Broccoli sopas - 11 mga recipe

Ang Broccoli ay isang produkto na hindi tinatanggap ng maraming maybahay mula sa menu ng kanilang pamilya.

Ang isang maayos na lutong gulay ay may kamangha-manghang maliwanag na lasa, at, bilang karagdagan, ipinagmamalaki nito ang isang natatanging kapaki-pakinabang na komposisyon. Lalo na ang malambot at pampagana ay broccoli na sopas.

Broccoli puree sopas - isang klasikong recipe

Mga sangkap: 370 g broccoli repolyo, 6 g ground nutmeg, butter o ghee, 80 ml ng medium fat cream, maliit na puting sibuyas, table salt.

1. Ang mga sibuyas na pinong malutong at direkta sa kawali ay pinirito sa mantikilya (ghee). Mahalaga na huwag overcook ito, kung hindi, ang tapos na ulam ay magiging mapait.
2. Ang repolyo ay pinagsunod-sunod sa mga inflorescences, hugasan ng tubig na tumatakbo.
3. Susunod, ang broccoli ay kumalat sa pinirito na sibuyas kasama ang asin at pampalasa. Maaari mong gamitin ang sariwang paminta sa lupa.
4. Ang isang baso ng tubig na kumukulo ay idinagdag sa lalagyan.
5. Ang sopas ay niluto ng 15 minuto sa paglipas ng medium heat.
6. Ito ay nananatiling pumatay ng mga sangkap na may isang blender, ibuhos ang cream, ihalo at mainit-init. Ang pangunahing bagay ay hindi dalhin sa isang pigsa.

Ihatid ang sopas ng broccoli na puree na may hiwa ng pritong brisket hanggang sa ginintuang.

Sa pagdaragdag ng kuliplor

Komposisyon ng mga produkto: 170 g ng dalawang uri ng repolyo, 3 patatas, medium karot, pinong asin, 80 ML ng mababang-taba na cream, kalahati ng isang malaking puting sibuyas, 800 ml ng stock ng manok, 40 g ng mantikilya, pampalasa.

1. Ang sabaw ay ibinuhos sa isang kawali at pinainit sa kalan. Kapag ang likido na kumukulo, ang mga inflorescences ng dalawang uri ng repolyo ay inilalagay sa loob nito. Kung ang hostess ay nalilito sa mapait na lasa ng mga may kulay na gulay, maaari itong mai-pinakuluang sa isang hiwalay na mangkok para sa 3-4 minuto.
2. Sa repolyo, ang mga cubes ng patatas ay ipinadala upang magluto.
3. Ang natitirang gulay ay random na tinadtad at pinirito hanggang sa masarap na browned sa mantikilya.
4. Kapag pinalambot ang mga nilalaman ng kawali, inihaw, asin, at pampalasa dito.
5. Ang masa ay mashed, dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay tinunaw na may cream.

Ang broccoli at cauliflower sopas puro ay inihahain sa talahanayan na may gawa sa bahay o tindahan na binili ng mga crackers ng bawang.

Broccoli sopas na may manok

Mga sangkap: malaking dibdib ng manok, isang libra ng repolyo, turnip sibuyas, asin, kalahati ng isang bungkos ng sariwang dill, 2 mga PC. karot, 60 g mantikilya, 2 sariwang lupa patatas allspice.

1. Sa 2 l ng tubig hanggang sa handa na pakuluan ang manok. Sa proseso, kinakailangan na alisin ang mga natuklap ng foam mula sa ibabaw ng likido.
2. Tapos na ang karne ay nakuha at pino.
3. Susunod, ang manok at sapalarang tinadtad na mga gulay (sibuyas / karot) ay pinagsama-sama sa tinunaw na mantikilya.
4. Ang handa na litson, kasama ang mga bar ng patatas, ay pumupunta sa sabaw. Ang base ng broccoli at sopas ng manok ay inasnan at paminta.
5. Kapag kumulo ang sabaw, ang mga inflorescences ng repolyo ay inilalagay sa loob nito.
6. Ang ulam ay luto pagkatapos kumukulo sa loob ng 10-15 minuto.

Ang isang handa na ulam ay binuburan ng tinadtad na dill.

Keso sa sopas na may Gulay

Mga sangkap: 2 mga hita ng manok, 2-3 patatas, 330 g broccoli, sibuyas, kalahati ng isang baso ng frozen na berdeng palayok, malalaking karot, sariwang damo, kalahating matamis na paminta ng kampanilya, 230 g naproseso na keso, 2 tbsp. l sifted harina, bay dahon, asin.

1. Ang mga pinalamig na kampanilya ng kampanilya, karot at sibuyas ay pinirito hanggang sa malambot. Pagkatapos ay ibinubuhos ang harina sa mga gulay, kalahati ng isang baso ng mainit na tubig, natatakpan sila ng isang talukap ng mata at nilaga ng 15-17 minuto.
2. Ang sabaw ay niluluto mula sa manok. Kapag handa na ang karne, tinanggal ito mula sa mga buto at ibabalik sa kawali, ang mga piraso ng patatas ay dinidilig dito.
3. Kapag pinalambot ang huli, maaari kang magdagdag ng keso, Pagprito, frozen na mga gisantes, mga inflorescences ng broccoli. Ang Lavrushka, asin, ay ipinadala sa kawali.

Ang sopas na keso ng broccoli ay niluto para sa isa pang 10-12 minuto at agad na naghain sa mesa. Ang mga paglilingkod ay garnished na may maraming mga tinadtad na sariwang herbs.

Malumanay na sopas

Mga sangkap: 1.8 l gulay o sabaw ng manok, isang libong repolyo, pampalasa sa panlasa, 2-3 patatas, asin, sibuyas, sariwang bawang, isang baso ng butter cream.

1. Ang mga patatas at sibuyas ay pinutol sa mga medium-sized na piraso, ibinuhos ng inasnan na sabaw at ipinadala upang pakuluan hanggang malambot.
2. Susunod, ang mga inflorescences ng broccoli ay inilatag sa isang kawali.
3. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa, cream.
4. Pinakuluang para sa 15-17 minuto hanggang luto.
5. Ang natapos na sopas ay durog ng isang blender ng kamay. Pagkatapos ay ibinuhos ang cream sa ito.
6. Ang masa ay pinainit, ngunit hindi dinala sa isang pigsa.

Ang sopas ng broccoli cream na may cream ay hinahain sa isang mesa na may durog na bawang, na inilatag sa mga plato.

Sopas sa diyeta

Mga sangkap: 90 ML ng skim milk, 320 g ng repolyo, asin, patatas, isang litro ng tubig, turnip sibuyas, 80 g ng light cream cheese.

1. Ang lahat ng mga ginamit na gulay ay hugasan, gupitin sa malalaking piraso, ibuhos ng inasnan na tubig at ipinadala upang pakuluan hanggang malambot.
2. Ang mga bakuran ay nakuha mula sa sabaw, inilipat sa isang blender at tinadtad. Ang gatas ay ibinuhos sa likido, ang keso ay idinagdag.
3. Kapag natutunaw ang sangkap ng keso, maaari mong ibalik ang puree ng gulay.

Kung ang ulam ay lumiliko na masyadong likido, maaari mong ibuhos sa loob nito 1-1,5 tbsp. l sifted harina at magluto ng isa pang ilang minuto.

Masarap broccoli at sopas ng kabute

Mga sangkap: pinuno ng repolyo, 320 g ng anumang mga kabute (pinakamadaling gamitin ang mga champignon), isang sibuyas ng bawang, langis ng oliba, 3 tbsp. l dayap o lemon juice, isang bungkos ng sariwang perehil, asin.

1. Ang mga inflorescences ng broccoli ay ipinadala sa pinakuluang tubig ng asin. Pakuluan ang mga ito hanggang sa lumambot ng ilang minuto lamang upang mapanatili ang lahat ng mga mahahalagang sangkap.
2. Ang tinadtad na kabute na may bawang ay pinirito sa langis ng oliba.
3. Ang sitrus juice ay ibinuhos sa natapos na repolyo. Kung hindi ito sapat na pinakuluang, maaari kang gumamit ng isang isusumite na blender.
4. Hinahain ang sopas.

Ang isang maliit na kabute ng tinadtad at tinadtad na perehil ay inilatag sa bawat paghahatid.

Ang hakbang-hakbang na recipe mula kay Julia Vysotskaya

Mga sangkap: 230 dibdib ng manok, isang libong ng mga inflorescences ng broccoli, medium karot at sibuyas, 170 g cream cheese at 2/3 tbsp. mababang taba cream, asin, tuyo na perehil at lupa matamis na paprika.

1. Ang sabaw ay ginawa mula sa manok sa inasnan na tubig.
2. Ang karne ay nakuha mula sa likido, pagkatapos nito ay pinakuluan hanggang sa malambot ang inflorescence ng repolyo. Tatagal ng ilang minuto.
3. Ang mga di-makatarungang hiwa ng mga sibuyas at karot ay pinirito sa mantikilya o langis ng mirasol.
4. Una, ang manok ay tinadtad sa isang blender. Pagkatapos - kinuha ang broccoli mula sa sabaw at inihaw.
5. Ang mga bakuran ng karne at gulay ay inililipat sa kawali.
6. Ito ay nananatiling magdagdag ng asin, lahat ng mga panimpla, cream at keso. Ang masa ay pinainit hanggang sa mawala ang huli.

Ang natapos na paggamot ay ibinubuhos sa mga plate na sopas at nagsilbi sa mga mainit na crackers.

Cream na Keso ng Keso

Mga sangkap: Druzhba keso o iba pang katulad na produkto, 380 g ng repolyo, kalahati ng isang litro ng medium-fat cream, table salt, 60 g ng asul na keso, mga aromatic herbs.

1. Ang brokuli, pinagsunod-sunod sa mga inflorescences, pinakuluang sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 3-4 minuto.
2. Ang tubig ay pinatuyo mula sa tangke, ang cream ay idinagdag sa halip. Ang mga nilalaman ng kawali ay inasnan at tinimpla ng isang blender ng kamay.
3. Dalawang uri ng keso at pampalasa ay idinagdag sa kawali.
4. Ang masa ay dinala sa isang pigsa at niluto para sa isa pang 7-8 minuto.

Ang nakahanda na sopas na broccoli cream ay kumakalat sa mga plato at pinaglingkuran ng mga puting crackers.

Paraan ng pagluluto para sa pinakamaliit

Mga sangkap: 2 dibdib ng manok, 3 patatas, asin, kamatis, 180 g brokuli, sibuyas, kalahati ng isang karot.

1. Ang manok ay ibinuhos ng tubig. Matapos ang 2-3 minuto ng kumukulo, ang pangunahing sabaw ay sumasama mula dito. Para sa pagkain ng sanggol, inirerekumenda na gumamit ng pangalawang sabaw. Susunod, ang karne ay ibinuhos ng sariwang tubig, at lutuin hanggang malambot.
2. Sa natapos na sabaw, inilalagay ang mga maliliit na piraso ng patatas at karot ng karot. Kapag ang mga sangkap na ito ay lumambot sa pagluluto, ang mga inflorescences ng repolyo, mga piraso ng mga peeled na mga kamatis at sibuyas ay ipinapalabas sa kanila. Upang madaling alisan ng balat ang mga kamatis mula sa mga kamatis, dapat mo munang i-blow ang tubig na kumukulo.
3. Sama-sama, ang mga sangkap ay pinakuluang para sa isa pang 10-12 minuto.
4. Susunod, ang karne ay pinutol, o i-disassembled sa mga hibla at ibabalik sa kawali.
5. Ang masa ay durog ng isang blender sa isang purong estado.
6. Kung kinakailangan, tapos na.
7. Nagsilbi ang mainit na sopas na may hiwa ng pinatuyong tinapay ng rye.

Sa ulam ng isang bata, hindi ka dapat gumamit ng anumang pampalasa. Ang lasa ng natapos na paggamot ay medyo maliwanag at kawili-wili.

Hindi pangkaraniwang broccoli at sopas ng hipon

Mga sangkap: 730 g ng repolyo, puting sibuyas, asin, sariwang bawang upang tikman, isang hiwa ng mantikilya, 8-9 tigre hipon, isang litro ng stock ng manok, isang buong baso ng medium-fat cream, isang kurot ng ground nutmeg.

1. Ang mga inflorescences ng broccoli ay pinakuluang sa tubig na kumukulo lamang ng ilang minuto, pagkatapos nito ay inilipat sa isang colander at pinangalanang may tubig na yelo. Ito ay kinakailangan na ang repolyo ay nagpapanatili ng maliwanag na kulay na puspos.
2. Sa isang kawali, ang mantikilya ay natunaw, kung saan ang tinadtad na sibuyas at bawang ay pinirito. Matapos ang 3-4 minuto, ang kalahati ng sabaw ay ibinubuhos dito, idinagdag ang brokuli. Ang masa ay nilaga para sa 6-7 minuto sa medium heat.
3. Ang hipon ay nabura sa lahat ng hindi kinakailangan. Ang mga shell ay tinanggal mula sa kanila, pinutol ang mga ulo. Pagkatapos ay pinakuluan sila ng 4 minuto sa kumukulong tubig ng asin.
4. Ang mga nilalaman ng kawali ay mashed.
5. Ang masa ay ibinuhos sa kawali, ang natitirang sabaw, cream, asin, pampalasa ay idinagdag dito.
6. Ang sopas ay nagpainit ng mabuti, ngunit hindi dinala sa isang pigsa.

Ang mga handa na pagkain ay ibinubuhos sa mga nakabahaging mga mangkok. Ang mga paunang inihandang hipon ay idinagdag sa bawat paghahatid. Naglingkod nang mainit sa crispy crouton. Upang tikman, maaari mo ring iwiwisik ito ng gadgad na semi-hard cheese.