Maraming mga paraan upang mapagbuti ang lasa ng tradisyonal na pasta, halimbawa sa pamamagitan ng paggawa ng isang creamy sauce na pasta. Ang artikulo ay naglalaman ng pinakamahusay na mga recipe para sa malumanay at piquant dressing.

Klasikong creamy pasta sauce

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • mantikilya - 20 gramo;
  • packaging bawat 100 ML ng cream;
  • anumang mga panimuot hangga't gusto mo;
  • dalawang kutsara ng harina.

Proseso ng pagluluto:

  1. Inilalagay namin ang kawali sa kalan, pinainit ito ng mabuti, ngunit sa sobrang init.
  2. Idagdag ang mantikilya, maghintay hanggang matunaw, at ibuhos ang harina.
  3. Gumalaw ng nagresultang timpla, magprito ng ilang sandali, upang maging masungit, at malumanay na simulan ang pagbuhos ng cream, habang patuloy na pinupukaw ang sarsa.
  4. Panahon ang timpla sa mga napiling pampalasa at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa maging makapal. Sa sandaling nangyari ito, agad na alisin mula sa kalan at gamitin ayon sa nais.

Sa mga kabute

Ang sarsa ng mushroom na may creamy ay isang mainam na kombinasyon ng mga simpleng produkto. Ang mga kabute ng cream ay nagiging hindi kapani-paniwalang malambot at mabango.

Mga sangkap para sa ulam:

  • 0.2 litro ng cream;
  • apat na kutsara ng mantikilya;
  • panimpla: asin, paminta;
  • mga 100 gramo ng mga champignon;
  • dalawang kutsara ng harina.

Proseso ng pagluluto:

  1. Banlawan ang mga kabute, hayaan silang matuyo o matuyo na may mga tuwalya sa papel.
  2. Gupitin ang mga ito upang hindi sila masyadong malaki, at magprito sa kawali nang ilang minuto hanggang sa magsimulang magbago ang kulay at magiging mas madidilim at madidilim.
  3. Ilagay ang natitirang mantikilya sa isa pang kawali, matunaw ito, magdagdag ng harina, pukawin at ibuhos ang cream.
  4. Lutuin ang pinaghalong hanggang magsimula itong magpalapot, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at ilagay ang mga panimpla na magpasya kang gamitin.

Recipe ng Bawang

Mga kinakailangang Produkto:

  • tatlong cloves ng bawang;
  • 0.2 kg ng matapang na keso;
  • 0.15 litro ng cream;
  • pampalasa sa gusto mo.

Proseso ng pagluluto:

  1. Upang magsimula, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran, at i-chop ang bawang. Pinakamabuting gilingin ito o ilipat ito, ngunit maaari mo lamang itong putulin.
  2. Paghaluin ang cream na may keso, ilagay sa kalan at matunaw nang lubusan. Maipapayong gawin ito sa isang paliguan ng tubig.
  3. Ilagay ang mga napiling pampalasa, tulad ng ground black pepper at ilang asin, pati na rin ang bawang, at ihatid ang sarsa nang mas maaga.

Creamy cheese pasta sauce

Kapag napapagod ka sa karaniwang menu, gusto mo ng bago, kawili-wili, ngunit simple. Maghanda lamang ng isang creamy cheese sauce para sa pasta at ang ulam na ito ay magiging ganap na magkakaiba.

Mahahalagang sangkap:

  • cream packing - 200 milliliter;
  • matapang na keso - 0.2 kg;
  • pampalasa sa gusto mo.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang cream mula sa garapon sa ilang mga pinggan na maaaring pinainit, at ilagay sa kalan.
  2. Sa sandaling magpainit ito, agad na idagdag ang pre-tinadtad na keso sa kanila at ihalo nang mabuti. Mangyaring tandaan na ang cream ay dapat maging mainit, ngunit hindi kumukulo.
  3. Patuloy na pinupukaw ang komposisyon, dalhin ang keso upang makumpleto ang paglusaw at ilagay ang napiling mga panimpla.
  4. Lutuin ang halo para sa isa pang dalawang minuto, pagkatapos nito ang natapos na sarsa ay maaaring ihain sa pasta.

Para sa spaghetti "Carbonara"

Ang isa pang paraan upang makakuha ng isang masarap na creamy sauce ay upang magdagdag ng ilang mga produktong karne, tulad ng bacon o brisket, dito.

Mga sangkap para sa Refueling:

  • 100 gramo ng bacon;
  • isang kutsara ng langis ng oliba;
  • 0.1 kg ng keso;
  • panimpla sa gusto mo;
  • 0.2 litro ng high fat cream;
  • tatlong yolks.

Proseso ng pagluluto:

  1. Pinainit namin ang langis sa isang kawali, at pagkatapos ay ipinapadala namin ang bawang sa ito upang magprito, na dapat munang i-cut sa maliit na piraso.
  2. Idagdag ang bacon na hiniwa sa mga manipis na buns at, pagpapakilos ng mga nilalaman ng kawali, iprito ito nang ilang minuto hanggang sa lumitaw ang isang gintong kulay.
  3. Ibuhos ang mga yolks sa isang hiwalay na kawali, matalo hanggang sa makinis at idagdag ang cream. Inilalagay namin ang pampalasa at pinainit ang masa sa mababang init.
  4. Sa sandaling magsimulang kumulo ang mga nilalaman ng kawali, agad na alisin ito mula sa kalan, pagsamahin ang bacon at gadgad na keso. Iyon lang, nananatili lamang ito sa panahon ng sarsa ng spaghetti na ito.

Sa mga kamatis

Isang napaka hindi pangkaraniwang bersyon ng sarsa. Sino ang mag-iisip na masarap ang cream at kamatis. Siguraduhing subukan ang pasta dressing na ito.

Mga kinakailangang Produkto:

  • 400 gramo ng kamatis;
  • panimpla sa iyong panlasa;
  • 0.1 litro cream;
  • isang maliit na sibuyas;
  • dalawang cloves ng bawang;
  • isang kutsarang mantikilya.

Proseso ng pagluluto:

  1. Gumiling mga sibuyas at bawang sa anumang paraan, pagkatapos ay iprito ang mga gulay hanggang sa maging kulay-rosas ang kulay.
  2. Sa oras na ito, gumawa kami ng mga maliliit na pagbawas sa mga kamatis, na pinetsahan ng tubig na kumukulo at madaling alisin ang balat. Pagkatapos nito, pinong tumaga ang pulp ng mga kamatis o tumaga sa isang blender.
  3. Magdagdag ng mga kamatis sa sibuyas na may bawang, agad na iwisik ang lahat ng asin, paminta at hintayin na pakuluan ang mga nilalaman. Lutuin ang hinaharap na sarsa nang hindi hihigit sa sampung minuto.
  4. Ito ay nananatiling ibuhos ang cream, ilagay ang mantikilya, ihalo nang maayos ang lahat at panatilihin ang mababang init sa loob ng ilang minuto.

Pagpipilian ng creamy mayonesa

Para sa sarsa, mas mahusay na gumawa ng mga homemade mayonesa, ngunit kung hindi ito posible, pagkatapos ay bumili ng isang hindi masyadong mataba na produkto. Kumuha ng mustasa ordinaryong, hindi butil, pagkatapos ang sarsa ay magpapalabas ng homogenous.

Mahahalagang sangkap:

  • isang kutsara ng hindi mainit na mustasa;
  • pampalasa ayon sa gusto mo;
  • cream packing - 200 milliliter;
  • isang kutsara ng lemon juice;
  • mga 100 gramo ng mayonesa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Kumuha ng isang maliit na lalagyan, ibuhos sa ipinahiwatig na halaga ng cream, pagkatapos ay ilagay ang mayonesa at ihalo nang mabuti upang makabuo ng isang homogenous na halo.
  2. Magdagdag ng mustasa at ilang lemon juice. Siguraduhing subukan, kung may nawawala, pagkatapos ay maglagay ng isa pa.
  3. Huwag kalimutan na panahon na may asin, paminta at, kung nais mo, at iba pang mga panimpla.
  4. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na durog na bawang, kung nais mo ang isang sarsa na may mas masarap na lasa.Ihatid ang pasta sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa tulad ng isang sarsa, at iwisik ang gadgad na keso sa tuktok.

Ang paghahatid ng pasta na may creamy sauce ay isang mahusay na ideya para sa parehong tanghalian at hapunan. Kasabay nito, hindi mo rin maaaring pagdudahan na ang simpleng ulam na ito ay tiyak na tatangkilikin ng iyong buong pamilya.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: