Ang Laminaria (damong-dagat) ay itinuturing na isang mahalagang produkto mula pa noong una. Ito ay lalo na tanyag sa Asya at Latin America. Ang damong-dagat na ito ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at lalo na mayaman sa yodo. Ang isang malaking bilang ng mga pinggan ay inihanda sa batayan nito, na sinamahan ng isang iba't ibang mga sangkap. Magbabahagi ako ng 2 mga recipe para sa sopas ng damong-dagat.
Sa isang tala. Para sa paghahanda ng mga unang kurso, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at tuyo o de-latang halaman. Ang huli bago idagdag sa sabaw ay kailangang hugasan nang lubusan sa mainit na tubig mula sa mga labi ng brine.
Nilalaman ng Materyal:
Sabaw na may damong-dagat at itlog
- Oras ng pagluluto: 30 minuto.
- Mga Serbisyo Per Container: 6-7.
Upang makagawa ng isang masarap na sopas na may kelp, kinakailangan ang isang minimum na karagdagang mga sangkap. Ginagawa nitong mas madali ang trabaho at binabawasan ang oras na ginugol sa kusina. Halos kalahating oras lamang - at ang masarap na pagkain para sa hapunan ng pamilya ay handa na!
Mga kinakailangang Produkto:
- tubig o sabaw (manok, karne, isda) - 2 l;
- naka-kahong kelp - 300 g;
- patatas - 3 mga PC.;
- sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 pc .;
- itlog - 3 mga PC.;
- langis ng gulay - 2 tbsp. l .;
- asin, pampalasa - sa panlasa.
Order ng trabaho:
- Pakuluan ang mga itlog, cool at chop na may mga straw.
- Dice ang peeled patatas at ibuhos ito sa tubig na kumukulo, bawasan ang init sa medium.
- Banlawan ang damong-dagat mula sa brine, pisilin mula sa likido.
- Hayaan ang mga sibuyas na tinadtad sa mga cube sa langis ng gulay, at pagkatapos ng 2-3 minuto, kapag nagsisimula itong lumambot, ilagay ang gadgad na karot.
- Magluto ng 5 minuto sa paglipas ng medium heat at pagkatapos ay alisin mula sa init.
- Sa oras na ito, ang mga patatas ay halos luto. Ilagay ang kelp sa sopas, subukan ang sabaw. Pagkatapos lamang na magdagdag ng asin sa panlasa. Sa kabila ng katotohanan na ang algae ay hugasan bago idagdag sa kawali, maraming asin ang naiwan dito.
- Pagkatapos ng 3-4 minuto, ipasok ang Pagprito, tinadtad na mga itlog, panimpla. Maghintay para sa kumukulo at alisin mula sa init.
Binigyan ko ang pinakasimpleng at pinaka minimalistic na recipe. Ngunit kung nais, maaari kang magdagdag ng mga isda, karne, manok, pagkaing-dagat, mga gisantes at anumang mga gulay sa komposisyon ng ulam, at palitan ang mga patatas na may bigas o pansit batay dito. Pagkatapos ang sopas ay magiging mas kasiya-siya, at ang iyong mga panauhin at sambahayan ay tiyak na hindi mananatiling gutom.
Estilo ng Korea na may pinatuyong kelp
- Oras ng pagluluto: 1 oras 15 minuto.
- Mga Serbisyo Per Container: 5-6.
Ang sopas na ito ay napakapopular sa Korea. Inihanda ito hindi lamang sa mga kaarawan, kundi pati na rin sa mga pista opisyal. Bilang batayan, ang mga lutuing Asyano ay kumukuha ng karne ng baka, manok o isda at tiyaking magdagdag ng toyo. Subukang gumawa ng tulad ng isang ulam para sa tanghalian at tamasahin ang orihinal, mayaman na lasa.
Mga sangkap para sa 2 litro ng tubig:
- karne ng baka - 400 g;
- pinatuyong kelp - 90 g;
- bawang - ilang mga cloves;
- toyo - 3 tbsp. l .;
- langis ng linga - 2 tbsp. l .;
- langis ng gulay - 2 tbsp. l .;
- ang asin ay isang pakurot.
Hakbang sa hakbang na hakbang:
- Gupitin ang karne ng baka sa mga hibla, tulad ng beef stroganoff. Tiklupin sa isang mangkok.
- Ibuhos ang karne na may toyo at langis ng linga, ihalo at hayaang mag-atsara sa temperatura ng silid nang 30 minuto.
- Ibabad ang dry seaweed sa malamig na tubig. Matapos ang kalahating oras, alisin, banlawan at malumanay pisilin.
- Sauté ang karne ng baka sa atsara sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang durog na bawang at hayaang maupo ito sa apoy, pagpapakilos palagi, para sa parehong halaga.
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting asin, magdagdag ng karne. Mag-iwan sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
- Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang halaman ng tinadtad na may kutsilyo sa sabaw, lutuin ang isa pang 15 minuto. Ihain ang sopas na mainit, kung posible sa maanghang na gulay na istilo ng Korean.
Sa isang tala. Kung hindi ka makakakuha ng pinatuyong damong-dagat, maaari kang kumuha ng mga nori sheet - ang lasa ng ulam ay hindi lalala.
Sabaw na may damong-dagat at itlog
Ang mga sangkap
- 2 l Ang tubig o sabaw (manok, karne, isda
- 300 g De-latang Laminaria
- 3 mga PC Patatas
- 1 mga PC Bow
- 1 mga PC Mga karot
- 3 mga PC Mga itlog
- 2 Art. l Langis ng gulay
- sa panlasa Asin
- sa panlasa Mga pampalasa
Hakbang sa mga tagubilin sa hakbang
- Pakuluan ang mga itlog, cool at chop na may mga straw.
- Dice ang peeled patatas at ibuhos ito sa tubig na kumukulo, bawasan ang init sa medium.
- Banlawan ang damong-dagat mula sa brine, pisilin mula sa likido.
- Hayaan ang mga sibuyas na tinadtad sa mga cube sa langis ng gulay, at pagkatapos ng 2-3 minuto, kapag nagsisimula itong lumambot, ilagay ang gadgad na karot.
- Magluto ng 5 minuto sa paglipas ng medium heat at pagkatapos ay alisin mula sa init.
- Sa oras na ito, ang mga patatas ay halos luto. Ilagay ang kelp sa sopas, subukan ang sabaw. Pagkatapos lamang na magdagdag ng asin sa panlasa. Sa kabila ng katotohanan na ang algae ay hugasan bago idagdag sa kawali, maraming asin ang naiwan dito.
- Pagkatapos ng 3-4 minuto, ipasok ang Pagprito, tinadtad na mga itlog, panimpla. Maghintay para sa kumukulo at alisin mula sa init.
