Ang pinatuyong supot na kabute ng kabute ay magiging isang mahusay na unang kurso. Una, ito ay lubos na kasiya-siya, at pangalawa, matagal na itong kilala tungkol sa mga pakinabang ng mga kabute sa mga tao. Sa maraming mga kaso, maaari pa silang maging isang kumpletong kapalit ng karne.

Klasikong tuyo na sopas na kabute ng porcini

Ano ang kinakailangan bawat 100 gramo ng pinatuyong kabute:

  • patatas - 6 na mga PC.;
  • karot - 1 pc .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • harina - 2 tbsp. mga kutsara;
  • kulay-gatas;
  • langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara;
  • pampalasa.

Ibabad ang mga kabute nang maaga.

  1. Pakuluan ang isang libong litro ng tubig sa isang kasirola sa isang kalan at ilagay ang tinadtad, may preso na mga kabute.
  2. Bawasan ang init sa daluyan at magpatuloy sa pagluluto ng halos isang oras.
  3. Habang nagluluto sila, i-chop ang mga gulay sa anumang paraan.
  4. Fry ang mga karot at sibuyas sa isang kawali, at pagkatapos ay idagdag ang harina sa kanila.
  5. Upang maiwasan ang mga gulay mula sa "clumping", maglagay ng ilang mga kutsara ng sabaw ng kabute at isang maliit na kulay-gatas sa kanila. Asin at paminta.
  6. Kapag ang mga kabute ay ganap na luto, itabi ang mga patatas sa kanila at ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas sa loob ng 20 minuto.
  7. Matapos makumpleto ang tinukoy na tagal ng oras, ang pagprito ay idinagdag sa kawali at ang pagluluto ay tumatagal ng isa pang 15 minuto.

Handa ang sopas ng kabute mula sa pinatuyong mga kabute na ihahatid ng kulay-gatas at tinadtad na mga halamang gamot.

Malakas na unang pansit na ulam

Ano ang kinakailangan bawat 100 gramo ng pinatuyong kabute:

  • harina - 100 g;
  • itlog - 1 pc .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • patatas - 1 pc .;
  • gulay;
  • kulay-gatas;
  • pampalasa.

Banlawan ang mga kabute nang lubusan, punan ang mga ito ng maligamgam na tubig at iwanan ang mga ito upang bumuka nang ilang oras.

  1. Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng mga homemade noodles. Ang nabuong harina ay halo-halong may asin (sa panlasa) at isang itlog. Knead ang masa, takpan ng isang maliit na mangkok sa laki at malinis sa loob ng 20 minuto - upang "magkasya."
  2. Sa oras na ito, banlawan, alisan ng balat at i-chop ang mga gulay. I-chop din ang mga gulay.
  3. Dalhin ang 1.5 litro ng tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay ilagay ang mga gulay doon. Magluto ng 10 minuto sa mababang init at idagdag ang mga kabute. Asin at pilitin ang tubig kung saan sila ay nababad, at pagkatapos ay idagdag ito sa sopas.
  4. Patuloy na lutuin at lutuin ang mga pansit. Pagulungin ang masa at gupitin ito sa manipis na mga plato na 5 sentimetro ang lapad. Iwanan ang mga ito upang matuyo saglit at ilagay sa sopas.

Ang pagluluto ay tumatagal ng 15 minuto, pagkatapos kung saan idinagdag ang mga gulay at maaaring ihain ang pinggan sa mesa.

Pinatuyong sopas na kabute ng porcini sa isang mabagal na kusinilya

Ang paggawa ng sopas ng kabute ay magiging mas madali kaysa sa iyong iniisip.

Ano ang kinakailangan bawat 100 gramo ng pinatuyong puti:

  • patatas - 5 mga PC.;
  • karot - 1 pc .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • harina - 2 tbsp. mga kutsara;
  • langis ng gulay;
  • pampalasa.

Gupitin ang mga sibuyas at karot, iprito ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya, pagtatakda ng mode na "Paghurno" o "Pagprito". Habang niluluto sila, gaanong iprito ang harina sa isang kawali, idagdag ito sa mga gulay at ihalo nang mabuti. Hugasan at idiin ang mga patatas, ilagay ito sa isang mangkok na may mga kabute. Magdagdag ng asin, paboritong pampalasa at tinadtad na damo. Punan ang tubig ng mga sangkap. Isara ang takip ng multicooker, piliin ang program na "Stew" o "Sopas" sa loob ng isang oras at kalahati at lutuin hanggang matapos ang rehimen.

Sa keso

Ano ang kinakailangan para sa pamilyar na 100 gramo ng mga kabute:

  • sibuyas - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • noodles - 100 g;
  • patatas - 4 na mga PC.;
  • naproseso na keso - 70 g;
  • asin;
  • pampalasa
  • gulay.

Banlawan ang mga kabute at ibabad ang mga ito nang ilang oras.

  1. Pakuluan ang mga ito sa tubig na kumukulo ng kalahating oras, pagkatapos ay hilahin at i-chop gamit ang isang kutsilyo.
  2. Ang mga patatas ay inilalagay sa sabaw at niluto doon hanggang luto.
  3. Kasabay nito, ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa isang kawali. Magdagdag ng mga kabute sa kanila, at pagkatapos ay ilipat ang pinaghalong pabalik sa pan ng patatas.
  4. Pagwiwisik ng pansit o vermicelli at lutuin hanggang luto.
  5. Ang cream cheese ay inilalagay sa pinakadulo at halo-halong hanggang sa ganap na natunaw sa sopas.

Alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang magluto ang ulam.

Sopas ng manok na may mga pinatuyong Porcini Mushrooms

Ano ang kinakailangan bawat 100 gramo ng pinatuyong kabute:

  • dibdib ng manok - 1 pc .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • ugat ng perehil - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara;
  • vermicelli o pansit - 50 g;
  • pampalasa.

Banlawan ang mga kabute nang lubusan at ibabad ang mga ito sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, magpatuloy sa "konstruksiyon" ng iyong sopas.

  1. Hiwain ang mga gulay at iwanan upang makapasa sa isang kawali hanggang sa isang bahagyang pamumula.
  2. Ibuhos ang dibdib sa tubig at kumulo kasama ang perehil na ugat, pana-panahon na inaalis ang nagreresultang bula.
  3. Kunin ang stock ng manok at idagdag sa passivation. Lutuin ito sa mababang init.
  4. Ang mga kabute ay idinagdag sa mga gulay.
  5. Dalhin ang halo sa isang pigsa at magpatuloy sa pagluluto.
  6. Pagkatapos ay ilagay ang karne at sa pinakadulo ng vermicelli o pansit.

Ang pagluluto ay tumatagal hanggang sa ganap na maluto ang mga sangkap.

Ang sopas ng manok na may mga kabute ay nagsilbi ng kulay-gatas at sariwang damo.

Sa perlas barley

Ano ang kinakailangan para sa 200 gramo ng pinatuyong kabute:

  • perlas barley - 2 tbsp. mga kutsara;
  • karot - 1 pc .;
  • patatas - 3 mga PC.;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • anumang langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara;
  • pampalasa.

Ibuhos ang mga kabute nang magdamag, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa mababang init sa loob ng isang oras at kalahati. Kung kinakailangan, magdagdag ng mas maraming tubig sa kawali.

  1. Sa isang hiwalay na lalagyan, pakuluan ang hugasan perlas barley.
  2. Fry ang sibuyas na may mga karot sa isang kawali.
  3. Kapag ang mga kabute ay niluto, alisin ang mga ito at ilipat ang bahagi ng sabaw sa isa pang pan.
  4. Ibalik ang mga kabute, pati na rin ang pagprito, cereal at pampalasa. Pagkatapos maglagay ng tinadtad na patatas.

Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa ganap na luto.

Tinusok na sopas

Ang ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap ay kinakalkula bawat paghahatid.

Ano ang kinakailangan:

  • kabute - 70 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • itlog - 1 pc .;
  • patatas - 2 mga PC.;
  • bawang - 1 clove;
  • kulay-gatas - ½ tasa;
  • gulay;
  • langis ng gulay;
  • pampalasa.

Magbabad nang maaga ang mga kabute sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.

  1. Pagkatapos nito, ang sibuyas ay pinirito sa isang kawali, ang mga hugasan na mga kabute ay idinagdag dito. Sa oras, aabutin ng 5-7 minuto.
  2. Magdala ng isang litro ng tubig sa isang pigsa at punan ang mga ito ng Pagprito. Maglagay doon ng patatas at magpatuloy na magluto sa daluyan ng init ng halos isang oras.
  3. Gilingin ang bawang na may isang pindutin ng bawang o kutsilyo at itabi ito sa natitirang sangkap. Patuloy na pakuluan ang sopas hanggang maluto.
  4. Pagkatapos ay ilagay ang kulay-gatas, isang itlog at gulay at ang lahat ay nakagambala ng isang blender sa mashed patatas.

Alisin mula sa init at maglingkod.

Paano matuyo ang mga kabute ng porcini sa bahay?

Una sa lahat, bago matuyo, kailangan mong i-cut ang mga kabute sa buong. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang kawalan ng mga bulate at iba pang mga parasito.

Ang pagkatuyo ay hindi nakakaapekto sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng ceps - ang kahalumigmigan ay tinanggal lamang sa kanila.

Ang mga kabute ay maaaring matuyo sa bahay sa iba't ibang paraan.

  1. Ang una at tradisyonal na paraan ay ang pagpapatayo ng hangin, kung pinahihintulutan ng panahon. I-string lamang ang mga kabute sa isang lubid at ibitin ito sa bukas, nakabitin ang mga ito ng gasa o isang manipis na tela upang maprotektahan ang mga ito mula sa alikabok at maliit na mga insekto.
  2. Ang isa pang madaling paraan ay ang pagpapatayo ng microwave. Init ito sa maximum na lakas (karaniwang 100 degree), maglagay ng isang plato na may mga kabute at itakda ang oras sa 20 minuto. Pagkatapos nito, buksan ang pintuan ng 10 minuto upang maalis ang kahalumigmigan, at magpatuloy na matuyo sa pagitan ng 20 minuto, hanggang sa matiyak mong nakuha ng mga kabute ang nais na form.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: