Ang tamang sarsa para sa mga cake ng isda ay makakatulong na mapabuti ang lasa at kalidad ng mga bola, gawing malambot at mas malambot. Sa iminungkahing mga recipe, maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iyong mga paboritong pampalasa, halamang gamot at iba pang mga sangkap.

Creamy sauce para sa mga cake ng isda

Ang gravy na ito ay may ilaw na pare-pareho, mababang nilalaman ng calorie at mayaman na lasa, kung saan mayroong mga tala ng nutmeg, oregano at sitrus zest. Ang sarsa ng cream para sa mga cutlet ng isda ay maaaring isama sa diyeta ng isang lax diet.

Komposisyon:

  • 120 ML ng inuming cream;
  • 120 ML ng mainit na tubig;
  • 20 g ng harina ng trigo;
  • 20 g ng butter cream na mantikilya;
  • lemon
  • 3 g pulbos ng nutmeg;
  • 1 g tuyo na oregano;
  • 2 g ng asin.

Ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda.

  1. Gamit ang isang espesyal na kudkuran, gupitin ang zest mula sa isang limon.
  2. Ang harina ay pinirito sa mantikilya.
  3. Ang pinainit na tubig ay idinagdag sa browned harina. Ang komposisyon ay hinalo at pinakuluang sa isang minimum na init ng 5 minuto. Sa kasong ito, ang lahat ng mga bugal ay nasira ng isang tinidor.
  4. Magdagdag ng zest at cream sa pampalapot na masa. Dito, ang juice ay kinatas sa kalahati ng isang limon.
  5. Matapos ang isang minuto, ang sarsa ay binuburan ng mga pampalasa, inasnan, natatakpan ng isang takip at itinago sa kalan sa loob ng 3 minuto.

Mga kapaki-pakinabang na payo: kapag nagluluto ng gravy, huwag gumamit ng mga gamit sa metal: ito ay magpapahina sa lasa at kulay ng sarsa, paikliin ang buhay ng istante.

Tomato Gravy

Ang sarsa ng tomato ay maaaring gumawa ng kahit na ang mga pinutol na cutlet tender. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang alinman sa homemade pasta o binili sa isang tindahan. Mahalaga na ang produkto ay mataas ang kalidad.

Listahan ng Kompyuter:

  • 120 g makapal na tomato paste;
  • 60 g ng maanghang na ketchup;
  • 60 g likidong kulay-gatas;
  • 40 g harina;
  • 350 ml ng sabaw ng isda;
  • 10 g mantikilya;
  • 10 g ng pinatuyong dill;
  • asin;
  • pinaghalong paminta sa lupa.

Ang recipe ay hakbang-hakbang.

  1. Sa isang dry frying pan, ang sifted harina ay pinirito, maingat na paggiling ang mga bugal.
  2. Magdagdag ng langis at magprito ng harina hanggang sa ginintuang.
  3. Sa kawali, kumalat ang ketchup, tomato paste, ibuhos ang sabaw.
  4. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at dinala sa isang pigsa.
  5. Ang sarsa ay inasnan, paminta, dinidilig ng mga pinatuyong damo at tinanggal mula sa kalan.

Sour cream recipe

Ang sarsa ng sarsa ng cream na perpektong ay umaakma sa lasa ng mga cutlet ng isda, na tumutulong sa ulam na magbukas sa isang bagong paraan. Ang sarsa ay mapapalambot ang natural na lasa ng pangunahing produkto.

Kakailanganin mo:

  • 80 g ng medium fat sour cream;
  • 40 g inayos ang harina;
  • 20 g mantikilya;
  • 100 ml ng sabaw ng isda;
  • 15 g ng sariwang dill;
  • 3 g ng asin.

Mga yugto ng pagluluto.

  1. Ang langis ay pinainit sa isang kawali, binabawasan ang init sa isang minimum.
  2. Ang Flour ay idinagdag sa tinunaw na mantikilya na may patuloy na paghahalo. Mahalagang masira ang lahat ng mga bugal.
  3. Ang masa ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  4. Ang sabaw ay ibinuhos sa kawali, ang mga nilalaman ay muling hinalo.
  5. Sa sandaling makapal ang masa, magdagdag ng kulay-gatas dito.
  6. Ang sarsa ng sarsa ng cream para sa mga cake ng isda ay pinakuluang para sa isang minuto, pagkatapos ay igiit sa isang sakop na pan para sa isa pang 5 minuto.
  7. Ang pinong tinadtad na dill ay idinagdag sa tapos na gravy.

Pike na sarsa

Ang kamatis, kulay-gatas at sarsa ng cream ay perpekto para sa karne ng pike. Ang recipe ay gagawa ng isang orihinal na sarsa na binibigyang diin ang lasa ng mga cutlet ng pike.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

  • 1 sibuyas;
  • 1 karot;
  • 50 g ugat kintsay;
  • 60 g ng kulay-gatas;
  • 40 g ng tomato paste;
  • 30 g ng harina;
  • 15 g mantikilya;
  • asin;
  • isang halo ng mga herbs na napatunayan.

Mga yugto ng pagluluto.

  1. Juice ay kinatas ng mga peeled na karot.
  2. Ang sibuyas at kintsay ay peeled at dumaan sa isang gilingan ng karne.
  3. Ang langis ay kinakalkula sa isang sinigang, pagkatapos ng harina ay pinirito, pinipigilan ang pagbuo ng mga bugal.
  4. Ang tomato paste, sour cream, carrot juice at gruel mula sa mga sibuyas at kintsay ay idinagdag sa harina.
  5. Ang sarsa ay binuburan ng isang halo ng mga halamang gamot at asin. Pakuluan ng 2 minuto nang hindi tumitigil sa pagpapakilos, pagkatapos ay patayin ang hotplate at dalhin ang pagiging handa sa sarap sa ilalim ng takip sa loob ng 4 na minuto.

Paano gumawa ng sarsa ng custard

Ang sarsa na inihanda ayon sa resipe na ito ay napupunta nang maayos sa panlasa ng mga cutlet ng isda.

Komposisyon:

  • 3 raw yolks;
  • 150 ML ng inuming tubig;
  • 30 g mantikilya;
  • asin;
  • itim na paminta.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon.

  1. Talunin ang mga yolks na may asin at paminta na may isang whisk o panghalo sa mababang bilis. Ang nagresultang komposisyon ay natunaw ng maligamgam na tubig.
  2. Ang masa ng masa ay inilipat sa isang sinigang na kawali at dinala sa isang pigsa sa mababang init. Sa parehong oras na patuloy na pukawin.
  3. Hiwalay, matunaw ang langis at ibuhos ito sa isang manipis na stream sa kumukulo na nilalaman ng nilagang kawani, nang walang tigil na makagambala.
  4. Ang sarsa ay muling dinala sa isang pigsa at agad na tinanggal mula sa kalan.

Mga kapaki-pakinabang na payo: upang gawin ang lasa ng sarsa kahit na mas malinaw, isang kurot ng asukal ay dapat na maidagdag dito sa pagtatapos ng pagluluto.

Sa mayonesa at adobo

Ang sarsa na ito ay inihanda nang simple hangga't maaari at napaka-masarap salamat sa malutong na hiwa ng pipino.

Kakailanganin mo:

  • 40 g mababang-taba mayonesa;
  • 40 g ng 15% kulay-gatas;
  • 1 medium na adobo na pipino;
  • 15 g ng sariwang dill;
  • 5 ML ng lemon juice;
  • 1 bawang sibuyas;
  • 2 g ng asin at paminta sa lupa.

Pag-unlad ng pagluluto.

  1. Ang pipino ay pinutol sa maliit na cubes o tinadtad sa isang magaspang na kudkuran.
  2. Ang dill ay hugasan, tuyo sa isang tuwalya at tinadtad.
  3. Ang bawang na clove ay nalinis at durog na may kutsilyo.
  4. Ang mga produkto ay pinagsama, inasnan, binuburan ng paminta, ibinuhos ng kulay-gatas, mayonesa at lemon juice.
  5. Ang mga sangkap ng sarsa ay lubusan na ihalo sa isang tinidor o whisk.

Cod na sarsa ng isda

Ang isang halo ng yogurt at mustasa ay pinaghalong perpektong sa panlasa ng bakalaw, na nagbibigay sa mga cutlet mula sa isda na ito ng isang maanghang na touch. Upang makagawa ng naturang sarsa ay tumatagal lamang ng 10 minuto.

Mga kinakailangang Produkto:

  • 200 g ng yogurt na may isang taba na nilalaman ng 2% nang walang mga additives;
  • 5 g mustasa pulbos;
  • 2 g itim na paminta.

Hakbang sa hakbang na hakbang.

  1. Ang Pepper at dry mustasa ay idinagdag sa yogurt.
  2. Ang komposisyon ay lubusan na halo-halong may isang submersible blender hanggang sa maging homogenous.
  3. Bago gamitin, ang sarsa ay pinalamig.

Ang libingan para sa mga cake ng isda ay maaaring ihain nang hiwalay sa isang mangkok o ginagamit para sa pagluluto ng mga karne sa hurno sa oven. Ang pamamaraan ng pagluluto ng mga cutlet sa mga light sauces ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang hindi gaanong mataas na calorie, ngunit mas pampagana at mabangong ulam.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: