Ang asparagus ng Korea ay isang ulam na inihain sa maraming mga restawran sa Asya. Ngunit posible na lutuin ito sa bahay nang nag-iisa. Ang paggamot na ito ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din, dahil ang fuju (asparagus) ay may isang malaking halaga ng hibla at nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract.

Klasikong Korean Asparagus Recipe

Ang pagsisimula ng iyong kakilala sa ulam na pinag-uusapan ay isang klasikong recipe. Para sa mga ito, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng pinatuyong asparagus (180 g) at isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga panimpla. Kailangang kumuha: 3-4 cloves ng bawang, 3 tsp. asukal at asin, 90 ml. toyo na walang mga additives, 1 puting sibuyas, mga espesyal na pampalasa para sa Korean karot, anumang langis na pritong.

  1. Upang magsimula, ang fuju ay nababad sa malamig na tubig sa loob ng 7-9 na oras. Ang pinakamadaling paraan ay iwanan ito sa likido sa buong gabi. Pagkatapos nito, ang mga shoots ay kinurot mula sa tubig at gupitin sa manipis na mga hibla.
  2. Ang mga sibuyas ay tinadtad sa anumang maginhawang paraan at pinirito sa langis hanggang sa ginintuang.
  3. Hiwalay, ang toyo ay pinagsama sa bawang na dumaan sa isang pindutin, idinagdag ang langis mula sa pagluluto ng isang gulay, asukal, asin, at pampalasa dito. Ang masa ay lubusan na halo-halong hanggang sa makinis.
  4. Ang Asparagus ay ibinubuhos kasama ang nagreresultang sarsa, inilagay sa isang hermetically selyadong lalagyan at ipinadala sa ref para sa 5-6 na oras. Ang mas mahaba ang pampagana sa pananatiling malamig, ang mas masarap na ito.

Upang gawing pampagana at kaakit-akit ang tinatrato, ang fuju ay dapat i-cut nang pahilis. Sa kasong ito, ang isang hiwa ng dayami ay makikita sa natapos na meryenda.

Mabilis na recipe

Kung ang babaing punong-abala ay may napakaliit na oras na natitira, ang maanghang na asparagus ay maaaring lutuin nang napakabilis. Upang gawin ito, kakailanganin mong gumamit ng iba pang mga sangkap: 250 g ng pinatuyong fuzhu, 120 ml. tubig, 60 ml.mesa suka (maaari kang kumuha ng alak), 1 malaking karot, isang pares ng mga sibuyas ng bawang, 3 tsp. asukal, mantikilya, isang kurot ng asin at lupa pulang paminta. Ang sumusunod ay naglalarawan kung paano lutuin ang asparagus sa Korean nang mabilis hangga't maaari.

  1. Una sa lahat, kailangan mong pakuluan ng tubig at ibuhos ang tuyo na asparagus dito. Sa ilalim ng naturang mga kondisyon, ang pinakamainam na panahon para sa pag-soaking ng sangkap ay mababawasan sa 1 oras.
  2. Ang mga karot ay tinadtad gamit ang isang espesyal na "Korean" grater. Ngunit, kung hindi ito nasa kamay, maaari mong gamitin ang karaniwang malaki.
  3. Upang ihanda ang atsara, ang paminta ay pinagsama sa asin, butil na asukal, tinadtad na bawang at suka. Ang nagreresultang timpla ay ipinadala sa medium heat sa isang kasirola. Agad na patayin ang kalan sa sandaling ang likido ay kumulo.
  4. Ang atsara ay ibinuhos sa tinadtad na fuju na halo-halong may mga karot. Ang pampagana ay inilatag sa ilalim ng pang-aapi at naiwan ng mainit sa loob ng mga 1 oras. Pagkatapos ay dapat itong ilipat sa ref para sa imbakan.

Ang maanghang asparagus na inihanda ayon sa resipe na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga salad. Maaari mo itong idagdag sa maanghang na sarsa para sa karne.

Sa mga buto ng linga

 

Upang gawing mas kapaki-pakinabang ang ulam at pagbutihin ang lasa nito, nagkakahalaga ng pagdaragdag ng linga sa asparagus. Ang mga buto na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng calcium, at, bilang karagdagan, magdagdag ng pagka-orihinal sa anumang meryenda. Pinakamainam na pagsamahin ang itim (2 tsp) at puti (1 tsp) buto ng linga. Bilang karagdagan dito, dapat mo ring gamitin: 230 g ng pinatuyong fuzhu, 1 tsp bawat isa. asin at asukal, isang sibuyas ng bawang, 1 karot, 50 ml. apple cider suka, pampalasa para sa Korean karot at pulang lupa paminta, 100 ml. langis.

Basahin din: Recipe ng bawang ng bawang ng bawang

  1. Ang asparagus ay nababad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 5 oras. Kung hindi mo mapaglabanan ang tinukoy na oras, kung gayon ang meryenda ay magpapalabas ng masyadong matigas at walang lasa. Pagkatapos ang produkto ay kinatas at gupitin sa mga pinaliit na piraso.
  2. Ang mga karot ay tinadtad ng isang kudkuran, at pagkatapos ay pinagsama sa inihanda na asparagus.
  3. Ang mga linga ng linga ay pinirito sa isang dry pan.
  4. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang fuju, karot, buto ng linga, asukal, asin, panimpla at suka.
  5. Ang oliba, mirasol o anumang iba pang langis ng gulay sa isang kawali ay dinala sa isang pigsa, pagkatapos nito ay natitira kasama ang natitirang sangkap.

Ang darating na meryenda ay dapat na nasa ref ng hindi bababa sa 6 na oras. Pagkatapos ay maaari lamang itong ihain sa lamesa.

Recipe ng Korean Carrot Asparagus

 

Perpektong pinagsasama ang maanghang na fuju sa mga karot ng Korea. Ang ganitong pampagana ay maaaring maging isang hiwalay na independyenteng ulam sa maligaya talahanayan. Lalo na kung magdagdag ka ng pulang matamis na kampanilya na paminta (1 pc.) Sa ito. Kailangan mo ring gamitin: 300 g ng mga tapos na karot sa Korean, 200 g ng dry asparagus, 2 puting sibuyas, 30 ml. toyo, isang halo ng ground sili, 4-5 bawang sibuyas at asin.

  1. Hatiin ang asparagus, ibuhos ang maligamgam na tubig, asin at iwanan ng halos 1 oras.
  2. I-chop ang sibuyas at kampanilya ng paminta, iprito ang mga hiwa sa langis hanggang sa kalahati na luto, at pagkatapos ay idagdag ang babad na fuzhu sa mga gulay, ilang tubig, pampalasa at pakuluan ang nakalista na mga sangkap sa mababang init sa loob ng 10-12 minuto.
  3. Ang nagresultang timpla ay pinagsama sa mga karot ng Korea at naka-season na may toyo.

Maaari mong iwiwisik ang lutong pampagana sa maraming tinadtad na halamang gamot at ihain ito bilang karagdagan sa anumang karne o gulay na ulam.

Paano magluto ng asparagus para sa taglamig

Maaari ding ihanda ang estilo ng Korean na masarap na pampagana sa taglamig.

Ang recipe para sa tulad ng isang ulam ay hindi gaanong simple at naiintindihan. Para dito kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap: 250 g. Dry asparagus, 2 mga PC. karot at sibuyas, 2 bawang cloves, 60 ml. langis ng mirasol, 1 tbsp. suka, toyo at asukal, isang kurot ng asin at panimpla para sa mga karot sa Korea.

  1. Ang Asparagus ay pre-babad sa malamig na tubig magdamag. Pagkatapos ito ay maayos na nabura at pinutol nang pahilis.
  2. Ang mga sibuyas, karot at bawang ay tinadtad (ang huli ay pinakamahusay na gupitin sa manipis na hiwa) at mahusay na pinirito sa langis ng mirasol.
  3. Ang Fuju ay halo-halong may inihandang gulay, at pagkatapos ay ibinuhos gamit ang atsara na gawa sa toyo, suka, asukal, asin at pampalasa.
  4. Ang nagreresultang meryenda ay maaaring ilipat sa pre-hugasan at isterilisadong mga bangko. Perpektong iniimbak ang lahat ng taglamig sa ilalim ng istante ng refrigerator.

Pinakamabuting maglagay ng asparagus sa Korean sa mga pinaliit na garapon, dahil ito ay madalas na natupok sa mga maliliit na bahagi at maaaring masamang mabilis kapag binuksan.

Nilalaman ng calorie

Kung ang ordinaryong asparagus ng gulay ay may isang minimum na nilalaman ng calorie na 15 kcal bawat 100 g, kung gayon para sa isang produkto na inihanda sa Korean, ang figure na ito ay makabuluhang naiiba. Ang kakaibang pampagana ay may 234 kcal para sa bawat 100 g.

Kung pinag-uusapan natin ang pinatuyong asparagus, kung gayon ang tagapagpahiwatig ay mas mataas - 440 kcal bawat 100g. Kasabay nito, ang maayos na komposisyon ng produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang isama ito sa menu ng diyeta sa anumang anyo. Ang Asparagus ay may maraming protina at mababang taba.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: