Sa paghahanap ng tamang nutrisyon at upang mapanatili ang kanilang kalusugan, sinubukan ng mga tao na gamitin kung ano ang kalikasan na ibinigay ng kanyang sarili. Sa mga nagdaang taon, ang halaman - pampatamis - stevia ay nakakuha ng katanyagan. Ngunit ano ang stevia?
Nilalaman ng Materyal:
Ano ang stevia?
Ang damo ng pulot, lalo na, ang pangalan na stevia na nakuha sa mga tao - isang tunay na regalo ng kalikasan mula sa kaharian ng mga halaman. Ang sangkap na stevioside, na nakahiwalay noong 1931 ng mga French chemists mula sa stevia, ay naging 300 beses na mas matamis kaysa sa tubo at asukal. Dahil sa mga natatanging katangian nito, ang stevioside ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain para sa paggawa ng lahat ng uri ng mga candies, inumin at kahit ng chewing gums.
Ang Stevia ay kinakatawan ng isang genus ng pangmatagalang halaman ng pamilya Astrov. Ang bilang ng mga species at shrubs ay tungkol sa 260. Ang natatanging uri ng halaman na ito ay lumalaki sa Timog at Gitnang Amerika. Kahit na ang mga sinaunang tribo ng mga Indiano ay ginamit ito bilang isang natural na pampatamis, pati na rin isang nakapagpapagaling na halaman sa paggamot ng iba't ibang mga sakit. Noong 30s, ang mga residente ng British Isles ay nakakuha ng pansin sa stevia. Dahil sa matalim na kakapusan ng pagkain at iba't ibang mga sweeteners na may kaugnayan sa blockade ng England ng mga mananakop na Aleman, ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng pananaliksik at natagpuan na ang halaman ay perpektong magagawang palitan ang karaniwang asukal.
Sa modernong mundo, ang stevia ay nilinang sa maraming mga bansa sa mundo. Ang halaman ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian, hindi katulad ng mga artipisyal na kapalit ng asukal.
Komposisyon at nilalaman ng calorie
Ang pangunahing tampok ng damo ng pulot ay ang tamis nito. Ang natural na stevia sa likas na katangian ay dalawang dosenang beses na mas matamis kaysa sa asukal sa tubo.Ngunit ang katas mula sa matamis na damo ay 300 beses na mas matamis. Ngunit ang nilalaman ng calorie ng stevia ay hindi pangkaraniwang maliit. Kapansin-pansin na sa 100 g ng asukal tungkol sa 400 kcal, at sa 100 g ng stevia lamang 18.3 kcal. Samakatuwid, ang mga taong mahigpit na nag-aalis ng labis na pounds ay pinapayuhan na palitan ang mga matamis na pinggan na may regular na asukal sa mga naghanda ng stevia.
Ang komposisyon ng damo ng pulot ay tunay na natatangi. Kasama sa komposisyon ang:
- matunaw na taba at natutunaw na tubig na bitamina - A, C, D, E, K at P;
- mga sangkap ng mineral - kromo, posporus, sosa, yodo, kaltsyum, magnesiyo, potasa, iron at sink;
- amino acid, pectins;
- stevioside.
Magbayad ng pansin! Parehong mahalaga, ang glycemic index ng honey grass ay nakatakda sa 0. Ginagawa nitong halaman ang isang mainam na kapalit ng asukal para sa mga taong may diyabetis.
Ang isa sa mga mahahalagang bentahe ng damo ng pulot ay na kapag nakalantad sa mataas na temperatura, ang mga katangian at komposisyon ay hindi sumasailalim sa mga pagbabago. Ang Stevia ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain at pagluluto, sa paghahanda ng mga mainit na pinggan.
Mga pakinabang para sa katawan ng tao
Ang isang matamis na halaman ay hindi lamang isang napaka-masarap na produkto, ngunit mayroon ding isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Kaya, dahil sa mataas na nilalaman ng mga tiyak na sangkap - antioxidants, ang stevia ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagpapanumbalik ng mga cellular na istruktura, tumutulong sa pag-neutralize sa isang radionuclide. Ang isang mahalagang aspeto ay ang paglilinis ng katawan ng tao mula sa mga asing-gamot ng mabibigat na metal at mga nakakalason na compound. Dahil sa epekto na ito, ang pagbuo ng kanser ay makabuluhang nabawasan.
Ang mga antioxidant sa komposisyon ng halaman ay may kakayahang ibalik ang balat at derivatives ng balat (buhok, kuko at nangangati). Iyon ang dahilan kung bakit ang halaman ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa larangan ng cosmetology.
Gumamit ng gamot:
- pagpapasigla ng produksiyon ng hormone;
- pagpapabuti ng mga tampok na tampok ng pancreas at teroydeo glandula;
- leveling ng hormone;
- nadagdagan ang kakayahan;
- pagtaas sa libido;
- pag-alis ng kolesterol sa katawan;
- pagpapalakas ng myocardium at vascular wall;
- normalisasyon ng presyon ng dugo;
- pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis;
- nadagdagan ang metabolismo;
- pagpapabuti ng proseso ng panunaw;
- naglilinis ng katawan ng tao ng mga nakakapinsalang at nakakalason na sangkap.
Ang paggamit ng matamis na damo ay nakakatulong upang palakasin ang mga puwersa ng immune ng katawan, at tumutulong din na gawing normal ang nervous system. Ang pagkonsumo ng tsaa na may stevia ay may mga katangian ng tonic, pinasisigla at pinapabuti ang pangkalahatang kagalingan ng isang tao. Bilang karagdagan, ang stevioside na nakuha mula sa halaman ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sirkulasyon ng dugo sa utak, na tumutulong upang epektibong labanan ang pagkahilo, pag-aantok at kawalang-interes.
Stevia sweetener sa pagluluto
Ang katas na nakuha mula sa halaman ay ginagamit sa pagluluto sa paggawa ng iba't ibang mga pinggan at inumin. Ang paggamit ng damo ng pulot para sa pagluluto ay nagbibigay sa ulam ng kinakailangang tamis at aroma. Pinatunayan ni Stevia ang sarili sa paghahanda ng mga salad ng prutas, pinapanatili, pastry, inuming prutas at dessert.
Magbayad ng pansin! Mag-apply ng matamis na damo ay dapat na dosed at mahigpit ayon sa mga tagubilin. Sa kaso ng paglabag sa mga pamantayan, ang produkto ay maaaring maging mapait. Matapos ang isang inumin o isang ulam na may stevia ay na-infused, ang lasa ay magsisimula na maging mas maliwanag.
Maaari mong tamis ang ulam gamit ang isang espesyal na syrup, sa paghahanda kung saan kinakailangan upang paghaluin ang 20 gramo ng pinatuyong stevia na may 200 ML ng tubig na kumukulo. Susunod, ang pagbubuhos ay dapat na pinakuluan ng 7 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang mga paghahati at palamig sa loob ng 10 minuto. Ang nagresultang syrup ay pinahihintulutan na mag-infuse at ibuhos sa isang maginhawang container container. Ang buhay ng istante ng honey herbs syrup ay hindi hihigit sa 7 araw. Ang isang pagbubuhos ng damo ng pulot ay maaaring maidagdag sa paggawa ng mga homemade cake o sa tsaa.
Hindi inirerekumenda na magdagdag ng stevia sa kape, dahil ang lasa ng inumin ay nagulong at nagiging napaka-tiyak.
Paano gamitin para sa pagbaba ng timbang?
Ang mga taong nangangarap na mawala ang labis na pounds ay maaaring gumamit ng stevia upang makamit ang kanilang mga layunin. Ang Stevioside ay may pag-aari ng mapurol na gana sa pagkain.20-30 minuto bago ang isang pagkain, inirerekomenda na uminom ng ilang mga kutsarita ng syrup, na inihanda bilang gamitin sa pagluluto.
Sa modernong merkado mayroong mga espesyal na tsaa para sa pagbaba ng timbang, na kinabibilangan ng damo ng pulot. Ang isang espesyal na supot ng filter ay ibinuhos na may 200 ML ng tubig na kumukulo at pinapayagan na mag-infuse sa loob ng ilang minuto. Maaari kang kumuha ng tulad ng isang sabaw nang dalawang beses sa isang araw bago ang pangunahing pagkain. Upang mapabuti ang lasa ng inumin, maaari kang magdagdag ng pinatuyong chamomile, tsaa at rose hips sa sabaw.
Mga Form ng Paglabas
Maaari kang bumili ng stevia damo sa anumang kiosk ng parmasya. Ang paglabas ay ginawa sa ilang mga form at ang mamimili ay maaaring pumili para sa kanyang sarili ang pinaka angkop.
Mga Form ng Paglabas:
- maluwag na tuyo na dahon;
- durog na dahon sa mga filter ng bag;
- mga pulbos na dahon sa form ng pulbos;
- katas ng damo ng honey;
- Stevia sa mga tablet at sa anyo ng syrup.
Kapag pumipili ng isang produkto, dapat itong alalahanin na ang mga dahon ng stevia sa pulbos o natural na form ay may isang mas malinaw na matamis na aftertaste kaysa sa katas. Bilang karagdagan, ang mga durog na dahon ng damo ng pulot ay may isang matamis na lasa na hindi lahat ay gusto. Mahalagang tandaan na ang maayos na tuyo at inani na stevia ay hindi dapat magkaroon ng mga impurities at iba't ibang mga additives. Hindi inirerekumenda na bumili ng pulot na damo kung ang package ay naglalaman ng mga additives sa anyo ng fructose o asukal.
Posibleng pinsala mula sa paggamit
Ayon sa mga eksperto mula sa World Health Organization, ang damo ng pulot ay hindi nakakapinsala at ang paggamit nito sa walang limitasyong dami ay hindi makakapinsala. Ngunit ang stevia ay may isang bilang ng mga pag-aari at epekto. Bago gamitin ang halaman, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor. Kinakailangan na ipakilala ang damo ng honey sa iyong diyeta nang paunti-unti, habang sabay na pinagmamasid ang reaksyon ng iyong katawan. Ang hindi pagpaparaan at, bilang isang kinahinatnan, posible ang pagbuo ng mga reaksiyong alerdyi.
Mahalaga rin na tandaan na ang paggamit ng stevia na may gatas ng baka sa mga inumin ay maaaring maging sanhi ng mga sintomas ng dyspeptic. Ang mga sangkap ng matamis na damo ay nakakatulong sa pagbaba ng glucose sa dugo, ngunit ang hindi makontrol na pagkonsumo ay maaaring humantong sa mga pagbabago sa pathological sa katawan. Hindi inirerekomenda ang paggamit ng mga taong nagdurusa sa mga karamdaman ng digestive tract, pati na rin ang mga kawalan ng timbang sa hormon at mental disorder.
- Olga
