Ang makatas na tinadtad na karne ng patatas ay hindi lamang isang culinary obra maestra para sa lahat ng okasyon, kundi pati na rin isang klasikong ulam, ang resipe na alam ng anumang maybahay. At ang bawat isa ay may sariling. Ang mga cutlet ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang uri ng karne, at sa bawat kaso sila ay magiging natatangi.

Homemade makatas na minced meatballs

Ang mga makatas na karne na inihanda ayon sa resipe na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit - ang lahat ay talagang hihingi ng mga pandagdag. Maaari mong lutuin ang mga ito mula sa isa o maraming mga uri ng tinadtad na karne, na may o walang karagdagang pampalasa ... Sa anumang kaso, ang resulta ay tiyak na magpapasaya sa iyo!

Mga sangkap

  • tinadtad na karne ng baka - 450 g;
  • medium-sized na patatas - 1 pc .;
  • oat flakes (paggiling 1) - 4 tbsp. l .;
  • itlog ng manok (kategorya c0) - 1 pc .;
  • hiwa ng isang tinapay na trigo - 2 mga PC.;
  • pagluluto ng harina - para sa paglulubog ng mga cutlet;
  • Pinong langis - para sa Pagprito;
  • asin - isang maliit na pakurot;
  • makinis na lupa itim na paminta - isang maliit na pakurot.

Paano magluto:

  1. Grind patatas sa isang kudkuran o sa isang blender, magdagdag ng hercules flakes.
  2. Ang mga hiwa ng mga rolyo nang maaga ay inilalagay sa isang hiwalay na mangkok at punan ng gatas ng baka o distilled water, pagkatapos ay masahin at kumalat sa isang pinaghalong patatas-herculean.
  3. Ang susunod na hakbang ay upang magdagdag ng manok, tinadtad na karne, asin at paminta sa mga inihandang sangkap.
  4. Paghaluin ang nagresultang timpla at mag-iwan ng halos 25 minuto, upang ang oatmeal ay sumipsip ng labis na kahalumigmigan.
  5. Mula sa inihandang karne ay bumubuo kami ng mga cutlet at takpan ang mga ito ng isang manipis na layer ng harina sa buong ibabaw. Pinapayagan na gumamit ng mga crackers o semolina sa halip.
  6. Mga produkto ng karne ng prito sa isang kawali na may isang makapal na ilalim sa magkabilang panig (7 - 10 minuto para sa bawat isa).

Ang mga makatas na tinadtad na karne ng baka ay handa na, kailangan mong maglingkod sa kanila ng mainit sa anumang panig na gusto mo.

Paano magluto mula sa pabo

Ang karne ng Turkey ay itinuturing na isang mainam na pagpipilian para sa paggawa ng mga cutlet. Ang iba't ibang mga pampalasa ay perpektong pinagsama dito, upang maipakita mo ang imahinasyon at dalhin ang mga orihinal na tala sa panlasa ng pinggan.

Mga sangkap

  • fillet ng karne ng pabo (bahagi ng bangkay na iyong pinili) - 900 g;
  • semisweet bombilya - 1 ulo;
  • itlog ng manok (kategorya c0) - 2 mga PC .;
  • cloves ng bawang - 3 mga PC .;
  • hiwa ng puting tinapay - 3 mga PC .;
  • gatas ng baka - 50 g;
  • makinis na lupa itim na paminta - isang maliit na kurot;
  • asin - isang maliit na pakurot;
  • Pinong langis - para sa Pagprito.

Paano magluto:

  1. Mag-scroll sa isang karne ng gilingan ng isang pabo, nahahati sa mga piraso, at pagkatapos ay ang sibuyas na ulo at bawang ng sibuyas.
  2. Sa karne at sibuyas ay nagdaragdag kami ng mga hiwa ng tinapay na nababad na dati sa gatas o inuming tubig, isang itlog at lubusang masahin ang mga sangkap.
  3. Gina-fashion namin ang bawat cutlet, igulong ito sa pinaghalong harina, at inililipat ito sa isang mainit na mainit na kawali. Nagluto kami ng mga cutlet, pinirito ang mga ito ng 5 minuto sa magkabilang panig.

Ang mga makatas at malambot na cutlet ng tinadtad na pabo ay handa na!

Ihain ang ulam sa hapag kainan, dekorasyon ng mga pinong tinadtad na gulay, na may isa sa mga sumusunod na pinggan: pinakuluang bigas, inihaw na gulay, mga pinggan ng patatas.

Pagluluto ng baboy sa oven

Ang mga cutlet mula sa mataas na kalidad na tinadtad na baboy ay palaging nagiging masarap, malago at makatas at maayos na napunta sa anumang side dish.

 

Mga sangkap

  • karne ng baboy - 900 g;
  • semisweet bombilya - 1 pc .;
  • piraso ng tinapay na trigo - 2 mga PC .;
  • itlog ng manok (kategorya c0) - 1 pc .;
  • mga clove ng bawang - 2 mga PC .;
  • pampalasa para sa karne - opsyonal;
  • asin - isang maliit na pakurot;
  • magaspang itim na paminta - isang maliit na kurot.

Para sa mga cutlet, dapat mong gamitin ang alinman sa self-handa na tinadtad na karne, o bumili ng mga natapos na produkto sa isang tindahan.

Paano magluto:

  1. Ibabad ang mga hiwa ng tinapay sa pinakuluang tubig o gatas ng baka sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay tinanggal namin ang tinapay ng labis na kahalumigmigan at idagdag sa forcemeat.
  2. Susunod, ipinakilala namin ang pinong tinadtad na sibuyas ng ulo, itlog ng manok, sibuyas na sibuyas na tinadtad sa luya ng bawang, asin, paminta at mga pampalasa ng karne (opsyonal).
  3. Ang forcemeat ay masidhing kumunat at matalo sa ibabaw ng mesa.
  4. Mula sa tinadtad na karne bumubuo kami ng mga bahagi na cutlet.
  5. Ang nabuo na mga produkto ay inilipat sa isang baking sheet, greased na may pino na langis, at inihurnong sa oven sa temperatura na 180 degrees 35 minuto.

Sa oven, ang mga tinadtad na karneng baboy ay maaaring kainin ng mga sumusunod sa kanilang figure, dahil ang mga inihurnong pinggan ay luto nang walang labis na taba.

Ang pinaghalong mga cutlet ng karne ng tinadtad

Ang mga cutlet na inihanda ayon sa iminungkahing recipe ay nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na lambing at hindi kapani-paniwala na lasa, at kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring magluto sa kanila. Handa sila mula sa tinadtad na manok at tinadtad na karne ng baboy, na nagbibigay sa ulam na ito ng isang espesyal na palette ng lasa.

Mga sangkap

  • tinadtad na karne ng karne ng baboy at manok - bawat 400 g;
  • mga sibuyas ng semisweet - 2 ulo;
  • mga clove ng bawang - 4 na mga PC.;
  • kulay-gatas na 20% fat - 3 tbsp. l .;
  • "Ruso" mustasa - 1 tsp;
  • sariwang damo (dill) - isang maliit na buwig;
  • mga panimpla ng hops-suneli - 1 tsp;
  • pagluluto ng harina - para sa deboning;
  • langis - para sa Pagprito;
  • ang asin ay isang maliit na pakurot.

Paano magluto:

  1. Maaari kang bumili ng parehong uri ng tinadtad na karne sa tindahan, o maaari mo itong lutuin ang iyong sarili sa pamamagitan ng pag-scroll ng mga piraso ng karne ng dalawang beses sa isang gilingan ng karne.
  2. Sa tinadtad na karne ay nagdagdag kami ng mga suneli hops, kulay-gatas, mustasa, pino ang tinadtad na gulay at sibuyas na sibuyas, na dumaan sa isang bawang na may sabong. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
  3. Mula sa inihandang halo ay bumubuo kami ng mga cutlet ng karaniwang hugis at igulong ang mga ito sa harina.
  4. Magprito ng mga produkto sa magkabilang panig hanggang sa browning.

Maaari kang maghatid ng halo-halong mga cutlet ng karne sa mesa na may anumang bahagi na mas gusto mo.

Ang recipe ng Kiev

Maraming mga tao ang nag-iisip na ang mga cutlet na ito ay napakahirap magluto sa bahay, at maaari mong subukan ang mga klasikong Kiev cutlet sa isang restawran lamang.Paunlarin ang alamat na ito at galakin ang mga miyembro ng iyong pamilya sa kawili-wiling ulam na ito.

Mga sangkap

  • fillet ng bangkay ng manok - 2 mga PC .;
  • pagkalat ng creamy - 200 g;
  • mga gulay ng dill - isang maliit na buwig;
  • itlog ng manok (kategorya c0) - 4 na mga PC.;
  • pagluluto ng harina - para sa mga cutlet ng tinapay;
  • Mga tinapay na goma - para sa pag-tinapay (kapalit ng handa na mga tinapay na tinapay ay katanggap-tanggap);
  • walang pinong pinong pinong langis - para sa Pagprito;
  • asin - isang maliit na pakurot;
  • sariwang lupa itim na paminta - isang maliit na pakurot.

Paano magluto:

  1. Ang lutong fillet na walang buto ay hugasan at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel. Baluktot namin ang isang maliit na bahagi ng fillet ng manok mula sa isang malaking gilid, gumawa ng isang maliit na paghiwa at talunin ang buong ibabaw ng dibdib ng karne na may martilyo sa kusina, pagkatapos ay asin ang billet para sa hinaharap na cutlet.
  2. Paghahanda ng pagpuno. Mula sa mantikilya bumubuo kami ng isang pagkakahawig ng "sausage", na may isang girth ng halos 2 cm. Season ang nagreresultang hiwa ng langis na may asin at paminta at iwisik ang pinong tinadtad na mga gulay na dill sa buong ibabaw.
  3. Inilalagay namin ang langis na "sausage" sa fillet at maingat, mahigpit na i-twist ito.
  4. Matapos ang lahat ng mga preform ay nakabalot sa isang katulad na paraan, dapat silang ibabad sa harina at ipadala upang mag-freeze ng 15 minuto.
  5. Habang ang mga cutlet ay nag-freeze, ihanda ang mga sangkap ng tinapay. Sa isang kudkuran na may maliliit na butas, giling ang tinapay ng kahapon. Talunin ang mga itlog ng manok sa isang hiwalay na mangkok.
  6. Fry ang ulam sa isang kawali na may isang makapal na ilalim na may maraming langis. Bago magprito, iwisik muna ang bawat cutlet sa isang itlog, pagkatapos ay sa harina, muli sa isang itlog at, sa wakas, sa mga tinapay na tinapay. Fry cutlet ng manok sa loob ng halos 20 minuto.

Pinakamainam na kumain ng isang mainit na pagkain sa iyong ginustong side dish.

Masarap na tinadtad na mga cutlet ng isda

Ang isda ay isang mahusay na alternatibo sa karne at isang napaka-masarap at malusog na produkto.

Ang mga cutlet na ginawa mula sa tinadtad na isda, maayos na may bigas at pinakuluang patatas, at maaari mong mangyaring sa iyo sa isang normal na araw, o maging pangunahing pinggan ng maligaya na talahanayan.

 

Mga sangkap

  • handa na tinadtad na isda o fillet - 500 g;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • itlog ng manok (kategorya c0) - 2 mga PC .;
  • pinakuluang karot - 1 pc .;
  • anumang mga gulay sa iyong panlasa - isang maliit na buwig;
  • pampalasa para sa isda - tikman;
  • asin, isang halo ng mga sili - sa isang maliit na pakurot.

Paano magluto:

  1. Sa independiyenteng paghahanda ng tinadtad na karne, kinakailangan upang mag-scroll ang fillet ng isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, o putulin ang pino at pino.
  2. Idagdag ang sibuyas na ulo, gadgad na karot, itlog, pampalasa, asin at paminta sa panlasa, tinadtad sa manipis na mga kuwartong singsing. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na masahin hanggang sa isang pantay na magkakaugnay na masa ay nilikha.
  3. Iniwan namin ang lutong tinadtad na karne sa ref sa loob ng ilang oras.
  4. Matapos ang tinukoy na oras, ang mga cutlet ay maaaring pinirito, gamit ang tinapay, o wala ito. Magprito ng halos 20 minuto, hanggang sa maabot ng mga cutlet ang buong antas ng pagiging handa.

Ang mga chops ng tinadtad na karne, baboy o isda, ay mas masarap kung lutuin mo sila nang maayos.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: