Ang sarsa ng creamy bawang ay isang mahusay na karagdagan sa anumang karne, lahat ng uri ng pagkaing-dagat, pati na rin mga gulay at iba't ibang mga pinggan. Ang orihinal na damit na ito ay ginagawang mas malambot, mabango at sobrang masarap. Ngunit sa bawat kaso, ipinapayong gamitin ang recipe para sa sarsa, na mas mahusay na ihayag ang natatanging lasa ng pangunahing ulam.

Universal creamy na bawang

Ang unang hakbang ay malaman kung paano lutuin ang pinakasimpleng creamy na may bawang. Ang resipe na ito ay maaaring isaalang-alang na isang klasikong, dahil ito ay isang unibersal na pandagdag sa halos anumang ulam. Ang recipe ng sarsa ay kilala sa mga eksperto sa culinary sa maraming mga bansa sa mundo.

Kasama sa orihinal na resipe nito ang mga sumusunod na sangkap:

  • 250 ML ng taba cream (hindi mas mababa sa 20%);
  • 3 cloves ng bawang;
  • 40 g ng harina at mantikilya;
  • asin at kaunting paminta.

Kahit na ang isang baguhan sa pagluluto ay makaya sa tulad ng isang sarsa.

Upang gawin ito, kailangan mo:

  1. Mainit ang kawali ng maayos. Hindi isang patak ng kahalumigmigan ang dapat manatili sa gumaganang ibabaw nito.
  2. Ibuhos ang lahat ng harina sa kawali at gaanong iprito hanggang lumitaw ang isang kaaya-ayang gintong hue. Ang Flour ay hindi dapat magsunog. Upang gawin ito, dapat itong patuloy na pinukaw.
  3. Magdagdag ng bahagi ng langis (20 g). Paghaluin nang mabuti ang mga produkto upang sila ay maging isang homogenous na masa. Mainit ito ng dalawang minuto.
  4. Ibuhos ang cream sa halo na ito. Paghaluin muli ang lahat. Ang nagresultang masa ay dapat pakuluan nang mga 3 minuto.
  5. Ngayon lamang kailangan mong asin at paminta ito.
  6. Isawsaw ang bawang sa isang pinaghalong halo. Gumalaw nang masigla at agad na alisin mula sa init.

Ngayon ang natapos na sarsa ay dapat lumamig. Sa lahat ng oras na ito ay kailangang halo-halong pana-panahon. Ginagawa ito upang ang harina ay hindi makulayan kapag palamig ito.Sa ilang mga kaso, ang mga sariwang gulay (perehil, kintsay o dill) ay idinagdag sa unibersal na recipe para sa aroma.

Pagluluto para sa lahat ng mga uri ng pasta

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pasta, pagkatapos ay malinaw na hindi mo magagawa nang walang isang espesyal na sarsa. Bukod dito, hindi lamang ang mga Italiano ang nag-iisip ng ganyan, kung saan ang ulam na ito ay lalong popular.

Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang mahusay na mag-atas na sarsa ng bawang para sa spaghetti gamit ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

  • 240 ml ng anumang cream;
  • 113 g mantikilya;
  • 90 g ng Parmesan cheese (gadgad);
  • 4 na cloves ng bawang;
  • ilang mga sariwang perehil.

Upang makagawa ng isang masarap na sarsa sa lahat ng ito, dapat mong:

  1. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola (o sa isang pan).
  2. Peeled peeled bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
  3. Ibuhos ito sa kumukulong langis at magprito hanggang sa isang binibigkas na aroma ng bawang ay kumakalat sa kusina.
  4. Ibuhos ang cream sa kasirola at sa parehong oras idagdag ang gadgad na keso. Pagkatapos nito, bawasan ang init at lutuin ang halo hanggang sa lumapot. Para sa masa na maging homogenous, dapat itong patuloy na pinukaw.
  5. Magdagdag ng tinadtad na gulay sa natapos na sarsa at agad na alisin ang stewpan mula sa init.

Ngayon ay nananatili lamang itong ibuhos ang spaghetti na may maligamgam na sarsa.

Recipe ng Mushroom

Ang mga mahilig sa mga regalo sa kagubatan ay tiyak na masisiyahan sa recipe para sa creamy na bawang na may sariwang kabute. Maaari rin itong magamit bilang isang karagdagan sa anumang pinakuluang pasta.

Sa kasong ito, upang gumana kakailanganin mo:

  • 200 ml cream (hindi mas mababa sa 20%);
  • 3 cloves ng bawang;
  • 200 g ng mga sariwang kabute (mas mabuti champignon);
  • 80 g ng mantikilya;
  • gadgad na nutmeg;
  • asin;
  • paminta at gulay.

Upang maihanda nang maayos ang sarsa, dapat mong:

  1. Una painitin ang langis sa isang kawali.
  2. Pinong tumaga ang bawang. Idagdag ito sa mantikilya at kumulo nang hindi hihigit sa tatlong minuto.
  3. Gupitin ang mga kabute sa manipis na hiwa. Ibuhos ang mga ito sa kumukulong langis ng bawang at magprito ng 5 minuto.
  4. Mainit ang cream nang kaunti, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa kawali at ihalo nang lubusan.
  5. Pagkatapos ng 10 minuto magdagdag ng asin at iba pang mga sangkap. Pagkatapos nito, ang masa ay dapat pakuluan nang kaunti pa. Tumatagal ng hindi hihigit sa 3-5 minuto.

Sa gayong kamangha-manghang sarsa, hindi lamang pasta, kundi pati na rin ang ordinaryong pinakuluang karne ng manok ay magiging isang tunay na obra sa pagluluto.

Basahin din:mustasa honey sauce - recipe

Creamy bawang na sarsa para sa mga mussel

Sa pamamagitan ng paraan Ang sarsa ng creamy na bawang ay kawili-wili na maaari itong magamit pareho bilang isang pandagdag at sa anyo ng isang atsara, kung saan ang pangunahing kurso ay ihahanda sa paglaon. Ito ang karaniwang ginagawa sa kaso ng iba't ibang pagkaing-dagat. Halimbawa, sa ganoong sarsa maaari kang napakadali at mabilis na magluto ng mga mussel. Ang resulta ay isang halip na maanghang na ulam na may natatanging pino na lasa.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga bahagi nito ay madaling matagpuan sa anumang tindahan:

  • 0.5 kg ng pinakuluang mussel (frozen);
  • 50 g mantikilya;
  • 1 lemon
  • 0.5 ulo ng bawang;
  • 100 ml ng 10% cream;
  • asin;
  • 1 maliit na sibuyas;
  • 150 ml ng semisweet puting alak;
  • 0.5 bungkos ang sariwang perehil;
  • paminta

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng tulad ng isang ulam ay napaka-simple:

  1. Una kailangan mong mapaglarawan ang mga mussel. Upang gawin ito, dapat silang ilagay sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo at itabi sa loob ng 20 minuto.
  2. Ganap na putulin ang lahat ng bawang at perehil, at gupitin ang sibuyas sa mga cubes.
  3. Alisin ang zest mula sa lemon. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang karaniwang pinong grater.
  4. Banlawan ang lasaw ng seafood nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Maaari silang mag-iwan ng buhangin o piraso ng algae.
  5. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali.
  6. Magprito ng tinadtad na sibuyas, herbs at bawang sa loob nito hanggang malambot.
  7. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga mussel sa kanila at ibuhos ang lahat ng alak. Dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa. Ibinigay na ang pinakuluang seafood ay ginagamit, hindi sila dapat maging nilaga nang mahabang panahon. Kung hindi, sila ay naging "goma lamang."
  8. Ibuhos ang cream sa isang kawali, magdagdag ng asin, zest at isang maliit na paminta. Gumalaw at magluto ng 2 minuto sa sobrang init.

Ang ulam na ito ay mahusay na naghain ng sariwang puting tinapay o isang light salad na gulay. Sa kasong ito, mas mahusay na maghatid ng puting alak sa mesa.

Para sa paggawa ng hipon

May isa pang kawili-wiling recipe. Dito, ang creamy bawang ay ginagamit din bilang pangunahing daluyan para sa pagluluto. Totoo, sa kasong ito, kakailanganin ang hipon. Mas mainam na bilhin ang mga ito nang malinis upang hindi mag-aaksaya ng labis na oras sa pagproseso.

Para sa pagpipiliang ito, kailangan mong gawin:

  • 0.8 kg ng hipon;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 200 ml cream;
  • 50 g mantikilya;
  • 8 g tinadtad na damo (humigit-kumulang 1 kutsara).

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Magaspang ang bawang at nilaga sa tinunaw na mantikilya sa isang kawali.
  2. Magdagdag ng cream, ihalo at dalhin ang pinaghalong dahan-dahan sa isang pigsa. Sa katunayan, ito ang sarsa.
  3. Ibuhos ang hipon sa loob nito at pakuluin ang mga ito nang mga 8 minuto. Pagkatapos nito magdagdag ng mga gulay at ihalo.
  4. Kunin ang hipon at lutuin ang sarsa hanggang sa makapal.
  5. Itapon ang hipon pabalik sa kawali. Ilabas ang mga ito gamit ang sarsa para sa isa pang ilang minuto.

Maraming iba't ibang mga manipulasyon sa teknolohiyang ito, ngunit bilang isang resulta ang sarsa ay sapat na makapal, at ang mga prawns ay hindi hinukay at mananatiling malambot.

Paano gumawa ng sarsa ng pizza

Para sa paghahanda ng pizza, ang creamy na bawang sarsa ay ginagamit din minsan. Karamihan sa mga madalas na ito ay ginagawa sa mga kaso kung saan ang pizza ay inihanda sa isang pagpuno ng pagkaing-dagat o kabute.

Upang makagawa ng ganoong sarsa sa mga kondisyon ng pagluluto sa bahay, kakailanganin mo:

  • 150 g ng 12% cream;
  • 60 g ng harina;
  • 2-3 g ng asin, pati na rin ang paminta at ground nutmeg;
  • 30 g mantikilya;
  • 6 cloves ng bawang.

Ang paghahanda ng sarsa mula sa mga produktong ito ay magiging simple.

Ito ay kinakailangan lamang:

  1. Ilagay ang langis sa isang kawali at painitin ito ng mabuti sa mataas na init.
  2. Sa sandaling magsimula itong tumulo, magdagdag ng harina at iprito ito ng 2-3 minuto.
  3. Mag-iniksik ng cream nang dahan-dahan habang patuloy na nagpapakilos. Ang masa ay unti-unting magsisimulang magpalapot.
  4. Magdagdag ng tinadtad na bawang at kumulo ng isa pang 6 minuto.
  5. Ipakilala ang asin, ground nut, paminta, ihalo at agad na alisin mula sa init. Ang sarsa ay handa na.

Ngayon, na may isang mainit na halo pa rin, maaari mong tubig ang piraso ng kuwarta at ikalat ang pinuno na inihanda nang maaga sa itaas.

Bawang cream ng bawang para sa karne

Ang mabangong puting bawang na sarsa ay mainam din para sa karne. Sa kasong ito, madalas itong niluto sa sabaw.

Dalhin, halimbawa, isang pagpipilian kung saan kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

  • 600 ML ng mabibigat na cream;
  • 30 ML ng sabaw;
  • 40 ML ng langis ng mirasol;
  • 100 g ng harina ng trigo at ang parehong halaga ng anumang matapang na keso;
  • 7 cloves ng bawang;
  • 60 g mantikilya;
  • mesa asin at paminta.

Ang paggawa ng tulad ng isang sarsa ng bawang ng bawang ay magiging mas mahirap:

  1. Gupitin ang bawang sa hiwa, at pagkatapos ibuhos ito sa isang mortar at durugin na may peste kasama ang paminta at asin.
  2. Banayad na iprito ang halo na ito sa isang kawali sa langis ng mirasol.
  3. Sa isa pang kawali, iprito ang harina sa mantikilya. Ibuhos ang cream dito at ihalo.
  4. Kapag ang masa ay nagsisimulang magpalapot, idagdag ang inihaw na bawang.
  5. Alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang gadgad na keso. Gumalaw na rin. Ang lutong masa ay dapat na ma-infuse ng halos kalahating oras. Upang ibukod ang pagbuo ng mga bugal, dapat itong pana-panahong hinalo.
  6. Ilagay ang natapos na sarsa sa ref.

Ang masa ay lumiliko na malambot, medyo makapal at hindi pangkaraniwang masarap. Malamig, ang sarsa ay maaaring ihain na may karne o isda, at mainit ito ay mabuti para sa pizza o pasta.

Para sa mga maybahay na interesado sa kung paano gumawa ng creamy na bawang, sinuri namin ang isang seleksyon ng mga pinakamahusay na mga recipe na ginagarantiyahan ang paghahanda ng isang kamangha-manghang dressing. Ito ay nananatili lamang upang piliin ang iyong perpektong pagpipilian at simulan ang pagluluto.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: