Buckwheat Sauce - 6 Mga simpleng Recipe

Ang mayaman na lasa ng malusog na sinigang na bakwit ay maaaring mapabuti, pati na rin gawin ang ulam batay sa panig na ito na pinggan hindi pangkaraniwang salamat sa isang iba't ibang mga sarsa at pagdidikit.

Ang sarsa ng Buckwheat ay maaaring gulay, karne, kabute o anumang iba pa, dahil ang sinigang ay perpektong pinagsama sa maraming mga produkto.

Samakatuwid, maaari mong ligtas na pumili ng anumang iminungkahing recipe para sa sarsa ng bakwit mula sa listahan.

Gulay na lecho

Upang maghanda ng isang lecho ng gulay, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• mga kamatis - 2 kg;
• langis ng gulay - 150 ml;
• asukal - 100 g;
• asin - 1-1,5 tbsp. l .;
• suka 9% - 1 tbsp. l .;
• karot - 0.5 kg;
• paminta ng kampanilya - 1 kg;
• mga sibuyas - 300 g.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Gilingin ang mashed kamatis sa isang kasirola, idagdag ang lahat ng mga sangkap maliban sa mga gulay at pakuluan sa sarsa ng kamatis.
2. I-grasa ang mga karot, idagdag sa sarsa, lutuin para sa isa pang oras.
3. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na paminta, kalahating sibuyas na singsing, pakuluan ang tapos na lecho sa loob ng 20 minuto, ibuhos sa mga garapon at roll.

Cream na Sauce

Ang sinigang na Buckwheat ay perpektong pinagsama sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, kaya ang creamy sauce ay maaaring maging espesyal na handa para sa side dish na ito.

Kinakailangan na ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 4 na yolks ng itlog;
• matigas na keso 60-90 g;
• cream 10% - 250 ml;
• bawang - 3 cloves;
• 1 tbsp. l langis ng oliba.

Isinasagawa ang pagluluto ayon sa pamamaraan na ito:

1. Ang resipe na ito ay mangangailangan ng kakayahang paghiwalayin ang mga yolks ng itlog mula sa mga protina, nang hindi ginagamit ang huli sa sarsa na ito.
2. Ang matigas na keso ay nasa lupa sa isang magaspang na kudkuran.
3. Ang bawang ay kailangan ding maging tinadtad o gadgad.
4. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali, ilagay ang bawang sa loob nito, gaanong magprito.
5. Ang mga yolks ay hinagupit sa isang hiwalay na lalagyan na may isang whisk, ang cream ay unti-unting idinagdag sa kanila, ang lahat ay lubusan na halo-halong.
6. Pagkatapos ay ang tapos na masa ay ibinuhos sa kawali. Dapat mong patuloy na pukawin ito nang lubusan.
7. Ang hard cheese ay idinagdag bilang ang huling sangkap, ang sarsa ay malumanay na pinaghalong.

Ang ulam ay magkakaroon ng isang napaka-kaaya-aya na aroma at i-on ang isang klasikong side dish sa isang gourmet dish.

Karne sarsa

Ang kumbinasyon ng bakwit na may karne ay itinuturing na isang tradisyonal na ulam. Perpektong sinigang na may mga sarsa batay sa iba't ibang uri ng karne.

Upang ihanda ang gayong dressing para sa sinigang, kakailanganin mo:

• 0.5 kg ng angkop na karne;
• 1 pc malaking sibuyas;
• 2-4 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l tomato paste;
• pampalasa at asin sa panlasa;
• pinakuluang tubig 1 tasa.

Ang pangunahing yugto ng paghahanda:

1. Hugasan nang mabuti ang karne, gupitin sa anumang maginhawang paraan - maaari mong parisukat o mahabang piraso. Magdagdag ng asin at nais na mga panimpla, gaanong magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang, idagdag sa karne at magprito hanggang sa maging malambot.
3. Ang tomato paste ay dapat na diluted sa dati nang inihanda na tubig at idinagdag sa hinaharap na gravy.
4. Matapos ihalo ang lahat ng mga produkto, ilagay ang hinaharap na sarsa sa ilalim ng talukap ng mata.

Ang pagiging handa ng gravy ay tinutukoy ng lambot ng mga piraso ng karne. Ang handa na sarsa ay dapat ilagay sa isang plato na may bakwit at magbigay ng isang espesyal na lasa na iwiwisik ng tinadtad na damo.

Bihisan ang Mushroom

Ang sarsa ng kabute ay perpektong pinagsama sa sinigang na bakwit na ang gayong kombinasyon ay naging isang klasiko. Upang ihanda ang gravy, maaari kang kumuha ng mga kabute sa anumang kundisyon at iba't ibang uri. Ang sarsa na ito ay angkop para sa bakwit na may mga meatball o iba pang mga pinggan ng karne.

Pangunahing sangkap para sa sarsa:

• kabute - 500 g;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• kulay-gatas na may mataas na porsyento ng taba o cream;
• asin, pampalasa sa panlasa.

Paano gumawa ng sarsa:

1. Gilingin ang mga kabute, ilagay sa isang kawali at magprito ng mga sibuyas.
2. Pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa at asin sa pinaghalong, ihalo na rin.
3. Pagkatapos ibuhos ang cream sa kawali. Kung ang kulay-gatas ay napili, pagkatapos ay kailangan mong palabnawin ito ng tubig.
4. Takpan ang kawali at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Ang resipe ng toyo

Maaari mong pag-iba-ibahin ang diyeta sa isang masarap na pinggan na may toyo. Sa klasikong toyo, maaari mong kapwa makadagdag sa lasa ng handa na bakla ng bakwit, at lutuin din ang panig na ito.

Mga sangkap para sa paggawa ng toyo:

• toyo - 300 g;
• mantikilya - 4 tbsp. l .;
• manok o baka sabaw - 4 tbsp. l .;
• asin sa panlasa;
• harina - 2 tbsp. l

Mga pangunahing hakbang para sa paggawa ng sarsa:

1. Ang mga bean ay babad na babad sa tubig sa loob ng 12 oras.
2. Pagkatapos ay ang tubig ay pinatuyo, ang isang bagong bahagi ng likido ay ibinuhos at ang mga beans ay pinakuluang para sa 1.5 oras.
3. Ang tubig ay pinatuyo muli, ang mga beans ay minasahe.
4. Natunaw na mantikilya, asin, harina, sabaw ay idinagdag sa i-paste. Ang mga sangkap ay lubusan na pinaghalong.
5. Ang hinaharap na sarsa ay inilalagay sa kalan, dinala sa isang pigsa, pinakuluang para sa 45 minuto na may palaging pagpapakilos.
6. Upang gawing mas likido ang sarsa, maaari kang magdagdag ng kaunting sabaw.

Maaaring gawin ng mga gourmets ang sarsa na ito na mas nakakagambala sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga sibuyas ng bawang at isang maliit na sibuyas, na dati ay ground sa isang blender, kapag nagluluto.

Dice Sauce

Para sa mga sumusunod sa isang tiyak na diyeta o, sa ilang kadahilanan, huwag kumain ng karne, ang isang recipe ng diyeta para sa sarsa ng soba.

Pangunahing Mga Produkto:

• karot - 2-3 mga PC.;
• sibuyas - 1 pc .;
• bawang - ilang mga cloves;
• malaking kampanilya paminta;
• kamatis - 2-3 mga PC.;
• asin, panimpla, pampalasa sa panlasa;
• suka 3% - 1 tbsp. l

Mga yugto ng pagluluto:

1. Ang mga karot ay peeled, hadhad sa isang magaspang grater, upang makakuha ng mahabang hiwa.
2. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, idinagdag sa karot. Nagdagdag ng asin, paminta, suka.
3. Sa estado na ito, ang hinaharap na sarsa ng bakwit na walang karne ay dapat na marino para sa 15 minuto.
4. Sa oras na ito, ang paminta ng kampanilya ay pinutol, ang bawang ay tinadtad, at sila ay ipinadala upang magprito sa isang kawali.
5. Matapos simulan ang piniritong gulay, kailangan mong magdagdag ng mga inihandang karot at sibuyas sa kanila.
6. Pagkatapos ay i-cut ang mga kamatis sa mga cubes at idagdag sa halo ng mga gulay.
7. Matapos ang ilang minuto, ang mga gisantes ay idinagdag sa kanila.
8. Ang kawali ay sarado ng isang talukap ng mata, ang sarsa ay luto sa ilalim nito hanggang sa pagluluto - hindi hihigit sa 10-15 minuto.