Ang mga legumes ay lubhang kapaki-pakinabang para sa aming katawan, dahil makakatulong sila sa cardiovascular at nervous system upang gumana. Lubos silang nasiyahan at pinapanatili ang kanilang mga bitamina kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Sa artikulong ito, titingnan namin ang ilang mga simple at masarap na mga recipe para sa sopas ng bean.

Paghahanda ng bean

Para sa bawat recipe sa ibaba, ang mga beans ay dapat ihanda nang maaga. Ito ay kinakailangan hindi lamang upang mabawasan ang oras ng pagluluto ng sopas, kundi pati na rin alisin ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa mga legume.

Sa gabi, ibuhos ang mga beans sa isang kawali o sa isang malaking mangkok at punan ito ng maraming tubig. Iwanan ang mga beans na umusbong, hindi bababa sa 8 oras. Pinapayuhan na baguhin ang tubig nang maraming beses sa panahon ng pambabad, ngunit kung hindi ito posible, magdagdag ng kaunting soda sa beans (1 kurot bawat 1 litro ng tubig). Matapos ang tinukoy na oras, simpleng alisan ng tubig at banlawan ang mga beans. Handa na siya para sa karagdagang pagproseso.

Kung kumuha ka ng mga de-latang beans, hindi mo kailangang ibabad ito.

Classic Bean sopas - Isang Simpleng Recipe

Mga sangkap

  • Mga Red Beans - 0.3 kg;
  • Tomato paste - 0.1 kg;
  • Patatas - 4-5 piraso;
  • Sabaw (manok o baka) - 1 l;
  • Mga Karot - 1 piraso;
  • Sibuyas - 2 piraso;
  • Mga gulay, panimpla at asin sa panlasa;
  • Langis ng gulay - para sa pagprito ng mga gulay.

Pagluluto:

  1. Ihanda ang mga beans nang maaga.
  2. Kunin ang kawali kung saan plano mong lutuin ang sopas at ibuhos dito ang sabaw. Magdagdag ng 1-2 litro ng ordinaryong tubig dito.
  3. Ilagay ang palayok sa medium heat.
  4. Sa sandaling kumulo ang tubig, ihagis ang mga beans. Bawasan ang init ng kaunti. Hayaan ang mga beans na kumulo tulad nito para sa mga 30-40 minuto.
  5. Habang ang mga beans ay niluto, inihahanda namin ang natitirang mga sangkap. Peel ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa mga medium cube.
  6. Peel ang mga karot at kuskusin ito sa isang magaspang grater.
  7. Peel ang sibuyas at i-chop ito ng pino.
  8. Maglagay ng isang kawali sa isang maliit na gas, ibuhos ang langis dito. Ilagay ang mga karot at sibuyas sa isang mahusay na pinainit na kasanayan.
  9. Tandaan na ang mga karot ay matamis, kaya ang pagprito ay dapat na maalat. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga panimpla.
  10. Magdagdag ng tomato paste sa mga gulay, ihalo ang lahat at bawasan ang init. Sa minimum na init, ang mga gulay ay dapat na nilagang para sa mga 10 minuto.
  11. Kapag ang mga beans ay halos handa na, magdagdag ng patatas dito, hayaang lutuin ito sa loob ng 10-15 minuto.
  12. Ibuhos ang pritong sa sopas. Kinakailangan na magluto ng isa pang 10-15 minuto.
  13. 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang mga pino na tinadtad na gulay sa sopas (halimbawa, perehil at dill).
  14. Ang bean red bean sopas ay handa na. Ihain ito nang mas mahusay sa kulay-abo na tinapay.

Bean sopas na may karne

Basahin din: Bean sopas - Red Bean Recipe

Mga sangkap

  • Mga puting beans - 0.2 kg;
  • Karne (perpektong may buto) - 0.3-04 kg;
  • Patatas - 3-4 na piraso;
  • Sibuyas - 2 piraso;
  • Mga Karot - 1 piraso;
  • Tubig - para sa pagluluto;
  • Panimpla, paminta at asin sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Magbabad ng beans nang maaga.
  2. Sa kawali, ilagay ang karne, pagkatapos i-cut ito sa mga piraso, sibuyas (hindi tinadtad) ​​at beans. Lutuin ang sabaw hanggang sa handa na ang karne.
  3. Punan ang lahat ng tubig at ipadala upang pakuluan.
  4. Peel ang mga karot at gupitin ang mga ito sa mga cube o lagyan ng rehas (ang mga cube ay mukhang mas maganda sa sopas).
  5. Peel ang sibuyas at tinadtad ng pino.
  6. Peel ang patatas at gupitin ang mga ito sa mga cube.
  7. Kapag handa na ang karne, alisin ang bula sa sopas. Bawasan ang init at itapon ang mga patatas. Magdagdag ng asin at ilang iba pang mga panimpla. Iwanan upang magluto ng 10 minuto.
  8. Pagkatapos ay ihagis ang mga hilaw na tinadtad na karot at sibuyas sa sopas. Magluto ng isa pang 15 minuto.
  9. 5 minuto bago matapos ang pagluluto ng sopas, magtapon ng mga sariwang damo, pampalasa at dahon ng bay. Maaari kang magtapon ng mga gulay hindi sa sopas, ngunit agad sa isang mangkok, upang ang ulam ay magiging mas kasiya-siya.
  10. Handa na ang puting bean sopas.

Red Bean Soup na may Mushrooms at Bacon

Mga sangkap

  • Mga kabute - 0.4 kg, mayroon kaming mga champignon, ngunit maaari kang kumuha ng anumang iba pang mga species, halimbawa - mga kabute sa kagubatan;
  • Bacon - 0.1 kg;
  • Mga Beans - 0.4 kg;
  • Celery - 2 o 3 tangkay;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • Sibuyas - 1 ulo;
  • Bawang - 1-2 cloves;
  • Asin, perehil, dahon ng bay, panimpla - tikman.

Pagluluto:

  1. Pre-magbabad ang beans kaya sa oras ng pagluluto ito ay nababad. Itakda ito upang pakuluan sa isang hiwalay na kawali.
  2. Gupitin ang bacon sa maliit na cubes;
  3. Peel ang sibuyas at tinadtad ng pino.
  4. Hiwain ang bawang gamit ang isang pindutin o tinadtad ng pino.
  5. I-chop din ang kintsay.
  6. Kumuha ng isang makapal na pader na kawali kung saan lutuin mo ang sopas. Ilagay ito sa isang apoy at ibuhos ang langis.
  7. Kapag mainit ang langis, ilagay ang bawang, bacon, kintsay at sibuyas sa isang kawali. Bahagyang magprito, kasama ang asin, ang mga sangkap na ito.
  8. Ang mga kabute ay dapat na hugasan nang lubusan at gupitin sa maliit na mga plato. Kung gumagamit ka ng kagubatan ng kagubatan, pagkatapos ay kailangan nilang ibabad nang maaga nang ilang oras at pinakuluang.
  9. Ilagay ang mga kabute sa isang kawali, sa nalalabi na mga sangkap. Maghintay hanggang magkaroon sila ng juice, at magprito nang kaunti.
  10. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap ng sopas na may tubig, magdagdag ng mga pampalasa at dahon ng bay. Hayaan ang sopas na lutuin para sa mga 10-15 minuto.
  11. Ilipat ang halos handa na beans sa natitirang masa. Bawasan ang init at lutuin ang sopas para sa isa pang 20-30 minuto.
  12. Sa pagtatapos ng pagluluto, ihagis ang tinadtad na perehil sa sopas. Bon gana!

Tuscan sopas na may puting beans

Mga sangkap

  • Mga puting beans - 0.3 kg;
  • Makapal na cream - 0.1 l;
  • Mga Karot - 1 piraso;
  • Mga sabaw ng gulay o manok - 1.5-2 l;
  • Kintsay - 1 tangkay;
  • Langis ng oliba - 3 tbsp. mga kutsara;
  • Mga Beots - 1 ulo;
  • Parsley - 1 maliit na buwig;
  • Dagat ng asin, paminta - upang tikman;
  • Bawang - 2 cloves;
  • Pinatuyong sage - 6 na dahon.

Pagluluto:

  1. Pakuluan ang pre-babad na beans hanggang malambot, nang walang asin.
  2. Ang mga sibuyas ay dapat na peeled at i-cut sa maliit na piraso;
  3. Pinong chop ang unang clove ng bawang, at pisilin ang pangalawa sa pamamagitan ng pindutin.
  4. Kumuha ng isang malaking kasanayan na may mataas na panig, kinakailangan ito, dahil ang pangunahing yugto ng pagluluto ay narito. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang mainit na kawali.Kapag ang langis ay mainit, ilagay ang mga sibuyas sa kawali, kapag ito ay halos handa na, ipadala ang bawang sa kawali. Igisa ang mga gulay nang kaunti sa mababang init (mga 5 minuto).
  5. Peel ang mga karot, lagyan ng rehas ito sa isang coarse grater.
  6. Kumalma din ang kintsay.
  7. Ilagay ang mga karot na may kintsay sa isang kawali para sa mga sibuyas. Magdagdag ng ilang mga panimpla at asin. Magprito nang gaan at pagkatapos ay kumulo ang mga gulay.
  8. Alisin ang halos kalahati ng beans mula sa kawali at idagdag ito sa mga gulay.
  9. Ibuhos sa kalahati ng sabaw at kumulo ang masa sa mababang init (humigit-kumulang na 10 minuto).
  10. Gumiling mga dahon ng sage (maaari kang gumamit ng isang mortar para sa prosesong ito).
  11. Magdagdag ng sambong sa kawali sa pagtatapos ng pagluluto.
  12. Ibuhos ang buong masa mula sa kawali sa isang blender, mash ng lahat ng mga sangkap. Subukan ang halo na ito para sa panlasa, maaaring kailangan mong magdagdag ng mas maraming panimpla.
  13. Ibuhos ang likido sa kawali. Idagdag ang natitirang sabaw at beans. Ibuhos sa cream at painitin ang masa sa mababang init.
  14. Ang sopas ay handa na, iwiwisik ito ng perehil at maglingkod.

Ang ganitong sopas ay karaniwang kinakain ng mga crouton, samakatuwid, maaari mo ring lutuin ang mga ito.

Mga sangkap para sa paggawa ng mga crouton:

  • Ciabatta - 1 piraso;
  • Bawang - 5 cloves;
  • Langis ng oliba - 2-4 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang ciabatta sa mahabang hiwa. Ibuhos ang kaunting langis ng oliba sa bawat piraso.
  2. Kumuha ng isang dry grill pan at painitin ito, pagkatapos nito, kumalat ang aming mga crouton.
  3. Fry hanggang lumitaw ang isang masarap na pattern.
  4. Kuskusin ang handa na mga crouton na may bawang at maglingkod kasama ang sopas. Maaari mong kainin ang mga ito sa kagat, o ilagay ang mga ito nang direkta sa isang plato, sa sopas.

Canned Bean Recipe para sa Chicken Broth

Mga sangkap

  • Ang sabaw (maaaring mapalitan ng tubig) - 2.5-3 l;
  • Mga karot (maliit) - 1 piraso;
  • Mga de-latang beans - 1 lata;
  • Bawang - 1-2 cloves;
  • Patatas (medium) - 4 na piraso;
  • Sibuyas - 2 ulo;
  • Ang mga kamatis (maaaring mapalitan ng paste sa kamatis - 2-3 tbsp.spoons) - 0.3-0.4 kg;
  • Langis - para sa pagprito ng mga gulay;
  • Asin at panimpla sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Peel ang mga sibuyas. Tinadtad ito ng pino.
  2. Peel ang mga karot, lagyan ng rehas ito sa isang coarse grater.
  3. Init ang kawali, magdagdag ng langis at igisa ang mga gulay.
  4. Gumawa ng isang puree ng kamatis. Mayroong dalawang mga paraan upang gawin ito: lagyan ng rehas ang bawat kamatis; sa lahat ng mga kamatis ay gumawa ng mga pagbawas sa gitna, sa anyo ng isang krus. Isawsaw ang mga kamatis sa kalahating minuto sa tubig na kumukulo. Maghintay para sa mga kamatis na lumalamig upang hindi masunog ang kanilang sarili. Peel ang lahat ng mga kamatis at ipadala ang mga ito sa isang blender o i-chop ang mga ito ng isang crush. Maipapayo na walang mga bugal sa puri.
  5. Idagdag ang mga kamatis sa mga karot. Fry ang masa para sa mga 5 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init at pakinisin ang mga gulay sa loob ng halos 10 minuto.
  6. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag ito sa masa ng kamatis.
  7. Ang buong pagprito ay dapat na maalat. Magdagdag ng mga pampalasa batay sa iyong kagustuhan sa panlasa. Halimbawa, kung gusto mo ng maanghang - magdagdag ng mga sili na sili, kung mabango - pagkatapos ay marjoram.
  8. Ibuhos ang sabaw sa kawali at pakuluan ito.
  9. Buksan ang de-latang beans at ipadala ang lahat ng mga nilalaman sa isang kumukulong palayok.
  10. Peel ang patatas at gupitin ang mga ito sa mga cube. Ipadala siya sa palayok. Hayaang pakuluan ang pinaghalong mga 20 minuto.
  11. Ilagay ang buong masa mula sa kawali sa kawali.
  12. Ang sabaw ay dapat pakuluan, pagkatapos nito maaari itong i-off.
  13. Ang de-latang beans na sopas ay handa na. Palamutihan ng isang kutsara ng kulay-gatas at mga halamang gamot. Bon gana.

Kaya pinagsunod-sunod namin ang ilang mga kapaki-pakinabang na mga recipe. Inaasahan namin na natulungan ka namin na magbago muli ang iyong piggy bank ng mga recipe na may mga bagong kawili-wiling pinggan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: