Ang Shawarma ay halos ang pinakamahusay na pinggan para sa mabilis na pagkain. Maaari itong maglaman ng isang malawak na iba't ibang mga sangkap, ngunit ang sarsa ay maaaring wastong maituturing na pangunahing sangkap. Maraming mga varieties nito, ngunit ang paggawa ng sarsa ng shawarma sa bahay ay medyo simple.

Klasikong Shawarma Sauce

Ang sarsa ayon sa klasikong recipe ay inihanda nang simple at mabilis, at ang resulta ay napaka-masarap. Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay kahawig ng isa na karaniwang ginagamit sa mga pag-aayos ng mabilis na pagkain. Ang mga kinakailangang produkto ay matatagpuan sa anumang tindahan.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • inihaw na inihurnong gatas - 50 ml;
  • kulay-gatas - 50 ml;
  • mayonesa - 50 ml;
  • bawang - 2 hanggang 3 cloves;
  • lemon juice - 1 - 2 tsp;
  • asukal - 1/2 tsp;
  • asin sa panlasa;
  • paprika - upang tikman;
  • kari - upang tikman;
  • hops-suneli - sa pamamagitan ng mata.

Maipapayo na gumamit ng fat sour cream at mayonesa, kung hindi man ay magbibihis ay mabilis na magbabad ng tinapay na pita.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Ito ay kinakailangan upang maghanda ng isang lalagyan na maginhawa para sa paghahalo at ibuhos sa inihaw na inihurnong gatas. Ang mayonnaise at kulay-gatas ay ipinadala doon.
  2. Hinahalong mabuti ang mga sangkap.
  3. Ang lemon juice ay ibinubuhos sa nagresultang halo, asin at asukal ay ibinubuhos.
  4. Ang komposisyon ay muling pinagsama-sama hanggang sa matanggal ang mga malulutas na sangkap.
  5. Maingat na ibinubuhos ang mga pampalasa: paprika, kari at suneli hops.
  6. Ang bawang ay tinadtad ng kutsilyo o dumaan sa isang pindutin ng bawang.
  7. Lahat ng bagay ay halo-halong nang manu-mano o sa isang panghalo sa mababang bilis.

Mahalaga na huwag lumampas ito sa mga pampalasa at iwisik ang mga ito nang kaunti. Ang ganitong sarsa ay nagiging mas masarap matapos itong ma-infact sa ref ng maraming oras.

Ang pagluluto sa batayan ng kefir

Sa mga pansamantalang mga tolda, ang tinapay na shawarma pita ay madalas na pinahiran ng ordinaryong mayonesa. Ang sarsa ng gawang bahay ay maaaring gawing mas kawili-wili.

Mga Bahagi:

  • kefir - 200 g;
  • kulay-gatas - 50 ml;
  • mayonesa - 250 g;
  • bawang - 2 hanggang 3 cloves;
  • paprika (matamis) - 1/2 tsp;
  • curry at suneli hops - 1/2 tsp.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang kefir, kulay-gatas at mayonesa ay ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok. Maipapayo na pumili ng mga produktong medium-fat upang makapal ang sarsa.
  2. Ang mga magagamit na pampalasa at pre-tinadtad na bawang ay ipinadala doon.
  3. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti at ang halo ay ipinadala sa ref sa loob ng ilang oras.

Ang ganitong isang piquant na komposisyon ay maaaring gamitin hindi lamang sa shawarma, kundi pati na rin sa paghahanda ng mga sandwich o bilang isang dressing sa salad. Ang sarsa na ito ay mahusay na pinuno ng pinirito o inihurnong manok.

May lasa ang bawang

Ang bawang na sarsa ay isang mahusay na pagpipilian hindi lamang para sa shawarma, kundi pati na rin sa iba pang mga meryenda. Mabuti ito sapagkat inihanda ito mula sa mga likas na sangkap. Ang kanilang lasa ay medyo neutral at perpektong kinumpleto ng bawang.

 

Mga Bahagi:

  • kefir - 50 ml .;
  • yolks ng manok - 4 na mga PC .;
  • langis ng gulay - 100 ml .;
  • mustasa - 2 tsp;
  • bawang - 3 hanggang 4 na cloves;
  • asin at paminta (itim at pula) - 1/2 tsp;
  • perehil at dill - sa pamamagitan ng mata.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Una kailangan mong gumawa ng homemade mayonesa. Para sa mga ito, ang mga yolks ng manok, langis ng gulay at mustasa ay pinagsama sa isang hiwalay na daluyan. Sa isang panghalo, lahat ay hinagupit sa nais na pagkakapare-pareho.
  2. Ang bawang ay pinong tinadtad ng kutsilyo, pindutin ng bawang o sa isang kudkuran.
  3. Ang kefir, mayonesa at maanghang na gruel ng bawang ay halo-halong magkasama.
  4. Ang asin, paminta at perehil na may dill ay ipinadala sa nagresultang timpla (ang huli - opsyonal).
  5. Ang sarsa ay dapat na ma-infuse ng maraming oras sa ref.

Ang sarsa na ito ay napupunta rin sa mga pinggan ng manok.

Tunay na pulang sarsa

Ang sarsa na ito ay mukhang orihinal at isang kapaki-pakinabang na alternatibo sa mapanganib na ketchup. Gayunpaman, ang mga sangkap nito ay maaaring mukhang hindi pangkaraniwan.

Mahahalagang sangkap:

  • Mga kamatis - 2 - 3 mga PC.;
  • kampanilya paminta - 1 - 2 mga PC .;
  • langis ng oliba - 3 tbsp. l .;
  • asin at paminta - upang tikman;
  • paprika - upang tikman;
  • mga sibuyas - 1 - 2 mga PC.;
  • tomato paste - 4 - 5 tbsp. l

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang mga kamatis ay pinutol sa maliit na cubes.
  2. Ang sibuyas na tinadtad ng kutsilyo ng pino.
  3. Ang paminta ay tinadtad sa maliit na guhitan.
  4. Ang mga sibuyas, paminta at kamatis ay sunud-sunod na pinirito sa langis ng oliba.
  5. Matapos ang ilang minuto, ipinakilala ang paste ng kamatis, idinagdag ang mga pampalasa, at patayin ang apoy.
  6. Kapag ang halo ay pinalamig, dapat mong gilingin ito ng isang karagdagang blender.

Hindi ipinagbabawal na magdagdag ng mainit na paminta sa iminungkahing komposisyon upang magdagdag ng piquancy sa sarsa.

Diet dressing para sa PP shawarma

Kahit na sa isang diyeta, nais mong tratuhin ang iyong sarili sa isang nakakaaliw na shawarma. Sa kasong ito, ang paggamit ng mga sangkap na pandiyeta ay makakatulong.

Ano ang kinakailangan:

  • natural na yogurt - 100 g;
  • mustasa - 1 tsp;
  • lemon juice - 2 - 3 tsp;
  • isang halo ng mga sili - 1/2 tsp;
  • butil ng kulantro - sa pamamagitan ng mata;
  • oregano - isang kurot;
  • olibo - 5 mga PC.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang mga butil ng coriander ay nasa batayan ng isang maliit na natuklap. Ang mga Peppers at oregano ay idinagdag. Ang lahat ay halo-halong mabuti.
  2. Ang mga olibo ay pinong tinadtad nang una.
  3. Ang mga pampalasa, yogurt, mustasa, lemon juice at olibo ay halo-halong sa isang hiwalay na daluyan.
  4. Ang lahat ay pinaghalong mabuti at dinidilig ng mga halamang gamot kung kinakailangan. Upang mapahusay ang lasa, maaari mong igiit ang refueling sa ref.

Ang kakaiba ng ulam na ito ay isang tiyak na hanay ng mga pampalasa, na hindi kanais-nais na baguhin ang komposisyon.

Ang recipe, tulad ng sa mga kuwadra

Ang ilan ay naniniwala na ang sarsa ng shawarma, tulad ng sa mga kuwadra, ay mahirap magluto sa bahay. Malayo ito sa kaso. Kahit na higit pa doon - walang mas madali!

 

Mahahalagang sangkap:

  • mayonesa (taba) - 100 g;
  • kefir - 100 g;
  • kulay-gatas (25%) - 100 g;
  • bawang - 2 hanggang 3 cloves;
  • asin at paminta - isang kurot;
  • gulay - opsyonal.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Una dapat mong ihalo ang mayonesa, kefir at kulay-gatas.
  2. Tinadtad ang bawang at halaman.
  3. Ang mga pampalasa at komposisyon mula sa nakaraang hakbang ay ibinuhos sa isang pinaghalong likido.
  4. Ang lahat ay pinaghalong mabuti, dinidilig ng mga halamang gamot kung nais.

Sinusubukang ihanda "ang pinaka masarap na sarsa sa mundo", dapat mong maunawaan na ito ang pangunahing sangkap ng shawarma.Samakatuwid, huwag gawin ang lasa nito masyadong maliwanag, kung hindi man ang natitirang sangkap ng meryenda ay tila sariwa.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: