagpapasyang gumawa ng sopas mula sa kanila alinsunod sa alinman sa mga resipe na ibinigay, lahat ng "maliwanag" na pampalasa ay dapat ibukod mula sa kanila.

Opsyon sa pagluluto ng Italyano

Sa maraming mga bansa sa Europa, ang mga unang kurso na may isang pagkakapare-pareho ng cream ay lalong popular.

Ang isa sa mga napakasarap na pagkain na ito ay ang supa ng kabute ng Italya na puree, na inihanda mula sa:

• 3000 ml ng inuming tubig;
• 500 g ng patatas;
• 500 g ng mga sariwang champignon;
• 200 g ng Portobello champignon o kabute ng brown sumbrero;
• 70 g ng pinatuyong mga kabute ng porcini;
• 150 g karot;
• 110 g ng sibuyas;
• 110 g ng ugat kintsay;
• 1 sprig ng rosemary;
• langis ng oliba, itim na paminta at asin sa panlasa.

Ang recipe para sa sopas ng kabute na puree sa mga hakbang:

1. Sa isang kasirola ng isang angkop na pag-aalis, pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, paminta at maliit na piraso ng isang sprig ng rosemary dito.
2. Peel patatas, ugat at isang karot, hugasan, gupitin sa maliit na cubes at ilagay sa tubig na kumukulo pagkatapos ng pampalasa.
3. Ang mga pinatuyong kabute ng porcini ay nagbubuhos ng tubig na kumukulo ng 20 minuto, pagkatapos ay pisilin, i-chop at idagdag sa mga gulay, na pinamamahalaang upang pakuluan nang halos dalawampung minuto.
4. Samantala, pino ang tinadtad na sibuyas at gadgad ang natitirang karot, magprito sa isang kawali na may langis ng oliba.
5. Peel ang mga kabute at i-on ang mga ito sa maliit na hiwa.
6. Magdagdag ng gulay at sariwang kabute sa sopas at lutuin ng 15 minuto sa medium heat. Alisin ang kawali mula sa kalan, hayaang tumayo ang sopas sa loob ng 20 minuto sa ilalim ng talukap ng mata, pagkatapos ay linisin ito ng isang blender ng kamay at maglingkod kasama ang mga binubugbog na gulay o crackers.

French Sried Mushroom Cream Soup

Halos kalahating siglo na ang lumipas mula nang ang fashion para sa pag-aayos ng lahat ng mga sangkap ng sopas sa mga mashed patatas ay lumitaw sa Pransya. Siguro, iyon ay kung paano lumitaw ang mga sopas ng cream. Ang natapos na ulam ay magaan at kahit mahangin. Ang mga kondisyon lamang para sa paghahanda nito ay isang napatunayan na resipe at ang pagkakaroon ng isang blender o panghalo sa kusina.

Upang maghanda ng sopas ng creamy na Pranses, ang mga proporsyon ng mga sangkap ay magiging mga sumusunod:

• 60 g ng pinatuyong kabute;
• 300 g ng mga sariwang kabute;
• 60 ML ng tinunaw na mantikilya;
• 70 g mga sibuyas na turnip;
• 15 g ng bawang;
• 50 ML ng alak;
• 100 ML ng tubig;
• 50 g ng harina;
• 100 ML ng mabibigat na cream;
• asin, paminta at tinadtad na perehil.

Order ng pagluluto:

1. Ibuhos ang mga tuyong kabute na may tubig na kumukulo at iwanan ang mga ito sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay pisilin, at pilitin ang tubig at iwanan - darating ito sa madaling gamiting sa hinaharap.
2. Sa mantikilya, magprito ng pino ang tinadtad na sibuyas at bawang, idagdag ang sariwa at steamed tuyo na kabute, lutuin hanggang sa ganap na maubos ang likido.
3. Ibuhos ang alak sa mga kabute at kumulo ng ilang minuto upang maalis ang alkohol. Susunod, igisa ang harina at magdagdag ng tubig na nananatiling pagkatapos magbabad. Stew sa mababang init para sa halos kalahating oras.
4. Pagkatapos nito, mahuli ang maliit na magagandang kabute na may isang slotted kutsara. Ibuhos ang cream sa natitirang masa, mainit-init na rin, asin, paminta. Alisin mula sa init, mashed sa isang blender.
5. Ihatid ang sopas sa mga bahagi, maganda ang pagkalat ng buong kabute sa tuktok ng plato at pagwiwisik ng tinadtad na damo.

Upang ang sopas puree ay hindi lumiliko likido at hindi nahihiwalay sa sabaw at sediment mula sa mga durog na produkto, dapat mong maingat na sundin ang resipe at tumpak na sukatin ang reseta ng halaga ng mga produkto.