Puff pastry puffs - 13 mga recipe na may at walang mga toppings

Ang mga puff pastry puffs ay isang masarap na meryenda ng tsaa. Ang mga puff na may matamis at masarap na pagpuno ay maaaring maging hindi lamang isang nakabubusog na meryenda sa kalsada, sa trabaho o paaralan, kundi pati na rin isang mahusay na masarap na agahan o hapunan para sa buong pamilya. Ang dough para sa mga puffs ay maaaring ihanda nang maaga ayon sa unang recipe, at nagyelo sa maliit na bahagi sa freezer. Maaari ka ring gumamit ng isang yari na produkto ng tindahan.

Puff pastry apple

Ang mga puff na layer ng pastry na may mga mansanas ay ilan sa mga pinakasikat na pagpuno.

• 200 gr margarin;
• 2 itlog para sa masa at 1 para sa greasing puffs;
• 3.5 stack harina;
• 1 salansan makapal na kulay-gatas;
• asukal
• 1 tsp lemon juice.

Una, matunaw ang margarin sa isang steam bath. Maaari mo ring i-chop ang isang blender kasama ang harina.

Talunin ang mga itlog sa isang blender hanggang sa light egg mass. Unti-unting mag-ayos ng harina sa kanila, kumalat ng kulay-gatas. Paghaluin nang lubusan. Ang huling ibuhos ang margarin.

Masikip ang kuwarta. Pinutol namin ang parehong 20 bahagi. Inilagay namin ito sa isang plato at ipinadala ito sa ref ng isang oras, o sa freezer nang isang-kapat ng isang oras.

Pinutol namin ang mga mansanas sa maliit na cubes - una sa 5 mm makapal na mga plato, pagkatapos ay pinutol namin ng mga cube at cubes. Ang laman ng mansanas ng ilang mga varieties ay mabilis na nagdidilim sa pakikipag-ugnay sa hangin. Upang maiwasan ito, isawsaw ang hiwa ng mansanas sa isang lalagyan ng lemon juice na natunaw ng tubig. Pagkatapos nito, ihagis lamang ito sa isang colander.

I-rotate ang pinalamig na hiwa ng manipis, ilagay ang 1.5 na kutsara ng mga hiwa ng mansanas at isang kutsarita ng asukal.

Puff puffs sa isang baking sheet na sakop ng mantikilya, grasa ang mga ito ng isang itlog at iwisik ang asukal. Maaari kang magluto sa 200 degrees. sa loob ng 20 minuto.

Sa isang tala. Ang mga mansanas ay mas mahusay na kumuha ng makatas, matamis at maasim na mga varieties.

Sa keso

Ang keso ng cream sa pastry ay nagustuhan ng parehong mga matatanda at bata. Ang mga puff na may keso ay napaka malambot at kasiya-siya. Inirerekomenda na maghatid ng mainit, creamy stretch cheese ay mas masarap kaysa sa palamig.

• handa na puff pastry (bahay o tindahan) - 300 gr;
• tv keso - 150 gr;
• natunaw keso - 2 talahanayan. l .;
• isang itlog;
• gatas - 1 talahanayan. l .;
• linga buto - 1 talahanayan. l

Basahin din: sausages sa puff pastry

Para sa pagpuno, ihalo ang gadgad na hard at soft cream cheese. Pagulungin ang pinagsama na masa at gupitin sa mga parisukat.

Sa bawat parisukat, maglagay ng 1-2 na kutsara ng pagpuno, pakurot ang mga gilid, na bumubuo ng mga sobre. Talunin ang itlog na may gatas at grasa ang mga ito ng mga puffs. Pagwiwisik ng mga buto ng linga. Para sa pagluluto sa hurno, ang isang kapat ng isang oras ay sapat na - sa sandaling makuha ng masa ang isang masarap na gintong, ang mga buns ay maituturing na handa.

Sa cheese cheese

Ang mga puffs na may cottage cheese ay masarap at malusog. Kung ninanais, ang pagpuno ng cottage cheese ay maaaring maging alinman sa matamis (tulad ng sa resipe sa ibaba), o hindi mai-tweet kung, halimbawa, ang mga gulay at kaunting asin ay idinagdag dito sa halip na asukal.

• pag-pack ng puff pastry - 500 gr;
• butil-butil na keso sa kubo - 300 gr;
• asukal - 2 talahanayan. l .;
• itlog para sa pagpuno at itlog para sa pagpapadulas.

Matunaw ang kuwarta nang maaga. Kapag ito ay nagiging bahagyang malambot at nagsisimula upang magkasya nang kaunti - handa itong gamitin. Ihiga ang tinik na harina sa mesa.

Ihanda ang pagpuno: pagsamahin ang itlog na may cottage cheese at keso. Punasan ng tinidor. Kung nais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na vanillin.

Pagulungin ang kuwarta at gupitin sa mga parihaba. Ilagay ang isang kalahati ng kuwarta sa isang pares ng mga kutsara ng pagpuno, takpan ang iba pang may pakurot at pakurot ang mga gilid upang ang pagpuno ay hindi tumagas. Grasa na may pinalo na itlog. Maghurno sa isang temperatura ng 190-200 degrees. sa loob ng isang third ng isang oras.

Sa isang tala. Kung matalo mo ang pagpuno ng isang blender, ang pagiging pare-pareho ay magiging mas magkapareho at malambot.

Malutong na puffs nang hindi pinupuno

• yeast-free na puff pastry - 500 gr;
• isang dakot na harina para sa gumulong masa;
• asukal sa asukal;
• ang itlog.

Iwanan nang maaga ang tapos na kuwarta nang maaga sa temperatura ng silid upang mag-defrost. Matapos ang manipis na pagulungin ito, pagwiwisik ng harina bago ang gawaing ito. Gupitin ang kuwarta sa mga parisukat at ribbons. Paikutin ang mga parisukat upang makakuha tayo ng "mga busog", isara ang kalahati sa gitna. Gawin ang mga braids na may mga pigtails. Ilagay ang lahat sa isang inihandang baking sheet, at, ayon sa klasiko, grasa na may isang pinalo na itlog. Maghurno ng 15 minuto.

Sa karne

• lebadura na puff pastry - 600 gr;
• tinadtad na baboy - 300 gr;
• sibuyas - 1 yunit.;
• itlog - 2 yunit .;
• asin, paminta, mga bubong ng lagusan.

Pagulungin ang masa, gupitin sa mga parisukat. Ang pagdidikit ng halo sa isang itlog, asin at paminta, magdagdag ng kaunting maanghang na halamang sibuyas, tinadtad na sibuyas. Paghaluin ang lahat ng mabuti, magprito ng halos sampung minuto sa langis, pagpapakilos na patuloy na gawin ang pagpuno ng mumo.

Sa mga parisukat ng kuwarta, ihabi ang pagpuno. Tiklupin upang makakuha ka ng mga sobre, gumawa ng maraming mga butas sa itaas na may isang palito upang ang singaw ay lumabas sa baking dish. Maghurno sa 180 degrees. para sa kalahating oras.

Sa cherry

• isang baso ng mga cherry berries;
• 4 kutsara ng almirol;
• ¾ salansan. asukal
• pula ng itlog;
• sheet ng tapos na puff pastry.

Kinakailangan upang ihanda ang cherry nang maaga: banlawan at alisin ang mga buto dito.

Susunod, igulong ang kuwarta, gupitin sa mga parisukat. Sa gitna ng bawat parisukat, maglagay ng isang tsarera. isang kutsara ng almirol, na sumisipsip ng katas ng mga berry at maiiwasan ang puff mula sa pagdidikit habang nagluluto ng hurno. Maglagay ng ilang mga berry sa itaas, budburan ang isa (maaari mong bahagyang higit pa) isang kutsarita ng asukal. Depende sa kung paano mo nais na makita ang mga puffs - bukas o sarado - nakasalalay sa paraan ng gluing puffs. Kung nakabukas, malumanay na kurutin ang mga sulok ng masa sa bawat isa upang ang puff ay mananatiling bukas sa gitna. Kung sarado - sa anumang paraan na inilarawan sa mga recipe sa itaas. Maghurno sa 180 degrees. sa loob ng isang third ng isang oras.

Paano magluto ng tsokolate?

Ang isang napaka-simpleng paraan upang makagawa ng mabilis na matamis na puffs ay may tsokolate. Ang recipe na ito ay angkop kung ang mga bisita ay nagmamadali sa iyo, at hindi mo alam kung ano ang mag-alok para sa tsaa.

• 500 gramo ng walang halo ng lebadura na walang lebadura;
• isang itlog;
• 2 bar ng tsokolate.

Sa karaniwang pakete ng tapos na masa, kadalasan mayroong dalawang layer ng kuwarta. At ito ay napaka-kapaki-pakinabang kung nais mong mangyaring ang mga bisita ay hindi isang simpleng dessert, ngunit may mga pastry na may iba't ibang mga pagpuno. Iminumungkahi namin na ang isang layer ay maging isang puff na may mapait na tsokolate, at ang pangalawa na may gatas, napuno ng mga pasas at mani. Opsyonal, maaari mong palitan ang mga pagpipilian sa iyong paboritong.

Kaya, kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng pag-ikot ng kuwarta. Ang layer sa kasong ito ay hindi kailangang i-cut, sa hinaharap posible na kunin ang natapos na puff. Ang sheet ay dapat panatilihin ang mga sulok at maging dalawang beses na kasing laki ng tsokolate. Sa gitna inilagay namin ang tile at may isang kutsilyo na ginagawa namin ang kahanay na pahilig na pagbawas sa natitirang nakausli na mga gilid ng kuwarta. Susunod, takpan ang tsokolate na may mas maiikling piraso ng masa, at habi ang pahilig na laso, na ganap na isara ito.

Ulitin ang pareho sa natitirang kuwarta at isang pangalawang tsokolate bar.

Talunin ang itlog ng mabuti at grasa ang pastry kasama nito. Sinusunod namin ang mga gilid ng pagluluto ng hurno, dapat silang maayos na mai-plug, kung hindi man maaaring tumagas ang tsokolate. Naghurno kami sa 200 degrees. sa loob ng 20-25 minuto.

Sa isang tala. Ang saging ay napupunta sa tsokolate. Maaari rin itong i-cut sa mga piraso at ilagay sa ilalim ng isang bar ng tsokolate sa panahon ng pagpupulong.

Puff pastry na may mga kabute

• kabute - 400 gr;
• puff. kuwarta - 500 gr;
• dill - isang bungkos;
• sibuyas - 1 yunit.;
• pinakuluang patatas - 3 yunit;
• mahirap ang keso. - 100 gr;
• itlog - 2 yunit .;
• asin, langis, paminta.

Una, ihanda ang pagpuno: hugasan ang aking mga kabute, gupitin sa hiwa at magprito sa langis, sa sobrang init. Samantala, pinutol namin ang sibuyas sa mga tirahan ng maliit na singsing. Kapag ang likido ay sumingaw mula sa mga kabute, kumakalat kami ng isang maliit na sibuyas sa kanila, kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng mga plum upang magbigay ng lambing at aroma. langis. Magprito ang lahat ng ito nang magkasama, pukawin paminsan-minsan, asin. Alisin mula sa init pagkatapos ng mga sibuyas at kabute ay naging masarap madilaw-dilaw na tint.

Hugasan ang mga gulay, basang basa ng isang tuwalya ng papel, pinong tumaga. Gupitin ang pinakuluang patatas sa mga cube nang maaga.

Tatlong keso sa isang coarse grater. Ang lahat ng inihanda, pinagsama namin sa isang mangkok.

Talunin ang itlog at punan ang buong pagpuno. Hinahalo namin ang lahat.

Pagulungin ang kuwarta at gupitin sa mga parisukat na mga 10-12 cm. Talunin ang pangalawang itlog at takpan ang mga gilid ng mga parisukat na ito upang sila ay magkasama nang mas mahusay. Sa bawat parisukat na inilalatag namin ang pahilis tungkol sa isang kutsara ng pagpuno. I-wrap ang mga bulsa. Kumalat sa isang baking sheet at takpan ang natitirang bahagi ng pinalo na itlog. Sa 180 degree. kulechki bake para sa mga 20 minuto.

Sa manok

• 500-600 gramo ng bahay o binili puff pastry;
• 2 halves ng dibdib ng manok na walang buto at balat;
• 2 daluyan ng patatas;
• 1 maliit na sibuyas.

Peel ang sibuyas at patatas, gupitin sa maliit na cubes.

Banlawan ang suso at gupitin sa maliit na cubes, na katulad sa laki sa mga piraso ng gulay.

Pagulungin ang masa at gupitin sa mga parihaba na mga 10 cm ang haba at 20 cm ang lapad. Ikalat ang pagpuno sa isang kalahati, iwan ang mga gilid nang libre. Pinching. Tinusok namin ang tuktok sa maraming lugar na may tinidor upang lumabas ang singaw, at ang baking ay hindi naging basa-basa sa loob. Maghurno para sa 30-35 minuto sa 200 degrees.

Gamit ang ham at keso

• isang itlog;
• 300 gr ham;
• 200 gr hard keso;
• 500 g ng kuwarta.

Gupitin ang ham sa mga piraso, tatlong keso sa isang kudkuran. Pagulungin ang kuwarta at gupitin sa mga parihaba. Ilagay ang ham sa isang kalahati, budburan ang keso. Sa ikalawang kalahati, gumawa kami ng mga maliliit na pagbawas sa gitna. Takpan ang pagpuno sa pangalawang kalahati ng masa at kurutin ang mga gilid. Sa pamamagitan ng isang pinalo na itlog, grasa ang pastry.

Ang pagpuno na ito ay hindi nangangailangan ng mahabang oras para sa pagiging handa, kaya sapat na itong maghurno ng 20-25 minuto.

Mga walang ulong puff na may sorrel at cottage cheese

• puff pastry - 350-450 gr;
• cottage cheese - 200 gr;
• itlog - 2 yunit .;
• gadgad na keso - 150 gr;
• asin, paminta;
• sibuyas ng bawang;
• sorrel - 50-70 gr.

Banlawan ang sorrel, pino na chop, ihalo sa gadgad na keso at keso sa kubo. Magdagdag ng paminta at asin upang tikman, pisilin ang bawang, magmaneho sa itlog at ihalo nang mabuti.

Pagulungin ang masa, gupitin sa mga parihaba.Pagkatapos ang lahat ay nangyayari, tulad ng sa mga nakaraang mga recipe - itabi ang pagpuno sa mga piraso ng masa, pakurot, grasa na may isang itlog at maghurno. Para sa pagpuno na ito, sapat na upang maghurno para sa isang ikatlong ng isang oras sa 180 degrees.

Sa saging

• saging - 1 solong.;
• puff. kuwarta - 1 layer;
• i-paste ang tsokolate - 100-150 gr;
• walnuts - 2 talahanayan. l durog kernels.

Pagulungin ang kuwarta, hatiin sa 9 pantay na mga parisukat. Sa bawat isa ay naglalagay kami ng isang kutsarita na may slide ng chocolate paste. Pagwiwisik ng mga durog na mani sa itaas at ilagay sa isang hiwa ng saging. Sa gitna kinokonekta namin ang mga dulo ng kuwarta. Maghurno sa 180 degrees. Ang pagiging handa ay natutukoy ng estado ng pagsubok, dahil ang pagpuno ay hindi nangangailangan ng matagal na paggamot sa init. Kapag ang mga puffs ay nagiging ginintuang, maaari silang matanggal mula sa oven.

Sa asukal

Ang mga asukal na puffs ay tinatawag ding mga puff tab.

• 500 gr puffs. pagsubok;
• 50 gramo ng asukal;
• 50 ML ng malakas na itim na tsaa na may itim (maaaring mapalitan ng yolk).

Ang paghahanda ay napaka-simple: ang kuwarta ay bahagyang lasaw, na gulong sa isang kapal ng humigit-kumulang na 7 mm. Ito ay pinutol sa mga piraso na humigit-kumulang sa 4-5 cm ang lapad. Ang mga ito ay inilatag sa isang baking sheet, pinuslit ng tsaa at dinidilig ng asukal. Sapat na maghurno ng tangis ng asukal sa loob lamang ng 15 minuto sa 180 degree.