Ang masarap na sarsa ay nagpapabuti sa panlasa ng palette ng lutong pagkain, gawin itong mas kasiya-siya. Hinahain sila ng mga isda, karne, manok, at may mga unibersal. Ang artikulo ay nagtatanghal ng ilang mga recipe sa kung paano magluto ng masarap na sarsa ng champignon na perpektong makadagdag sa anumang ulam.

Cream ng champignon sauce

Hindi kapani-paniwalang pinong at mabangong sarsa ng kabute na may cream ay gagawing masarap ang anumang hapunan.

Upang lutuin ito, kakailanganin mo ang mga produktong ito:

  • mga sariwang champignon - 250 g;
  • mantikilya - 50 g;
  • langis ng gulay - 30 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • naproseso na keso - 50 g (isang pakete);
  • cream (15%) - 150 g;
  • panimpla - basil, oregano, itim na paminta;
  • isang kurot ng gadgad na nutmeg;
  • asin sa panlasa;
  • bawang
  • lemon - ½ mga PC.

Hakbang sa pagluluto:

  1. Pinong tumaga ang sibuyas. Init ang isang kawali na may mataas na panig, ipasa ang sibuyas sa isang halo ng mga langis, asin ito ng kaunti.
  2. Hugasan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo, i-tap ang dry na may tuwalya ng papel. Gupitin sa mga plato o cubes, kung gayon ang pagkakapare-pareho ay magiging mas magkapareho. Idagdag ang mga ito sa kawali, magprito upang sila ay medyo may browned.
  3. Ipasa ang keso sa pamamagitan ng isang kudkuran o pino. Magdagdag ng cream, gadgad na pala at pampalasa sa mga kabute, asin.
  4. 3-5 minuto bago matapos ang paghahanda magdagdag ng gadgad na keso, bawang at lemon juice na dumaan sa pindutin.

Ihatid ang natapos na sarsa sa isang kasirola o ibuhos sa tapos na ulam.

Sa mga pampalasa, ipinapayong huwag lumampas ito. Kinakailangan na hindi sila makagambala, ngunit umakma sa lasa ng champignon sauce na may cream.

Na may kulay-gatas

Para sa recipe na ito kakailanganin mo lamang ng 5 sangkap at 25-30 minuto upang lumikha.

Mga Produkto:

  • sibuyas - 1 ulo;
  • langis ng gulay;
  • kulay-gatas - 200 g;
  • asin;
  • isang bungkos ng perehil;
  • champignons - 250 g.

Paano magluto ng sarsa ng kabute:

  1. Ang pinong chop ng mga kabute at sibuyas, ilagay sa isang mainit na kawali, magdagdag ng kaunting asin at takpan na may takip. Ang bahagyang inasnan na mga kabute ay mabilis na hahayaan sa juice, kung saan sila ay magiging nilagang, nang walang pagdaragdag ng tubig.
  2. Pagkatapos ng 5-7 minuto, ibuhos sa kulay-gatas at kumulo ng kaunti pa.
  3. Magdagdag ng pino ang tinadtad na gulay, asin sa panlasa.
  4. Ilagay ang masa sa isang blender at ihalo hanggang sa isang homogenous na halo.

Upang gawing mas magaan ang sarsa, kailangan mong kunin ang pinakahusay na kabute para sa paghahanda, na hindi pa nagsisimula na dumilim sa ilalim ng sumbrero.

Sa mayonesa

Ang mga kamangha-manghang mga kabute sa mayonesa ay maaaring maging parehong isang independiyenteng ulam, at bilang karagdagan sa pangunahing.

 

Mga Produkto:

  • champignons - 350 g;
  • mayonesa - 100 g;
  • mga taba na walang taba na walang additives - 50 g;
  • bawang - 2-3 cloves;
  • dill;
  • asin, pampalasa;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • pagluluto ng langis para sa Pagprito.

Pagluluto

  1. Balatan at i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Magprito ng kaunti.
  2. Gupitin ang maliit na kabute sa kalahati, kung malaki, pagkatapos ay sa quarters. Idagdag sa sibuyas, magdagdag ng isang maliit na asin (sa paglaon ay idinagdag, mayroon itong sapat na asin).
  3. Kumulo hanggang sa lumalamig ang tubig at nagsimulang kayumanggi ang mga kabute. Paghaluin ang mayonesa, yogurt, bawang at pampalasa sa isang mangkok, ibuhos sa isang kawali.
  4. Stew kabute para sa 7-10 minuto sa ilalim ng takip.

Ilagay ang inihandang gravy sa isang kasirola, iwiwisik ng mga pinong tinadtad na damo at maglingkod.

Pagluluto ng Lean Mushroom Gravy

Para sa mga tagahanga ng pagkaing vegetarian, ang pagluluto ng sarsa ng pagluluto ay iniharap.

Mga Produkto:

  • champignons - 300 g;
  • harina - isang kutsara na may slide;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • maliit na karot;
  • asin at pampalasa;
  • langis ng gulay;
  • tubig - 450-500 ml.

Pagluluto:

  1. Ganap na putulin ang sibuyas, ipasa ang mga karot sa pamamagitan ng isang kudkuran. Magprito hanggang gintong kayumanggi.
  2. Hiwalay, iprito ang mga champignons hanggang sa kulay-rosas.
  3. Ibuhos ang harina sa isang dry frying pan na may gilid. Patuloy na pagpapakilos, spasser ito sa isang light brown na kulay.
  4. Magdagdag ng tubig sa harina sa isang kawali, pukawin ang isang whisk hanggang makinis.
  5. Ibuhos ang mga gulay at mushroom doon, asin at panahon na may mga pampalasa. Pansinin, pagkatapos ng 2-3 minuto alisin mula sa init.

Kung nais mong makamit ang isang mas makapal na pare-pareho, maaari kang kumuha ng kaunti pang harina.

Ang recipe ng karne na may gatas

Ang inihaw na karne o meatballs ay maaaring mapunan ng isang masarap na puting sarsa ng kabute.

Ang komposisyon ng mga produkto para sa recipe:

  • gatas - 100 g;
  • mantikilya - 25 g (kutsara);
  • asin
  • pampalasa
  • champignon - 200 g;
  • mga sibuyas - 2-3 daluyan ng ulo.

Paano magluto:

  1. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Ang mga kabute ay pinutol sa mga plato.
  2. Sa isang mahusay na pinainit na kawali, iprito ang mga sibuyas sa isang halo ng mga langis. Matapos idagdag ang mga champignons, simmer ang lahat nang magkasama para sa 4-5 minuto.
  3. Ang asin ng gatas, panahon na may pampalasa, ibuhos ang masa sa kawali. Takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto.

Ibuhos ang ulam ng karne na may handa na sarsa; maaari mong iwiwisik ng pinong tinadtad na perehil o cilantro.

Kalamnan champignon sauce para sa pasta

Ang orihinal na sarsa ng champignon na may kulay-gatas, bawang at keso ay pupunta nang maayos sa pasta o spaghetti.

 

Mga Produkto:

  • champignons - 300 g;
  • almirol - 1 tsp;
  • bawang - 2 cloves;
  • kulay-gatas - 150 g;
  • tubig - 50 g;
  • mantikilya - 25 g;
  • langis ng gulay - 30 g;
  • asin sa panlasa;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • matapang na keso - 100 g.

Pagluluto:

  1. Pinong tumaga ang sibuyas, gupitin ang mga kabute sa mga cubes.
  2. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at maglagay ng isang piraso ng mantikilya. Fry ang sibuyas sa loob ng 2-3 minuto.
  3. Magdagdag ng mga kabute, bawang, asin at nilagang para sa 3 minuto.
  4. Dilawin ang isang kutsara ng almirol sa 0.5 tasa ng tubig, ihalo sa kulay-gatas. Ibuhos ang halo sa kawali. Sa sandaling kumulo ang gravy, agad na alisin mula sa kalan.

Ang nilutong pasta bago ang paghahatid ay maaaring ihalo sa sarsa. Kung nagsilbi spaghetti, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang plato sa anyo ng isang pugad, ibuhos ang sarsa sa gitna. Pagwiwisik ang ulam na may gadgad na keso.

Ang mga sarsa ay maaaring pupunan sa iyong mga paboritong pampalasa, magdagdag ng mga gulay at mabangong gulay. Ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon ng lutuin.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: