Ang medyo pilaf ay isang maliit na hindi pangkaraniwang pinggan para sa amin. Ngunit sa sandaling subukan mo ito, nais mong muling lutuin ang hindi pangkaraniwang pagkakaiba-iba.
Nilalaman ng Materyal:
Klasikong matamis na pilaf na may mga pasas sa isang kaldero
Ang ulam na ito ay inihanda nang walang karaniwang pampalasa, bawang at iba pang sangkap. Karamihan sa kanila ay pinalitan ng mga matamis na sangkap.
Mga kinakailangang sangkap:
- bigas - 1 kg;
- mantikilya o langis ng gulay - mga 250 g;
- mga sibuyas na may karot - 2 mga PC.;
- mga pasas - 1 tbsp .;
- asin - sa panlasa (hindi hihigit sa 2 tsp.).
Sa orihinal, ang nasabing pilaf na may pinatuyong prutas ay luto sa taba ng taba ng buntot o langis ng cottonseed. Ngunit mas makatotohanang palitan ang mga ito ng isang halo ng gulay at mantikilya.
Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:
- Banlawan ang mga pasas.
- Maghanda ng mga gulay, i-chop ang singsing ng sibuyas, karot - manipis na mga straw.
- Banlawan ang cereal.
- Ilagay ang kaldero sa kalan, painitin ang halo ng mga langis. Fry ang sibuyas sa loob nito, ilagay ito sa isang plato.
- Ilagay ang tubig na kumukulo (mga isang litro). Samantala, ilagay ang mga karot sa kaldero at magprito hanggang sa mabago ang kulay. Ibuhos sa pinakuluang tubig at lutuin ng 7 minuto.
- Magdagdag ng mga pasas. Pagkatapos ng 10 minuto, asin, dagdagan ang init at, sa sandaling ang tubig na kumukulo, ibuhos ang cereal. Kung kailangan mong ibuhos ang higit pang likido.
- Magluto sa medium heat na walang takip para sa isang third ng isang oras nang walang pagpapakilos.
Sa dulo, alisin ang apoy sa halos isang minimum at pakulo ang ulam para sa isa pang 25 minuto.
Sa pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas at pulot
Ang matamis na pilaf na may mga pasas at pinatuyong mga aprikot ay mag-apela sa mga bata at matatanda. Ito ay isang mahusay na ulam sa agahan.
Ang kinakailangang hanay ng mga sangkap:
- mga groats - 0.5 kg;
- pinatuyong mga aprikot - 300 g;
- mga pasas - isang packet na 2000-gramo;
- mantikilya - 150 g;
- asin - ½ tsp
Proseso ng pagluluto:
- Ibuhos ang tuyo na prutas na may tubig at iwanan ng isang oras. Banlawan at tuyo. Ganap na putulin ang pinatuyong mga aprikot at ihalo sa mga pasas.
- Banlawan ang cereal.
- Matunaw ang 75 g ng langis sa isang kaldero at ilagay ito ng halos isang-kapat ng kabuuang bilang ng mga pinatuyong prutas, kung gayon ang parehong halaga ng bigas.
- Alternatibong mga layer hanggang sa maubos ang mga produkto. Ibuhos ang natunaw na mantikilya.
- I-dissolve ang asin sa tubig at ibuhos sa isang kaldero.
Kumulo sa mababang init ng hindi bababa sa isang oras. Itaas ang tubig kung kinakailangan.
Paano gumawa ng kalabasa sa oven
Maaari kang magluto ng matamis na pilaf sa isang malaking kalabasa. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang gayong ulam ay mukhang kahanga-hanga.
Mga kinakailangang sangkap:
- kalabasa - 1 prutas;
- bigas - 3 tbsp .;
- mga pasas - isang 200-gramo packet;
- prun - 200 g;
- mantikilya - isang 75 gramo na slice;
- asukal - 1 tbsp. l .;
- asin at langis - kung kinakailangan.
Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:
- Maghanda ng isang kalabasa. Banlawan, putulin ang tuktok at alisin ang mga buto kasama ang sapal. Sa pulp, gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang makagawa ng mababaw ngunit madalas na pagbawas.
- Punan ang prutas na may tubig na kumukulo, takpan gamit ang tuktok (sa halip na talukap ng mata) at maghintay hanggang sa ganap na palamig ang tubig.
- Ibuhos ang tuyo na prutas sa tubig. Alisin, gupitin ang mga prun sa hiwa at ihalo sa mga pasas. Magdagdag ng asukal.
- Hatiin ang cereal sa 3 bahagi. Sa ilalim ng isang improvised pan, maglagay ng isang bahagi ng bigas at pinatuyong prutas. Dapat kang makakuha ng tatlong patong ng bigas at dalawang pinatuyong prutas.
- Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng kaunting asin at ibuhos sa isang kalabasa. Ibuhos sa mainit na tubig.
- Lubricate ang prutas na may langis, takpan ng foil at ilagay sa oven.
Maghurno ng hindi bababa sa isa at kalahating oras. Kalahating oras bago matapos ang paghahanda, alisin ang foil at takpan ang prutas na may "takip" mula sa itaas.
Pagluluto sa Armenian
Sinabi nila na mula noong sinaunang panahon ang mga Armeniano ay naghahanda ng gayong ulam para sa Pasko ng Pagkabuhay.
Ano ang kinakailangan:
- bigas - isang libra;
- pinatuyong prutas (kinakailangang mga pasas) - 300 g;
- mga mani ng iba't ibang uri - isang kabuuang tungkol sa 125 g;
- mantikilya - isang 100 gramo na slice;
- manipis na tinapay ng pita - 1 pc .;
- tubig - isa at kalahating litro;
- kanela, star anise, cloves, asin - sa panlasa.
Paano magluto:
- Pakuluan ang tubig, magdagdag ng 1 tsp. asin. Sa sandaling kumulo ito, ibuhos sa hugasan na cereal. Magluto ng 10 minuto hanggang luto.
- Ilagay ang mga pinatuyong prutas na may mga mani, pampalasa, isang piraso ng mantikilya sa isang hiwalay na lalagyan. Ibuhos ang 100 ML ng tubig at kumulo sa kalahating oras sa sobrang init.
- Tiklupin ang cereal sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig.
- Lubricate ang ilalim ng kaldero na may langis at takpan ito ng pita. Ilagay ang pic. Matunaw ang natitirang langis at ibuhos ang cereal sa ibabaw nito. Takpan na may takip na nakabalot sa isang tuwalya upang ang kondensasyon ay hindi mababalik.
- Kumulo para sa isang oras sa isang minimum na sunog (maginhawang gumamit ng isang divider).
Ayusin ang natapos na bigas sa mga plato, palamutihan ng mga steamed tuyo na prutas at mga mani sa itaas.
Kadalasan, ang mga Armeniano ay hindi lamang nagluluto ng bigas, ngunit pre -prito ito sa mantikilya, ngunit ang pagpipiliang ito ay medyo mataas na calorie.
Quince at Raisin Recipe
Sa taglagas, maaari mo lamang lutuin ang isang hindi pangkaraniwang pila sa quince sa isang mabagal na kusinilya. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga pana-panahong mga produkto - mansanas at kalabasa.
Mga kinakailangang sangkap:
- steamed rice - 200 g;
- quince - 2 mga PC .;
- pasas - 75 g;
- apple - 1 pc .;
- kalabasa - 250 g (sapal);
- mantikilya - isang 60-gramo na slice;
- tubig - 0.5 l.
Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:
- Banlawan ng mabuti ang cereal.
- Gupitin ang prutas at kalabasa sa mga medium cubes.
- Matunaw ang creamy na maliit sa mangkok ng appliance at ilagay ang mga piraso ng kalabasa, pagkatapos ay tungkol sa ½ ng kabuuang halaga ng bigas at ang parehong halaga ng tinadtad na prutas na may pasas.
- Ibuhos sa natitirang mga cereal at hiwa ng prutas.
- Ibuhos sa mainit na tubig, simulan ang programa ng Pilaf.
Kapag naghahatid, ibuhos ang pulot.
Azerbaijani matamis na pilaf na may mansanas
Ang nasabing pilaf ay maaaring ihanda para sa anumang holiday ng mga bata. Totoong gusto ng maliit na matamis na ngipin ang kakaibang ulam na ito.
Ano ang kailangan mo:
- bigas - 500 g;
- harina - 350 g;
- mantikilya - isang 75 gramo na slice;
- karne ng manok - 700 g;
- manipis na tinapay na pita - 1 pc .;
- sibuyas - 2 ulo;
- pasas - kalahating baso;
- mansanas - 2 mga PC.;
- saffron, asin, paminta - sa panlasa.
Proseso ng paghahanda:
- Banlawan ang bigas, ibuhos sa tubig na kumukulo at pakuluan hanggang sa kalahati na luto.
- Dice ang karne, i-chop ang sibuyas.
- Fry ang sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng asin, pampalasa at karne. Kumulo hanggang luto.
- Matunaw ang mantikilya na may safron.
- Hiwalay, magprito ng mga pasas, steamed sa tubig, kasama ang mga piraso ng mansanas.
- Init ang langis sa isang kaldero, ilagay ang tinapay ng pita, grasa ito ng langis. Ibuhos ang ilan sa bigas, ibuhos ang langis, pagkatapos ay idagdag muli ang cereal.
- Kumulo sa isang kaldero hanggang sa ganap na maubos ang likido.
Ibuhos ang natapos na cereal sa isang tray, at ikalat ang mga pasas na may mga mansanas sa paligid. Gupitin ang tinapay na pita sa mga rhombus at palamutihan ang pilaf sa itaas, kumalat ang sibuyas na may karne sa pagitan.
Kasama ng mga pasas, maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga pinatuyong prutas - mga igos, pinatuyong mga aprikot, prun, petsa, pinatuyong mga seresa. Ang pagpipilian ay walang limitasyong.
