Ang mga istante at tindahan ay puno ng maraming iba't ibang mga lasa para sa mga pinggan ng tanghalian. Gayunpaman, alam nating lahat na ang kanilang komposisyon ay hindi lumiwanag sa mga benepisyo para sa katawan. Samakatuwid, ang pinaka-optimal na solusyon ay upang maghanda ng isang karagdagan sa panig ng iyong sarili. Halimbawa, pasta sarsa.
Nilalaman ng Materyal:
Macaroni Cheese Sauce
Keso ng keso para sa pasta - ito ay karaniwang tradisyonal na paraan ng paghahanda ng mga karagdagan sa panig na pinggan. Ilang hindi pa sinubukan ito. Subukan ang sumusunod na sunud-sunod na recipe.
Ano ang kinakailangan:
- harina - 2 tbsp. mga kutsara;
- gatas - 1 tasa;
- masarap. langis - 1 tbsp. isang kutsara;
- matapang na keso - 200 g;
- alisan ng tubig langis - 50 g;
- pampalasa
- paminta;
- ang asin.
Pinainit namin nang maayos ang pan, binubuhos doon ang langis ng gulay. Bigyan ang kagustuhan sa isang malalim na kabit: gawing mas madali ang pagluluto, at mas mahusay ang resulta. Magdagdag ng harina sa mantikilya, ihalo nang malumanay at magprito hanggang ang halo ay nagiging bahagyang ginintuang kulay.
Ibuhos ang gatas sa isang hinaharap na sarsa sa isang manipis na stream. Paghaluin muli at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito, ibuhos ang keso ng gadgad sa medium grater, pampalasa at malambot na mantikilya. Mas mainam na ilabas ito sa refrigerator nang maaga, dahil ang isang nakapirming piraso ay hindi magiging pinakamahusay na sangkap. Ang Pasta ay ibinubuhos ng mainit na sarsa pagkatapos na ito ay handa na.
Recipe ng Tomato paste
Ang sarsa ng tomato paste ay isang simple, ngunit sa parehong oras napaka masarap na recipe para sa paghahanda ng isang additive kahit na sa pinaka-hindi pangkaraniwang pinggan.
Ano ang kinakailangan:
- tom. i-paste - 2 tbsp. mga kutsara;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- kamatis - 3 mga PC.;
- oliba. langis - 4 tbsp. mga kutsara;
- asukal - 1 pakurot;
- asin;
- paminta;
- pampalasa.
Ang sibuyas ay pino ang tinadtad at dumaan sa isang pan na may mantikilya hanggang sa maging transparent ito.Ang mga kamatis ay pinakuluang na may tubig na kumukulo, peeled, tinadtad at idinagdag sa sibuyas. Pinagaan ang halo at pukawin, dalhin ito sa isang makapal na estado. Pagkatapos nito, ilagay ang tomato paste, asin, pampalasa at asukal. Patuloy kaming nagluluto sa mababang init sa loob ng 15 minuto o hanggang sa maabot namin ang isang tiyak na saturation o density, depende sa iyong gusto.
Paano magluto ng sarsa ng kulay-gatas?
Nais mo bang subukan ang isang bagay na may mas pinong panlasa? Pagkatapos ihanda ang sarsa ng kulay-gatas para sa pasta.
Ano ang kinakailangan:
- kulay-gatas - ½ tasa;
- lim juice - 1 tsp;
- asin - ½ kutsarita;
- asukal - ½ kutsarita;
- paminta
Ipinakalat namin ang kulay-gatas sa isang maliit na mangkok, kung saan ang sarsa ay susunod na maghanda. Magdagdag ng asin, asukal at paminta doon. Paghaluin nang lubusan. Pagkatapos nito, talagang kailangan mong tikman ito. Kung sa tingin mo na ang suplemento ay walang sapat na "pagkaasim", maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng lemon juice. Ang sarsa ng sarsa ng cream ay maaari ding lasaw sa iba pang mga sangkap. Halimbawa, mga halamang gamot o bawang. Maaari kang limitado lamang sa iyong sariling imahinasyon at kagustuhan sa panlasa.
Pagpipilian sa mga kabute
Ang paggawa ng pasta sauce na may mga kabute ay napakadali. Bilang karagdagan, ang suplemento na ito ay maaaring lumiwanag kahit na ang pinaka-maliit na hapunan.
Ano ang kinakailangan:
- kabute - 400 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- pinatuyong basil - 2 tsp;
- asin - 1 kutsarita;
- cream ng medium fat content - ½ tasa;
- paminta
Ang sibuyas ay peeled, pino ang tinadtad at dumaan sa isang kawali hanggang sa maging transparent ito. Gupitin ang mga kabute nang maliit hangga't maaari at iprito ang mga ito ng mga sibuyas. Kinakailangan na maghintay para sa sandali kung ang lahat ng mga ito ay ganap na sumingaw ng kahalumigmigan. Pagkatapos nito, ibuhos namin ang cream sa kawali, asin at paminta upang tikman, ilagay ang balanoy. Maaari mo ring idagdag ang iyong mga paboritong panimpla. Ang sarsa ay luto hanggang sa maging kinakailangang density. Maaari itong agad na ihain gamit ang pasta, nang hindi naghihintay hanggang sa lumalamig ito.
Mga sarsa ng cream
Ang sarsa ng cream pasta ay isa ring klasikong recipe para sa kung paano "galamut" ang isang simpleng side dish.
Ano ang kinakailangan:
- taba cream - 1 tasa;
- alisan ng tubig langis - 50 g;
- harina - 1 tbsp. isang kutsara;
- bawang - 1 clove;
- perehil;
- asin;
- paminta;
- pampalasa.
Nag-on kami ng isang mabagal na apoy sa kalan at naglalagay ng isang mangkok ng langis sa loob nito upang ganap itong matunaw. Magdagdag ng cream, isang kutsara ng harina at lutuin ang sarsa nang hindi hihigit sa 5 minuto. Pinong tumaga ang perehil at tinadtad ang sibuyas na sibuyas sa pindutin ng bawang. Agad na ilagay ang mga ito sa isang creamy sauce. Huwag kalimutan na patuloy na maghalo. Sa pinakadulo, ang lahat ng kinakailangang mga panimpla at pampalasa ay idinagdag. Sa sandaling magsimula ang paghalo, alisin ang mangkok mula sa kalan at maglingkod sa mainit na pasta.
Bechamel para sa spaghetti
Ilang mga tao ang nakarinig ng sarsa ng Bechamel ng Italya, na tradisyonal na pinaglingkuran na may tunay na spaghetti o anumang iba pang uri ng pasta. Siguraduhing subukan mong lutuin ito sa iyong sarili!
Ano ang kinakailangan:
- gatas - 3 baso;
- harina - 2 tbsp. mga kutsara;
- masarap. langis - 2 tbsp. mga kutsara;
- alisan ng tubig langis - 50 g;
- asin;
- pampalasa.
Hinahaluan namin ang parehong uri ng langis (dapat na matunaw ang sangkap ng creamy), pagdaragdag ng harina sa kanila. Inilalagay namin ang mangkok sa kalan, pag-on sa medium heat, at unti-unting ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream. Sa sarsa na ito ay palaging pagpapakilos. Magdagdag ng asin, muling ayusin ang labis na init at lutuin ang "Bechamel" sa loob ng 10 minuto.
Kung kailangan mo ng isang sarsa na hindi masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng mas maraming gatas kung kinakailangan. Kung sa kabaligtaran, pagkatapos ay dapat itong lutuin hanggang makuha ng halo ang nais na pagkakapare-pareho sa density. Pagkatapos pagluluto, ihain ang Bechamel ng mainit na pasta kaagad. Maaari mo itong itago sa ref o kahit sa freezer. Gayunpaman, dapat itong lasaw nang eksklusibo sa isang paliguan ng tubig, o ito ay magiging maasim.
Italyano na sarsa ng Bolognese
Masasabi nating ang "Bolognese" ay ang Italyanong bersyon ng aming tradisyonal na Ruso pasta "sa navy", ngunit may sariling espesyal na zest.Ikalulugod ang iyong sambahayan na may masarap na tanghalian o hapunan gamit ang sumusunod na mga hakbang sa hakbang na hakbang.
Ano ang kinakailangan:
- tinadtad na karne - 400 g;
- kamatis - 1 pc .;
- karot - 1 pc .;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 3 cloves;
- tom. pasta - 3 tbsp. mga kutsara;
- asin;
- pampalasa.
Ang mga karot ay pinalamanan sa isang daluyan ng kudkuran, at ang sibuyas ay pinong tinadtad. Ang pinaghalong gulay ay pinirito sa isang kawali na may langis hanggang sa malambot. Pagkatapos nito, pinirito namin ang tinadtad na karne, pagkatapos itabi ang mga gulay. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng isa pang malinis na pan. Ginagawa ito upang mapanatili ng minced meat ang lasa nito. Asin at paminta ito, batay sa iyong kagustuhan sa panlasa. Tulad ng para sa paghahanda, mas mahusay na obserbahan ang gitnang lupa: ang forcemeat ay hindi dapat maging masyadong hilaw, ngunit hindi ito dapat tuyo.
Ang karne ay halo-halong may nilagang sibuyas at karot, tinadtad na kamatis, tomato paste at pampalasa. Ilagay ang halo sa isang kawali at kumulo sa mababang init ng hindi bababa sa isang oras. Ang Bolognese ay hinahain nang mainit kaagad pagkatapos magluto ng spaghetti o anumang iba pang pasta.
Masarap supplement ng bacon
Ang sarsa na may sarsa, kung saan idinagdag ang bacon, ay magiging isang napaka-pusong tanghalian o hapunan. Lutuin mo na ngayon!
Ano ang kinakailangan:
- pinausukang bacon - 300 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- harina - 2 tbsp. mga kutsara;
- nonfat cream - 100 ml;
- ang asin.
Ang mga sibuyas at bacon ay pinutol sa maliit na cubes. Una, iprito ang bacon hanggang sa bahagyang transparent, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas. Kung gusto mo ang mga kabute, pagkatapos ay maaari mong idagdag ang mga ito sa sarsa, pagkatapos ng chopping nang maayos. Lubusan na iprito ang pinaghalong, ilagay ang harina sa loob nito. Paghaluin at malumanay ibuhos ang cream.
Ang sarsa ay dinala sa isang pigsa sa mababang init at lutong hanggang sa maging isang bahagyang madilaw-dilaw na kulay. Asin at magdagdag ng pampalasa. Ang spaghetti o pasta ay ibinubuhos ng sarsa kaagad pagkatapos magluto hanggang sa lumamig ito.
Ang pagkakaiba-iba ng sarsa ng pasta na may tinadtad na karne
Ang isa pang recipe para sa isang masarap at kasiya-siyang pasta na sarsa, na, siyempre, ay gagandahin ang side dish.
Ano ang kinakailangan:
- mga kamatis sa kanilang sariling juice - 1.5 kg;
- tinadtad na karne - 0.5 kg;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- maramihang. paminta - 2 mga PC.;
- bawang - 5 cloves;
- asukal - 2 tbsp. mga kutsara;
- basil - 2 tbsp. mga kutsara;
- pampalasa
- asin;
- paminta
Maaari kang gumamit ng mga yari na de-latang kamatis sa iyong sariling juice, ngunit maaari kang kumuha ng mga sariwa, gupitin ang mga ito sa hiwa at giling sa isang blender, ngunit hindi hanggang sa makinis. Dapat mayroong ilang mga bugal. Ang mga sili at sibuyas ay pino ang tinadtad, at ang bawang ay tinadtad sa isang pindutin ng bawang.
Fry ang tinadtad na karne sa isang kasirola sa medium heat, kung saan ang sarsa ay ihanda. Magdagdag ng mga gulay at pampalasa doon. Pagkatapos nito, ang apoy ay nabawasan sa isang minimum at tinadtad na mga kamatis ay inilalagay sa pinakadulo. Asin at paminta sa panlasa. Kapag handa na ang sarsa, ihain ito nang mainit na may sariwang pasta.
