Ang spaghetti nang walang mga additives ay hindi masyadong kawili-wili. Ngunit ang mga ito ay isang mahusay na batayan para sa iba't ibang mga istasyon ng gas. Ang sarsa ng pasta ay isang tunay na obra maestra ng culinary art, kasama nito ang ulam ay lumiliko na napaka malambot, makatas, na may masaganang lasa at kamangha-manghang aroma.

Paano gumawa ng creamy pasta sauce

Mga kinakailangang Produkto:

  • tinadtad na perehil - 20 g;
  • taba cream - 250 ML;
  • ground black pepper;
  • isang piraso ng langis - 50 g;
  • asin sa panlasa;
  • isang bawang ng clove.

Paano gumawa ng creamy pasta sauce:

  1. Itinapon namin ang isang piraso ng langis sa isang malalim na kawali at natutunaw sa mababang lakas ng apoy.
  2. Susunod, ibuhos ang cream at lutuin ang masa sa loob ng 5 minuto.
  3. Ganap na putulin ang hugasan ng perehil na may kutsilyo, gawin ang parehong operasyon na may bawang.
  4. Ibuhos ang mga piraso ng bawang at perehil sa cream, ihalo.
  5. Magdagdag ng itim na paminta, asin. Naghihintay kami hanggang sa kumukulo ang gravy, at alisin ito mula sa apoy.

Mula sa paste ng kamatis

Kakailanganin mo:

  • sibuyas - 1 pc .;
  • asin sa panlasa;
  • kamatis - 3 mga PC.;
  • langis ng gulay - 55 ml;
  • lupa itim na paminta sa panlasa;
  • cream - 90 ml;
  • tomato paste - 60 g;
  • isang pakurot ng asukal;
  • anumang panimpla sa iyong panlasa.

Pagluluto ng creamy tomato sauce:

  1. Alisin ang husk mula sa sibuyas na may isang pinong tinadtad na gulay na ugat na may kutsilyo at ipadala ito sa isang malaking kawali.
  2. Ibuhos ang ipinahiwatig na halaga ng langis doon at pakinisin ang sibuyas hanggang sa ito ay malinaw.
  3. Ang mga sariwang kamatis ay kailangang hugasan, pagkatapos ay ibinaba sa isang palayok na may tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo, at pagkatapos ay ilagay agad ito sa malamig na tubig. Pagkatapos nito, posible na madaling alisin ang balat sa kamatis.
  4. Gupitin ang pulp ng mga kamatis at ilipat sa sibuyas.
  5. Pinapatay namin ang masa hanggang sa magsimula ang pagkakapareho nito.
  6. Nagpakalat kami ng tomato paste, cream sa loob nito, ibuhos ang asin, pampalasa at itim na paminta.
  7. Bawasan ang init sa minimum na kapangyarihan at lutuin ang isa pang 15 minuto. Kapag ang sarsa ay nagiging makapal, maaari mong i-off ang kalan.
  8. Kaayon, lutuin ang spaghetti at punan ang mga ito ng isang mainit na amoy na komposisyon. Bon gana!

Bolognese Pasta Sauce

Listahan ng Produkto:

  • sibuyas - 1 pc .;
  • sabaw ng karne - 0.2 l;
  • pulang alak - 150 ml;
  • bacon - 80 g;
  • tomato paste - 0.8 kg;
  • karne ng karne ng baka - 250 g;
  • langis ng oliba - 30 ml;
  • baboy - 250 g;
  • sariwang kintsay - 70 g;
  • clove ng bawang - 2 mga PC .;
  • karot - 1 pc .;
  • mantikilya - 40 g.

Paano gumawa ng sarsa ng Bolognese:

  1. Iproseso ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng pagbabalat ng mga ito at pagbilisan. Gumiling ang mga karot sa mga cube, kintsay, mga sibuyas at sibuyas na sibuyas na gupitin nang hindi gaanong maliit.
  2. Ipinakalat namin ang parehong uri ng langis sa ibabaw ng kawali at pinainit ang mga ito. Idagdag ang bawang at sibuyas at sauté hanggang sa transparent.
  3. Pinakalat namin ang mga karot at mga kintsay na hiwa, lutuin para sa isa pang 5 minuto.
  4. Pagkatapos nito, ibuhos ang mga piraso ng bacon sa kawali, ihalo at magprito ng 5 minuto.
  5. Gumagawa kami ng tinadtad na karne mula sa karne ng baboy at karne ng baka at idagdag ito sa mga inihandang sangkap.
  6. Strain hanggang sa tinadtad na karne ay nagiging brown at magdagdag ng 100 ml ng alak.
  7. Matapos ang lahat ng alak ay sumingaw, ibuhos namin ang sabaw ng karne sa lugar nito.
  8. Magdagdag ng tomato paste sa sarsa, isara ang takip at pakulo ang pinggan sa loob ng isang oras.
  9. Pukawin ang sarsa. Maghahanda ito sa sandaling malambot ang karne, at ang mga piraso ng gulay ay maaabot ang pagiging handa.

Creamy Garlic Pasta Sauce

Ang komposisyon ng recipe:

  • isang kurot ng asin;
  • matapang na keso - 130 g;
  • dalawang sibuyas ng bawang;
  • isang kurot ng itim na paminta;
  • fat cream - 0.1 l.

Para sa tulad ng isang resipe, mas mahusay na kumuha ng brackish cheeses na nagdaragdag ng pampalasa sa sarsa. Ay darating sa madaling gamiting at mga varieties na may mga halamang gamot o mani.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Kumuha kami ng isang piraso ng keso mula sa ref at gilingin ito sa pinong ngipin ng kudkuran.
  2. Ibuhos ang cream sa isang baso ng baso, ibuhos dito ang keso. Ngayon ay kailangan mong painitin ang halo na ito sa isang paliguan ng tubig. Upang gawin ito, ibuhos ang mas maraming tubig sa lalagyan at magtakda ng isang tasa sa loob nito kasama ang hinaharap na sarsa. Inilalagay namin ang buong istraktura sa apoy at pinainit ito.
  3. Ipasa ang mga peeled cloves ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag sa creamy mass kasama ang paminta at asin.
  4. Sa sandaling maging makapal ang gravy, alisin ito mula sa paliguan ng tubig, palamig ito nang kaunti at ihatid ito ng pasta.

Recipe ng Abukado

Ano ang kailangan mong gawin:

  • clove ng bawang;
  • langis ng oliba;
  • isang abukado;
  • mga caper;
  • asin sa panlasa;
  • lemon juice;
  • isang kurot ng lupa itim na paminta;
  • ilang Parmesan.

Algorithm ng mga aksyon:

  1. Gupitin sa dalawang halves ng abukado, kunin ang bato, alisin ang alisan ng balat. I-chop ang pulp.
  2. Peel ang bawang na may maliit na kutsilyo.
  3. Ilagay ang mga butil ng abukado at tinadtad na bawang sa isang mangkok ng blender, ibuhos ang langis ng oliba at lemon juice, huwag kalimutang magdagdag ng paminta at asin.
  4. I-on ang blender at huwag i-off ito hanggang ang masa sa mangkok ay nagiging homogenous.
  5. Pakuluan ang spaghetti at idagdag ang nagresultang sarsa ng abukado, ihalo.
  6. Bilang karagdagan, maaari mong iwiwisik ang yummy na ito ng gadgad na Parmesan at magdagdag ng ilang mga caper.

Alfredo Pasta Sauce

Mga Bahagi ng Recipe:

  • cream - 0.3 l;
  • Parmesan cheese - 130 g;
  • mga clove ng bawang - 7 mga PC .;
  • mantikilya - 50 g;
  • paminta sa lupa - 2 pinches;
  • Pecorino Romano cheese - 30 g;
  • isang sibuyas.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

  1. Alisin ang lahat ng mga husks mula sa bawang at ipasa ito sa isang pindutin.
  2. Peel isang sibuyas at i-chop ito ng napaka pino.
  3. Iproseso ang parehong uri ng keso sa isang kudkuran.
  4. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa sinigang, maghintay hanggang matunaw.
  5. Ibuhos ang mga hiwa ng bawang at sibuyas doon at i-sauté ng 5 minuto. Upang maiwasan ang pagkasunog ng mga gulay, pukawin ang mga ito nang palagi.
  6. Magdagdag ng keso sa sibuyas na may bawang, ibuhos sa cream. Gumalaw ng isang spatula at lutuin ang sarsa hanggang sa matunaw ang keso sa cream.
  7. Ito ay nananatiling patayin ang apoy, panahon ang sarsa na may itim na paminta at maglingkod nang mainit sa pre-lutong spaghetti. Bon gana!

Gorgonzola Keso Keso

Listahan ng mga sangkap:

  • isang kurot ng paminta sa lupa;
  • Gorgonzola cheese - 200 g;
  • lemon juice - 40 ml;
  • cream - 0.1 l;
  • dalawang pinch ng nutmeg.

Ang Gorgonzola ay hindi isang madalas na bisita sa mga maliliit na tindahan sa ilalim ng bahay.Gayunpaman, ang pagpapalit nito sa isa pang keso ay hindi madali. Ang asul na keso tulad ng Dor Blue o Roquefort lamang ang angkop para sa papel na ito.

Paano gumawa ng puting sarsa:

  1. Binubuksan namin ang isang mababang apoy at pinainit ang cream na ibinuhos sa isang nilagang ito.
  2. Gupitin ang keso at masahin ang isang tinidor. Inilipat namin ito sa cream at simmer sa loob ng 8 minuto. Tandaan na patuloy na pukawin ang halo.
  3. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang lemon juice, ibuhos ang nutmeg at paminta, ihalo ang lahat at maglingkod.

Klasikong Carbonara Pasta Sauce

Mga kinakailangang Produkto:

  • isang sprig ng perehil;
  • spaghetti - 0.4 kg;
  • isang sibuyas na bawang;
  • bacon - 0.1 kg;
  • isang kurot ng paminta sa lupa;
  • "Parmesan" - 90 g;
  • asin sa panlasa;
  • tatlong yolks;
  • cream - 150 ml.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Grind Parmesan sa track at ilipat ito sa mangkok.
  2. Ibuhos ang cream, raw yolks sa keso, ibuhos ang asin at itim na paminta. Gumalaw sa hinaharap na sarsa at iwanan ito habang naghahanda ng pasta.
  3. Pinutol namin ang bacon sa anyo ng isang manipis na dayami, tinadtad ang bawang na may kutsilyo at pinirito ang dalawang sangkap na ito sa isang kawali sa loob ng 4 minuto.
  4. Inilalagay namin ang lutong pasta sa bacon sa isang kawali at ibuhos ang sarap na kagandahang ito sa sarsa.
  5. Nagluto kami ng ilang minuto, patuloy na pinaghahalo ang masa, at tinanggal mula sa init.
  6. Pagwiwisik ng isang mainit na ulam na may tinadtad na perehil at gadgad na keso. Bon gana!

Sopya ng kabute

Kakailanganin mo:

  • puting sibuyas - 1 pc .;
  • naproseso na keso - 90 g;
  • isang kurot ng paminta sa lupa;
  • bawang - 2 cloves;
  • cream - 0.2 l;
  • champignons - 250 g;
  • dalawang pinch ng asin;
  • pasta - 130 g.

Paano gumawa ng creamy mushroom sauce:

  1. Una pakuluan ang spaghetti sa tubig, huwag kalimutang asin ang mga ito.
  2. Gupitin ang mga sariwang peeled na kabute sa mga plato, mga sibuyas na may isang pinong tinadtad na kutsilyo.
  3. Ipinapasa namin ang mga kabute sa isang dry pan, pagdaragdag ng asin.
  4. Sa sandaling kumulo ang likido ng kabute, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay at magdagdag ng paminta.
  5. Punan ang mga kabute na may cream at lutuin ng 5 minuto.
  6. Iproseso ang naproseso na keso sa isang kudkuran at ibuhos ito sa sarsa.
  7. Ito ay nananatiling ilipat ang spaghetti sa kawali at ihalo. Iginiit namin ang ulam para sa 2 - 3 minuto at maglingkod.

Ang mga klasikong bersyon ng pasta sarsa ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap, maselan at marahil hindi mawawala ang kanilang kaugnayan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: