Sopong Puso ng Manok - 8 Mga Recipe sa Pagluluto

Ang sopas na gawa sa puso ng manok ay sinasabing tinatawag na nangunguna sa pagraranggo ng mga sopas sa pagkain, kapaki-pakinabang para sa parehong mga matatanda at bata. Madali itong lutuin na may iba't ibang mga sangkap, at palagi itong lumiliko na hindi mahalaga. Mga adobo ng galamiton, mga pagpipilian ng mga bata, makapal na chowder na may mga cereal ... Ngayon ay ituturo namin sa iyo ang mga lihim ng pagluluto ng mga pinakamahusay na sopas na may mga puso ng manok sa buong mundo!

Klasikong Manok na Puso sa Puso

Ang klasikong sopas ng puso ng manok ay may kasamang mga puso, mga patatas, at mga grill ng gulay. Ito ay katamtaman na magaan, ngunit sa parehong oras na nagbibigay-kasiyahan. Maaari itong gawin likido o makapal, depende sa mga kagustuhan at oras ng taon: sa malamig na panahon, ang mga siksik na stew ay laging "pumunta" nang perpekto.

Mahalaga ang mga puso upang malinis mula sa taba, pelikula at mga ugat. Kaya ang sabaw ay magiging maliwanag at napaka mabango.

Para sa isang pamilya ng 4 na tao na kakailanganin namin:

• 500 g ng mga puso;
• 3 malaking patatas;
• sibuyas;
• karot;
• dahon ng bay;
• Pagprito ng langis;
• asin, paminta sa panlasa;
• isang bungkos ng perehil.

Magsimula tayo:

1. Pagluluto ng sabaw. Ang mga puso ay hindi dapat hinukay - handa na sila sa 30 minuto.
2. Samantala, gupitin ang mga patatas sa mga cube. Nililinis namin ang sibuyas, tinadtad ito. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Ipinapasa namin ang mga karot at sibuyas sa langis.
4. Sa natapos na sabaw, itabi ang mga patatas, idagdag ang mga gulay. Nagdadala kami ng pigsa at bawasan ang apoy sa pinakamahina. Pakuluan hanggang malambot na gulay.
5. I-off ang kalan, panahon ng sopas na may perehil at perehil. Pinilit namin ang 5 - 7 minuto. Tapos na ang una naming kurso!

Ang kaaya-ayang lasa ng giblets ay binibigyang diin ng pamamagitan ng homemade salt, fresh tinapay at kulay-gatas.

Pagluluto kasama si Vermicelli

Ang sopas na ito ay pinaka mahal ng mga bata: ang isang maliit na "spider web" ay napakapopular sa maliit na mga fidget. Kaya't kumakain sila kahit na mga piraso ng puso, kahit na kadalasan ang mga bata ay mahirap kumbinsihin na kumain ng offal.

Mga kinakailangang sangkap:

• 500 g ng mga puso;
• Vermicelli cobweb - isang dakot;
• isang bungkos ng perehil.

Nagluto kami ng sabaw sa mga puso, maingat na tinanggal ang bula mula dito - mahalaga ang pagiging malinaw. Kapag handa na ang mga giblets, maglagay ng linya ng spider sa kanila, ilagay ang perehil at patayin ang init halos agad: ang vermicelli ay luto na halos agad. Ito ay kinakailangan upang labis na mabawasan, at bumagsak ito, nawawala ang isang nakakatawang hitsura.

Kapag ang sopas ay cooled ng kaunti, tinawag namin ang aming pamilya sa talahanayan at agad na kumain ng mainit at mabango na pagkain.

Bean first course

Ang mga bean, sa pangkalahatan, ay lubhang kapaki-pakinabang, at sa mga sopas ang kapaki-pakinabang na epekto nito sa katawan ay nagdaragdag nang maraming beses. Nag-aalok kami upang umatras mula sa de-latang o babad na beans sa araw bago - subukan ang berdeng berdeng beans, at lilimin ang lasa nito sa sariwang cilantro.

Ano ang kailangan namin:

• 400 g ng mga frozen beans;
• karot;
• sibuyas;
• berdeng mga gisantes - isang garapon o isang baso ng frozen;
• 300 g puso ng manok;
• gulay - cilantro at perehil;
• langis ng gulay - 20 g;
• asin, paminta, pampalasa sa panlasa.

Pagsisimula:

1. Upang magsimula, magluluto kami ng isang sabaw ng mga puso, na lubusan na nalinis ng grasa at pelikula at pinutol sa 2 bahagi.
2. Habang kumukulo ang sabaw, nililinis namin ang mga gulay, gupitin sa 2 - 3 na bahagi at gaanong dumaan sa langis ng gulay. Dahil ang sabaw ay inilaan na lutuin mula sa mga batang gulay, huwag masyadong gumiling. Kaya ang mga gulay ay makaramdam ng mas maliwanag, at ang pagpasa ay magbunyag ng kanilang panlasa.
3. Kapag ang sabaw ay nagiging mayaman, at ang mga puso ay malambot, hayaan ang mga gulay sa kanila at hayaang tumayo ang sopas sa mababang init sa loob ng 5-10 minuto.

Patayin ang init, idagdag ang mga gulay, at pagkatapos ng 3 minuto ibuhos ang chowder sa mga plato. Ang mabango na tag-araw at malusog na sopas ay lalong malasa na may brown na tinapay at isang kutsara ng mababang-taba na kulay-gatas.

Ang sopas na may puso ng manok sa isang multicooker

Ang ganitong sopas sa isang mabagal na kusinilya ay nagluluto nang mabilis, ngunit mas mabilis na kinakain. Ito ay naging mayaman, na parang mula sa isang kalan ng Russia. Ang unang ulam na ito ay lalong masarap kapag niluto ng millet.

Mahalagang i-season ang sopas na may mga batang arrow ng bawang o berdeng mga sibuyas - maglagay ng mga gulay sa sopas na walang sparing.

Ano ang kailangan natin:

• 100 g ng millet;
• 500 g ng mga puso;
• batang karot;
• malaking patatas;
• isang masaganang bungkos ng mga gulay;
• asin, paminta sa panlasa;
• ilang langis ng pagprito.

Pagsisimula:

1. Fry ang mga puso sa ilalim ng multi-mangkok. Idagdag sa kanila ang gadgad na karot at sibuyas, diced.
2. Idagdag ang hugasan na millet at muling gaanong magprito ang nagresultang komposisyon. Mahalaga para sa amin na ang millet ay puspos ng mga juice ng karne at gulay.
3. Ibuhos ang mga sangkap na may 1.5 litro ng purong tubig. Binubuksan namin ang mode na "sopas" at lutuin hanggang sa malambot na millet at puso.

Season ang natapos na ulam na may mga halamang gamot, ngunit ilagay ang lavrusha sa kalooban - sa pangkalahatan, ang sopas ay sapat na sa sarili at masarap kahit na walang pampalasa na ito. Ihatid ito sa malalim na mga mangkok na may mga sariwang gulay, tinapay at kulay-gatas.

Ang resipe na ito ay halos isang pagpipilian sa hiking at pinakamahusay na lutuin ito sa labas. Pagpunta sa bansa, huwag kalimutang kumuha ng isang mabagal na kusinero sa iyo, at makakatulong ito sa iyo sa isang mainit na kubo ng bansa.

Pea recipe

Sa halip na millet, maaari kang kumuha ng mga gisantes. Pumili ng anuman - kahit tuyo, kahit na sariwang-nagyelo. At kasama nito, at sa isa pa, ang sopas ay magiging masigla at napaka-masarap. Nag-aalok kami ng klasikong sopas ng gisantes na may karaniwang tuyo na dilaw na mga gisantes. At lutuin ito sa isang mabagal na kusinilya.

Ito ay kagiliw-giliw na:salad ng manok ng puso - recipe

Ang mga kalidad ng puso ng manok ay amoy tulad ng karne, iron at may pinong mga transparent na veins. Ang kulay ng taba sa kanila ay puti, at ito ay siksik sa pagpindot.

Maghanda:

• isang baso ng mga gisantes;
• puso ng manok - 400 g;
• patatas - 3 mga PC;
• karot - 1 pc;
• Lavrushka
• itim na paminta;
• pagluluto ng langis para sa Pagprito;
• asin, paminta sa panlasa.

Upang magsimula, ibabad ang mga gisantes. Gawin natin ito sa araw bago ito umayos ng maayos.

1. Lutuin ang sabaw mula sa mga puso, peeled mula sa pelikula.
2. Habang kumukulo ito, gawin ang pagprito ng mga karot at sibuyas. Magprito sila sa isang kawali o sa ilalim ng multi-mangkok.
3. Pagkatapos ay idagdag ang mga gisantes, punan ang mga produkto ng sabaw na may mga puso, idagdag at paminta.
4. Binubuksan namin ang mode na "sopas" at lutuin nang mga 30 minuto hanggang sa hudyat tungkol sa pagtatapos ng pagluluto. Sa dulo, panahon na may dahon ng bay.

Opsyonal, magdagdag ng sariwang perehil o dill, o iba pang pampalasa na gusto mo sa sopas. Ihatid ang sopas na may isang slice ng bacon na pinirito sa isang langutngot na mabisa at malasa. Ang mga puting crouton ay dapat lamang!

Paano magluto ng bakwit

Banayad, ngunit kasiya-siya at mabango, na parang luto na may usok, ay tungkol sa lahat, tungkol sa sopas na may giblet at bakwit. Kung mayroong isang yari na sabaw, kung gayon ang paghahanda nito ay hindi kukuha ng maraming oras: 10 - 15 minuto lamang ang sapat.

Ihanda nang maaga ang isang ikatlong tasa ng bakwit, isang pares ng patatas at isang bungkos ng mga gulay.

Cook, pagsunod sa mga tagubilin:

1. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa.
2. Ibuhos ang bakwit na hugasan sa malamig na tubig.
3. Pinutol namin ang mga patatas sa mga cubes at idagdag sa kernel.
4. Pakuluan ang lahat ng 10 - 13 minuto.

Huwag panatilihin ang sopas sa kalan para sa masyadong mahaba, kung hindi man ay mabagal ang bakwit at ang sopas ay magiging hindi mapigilan, maging isang likido na uri ng sinigang. Hindi rin namin inihaw, na may layunin na mabawasan ang nilalaman ng calorie. Ngunit ang isang bungkos ng mga gulay at isang maliit na dahon ng laurel ay dapat na talagang ilagay - ang lasa ng sopas ay magiging saturated.

Ang Puso ng Manok at Sipon

Ang sopas mula sa mga puso ng manok at tiyan ay madaling lutuin na may tala ng kamatis. Mahusay na magdagdag ng mga adobo na kabute dito - ang kanilang mga kagiliw-giliw na kaasiman ay magiging maayos sa offal. Ngunit maaari ka ring magluto ng eksklusibong sopas ng gulay na may bell pepper at kamatis.

Mahahalagang sangkap:

• 300 g ng mga puso;
• 200 g ng mga ventricles;
• kampanilya paminta;
• patatas
• Tomato
• sibuyas;
• gulay;
• asin, paminta sa panlasa.

Pagluluto ng ganito:

1. Hugasan namin, malinis at pinutol ang mga ventricles at puso sa maraming bahagi. Lutuin ang sabaw mula sa kanila, alisin ang "scum". Tinatayang oras ng pagluluto ng offal ay 50 minuto.
2. Sa oras na ito, hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at gupitin ang lahat sa mga cubes. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, at pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa ng gulay sa loob nito at lutuin hanggang malambot ng halos 15 minuto sa sobrang init.
3. Kapag pinakuluang ang mga gulay, idagdag ang mga gulay sa kanila at patayin ang init. Pagwiwisik ang natapos na ulam nang mapagbigay sa mga halamang gamot at pisilin ang isang sibuyas ng bawang sa loob nito.

Kinain namin ang bersyon na ito ng unang ulam na may isang bruschetta at isang manipis na hiwa ng anumang bahagyang inasnan na isda.

Hindi pangkaraniwang adobo na may bigas

Ang gatting para sa adobo ay ang iniutos ng doktor. Ito ay isang klasiko ng culinary genre at walang pumutok sa isang paghahatid ng mabangong chowder na ito. Huwag maging tamad - maghanap ng totoong mga pipino. Masisiyahan ka sa resulta.

Lifefac: Ang bigas ay hindi kailanman mahuhulog kung magdagdag ka ng kalahating inihanda na cereal na aldenta sa sopas.

Para sa sopas ay maghanda kami: 3 medium-sized na mga pipino ng bariles, kalahati ng isang baso ng bigas, giblets (puso, ventricles), langis ng pagluluto, bay leaf, karot, asin, paminta upang tikman, kalahating baso ng brine (o higit pa kung gusto mo ng maanghang na sopas).

Paano magluto:

1. Lutuin ang sabaw mula sa mga giblet hanggang malambot ang offal.
2. Pakuluan ang bigas hanggang kalahati ang luto.
3. Balatan ang mga pipino at gupitin. Nililinis namin ang mga karot at tatlo sa isang magaspang na kudkuran.
4. Nagpapasa kami ng mga pipino na may mga gulay na ugat sa langis.
5. Sa isang kumukulong sabaw, ilagay ang pritong gulay at bigas. Pakuluan ang lahat sa medium heat sa loob ng 15 minuto.
6. Patayin ang init at subukan ang ulam sa asin.
7. Alinsunod sa tinanggal na sample, magdagdag ng brine.
8. Season ang sopas na may anumang mga halamang-gamot at lavrushka.

Ang sopas ay magiging chic na may kulay-gatas at bawang ng mga crouton. Ito ay isang mainam na ulam sa umaga pagkatapos ng malalakas na kapistahan at isang nakakaaliw, nakakaaliw na hapunan para sa bawat araw. Kasama ang mga pipino, madaling magdagdag ng mga caper at kahit na mga piraso ng adobo na mga kabute. Subukan ang iba't ibang mga pagpipilian, huwag mag-atubiling mag-eksperimento.

Magluto at huwag kalimutan na ang unang patakaran ng masarap na mga unang kurso ay karne ng pambihirang pagiging bago. Sa pangkalahatan, ang anumang mga sopas na may mga puso ay isang mahusay na pagpipilian para sa iba't ibang mga menu ng pamilya. Ang mga puso ay mabuti at malungkot sa mga kaldero, kung saan maaari kang magdagdag ng mga piraso ng cream cheese para sa isang creamy aftertaste. Bon gana sa lahat!