Ang coly solyanka na may mga kabute para sa taglamig - 7 mga recipe

Ang panahon ng pag-iingat, kapag ang mga maybahay ay lumiliko ang kanilang mga kusina sa maliit na pabrika ng halos pang-industriya na proporsyon, ay itinuturing na isa sa pinakamainit. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang uri ng mga workpieces ay ang repolyo sa repolyo: na may mga kabute, na may karot, na may bell pepper, ang saklaw ng mga sangkap ay malawak. Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa iyong tradisyonal at orihinal na mga paraan ng pagpapanatili ng mga gulay para sa taglamig.

Klasikong repolyo na may mga kabute para sa taglamig

Ang recipe ay maaaring ligtas na tinatawag na isang klasiko ng genre, dahil gumagamit ito ng isang tradisyonal na hanay ng mga produkto, na kasama ang repolyo, kamatis (o tomato paste) at mga kabute.

 

Mga sangkap

• 4 tbsp na may isang slide ng tomato paste;
• Isang kilong kabute;
• 2 kilo ng repolyo;
• 200 g sibuyas;
• Isang baso ng langis at tubig;
• 40 ml suka (9%);
• 4 na gisantes ng paminta;
• 1.5 tbsp asukal
• 1 tbsp asin.

Isang hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng repolyo na may mga kabute para sa taglamig:

1. 1. Pagkatapos ng pagpuputol ng puting repolyo, ilagay ito sa isang kaldero na may 200 ml. langis.
   2. Paghaluin ang 250 mililiter ng tubig na may suka at ibuhos sa isang kaldero. Doon namin itinapon ang paminta, cloves.
   3. Itago ang lahat sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
   4. Dumating ang oras para sa pag-paste ng kamatis: bago idagdag sa kaldero, ihalo ito sa asin at asukal.
   5. Mahalaga na ang mga kamatis lamang ay bahagi ng tapos na i-paste!
   6. Muli ulit: ngayon 15 minuto.

1. Pagkatapos ng 45 minuto mula sa simula ng paghahanda ng hodgepodge ay nagpapadala kami ng mga kabute sa mangkok. Dapat itong pinakuluan hanggang sa ganap na luto, gupitin, at pagkatapos ay iprito kasama ang mga sibuyas sa langis ng gulay. Ang proseso, hindi isinasaalang-alang ang oras ng kumukulong mga kabute, ay tatagal ng 5-7 minuto.
2. Mga kabute, na overcooked na may mga sibuyas, na ipinadala sa tub na may repolyo. Stew para sa isa pang 10 minuto at patayin ito.

Handa na si Solyanka. Ito ay ganap na mapangalagaan kahit sa buong taglamig.

Solyanka: recipe na may mga karot

Ang Solyanka ay isang kamangha-manghang ulam. Maaari itong maging isang pampagana o isang buong ikalawang kurso. Gayundin, ang workpiece ay maaaring magamit bilang isang base ng gulay para sa una at pangalawang kurso.

Mga sangkap

• Puting repolyo: 1 kg .;
• Mga pinakuluang kabute: 800 gr .;
• Mga Karot: 500 gr .;
• Sibuyas: 500 gr .;
• Langis: 500 ml .;
• Tomato paste: 4 tbsp .;
• Apple cider suka: 15 ml .;
• Lavrushka: 2 dahon;
• Pepper: 7 mga gisantes;
• Asin: 1 tbsp

 

Paano magluto ng sopas ng repolyo na may mga kabute para sa taglamig? Upang malaman, sundin ang mga hakbang-hakbang na mga rekomendasyon:

1. 1. Mga kabute, pinakuluang nang maaga sa inasnan na tubig, magprito sa 100 ml. langis ng 25 minuto.

Ang mga kalamnan ay kailangang pinirito upang ang labis na kahalumigmigan na nakuha nila sa panahon ng kumukulo ay lumulubog mula sa kanila.

1. 1. Ang mga kalamnan ay pinirito, at nagsisimula kaming iproseso ang repolyo. Dapat itong i-cut sa manipis na mga piraso.
   2. Ipinakalat namin ang repolyo sa kaldero at, ibinuhos ang 200 mililitro ng langis dito, kumulo ito sa medium heat hanggang sa al dente.

Kung napansin mo na ang repolyo ay pinirito, ngunit hindi nilaga, ito ay isang malinaw na tanda ng tuyong prutas. Samakatuwid, kinakailangang ibuhos ang isang maliit na tubig sa kaldero.

1. 1. Ang mga kabute ay pinirito, maingat na alisin ang mga ito sa kawali at narito, pagdaragdag ng isa pang 200 mililitro ng langis, iprito ang manipis na kalahating singsing ng mga sibuyas.
   2. Kapag ito ay naging malambot, ngunit malinaw naman ay hindi pa nakarating sa isang estado ng buong kahanda, magdagdag ng mga karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran dito.
   3. Stew gulay sa isang-kapat ng isang oras hanggang sa malambot.
   4. Habang pinirito namin ang mga sibuyas na may mga karot, ang repolyo ay handa na ihalo sa natitirang mga sangkap. Ngayon ito ay bahagyang malutong, ngunit medyo malambot at bahagyang transparent.
   5. Ang mga kabute, mga sibuyas na may karot ay inilalagay sa isang kaldero na may repolyo.
   6. Susunod ay nagpapadala kami ng tomato paste, lavrushka, peppercorns.
   7. Bahagyang iwaksi, subukan at idagdag ang asin sa panlasa.

1. Ang kabuuang oras ng pag-aalis ng lahat ng mga sangkap sa pinagsama-sama ay tungkol sa 20 minuto pagkatapos kumukulo.
2. Ang pagiging handa ng hodgepodge ay natutukoy ng repolyo: ito ay magiging malambot, transparent at ihinto ang pag-crunching. Sa yugtong ito, ibuhos ang suka sa kaldero.
3. Gumalaw ng hodgepodge sa ilalim ng takip para sa isa pang 5 minuto at patayin ito.
4. Inilatag namin ang inihanda na hodgepodge na may mga karot at kabute sa mga sterile garapon, balutin ito, pinihit ito at tinatakpan ito ng isang kumot.

Ang solyanka ay lumiliko na napaka-masarap at makatas.

Solyanka na may sarsa ng kamatis

Ang sarsa ng tomato ay isang halos kailangan na sangkap para sa hodgepodge. Siyempre, imposible na ilagay ito sa isang antas na may repolyo, ngunit hindi rin nagkakahalaga na makaligtaan ang mga katangian ng panlasa na ibinibigay nito sa workpiece.

Ano ang kinakailangan para sa isang hodgepodge na may sarsa ng kamatis:

• 1 kg sariwang kabute;
• 2 kg repolyo;
• 4 tbsp tomato paste;
• 100 gr. mga sibuyas;
• 200 ml. langis;
• 30 ml suka (9%);
• 2 cloves;
• 2 mga gisantes ng paminta;
• 1.5 tbsp mga asin;
• 50 gr asukal.

 

Paano magluto ng hodgepodge:

1. 1. Bago i-cut ang repolyo, isinailalim namin ito sa karaniwang pamamaraan: paghuhugas at pagpapatayo.
   2. Ipinapadala namin ito sa isang malaking nilagang, pagbubuhos ng langis at kaunting tubig, ilagay sa katamtamang init.
   3. Huwag kalimutan na pana-panahong pukawin ang repolyo, kumulo sa bilis na iyon sa loob ng 30 minuto.

Sa pamamagitan ng isang nakapupukaw na dalas, huwag lumampas ito. Dahil mayroong isang malaking panganib sa pagkuha ng isang mushy mass sa halip na isang hodgepodge na may malinaw na tinukoy na mga gulay.

1. 1. Habang ang repolyo ay nilaga, dapat nating ihanda ang mga kabute at sibuyas. Ang mga pre-nalinis at hugasan na mga kabute ay nakatakda upang pakuluan sa inasnan na tubig ng 10 minuto. Huwag kalimutang linisin ang bula. Kapag handa na, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga kabute.
   2. Pinong tumaga ang sibuyas at magprito kasama ang mga kabute sa langis sa loob ng 1 \ 4 na oras.
   3. Ang handa na sibuyas-kabute na pinaghalong ay inilatag para sa repolyo kasama ang tomato paste at pampalasa. Muli ulit - ngayon 15 minuto.

1. Ang suka ay idinagdag sa hodgepodge 10 minuto bago kumpleto ang sinigang.
2. Ang ulam ay maaaring mailagay kapwa sa isang isterilisado na lalagyan at isterilisadong lata sa tubig na kumukulo nang walang mga naka-screw na takip, ngunit sa pre-nakabalot na sarsa. Sa pangalawang kaso, isterilisado namin ang mga garapon sa loob ng 20 minuto.

Pagulungin ang inihanda na hodgepodge, isterilisado alinsunod sa lahat ng mga patakaran, at balutin ito ng isang bagay na mainit hanggang sa lumamig ito.

Ang Solyanka na may sarsa ng kamatis, na inihanda ayon sa recipe na ito, ay maayos na nakaimbak kahit na sa temperatura ng silid.

Basahin din:hodgepodge sa isang mabagal na kusinilya

Gulay na Solyanka Recipe na may Pinta ng Lada

Ipinakita namin sa iyo ang isang hodgepodge na may isang mayamang sangkap na sangkap na mag-apela sa kahit na ang pinaka-mahigpit na mga connoisseurs ng mga homemade workpieces.

Mga sangkap

• Ang repolyo, karot, sibuyas, pipino, champignon: 1.5 kg bawat isa;
• Matamis na paminta ng kampanilya: 1 kg .;
• Mga kamatis: 2 kg.;
• Asukal: 7 tbsp .;
• Asin: 9 tbsp .;
• Suka (9%): 250 ml .;
• Langis ng Lean: 180 gr .;
• Lavrushka: 3 dahon;
• Itim na paminta: 10 mga gisantes.

 

Mga hakbang na hakbang na rekomendasyon para sa paghahanda:

1. 1. Pinoproseso namin ang lahat ng mga gulay: hugasan, malinis, tuyo.
   2. Mga gulay na tinadtad: repolyo, sibuyas.
   3. Gupitin ang mga karot at mga pipino sa mga bilog.
   4. Peppers at kamatis, mula sa kung saan ito ay mas mabuti sa alisan ng balat, hiwa.
   5. Mga kabute - sa manipis na mga plato.
   6. Fry sibuyas, karot, kabute at repolyo sa langis. Ang pagkakasunud-sunod ng karagdagan ay tumutugma sa pagkakasunud-sunod ng mga sangkap sa hakbang na ito. Ang unti-unting pagdaragdag ng mga gulay para sa litson ay isang garantiya ng pagpapanatili ng katas ng mga gulay.

1. Idagdag ang natitirang sangkap sa tapos na masa, hindi kasama ang suka.
2. Pagkatapos ng 40 minuto mula sa simula ng pagsusubo, ibuhos ang suka.
3. Pagkatapos kumukulo, patayin at agad na magpatuloy upang ilatag ang hodgepodge sa mga sterile garapon.

Handa na ang isang ulam na may matamis na kampanilya. Nakalimutan na banggitin na inirerekomenda na kumuha ng iba't ibang mga shade ng sili para sa isang magandang aesthetic na hitsura.

Ang pinakamadaling recipe ng hodgepodge para sa taglamig

Ang resipe, na ihahandog sa ibaba, ay hindi maihahambing sa mga billet na tikman. Ang solyanka ay lumiliko ng mabango, malasa at malusog, sa parehong oras ay inihanda ito sa dalawang paraan. Upang maipatupad ang recipe, kakailanganin mo ang isang multicooker.

Mga sangkap para sa hodgepodge na may mga sariwang kamatis:

• Mga kabute sa kagubatan: 350 gr .;
• Puting repolyo: 700 gr .;
• Sibuyas: 200 gr .;
• Mga Karot: 200 gr .;
• Mga kamatis: 1 prutas;
• Asin: 1 tsp;
• Hindi nilinis na langis ng mirasol: 50 gr .;
• Ang kakanyahan ng Acetic: 1.5 tsp;
• Itim na paminta: 5 mga gisantes;
• Lavrushka: 2 dahon.

 

Mga hakbang na hakbang na rekomendasyon para sa paghahanda ng isang simpleng hodgepodge:

1. Naghuhugas kami ng puting repolyo, tuyo ito nang bahagya (maaari mo lamang itong basa ng isang tuwalya ng papel) at pilas.
2. Pinipili namin ang paraan ng paghiwa ng mga karot batay sa mga personal na kagustuhan. Maaari kang gumiling sa isang magaspang na kudkuran o, halimbawa, sa Korean.
3. Ang mga kabute ay mas mabuti na pinutol sa mga guhitan. Pakuluan para sa isang-kapat ng isang oras sa inasnan na tubig.
4. Ang sibuyas ay gupitin sa mga piraso na katulad ng mga uhog na dayami.
5. Nagdaragdag kami ng repolyo na may isang pares ng asin.
6. Ibuhos ang hindi nilinis na langis sa mangkok ng multicooker at ikalat ang inihandang halo ng mga sibuyas at karot sa loob nito. Ang pagluluto sa mode na "Frying" sa loob ng 15 minuto.
7. Ngayon na ang oras upang magdagdag ng repolyo. Ipinakalat namin ito sa isang siksik na layer sa isang gulay na gulay. At ang lungkot sa nakaraang mode para sa 15 minuto. Nag-aayos ang repolyo at maaari kang magdagdag ng mga pampalasa.
8. Sa mga 15 minuto na ito, kung saan ang repolyo na may mga karot at sibuyas ay magiging nilaga, kinakailangan upang alisan ng balat ang mga kamatis at i-cut sa hiwa.
9. Nagpapadala kami ng mga kamatis at kabute, ang natitirang asin, at lavrushka sa mangkok.
10. Inilalagay namin ang mabagal na kusinilya sa mode na "Extinguishing" sa loob ng 30 minuto.
11. Sa tunog ng isang signal ibuhos sa suka at ihalo. Ang isa pang 5 minuto sa nakaraang mode at maaari mong i-off ang hodgepodge na may mga karot at kabute.
12. I-pack ang solyanka sa mga sterile garapon, tapunan na may mga lids.

Matapos ganap na palamig ang hodgepodge, inilalagay namin ang mga garapon sa isang cool na lugar sa ilalim ng mga pabalat.

Naghahanda kami ng isang hodgepodge para sa taglamig sa silangan

Ang klasikal na hodgepodge sa komposisyon ng sangkap ay may kasamang medyo makitid na listahan ng mga pampalasa. Kasama dito ang bay leaf, allspice o ground pepper, asin, asukal. Ngunit mayroon ding isang recipe para sa paggawa ng hodgepodge ayon sa mga oriental na panlasa. Sa kasong ito, ginagamit ang isang malawak na listahan ng mga pampalasa at panimpla.

Komposisyon ng sangkap:

• Puting repolyo: 2.5 kg .;
• Mga kabute (dati pinakuluang): 2 kg .;
• Karot: 1 kg .;
• Mga kamatis: 1 kg .;
• Sibuyas: 1 \ 2 kg .;
• Langis ng gulay: 300 ml .;
• Carnation: 3 payong;
• Basil: 1 tsp;
• Coriander: 1/2 tsp;
• Tarragon: 1/2 tsp;
• Ang asin at mga halamang gamot (dill, perehil) upang tikman.

 

Mga hakbang na hakbang na rekomendasyon para sa paghahanda ng repolyo sa repolyo na may mga kabute para sa taglamig sa silangan:

1. 1. Giling ang pinakuluang kabute.
   2. Alisin ang alisan ng balat mula sa kamatis at i-chop kasama ang sibuyas.
   3. Gumiling ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
   4. Sa isang kasirola, ipinapasa namin ang mga gulay: mga kamatis, sibuyas at karot - sa langis ng gulay sa isang masarap na gintong hue.

Nagprito kami sa isang malaking sunog. Sa kasong ito, ang lahat ng juice ay mananatili sa loob ng mga hiwa ng gulay.

1. Magdagdag ng tinadtad na repolyo sa kanila. Ibuhos ang buong dami ng langis ng gulay.
2. Stew para sa 30 minuto, at magdagdag ng mga kabute sa stewpan.
3. Sa yugtong ito, nagpapadala rin kami ng pampalasa sa sinigang.
4. Tikman ang oras ng nilagang hanggang sa ganap na luto - tikman - lahat ng mga gulay ay dapat na handa nang ganap.
5. Ilang minuto lamang bago i-off, nagpapadala kami ng tinadtad na gulay sa sinigang.
6. Inilatag namin ang handa na repolyo na may mga kabute at kamatis sa mga sterile garapon.

 

Matapos ganap na palamig ang hodgepodge, inilalagay namin ang mga lata sa ref sa ilalim ng mga pabalat. Narito kung ang paghahanda ng paghahanda ayon sa resipe na ito ay dapat na naka-imbak, dahil hindi ito naglalaman ng suka at iba pang acid.

Basahin din:recipe para sa inasnan na sausage

Naka-kahong mainit na pampagana para sa taglamig

Ang pangangalaga na inihanda ayon sa resipe na ito ay mag-apela sa mga connoisseurs ng maanghang, bahagyang maasim na pinggan.

Ano ang kinakailangan:

• Repolyo: 1 kg .;
• Mga Karot: 1 \ 2 kg.;
• Mga sariwang pipino: 1 kg .;
• Mga sibuyas: 750 gr .;
• Tomato paste: 2.5 tbsp .;
• Asukal: isang baso;
• Langis ng mirasol: 1 \ 2 tasa;
• Asin: 1 tbsp .;
• Table suka (9%): 125 ml .;
• Mga sili polong: 2 mga PC .;
• Allspice: 3-4 mga gisantes;
• Lavrushka: 2 dahon.

Hakbang-hakbang na recipe para sa maanghang hodgepodge na may mga kabute at karot:

1. 1. Pahiran ang repolyo at ipakulong ito sa iyong mga kamay.
   2. Gumiling kami ng mga karot sa pamamagitan ng isang kudkuran sa Korean.
   3. Sariwang gupitin ang mga pipino nang manipis. Ginustong hugis: kalahating bilog.
   4. Balatan ang mga buto ng sili at gupitin sa maliit na cubes.

Pinoproseso namin ang sili ng sili sa mga guwantes upang maiwasan ang pagkuha ng juice nito sa mga mata o iba pang mga mauhog na lamad.

1. Pinagsasama namin ang repolyo, karot, pipino, sili.
2. Magdagdag ng pampalasa at pampalasa. Huwag din kalimutan ang tungkol sa tomato paste, mantikilya at asukal na may asin.
3. Ilagay ang natapos na pinaghalong apoy at kumulo sa loob ng 50 minuto.
4. 5-10 minuto bago i-off, ibuhos sa suka at, pagkatapos kumukulo, patayin ito.
5. Inilatag namin ang natapos na pangangalaga sa mga sterile garapon. Cork up.

Naghihintay kami para sa kumpletong paglamig, na dapat na maganap sa temperatura ng silid, sa ilalim ng isang kumot o kumot.

Ang maanghang na hodgepodge na may repolyo at kabute bilang karagdagan sa isang matalim na aftertaste ay may kaunting kaasiman at maanghang na aroma.

Nais namin sa iyo masarap na mga eksperimento sa pagluluto sa kanilang matagumpay na pagpapatupad.