Spaghetti na may mga hipon sa isang creamy sauce - pitong simpleng mga recipe

Ang pangunahing ulam ng mga Italyano ay pasta. At kailangan mong magpakita ng kamangha-manghang imahinasyon at kasanayan sa pagluluto upang magluto ng iba at masarap na pagkain araw-araw sa kanilang batayan. Ngunit ginagawa nila ito ng kamangha-manghang! At ang anumang pasta ulam ay may maraming mga pagkakaiba-iba. Tulad ng, halimbawa, ang mga klasiko ng genre - spaghetti na may mga hipon sa isang creamy sauce. Sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ang tradisyunal na pasta sa sarsa at kung anong mga kagustuhan sa pagluluto na maaari mong makabuo sa batayan nito.

Ang spaghetti ng hipon sa isang creamy sauce - isang pangunahing recipe

Ang isang mahusay na sarsa ay kalahati ng tagumpay. Kahit na ang pinakasimpleng pasta ay makinang sa isang bagong paraan kung bihisan mo ang mga ito sa isang mahusay na sarsa ng cream. At kung magdagdag ka ng mabangong Italyanong halamang gamot at tunay na Parmesan, makakakuha ka ng lasa at aroma ng isang tunay na ulam ng Italya.

Kaya, para sa recipe na ito kakailanganin mo ang sumusunod:

• spaghetti o iba pang pasta ng mga matitigas na varieties - 450 g;
• unang pinindot na langis - 3 tbsp. mga kutsara;
• prawns ng hari - 600 g;
• 3 maliit na cloves ng sariwang bawang;
• 350 g ng maximum na fat cream;
• pampalasa sa anyo ng lupa itim na paminta at asin;
• perehil at balanoy.

Ginagawa ito tulad nito.

1. Pinakuluang si Pasta. Maaari kang gumamit ng anumang uri ng pasta ng Italyano o ordinaryong Russian spaghetti na gawa sa matapang na harina.
2. Habang kumukulo sila, ihanda ang sarsa. Sauté ang hiwa ng bawang sa mantikilya hanggang sa mga gintong barrels ay pinirito sa langis, pagkatapos ay ilabas ito at itapon.
3. Sa aromatic oil inilalagay namin ang peeled na hipon (maaari mo itong dalhin gamit ang mga buntot, ngunit pagkatapos pagkatapos magprito dapat silang alisin) at magprito.
4. Ibuhos ang cream sa kawali at lutuin ang lahat, pagpapakilos, hanggang sa kalahating kapal.
5. Ito ay nananatiling magdagdag ng asin, paminta at halaman, pakuluan ang lahat at ilagay ang pinakuluang pasta sa kamangha-manghang sarsa. Pagkatapos, ang lahat ay dapat na ihalo at ihain.

Payo! Ang hipon na pasta, tulad ng iba pang mga varieties ng pasta ng Italya, ay hindi nagpapasensya sa sobrang overcooked spaghetti. Al Dente - Ang pamamaraan ng pagluluto na ito ay kinakailangan para sa mga Italyano.

Gayunpaman, ang aming mga kababayan ay hindi laging nauunawaan ang bahagyang mamasa-masa na pagkakapare-pareho. May isang magandang rekomendasyon para sa kanila - kapag handa na ang pasta sa estado na "Italyano", patayin ang init at ibuhos ang isang baso ng malamig, o mas mahusay, may iced water sa kanila. Hayaan silang tumayo nang ilang sandali, at pagkatapos ay kailangan nilang itapon nang hindi banlaw. Bilang resulta, ang pasta ay malambot at hindi hinuhukay dahil sa katotohanan na sila ay "umabot" sa mainit ngunit hindi kumukulo ng tubig.

Itim na hipon spaghetti sa isang creamy sauce

Nag-aalok kami upang magluto ng isang kakaibang hitsura ng pasta sa sarsa - itim na spaghetti na may hipon. Ang ulam na ito ay ginawa mula sa espesyal na pasta na may idinagdag na cuttlefish tinta. At kahit na ang kanilang hitsura ay medyo hindi pangkaraniwang, nakatikim sila ng kawili-wili. Ang isang pahiwatig ng isang bagay na maririnig sa kanila, at samakatuwid kasama nila ito ay perpektong nakuha pasta na may seafood.

Bibili kami:

• 250 g ng itim na spaghetti;
• peeled hipon - 300 g;
• cream - 200 g;
• lemon (kalahati na kinakailangan).

Kailangan pa rin ng isang maliit na bungkos ng perehil, isang pares ng mga clove ng bawang at isang pares ng mga kutsara ng mahusay na langis ng oliba.

1. Habang ang pasta ay niluluto, niluluto ang pinagputol na hipon sa langis. Kapag ang juice ay halos sumingaw, idagdag ang cream, durog na bawang, ang juice ng kalahating lemon, isang bahagi ng tinadtad na perehil at pampalasa.
2. Paghaluin ang lahat, pakuluan nang kaunti at pagsamahin ang pasta.
3. Pagwiwisik ng mga gulay sa itaas para sa dekorasyon.

Opsyon sa pagluluto na may keso

Batay sa pangunahing recipe, maaari kang magluto ng iba't ibang mga pagpipilian sa sarsa. Ang isang napaka-kaaya-aya at piquant na dressing ay nakuha gamit ang cream at keso.

Sa kasong ito, ipinapayo namin sa iyo na huwag sumunod sa mahigpit na proporsyon, maliban sa ratio ng hipon at pasta 1x1.

Iyon ay, kung kukuha ka ng 200 g ng pasta, pagkatapos ay tungkol sa parehong halaga, ngunit hindi kukulangin, kumuha ng peeled na hipon.

Bilang karagdagan sa kanila kakailanganin mo:

• isang piraso ng parmesan;
• kalahati ng isang baso ng fat cream;
• asin at itim na paminta;
• ilang puting tuyong alak;
• mantikilya;
• bawang
• Italian herbs.

Magluluto kami ng ganito:

1. Matapos ang litson ng bawang, ilagay ang hipon, na dating lasaw sa mainit na tubig, sa langis. Susunod, i-recline namin ang mga ito, hayaan silang mag-alis ng tubig at ipadala ito sa kawali. Pumunta doon ang asin, paminta, herbs at cream. Huwag kalimutang ibuhos ang isang dakot ng gadgad na Parmesan at ibuhos ang alak.
2. Masiyahan habang ang buong gurgles na pinaghalong, exuding dizzying aroma na katulad ng sa isang tunay na Italyano trattoria.
3. Sa dulo ay inilalagay namin ang handa na pasta at pinainit ito. Ipinakalat namin ang tapos na pasta sa mga plato, iwisik ito ng gadgad na keso sa itaas at palamutihan ng sariwang basil.

Ang resipe na ito ay inihanda sa mga prawns ng hari, ngunit ang tigre, pati na rin ang pinakakaraniwang maliit na maliliit, ay mahusay. Mahalaga lamang na obserbahan ang pangkalahatang proporsyon ng mga produkto.

Sea pasta sa creamy na bawang

Para sa isang libra ng pagkaing-dagat sa resipe na ito, 300 g ng spaghetti, 250 g ng cream, isang pares ng medium-sized na mga kamatis, isang maliit na bawang, asin, tuyo na basil at paminta upang tikman ay nakuha.

Ang ulam na ito ay ginawa tulad nito:

1. Pakuluan ayon sa recipe para sa spaghetti.
2. Fry lasaw na seafood sa isang kawali sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba. Mas tiyak, hindi kami nagprito, ngunit pinalamig ang likido mula sa kanila.
3. Sa isang kudkuran, punasan ang mga kamatis o, palayain ang mga ito mula sa balat, i-chop lang ng isang blender.
4. Idagdag ang masa ng kamatis sa seafood at ihalo.
5. Season ang halo na may dry basil, paminta at asin, maglagay ng isang maliit na tinadtad na bawang.
6. Matapos mag-extinguishing lahat nang mga tatlong minuto, idagdag ang cream at muling itago ito sa loob ng ilang minuto.
7. Ipinakalat namin ang pinakuluang spaghetti at muli naming binago ang lahat.

Minsan pinapayuhan na iwiwisik ang tulad ng isang ulam na may gadgad na keso.Kaya, sa totoong mga restawran ng Italyano hindi kaugalian na magwiwisik ng keso spaghetti na may seafood. Bakit - hindi ito malinaw, ngunit hindi tinanggap.

Sa mga kabute

1. Habang nagluluto ng pasta (200 g), natutunaw ang isang pares ng mga kutsara ng mantikilya sa isang kawali at nilaga ang sinulid na mga champignon (200 g).
2. Alisin ang mga kabute, idagdag muli ang langis at ilagay sa loob ng isang pares ng mga clove ng durog na bawang.
3. Sa sandaling ang lasa ng bawang ay pinagsama sa mantikilya, magdagdag ng 75 g ng malambot na keso ng cream (maaari mong "Philadelphia") at masahin ito hanggang sa matunaw ang lahat.
4. Matapos ibuhos ang isang pares ng mga tinadtad na tinadtad na perehil at isang maliit na dry basil, idagdag ang tubig na kumukulo upang makakuha ng isang katamtamang makapal at pare-parehong sarsa.
5. Maglagay ng lasaw na hipon (200 g) at mga kabute dito, nilaga para sa isa pang tatlong minuto.

Ilipat ang inihandang pasta sa sarsa, ihalo at ihatid sa mga panauhin o bahay.

Sa sarsa ng kamatis at cream

Ang binibigkas na creamy na lasa dito ay pinagsama sa halata ng katas ng sili chili sili at lambing ng mga kamatis.

Para sa resipe na ito, mas mahusay na kumuha ng malalaking prawns ng hari, at bumili din ng mga sumusunod na produkto:

• para sa 400 g ng hipon, isang pack ng 300 g ng spaghetti ay kinakailangan;
• ng maraming mga sariwang kamatis;
• sili paminta 1 pc .;
• bawang - ilang mga cloves;
• litro ng bote ng cream;
• 50 g ng gadgad na hard cheese;
• lupa pulang paminta at asin;
• tuyong puting alak - 150 ml.

Panahon na upang makapagsimula!

1. Habang nagluluto ng pasta, ilagay ang tinadtad na sili, durog na bawang, tinadtad na diced tomato at ground pepper sa isang preheated pan.
2. Ibuhos sa alak, i-chop ang lahat ng may tinadtad na damo at kumulo sa loob ng ilang minuto.
3. Panahon na upang asin, ibuhos sa gadgad na keso, ibuhos sa cream at dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Sa sandaling maging mas makapal ang sarsa, kailangan mong alisin ito sa init.
4. Sa isa pang kawali, na may isang maliit na halaga ng langis, nananatiling iprito ang mga hipon nang napakabilis hanggang malutong at ilagay sa sarsa. Doon na oras upang ilipat din ang handa na pasta.

Ihatid ang ulam na may mga sariwang sprigs ng basil.

Tiger Shrimp Pasta

Ang mga maluhong hipon ay nangangailangan ng isang marangyang setting.

Pagluluto:

• 200 g ng spaghetti o iba pang pasta;
• steamed tomato;
• 1 pulang sibuyas;
• 250 g peeled tigre prawns;
• 30 g ng olibo o olibo, lahat ng pitted;
• 1 clove ng bawang;
• isang piraso ng parmesan;
• sprigs ng thyme;
• ilang langis ng oliba para sa Pagprito;
• pampalasa at asin sa panlasa;
• gulay.

Sinisimulan namin ang magic culinary.

1. Ang Thyme ay dapat na gaganapin sa langis upang matikman ito.
2. Ang pagkakaroon ng paglipat ng mga sanga sa gilid, kailangan mong magprito ng peeled na hipon at dalhin ito sa isang plato.
3. Gupitin ang mga gulay: mga kamatis, sibuyas, bawang, pati na rin mga olibo.
4. Magdagdag ng langis sa kawali at hayaang maiinit ito. Pagkatapos ay iprito ang thyme na may bawang sa loob nito at alisin ang mga ito.
5. Maglagay ng mga tinadtad na sibuyas, pagkatapos ng 3 minuto na mga kamatis, pagkatapos ay olibo at tinadtad na halamang gamot.
6. Susunod, maglagay ng hipon sa parehong lugar. Maraming mga piraso ang dapat iwanang upang palamutihan ang mga pinggan sa ilalim ng bawat plato.

Ikalat ang sariwang pinakuluang spaghetti sa mga bahagi upang ang isang uri ng mga form ng pugad. Ilagay ang sarsa sa gitna nito at ilagay ang hipon sa itaas. Para sa idinagdag na lasa, tiyaking lagyan ng rehas ang isang maliit na keso sa tuktok ng bawat paghahatid.